Bii o ṣe le ṣe itọju zucchini fun igba otutu - igbesẹ 3 nipasẹ awọn ilana igbesẹ

Send

Zucchini ti a fi sinu akolo jẹ iṣesi ooru ti o pa ni apẹrẹ ti o dara julọ. Wọn ni ẹya iyalẹnu: wọn dabi pipe lori tabili eyikeyi ti ounjẹ Yuroopu ati ti Ila-oorun, ṣeto itọwo awọn ounjẹ miiran, sọji ninu ooru, ṣe awọn ounjẹ ounjẹ juicier. Wo bii o ṣe le tọju zucchini fun igba otutu.

Awọn ilana “goolu” wa fun canning zucchini - iru eyiti itọwo lẹhin ṣiṣe kii ṣe ikogun nikan, ṣugbọn tun jẹun fun ọpẹ si marinade, awọn akọsilẹ elero ti ata ilẹ ati awọn ewe gbigbẹ.

Awọn eniyan ti o fẹran ọna atinuda si sise yoo gbadun ṣiṣẹ pẹlu zucchini ni ilọpo meji: fun igba otutu ni ile, o tun le ṣe ikore zucchini nipasẹ ara wọn, ṣe caviar, lecho, adjika, saladi. Awọn ololufẹ ajeji yan elegede ati eso candied.

Awọn imọran iranlọwọ ṣaaju sise

Elegede ọdọ kekere ti o ni awọ tinrin jẹ o dara fun canning.
Awọn ẹfọ ti ogbo jẹ o dara fun caviar, ṣugbọn awọn irugbin gbọdọ yọkuro.
O yẹ ki a pọn gilasi pọn gilasi ni gbogbo awọn ilana.
Aṣiri ẹmi kekere kan wa ti zucchini ti nhu: nigbati o tọju, wọn gbe kalẹ ni awọn agolo lita ki satelaiti ko “di alaidun”, ati pe opoiye rẹ to lati ṣe itẹlọrun ile, ṣugbọn kii ṣe agara.
Fun awọn saladi, awọn awopọ enamel ni o yẹ lati yago fun awọn aati kemikali ti aifẹ pẹlu acid acetic.

Akoonu kalori ti zucchini ti a fi sinu akolo

Otitọ iyalẹnu: zucchini ti a fi sinu akolo wa ni isalẹ awọn kalori ju awọn tuntun lọ. Eyi jẹ nitori otitọ pe akoonu kalori ti awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo jẹ tun pinnu nipasẹ awọn paati ti o ṣe marinade - omi, suga, turari.

Iye ijẹẹmu ti zucchini wa niwaju okun ti ijẹẹmu, okun - awọn eroja ti o ni ipa ninu awọn ilana ti iṣelọpọ ati igbega imukuro awọn majele lati inu ifun nla. Zucchini dinku awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ ati pe o jẹ ọja hypoallergenic.

Apapọ data ti ijẹẹmu fun 100 giramu ti elegede akolo ni a fihan ninu tabili:

Paati	Alabapade zucchini	Epo ti a fi sinu akolo (pẹlu awọn eroja marinade)
Amuaradagba	0,6 g	0,3 g
Awọn Ọra	0,3 g	0,2 g
Awọn carbohydrates	4,6 g	3 g
Akoonu kalori	24 kcal	19 kcal

Ayebaye ohunelo zucchini fun igba otutu

Pipe ti a fi sinu akolo ti a fi sinu akolo ni adun ti o ni iwontunwonsi, agaran ki o jẹ ki apẹrẹ wọn jẹ tuntun. Ohunelo Ayebaye ti jẹrisi nipasẹ akoko ati awọn onigbọwọ abajade aṣeyọri. Igbaradi tumọ si tito sterilization. Ikore ọja ti pari ni liters 8.

zucchini 5 kg
omi 3.5 l
iyọ 5 tbsp. l.
ata ilẹ 10 ehin.
suga 4 tbsp. l.
kikan 9% 300 milimita
horseradish / dudu Currant leaves, parsley lati lenu

Awọn kalori: 22 kcal

Awọn ọlọjẹ: 0.4 g

Ọra: 0,1 g

Awọn carbohydrates: 4,9 g

Sterilization ti awọn agolo ofo.
Marinade. Tú ọti kikan sinu omi sise pẹlu gaari ati iyọ, ooru fun iṣẹju mẹta.
Ile-ifowopamọ. Fi ge zucchini, ewebe, ata ilẹ sinu awọn pọn ti o ni ifo ilera ki o si tú marinade sori.
Sterilization ti awọn agolo ti o kun ni omi sise fun awọn iṣẹju 7-10.
Ibi ipamọ. Mu awọn ideri naa pọ, fi awọn agolo naa pẹlu ideri si isalẹ, sọtọ ita, fi silẹ fun ọjọ kan.

