Bii o ṣe ṣe akara oyinbo oyinbo New York - 4 awọn igbesẹ nipasẹ awọn ilana igbesẹ

Send

Cheesecake jẹ ounjẹ elege ati adun pẹlu warankasi ipara, ti a mọ ni gbogbo agbaye. Ayebaye oyinbo oyinbo New York jẹ ayanfẹ Amẹrika kan, awopọ aṣa ni ẹẹkan ti a mu lati Old Europe si agbegbe tuntun kan.

Aitasera ti desaati da lori imọ-ẹrọ sise ati awọn eroja ti a lo. Yipada lati soufflé asọ si ikoko ikorira. Wo awọn aṣayan mẹta fun sise ni ile - ninu adiro, ninu onjẹun lọra, ati ọna aise laisi yan.

Awọn ohun elo ti aṣa fun ohunelo Ayebaye: warankasi Philadelphia, suga, ẹyin, ipara, eso titun (ogede, eso pishi) ati awọn eso beri (eso didun kan, blueberry, rasipibẹri, eso beri dudu), awọn bisikiiti tabi awọn fifọ dun. Vanilla ati chocolate jẹ awọn irinše afikun.

Awọn ẹya ara ẹrọ:

Eroja akọkọ ninu akara oyinbo ti Ariwa Amerika ti ode oni jẹ warankasi ipara, kii ṣe warankasi ile kekere tabi warankasi ti a ṣe ni ile. Philadelphia ni lilo ti o wọpọ julọ. O jẹ oriṣiriṣi ọra ti a ṣe pẹlu ipara. Ko nilo ogbologbo pataki ati simplifies imọ-ẹrọ yan.

Awọn imọran iranlọwọ ṣaaju sise

Lati yago fun fifọ lori yan-orisun warankasi, yago fun awọn iyipada iwọn otutu lojiji lẹhin ti yan. Maṣe yọkuro akara oyinbo New York lẹsẹkẹsẹ lati inu adiro ki o firanṣẹ lẹsẹkẹsẹ si firiji fun itutu agbaiye kiakia.
Bọta ati awọn kuki ti n ṣubu lulẹ ni irọrun jẹ ipilẹ pipe fun desaati ti a ṣe ni ile.
Dara fun ohun ọṣọ jẹ eso titun, jams, yo wara chocolate, agbon, abbl.
Lilo awọn ounjẹ ti ko ni ọra yoo fa iyọda tabi akara oyinbo roba ti o dun.
Cheesecake ga julọ ninu awọn kalori, nitorinaa lati ṣetọju nọmba rẹ, jẹ ni awọn iwọn to lopin, tabi kọ lapapọ.
Maṣe lu adalu warankasi ati awọn eroja miiran ti o gun ju ati daradara. Eyi yoo yorisi isunkun afẹfẹ, eyiti yoo ni ipa ni ipa ni irisi.
Lati ṣayẹwo imurasilẹ lẹhin itutu agbaiye si otutu otutu, kan fi ọwọ kan apa aringbungbun. Ti oju-ilẹ naa ba “ṣẹ”, akara oyinbo naa ti ṣetan.

Cheesecake New York - ohunelo alailẹgbẹ ni adiro

Warankasi Philadelphia 1500 g
awọn fifọ 130 g
bota 80 g
suga 500 g
iyọ 5 g
iyẹfun alikama 80 g
fanila suga 15 g
ọra-wara 250 g
ẹyin adie 5 pcs

