Agave ati Opuntia - succulent ati cactus fun tequila ati awọn mimu to lagbara miiran

Send

Nigbati a mẹnuba cactus kan ninu ibaraẹnisọrọ kan, pupọ julọ awọn alabara ni aworan kan ninu iranti wọn pẹlu ohun ọgbin kekere kan, julọ igbagbogbo o duro lori windowill tabi nitosi kọnputa kan.

Sibẹsibẹ, cactus (o kere ju diẹ ninu awọn eya rẹ), ti o ni itọwo ti o dun ju ati ibiti o ti gbooro pupọ ti awọn ohun-ini ti o wulo, ni igbagbogbo lo ninu imọ-ara, oogun awọn eniyan ati sise, pẹlu ni iṣelọpọ awọn ohun mimu ọti-lile. O jẹ nipa agbegbe igbehin ti ohun elo ti yoo ṣe ijiroro ninu atẹjade yii.

Iru oti wo ni a ṣe?

Ni iṣelọpọ ti ọti-waini lati cacti, awọn ohun ọgbin meji ni lilo julọ: agave ati eso pia prickly. Biotilẹjẹpe ni otitọ ọkan ninu awọn ohun ọgbin wọnyi kii ṣe cactus (diẹ sii lori iyẹn nigbamii), a yoo sọrọ nipa iru awọn ẹmi ti a ṣe lati awọn mejeeji.

Iru oti wo ni a ṣe lati agave?

Biotilẹjẹpe o kan agave nipasẹ iseda kii ṣe cactus, ṣugbọn aṣeyọri, ronu iru ọti-waini ti a ṣe lati inu rẹ, nitori olokiki julọ ninu wọn, fun idi kan, ni a pe ni cactus vodka cactus. Diẹ ninu awọn mimu wọnyi jẹ olokiki ati olokiki, awọn miiran kii ṣe. Ṣugbọn awọn oriṣi 4 wa lapapọ.

Tequila

Oti ọti olokiki ti o ṣe pataki julọ ati olokiki ti a ṣe lati agave ni tequila. Ohun elo aise akọkọ fun ṣiṣe tequila ni Agave tequilana, tabi orukọ miiran ni agave bulu. Pupọ julọ ti mimu yii, agbara eyiti o jẹ iwọn 45-50, ni a ṣe ni ilu Mexico ti Jalisco - o wa nibẹ pe Agave tequilana dagba ni titobi nla, mejeeji ni awọn ipo aye ati pe a gbin fun awọn idi ile-iṣẹ.

Mezcal

O jẹ progenitor ti tequila. Awọn aborigines ti Ilu Mexico ni o ṣetan ni awọn ọjọ wọnni nigbati a mu agave ṣẹṣẹ lati ilu rẹ - awọn Antilles. Agbara ti ohun mimu yii jẹ igbagbogbo iwọn 43. Ti ṣe agbejade Mescal bakanna si tequila, pẹlu awọn iyatọ meji nikan:

Awọn ọta Agave, tabi dipo ori wọn, ni a yan ni ọna pataki ṣaaju iṣelọpọ ti ohun mimu, eyiti o fun awọn ojiji mimu ti oorun aladun ti oorun didùn.
Nikan oje agave ti ara ati funfun ni a lo laisi dapọ gaari. Laipẹ, mezcal ti fẹrẹ gba mimu pẹlu tequila ni gbajumọ.

Pulque

Agbara ti pulque ko kọja awọn iwọn 2-8 ati pe o ti pese sile lati maguey agave tabi agave Amerika. O jẹ ohun mimu atijọ ti o ti wa ni iṣelọpọ fun diẹ ẹ sii ju ẹgbẹrun ọdun lọ. Pulque ni awọ miliki ti o fẹẹrẹ, aitasera viscous ati adun iwukara iwukara kan.

Ṣaaju ki o to dide ọti ati awọn ohun mimu ọti-kekere miiran ni Ilu Mexico, o jẹ pulque ti o rọpo wọn.

Lẹhin ti awọn eniyan ti Ilu Mexico ti yipada si Kristiẹniti, a ti gbagbe pulque ni apapọ, nitori ṣaaju pe ohun mimu yii ni a ka si aṣa (ni ibamu si awọn igbagbọ agbegbe atijọ).