Awọn kalori: 270 kcal

Awọn ọlọjẹ: 5.7 g

Ọra: 18,9 g

Awọn carbohydrates: 21 g

Mo lo ẹrọ onjẹ lati pọn awọn fifọ. Mo dà e sinu abọ jinlẹ.
Mo ṣafikun bota (kii ṣe gbogbo rẹ) ni otutu otutu, awọn ṣibi nla 2 ti gaari granulated ati iyọ kan ti iyọ. Illa daradara titi ti o fi dan.
Mo mu awo nla yan. Mo fi daa daa awọn ẹgbẹ ati isalẹ pẹlu awọn iyoku ti bota.
Mo tan kaakiri. Mo pin kakiri ni gbogbo agbegbe fọọmu naa.
Mo fi ipari si satelaiti yan pẹlu bankanje. Mo ṣe awọn fẹlẹfẹlẹ 2-3. Mo firanṣẹ si firiji fun awọn iṣẹju 10-15. Iru ilana ti o rọrun yii yoo ṣe idiwọ ọrinrin lati wọ nigbati o ba yan ninu iwẹ omi.
Mo fi m sii ni adiro ti o ṣaju si awọn iwọn 180. Mo ṣeto aago kan fun iṣẹju 15. Imurasilẹ yoo jẹ ifihan nipasẹ hihan awọ ruddy-goolu lori akara oyinbo cracker. Mo mu ipilẹ warankasi jade ki o fi silẹ ni ibi idana fun idaji wakati kan.
Gbigbe si ṣiṣe akara oyinbo warankasi. Mo fi Philadelphia sinu apo nla kan. Mo mu idapọmọra ọwọ ki o lu ni irọrun fun awọn iṣẹju 3-4 ni iyara kekere.
Ninu ekan miiran, Mo dapọ gaari fanila pẹlu gaari deede. Mo tú ninu iyẹfun.
Mo maa n fi adalu gaari ati iyẹfun kun warankasi ti a nà. Mo tẹle ilana naa daradara lati ṣaṣeyọri ibi-isokan kan.
Mo fi ọra-wara ọra, fi ẹyin kan kun ni akoko kan. Mo lu nigbagbogbo ni awọn iyara kekere. Bi abajade, Mo gba ibi-ọra-wara ọra-wara. Aṣọ ati odidi-free.
Tú adalu ipara sori akara oyinbo tutu. Mo fi satelaiti yan sori pẹpẹ yan pẹlu omi sise. Omi gbigbona yẹ ki o to idaji ti m.
Mo fi si beki. Igba otutu - Awọn iwọn 180. Akoko sise - iṣẹju 45. Lẹhinna Mo dinku iwọn otutu si 160 ° ati sise fun wakati idaji diẹ sii.
Mo pa adiro naa. A ko le mu Cheesecake New York jade, ni ṣiṣi ilẹkun silẹ fun wakati kan 1.
Lẹhin adiro, Mo fi itọju silẹ ni ibi idana ounjẹ (ni iwọn otutu yara) fun awọn iṣẹju 60-90. Lẹhinna Mo firanṣẹ lati tutu ninu firiji fun awọn wakati 6-7.

A gba bi ire!

Ko si Ohunelo Beki nipasẹ Gordon Ramsay

Lati ṣeto akara oyinbo oyinbo New York ti Gordon Ramsay laisi yan, o nilo oluṣakoso ounjẹ ti iṣẹ-ṣiṣe pẹlu iṣatunṣe iyara rirọ, oruka ọṣọ kan ati fifun pataki fun awọn olounjẹ.

Eroja:

Warankasi Ipara - 400 g.
Bota - 75 g.
Suga lulú - tablespoons 18.
Awọn kukisi - Awọn ege 8.
Awọn eso beli - 200 g.
Strawberries - 100 g.
Ipara - 600 milimita.
Fanila - adarọ 1.
Lẹmọọn jẹ idaji.
Oti alagbara, Mint tuntun lati ṣe itọwo.

Bii o ṣe le ṣe:

Mo lo ẹrọ onjẹ lati pọn awọn kuki.
Mo yo diẹ ninu gaari lulú (tablespoons 6) ati caramelize. Mo ṣafikun ṣibi nla mẹta ti epo ẹfọ. Lati dapọ awọn eroja ni skillet kan, gbọn o rọra.
Mo firanṣẹ awọn kuki ti a fọ si pan, dapọ. Fi adalu si ori awo lati tutu.
Fi eso didun kan ti a ge, blueberries ati ṣibi nla nla 2 sinu obe nla kan. Ṣafikun ọti-waini fun adun pataki kan (aṣayan).
Mo tan adiro naa si iwọn otutu alabọde. Aruwo daradara ati ki o soften awọn berries. Lẹhinna Mo gbe e lọ si awo ti o yatọ.
Gbigbe si eroja akọkọ ni akara oyinbo warankasi - ipara ẹlẹdẹ elede. Mo fi warankasi sinu ago nla kan. Mo ṣafikun fanila ti a ge. Mo dapọ awọn irugbin pẹlu gaari lulú (awọn tablespoons 2-3) ati firanṣẹ wọn si ekan naa. Lu pẹlu idapọ ọwọ. Lẹhin ti o ni ibi-isokan kan, tú ninu oje lẹmọọn. Mo tun ṣe ilana naa.
Lu suga ti o ku pẹlu ipara naa. Ibi-yẹ ki o di fluffy. Nikan lẹhinna ni MO ṣe yiyọ ipara si warankasi. Illa daradara.
Mu oruka wiwa pataki kan. Mo fi adalu warankasi ati ipara sii. Lori oke Mo ṣe lulú ẹlẹwa ti suga icing caramelized pẹlu awọn kuki.
Mo fi ooru soke oruka pẹlu fifun fifun sise. Mo mu jade daradara.
Fifi akara oyinbo warankasi sori awo. Mo fi omi ṣuga oyinbo lẹgbẹẹ rẹ, mint tuntun lori oke.

Fidio lati Gordon Ramsay

A ohunelo ati irọrun ohunelo

Jẹ ki a wo ọna iyara ti aṣa lati ṣe iyara, souffle warankasi tutu pẹlu ipilẹ kuki. Ko dabi ohunelo Ibuwọlu Ibuwọlu ti Gordon Ramsay, akara oyinbo New York yii ni a pese laisi ipọnju sise.