Sotol

Ti a ṣe lati Sotol agave (tabi imukuro Wheeler). O ti ṣe nipasẹ awọn ara ilu India ti ilu Mexico ti Chihuahua pada ni ọrundun XII, ngbaradi alailagbara kan lati inu ọgbin yii, ni itumo ti o jọra si mash. Niwon ọrundun kẹrindinlogun, iru mash bẹrẹ si ni fifọ, bi abajade eyiti sotol farahan ni ọna ti ode oni, pẹlu agbara ti awọn iwọn 38.

Oti pear prickly

Ti a ba mu awọn ohun mimu ọti ti a ṣe lati cacti, lẹhinna o fẹrẹ jẹ pe gbogbo wọn ni a ṣe lati eso pia ọpẹ ti India (Opuntia ficus-indica). Ohun ọgbin yii wa ni ibiti o ti gbooro pupọ ti awọn ohun elo: o ti jinna, sisun, yan, yan, ati bẹbẹ lọ Sibẹsibẹ, aaye ti o gbajumọ julọ ti ohun elo ti eso pia prickly jẹ iṣelọpọ awọn ohun mimu ọti-lile... Awọn oriṣiriṣi ti igbehin kii ṣe nla, ṣugbọn awọn ti o wa ni ẹtọ ni o wa pẹlu olutayo ti awọn ohun mimu ọti lati cactus, awọn orukọ ati awọn apejuwe wọn le ka ni isalẹ.

Bytra

O jẹ ohun mimu ọti-lile ti o gbajumọ julọ ti a ṣe lati eso pia prickly. Omi ọti yii jẹ igberaga ti orilẹ-ede Malta, nitorinaa o nira pupọ lati wa ni ita erekusu yii. Ile odi ti Baitra ti dagba ni awọn iwọn 21 ati pe igbagbogbo lo bi aperitif ni apapo pẹlu ọti waini didan.

Tequila Malta

Niwọn igba ti agave ko dagba ni Malta, awọn aborigines agbegbe ti pẹ lati mura mimu ti o jẹ pupọ, o jọra pupọ ni agbara ati itọwo si tequila Mexico. Ṣugbọn, ko dabi Mexico lori erekusu Maltese tequila ni a ṣe lati eso pia prickly... Awọn ohun itọwo ti iru ohun mimu bẹẹ yatọ si die si ibatan arakunrin rẹ ti Mexico, sibẹsibẹ, eyi ko ṣe idiwọ tequila Maltese lati wa ni ibeere to ga julọ laarin awọn olugbe agbegbe ati awọn aririn ajo ti n bọ si erekusu naa.

Ni afikun si awọn ohun mimu ọti-waini meji ti a darukọ loke, ọpọlọpọ awọn tinctures oriṣiriṣi ni a ṣe lati awọn eso pia ti o nira, eyiti ko ni oye pupọ lati ṣapejuwe, nitori wọn jẹ agbegbe iyasọtọ ni iseda ati pe a ko mọ si ọpọlọpọ awọn alamọ otitọ ti awọn ohun mimu ọti nla.

Bii o ṣe ṣe ounjẹ lati succulent?

Ni deede, ṣiṣe 100% atilẹba Mexico tequila ni ile ko ṣee ṣe ṣeeṣe, ayafi ti o ba ni ohun ọgbin agave bulu ni ẹhinku rẹ ati ile-iṣẹ kekere kan fun iṣelọpọ ohun mimu yii wa ni ipilẹ ile rẹ. Sibẹsibẹ, o fẹrẹ to gbogbo eniyan le ṣẹda ọti-waini ti o sunmọ bi o ti ṣee ṣe si atilẹba ni agbara ati itọwo.

Ko ṣee ṣe lati ṣee ṣe lati wa agave bulu, eyun, awọn eso rẹ, ṣugbọn rirọpo rẹ pẹlu aloe vera tabi agave Amẹrika, tequila le ṣetan bi atẹle:

Awọn leaves ti agave Amẹrika tabi aloe vera ni iye awọn giramu 20-25 yẹ ki o wẹ, gbẹ diẹ ki o ge sinu awọn cubes to iwọn 10x10 milimita ni iwọn.
Tú awọn ewe ti a ge sinu apoti ti o han ki o si dà wọn pẹlu lita mẹta ti oti fodika ti o ni agbara giga tabi ọti ti o dara ti a fomi si iwọn 50.
Gbọn daradara, fi apoti silẹ ni ibi okunkun fun awọn ọjọ 14-21.
Lẹhin asiko yii, o yẹ ki o mu ohun mimu daradara nipasẹ awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti gauze ati awọn swabs owu.
Ṣe iwọn agbara ati, ti o ba ju iwọn 45 lọ, dilute ohun mimu diẹ pẹlu omi ti a tutu titi iwọ o fi gba iwọn 43.

Ifarabalẹ! O ko ni iṣeduro niyanju lati fi diẹ sii ju giramu 25 ti awọn leaves itemole ni iwọn didun ti oti. Bibẹkọkọ, ohun mimu yoo ṣe itọwo kikoro pupọ ati jo ọfun. Ti o ba gba awọ dudu pupọ, ṣafihan ohun mimu ti o nira ninu apo fifin ni imọlẹ oorun fun ọjọ 10-12.

Lilo ti n ṣiṣẹ pupọ ti tequila ni odi ni ipa lori iṣẹ ti ẹdọ ati ti oronro ati pe o le fa idagbasoke cirrhosis. O ti ni eewọ patapata lati lo tequila fun aboyun tabi awọn obinrin ti n mu ọmu mu.

Ṣiṣe tequila ni ile:

Ka nipa awọn irugbin bi cactus, pẹlu agave, Nibi.

Bawo ni lati ṣe lati cactus kan?

Pẹlu pears prickly, ipo naa rọrun pupọ, nitori ọgbin yii ni igbagbogbo pupọ bi ọgbin inu ile ati pe kii yoo nira lati ṣetan tincture tabi oti alagbara lati ọdọ rẹ (wa boya o ṣee ṣe lati dagba cacti ni ile ati iru awọn eeya wo ni o yẹ ninu ohun elo yii). Jẹ ki a ṣe akiyesi awọn aṣayan mejeeji.

Tincture

Ge awọn giramu 500 ti awọn eso pia ti eso prickly ti a yọ kuro lati ẹgun ati peeli sinu awọn ege kekere tabi awọn cubes (ka nipa bii o ṣe le ṣe abẹrẹ pẹlu cactus ati kini lati ṣe ti eyi ba ṣẹlẹ, ka nibi, ati nipa awọn eso ti cacti, ka nibi).
Gbe awọn ohun elo ti a ge sinu ekan gbooro, fi gilasi gaari kan kun, awọn cloves 10-12, giramu 20 ti gaari fanila ati awọn igi gbigbẹ oloorun 3-5.
Fọwọsi adalu abajade pẹlu giramu 200 ti oje osan ati lita kan ti oti fodika didara.
Fi fun awọn wakati 24 ni aaye gbigbona lati ṣe pinpin gaari ni gbogbo adalu.
Lẹhin ọjọ kan, aruwo adalu naa ki o gbe si ibi tutu to dara fun awọn ọsẹ 3-4.
Ni opin asiko yii, a ṣe àlẹmọ adalu ni akọkọ nipasẹ gauze-fẹlẹfẹlẹ 2, ati lẹhinna nipasẹ aṣọ ipon, ni iyọrisi o fẹrẹ pari pipe ti mimu.

Ohun mimu ọti-lile yii ko ni awọn ipa ẹgbẹ kan pato. Ṣugbọn aboyun tabi awọn obinrin ti n mu ọmu yẹ ki o da lilo tincture yii duro.

Ọti-waini

Omi ọti ni a ṣe lati eso pia prickly ni ọna kanna bi a ṣe pese tincture (ka nipa awọn pia prickly nibi). Ṣugbọn, nigbati tincture ba ṣetan ti o si nira, idaji gilasi miiran ti gaari ati giramu 200 ti gaari ogidi tabi omi ṣuga oyinbo eso yẹ ki o ṣafikun si rẹ lati dinku agbara mimu si iwọn 20-25.

Ọti lile ko ni awọn ipa ẹgbẹ, ati awọn itọkasi jẹ iru si tincture.

Bi o ti le rii, a le lo cacti (ati pe kii ṣe cacti pupọ) kii ṣe ni sise nikan ati ni ohun ọṣọ. Agave ati eso pia prickly le ṣe awọn ohun mimu ọti ti o dara julọ. Yiyan ti igbehin jẹ kuku ṣoki, ṣugbọn paapaa pẹlu iru aṣayan kekere bẹ, gbogbo alamọdaju gidi ti Ilu Mexico tabi Maltese awọn ohun mimu to lagbara yoo ni anfani lati wa gangan ohun ti yoo baamu.

Send