Eroja:

Warankasi Philadelphia - 600 g.
Awọn kukisi - 200 g.
Bota - 100 g.
Awọn ẹyin - awọn ege 3.
Ipara - 150 milimita.
Suga lulú - 150 g.
Kokoro Vanilla - 1 sibi kekere.

Igbaradi:

Mo pọn awọn kuki sinu awọn irugbin, fifiranṣẹ wọn si ẹrọ onjẹ. Mo ṣafikun epo ẹfọ yo. Mo aruwo adalu.
Mo mu awo yan. Mo fi awọn kuki ti a fọ si isalẹ, ṣe awọn ẹgbẹ. Mo firanṣẹ si firiji fun iṣẹju 30.
Ni akoko yii, Mo lu suga icing pẹlu warankasi. Di pourdi pour tú ipara, eyin ati fanila sinu ibi isokan ti o jọra. Lu gbogbo awọn eroja.
Mo tan ibi-ọra-ọra-wara sinu apẹrẹ. Mo fi sinu firiji fun wakati mẹrin 4 (pelu ni alẹ) lati fidi rẹ mulẹ.

AKỌ! Ṣe ọṣọ akara oyinbo pẹlu awọn eso bibẹ pẹlẹbẹ ti a ge ati eso igi mint kan nigbati o ba n ṣiṣẹ.

Bii o ṣe le ṣe akara oyinbo oyinbo New York ni onjẹ fifẹ

Ninu ohunelo fun sise ni onjẹ fifẹ, dipo warankasi Philadelphia, a lo warankasi ile kekere, ọja ti o din owo ati ti ko kere si ohun itọwo. Ajẹkẹyin jọ diẹ sii ju casserole curd ju Ayebaye oyinbo New York t’ọlaju kan lọ.

Eroja:

Warankasi Ile kekere - 300 g.
Suga - 150 g.
Awọn kuki gaari - 300 g.
Bota - 100 g.
Epara ipara - 300 g.
Zest ti lẹmọọn kan.
Suga Vanilla - apo-iwe 1.
Awọn ẹyin - awọn ege 3.

Igbaradi:

Mo mu awọn kuki ayanfẹ mi ki o lọ wọn. Mo nlo hammer idana. Lati ṣe idiwọ awọn isunki lati tituka, Mo ṣaju iṣọpọ ni apo ti o nira.
Mo yo bota naa. Mo lo iwẹ omi lati ṣe iyara ilana naa. Mo yi pada si adalu awọn ege. Mo aruwo.
Mo ge Circle kuro ninu iwe yan fun isalẹ ti multicooker. Mo ke gige gbooro kan. Mo epo ati sunmọ agbegbe ti multicooker naa.
Gbe awọn kuki naa ni wiwọ si isalẹ ti ohun elo ibi idana ki warankasi warankasi ni ipilẹ ti o duro ṣinṣin ati pe ko pari.
Lu eyin. Mo ṣafikun si gaari granulated ati warankasi ile kekere. Lẹhinna Mo tan itara, suga fanila ati ọra ipara. Lati yara ilana naa, o le lo apapọ kan. Mo lo whisk deede.
Mo tan ibi ti a dapọ daradara si ipilẹ awọn kuki.
Mo ṣeto ipo "Beki". Akoko sise - Awọn iṣẹju 50-70, da lori awoṣe ati agbara ti multicooker. Lẹhin ti pari sise, Mo fi akara oyinbo tutu sinu apo ti ohun elo ibi idana lati tutu si iwọn otutu yara, lẹhinna fi sii sinu firiji fun awọn wakati 10-12.
Ṣeun si iwe ti epo daradara, awọn ọja ti a yan jẹ rọrun lati de ọdọ. Isipade lori ipilẹ to lagbara pẹlu awo keji.

AKỌ! Ti o ba jẹ pe desaati ti Curd ti jinde, rọra lo ọbẹ kan.

Sin lori tabili, ti ṣe ọṣọ pẹlu awọn eerun chocolate lori oke. Eyi jẹ ọna ilamẹjọ ati igbadun lati ṣe ounjẹ laisi adiro.

Akoonu kalori

Apapọ agbara iye ti akara oyinbo

jẹ kilo-kilo 250-350 fun 100 giramu

... Ajẹkẹyin wa jade lati jẹ onjẹ pupọ nitori warankasi ọra, ipara, bota, awọn kuki.

Cheesecake New York ni iye to ṣe pataki ninu gaari, nitorinaa o yẹ ki o maṣe lo itọju naa, laibikita itọwo iyalẹnu rẹ. Je ni iwọntunwọnsi ki o wa ni ilera!

Send