Ohunelo lá awọn ika ọwọ rẹ

Iyatọ ti ohunelo jẹ afikun awọn tomati. Ọja ọja jẹ 5 liters.

Eroja:

Ọmọde zucchini - 3 kg;
Ata Bulgarian - 1 kg;
Ata ilẹ - awọn olori 2-3;
Awọn tomati - 500 g;
Epo ẹfọ - 300 milimita;
Kikan 9% - 130 milimita;
Suga - 200 g;
Iyọ - 2 tbsp l.
Ata pupa ti o gbona (Ata) - lati lenu.

Bii o ṣe le ṣe:

Sterilization ti awọn agolo ofo.
Idanileko. Awọn ẹfọ pupa ati ata ilẹ ti wa ni minced titi di didan ninu idapọmọra, a ti ge awọn courgettes ati adalu pẹlu lẹẹ ẹfọ. A fi kun awọn turari ati ororo si wọn.
Sise. A mu adalu naa sise, lẹhinna sisun labẹ ideri fun iṣẹju 15. A ti da ọti kikan sinu, o ti wa ni kikan laisi ideri fun awọn iṣẹju 3 miiran.
Ile-ifowopamọ.
Ibi ipamọ. Mu awọn ideri naa, fi si isalẹ, fi ipari si pẹlu ibora, fi fun ọjọ kan.

Igbaradi fidio

Bii a ṣe le fi iyọ zucchini laisi sterilization

Ikore zucchini jẹ ọrọ ti o rọrun. Sise awọn marinade, sise awọn ikoko ti o kun, ifihan ojoojumọ, ati pe o le ṣe iṣẹ. Ohunelo ti a dabaa siwaju simplifies ilana sise: itọju ooru pẹ lẹhin ti o kun awọn agolo ni a ko kuro. Sibẹsibẹ, awọn ikoko itoju sofo tun nilo awọn ti o ni ifo ilera.

Eroja:

Alabapade zucchini - 1,5 kg;
Ata ilẹ - 7-10 cloves;
Iyọ, suga - 3 tbsp kọọkan l.
Kikan 9% (dilute pẹlu omi ni idojukọ giga) - 5 tbsp. l.
Bunkun Bay, parsley tuntun, ata ata - ni lakaye ti ara ẹni.

Igbese nipa igbese sise:

Sterilization ti awọn agolo ofo.
Ṣiṣẹ Onjẹ. Tú zucchini pẹlu omi fun wakati 2.
Marinade. Fi awọn turari kun, ewebe, kikan si omi sise, ooru fun iṣẹju 3 ki o mu sise lẹẹkansi.
Sise. Cook zucchini ti ge wẹwẹ ni marinade fun iṣẹju 7-8.
Ile-ifowopamọ.
Ibi ipamọ. Pa awọn pọn ni wiwọ, fi ideri si isalẹ, sọtọ ita. Fi fun ọjọ 1.

Awọn ipalemo adun zucchini fun igba otutu

Saladi

Ipanu igba otutu yii nlọ lẹhin igbadun, igbadun awọn ara ati ẹmi.

Eroja:

Alabapade zucchini - 3,5 kg;
Iyọ - 2 tbsp l.
Suga - 1 tbsp. l.
Karooti - 5 pcs.;
Ata ilẹ - ori 4;
Kikan 9% - 250 milimita;
Oorun Sunflower - 0,5 l .;
Akoko gbigbona (ata pupa, ata Ata) - lati lenu.

Igbaradi:

Sterilization ti awọn agolo ofo.
Sise. Finely gige gbogbo awọn ẹfọ titun.
Brine. A o da epo po gbogbo awon ororo.
Salting. Tọju ẹfọ ni brine fun wakati mẹrin 4.
Bukumaaki ni awọn bèbe.
Ibi ipamọ. Mu awọn ideri naa, yipada, fi ipari si pẹlu ibora, jẹ ki o tutu fun ọjọ 1.

Adjika

Eroja:

Zucchini (ko ṣe pataki, arugbo tabi ọdọ) - kg 3;
Awọn tomati - 1,5 kg;
Karooti - 0,5 kg;
Ata Bulgarian - 0,5 kg;
Iyọ - 2 tbsp l.
Suga - 100 g;
Ata ilẹ - ori 1;
Epo oorun - 200 milimita;
Kikan 9% - 100 milimita;
Ilẹ ata gbona pupa - 2.5 liters.

Igbaradi:

Peeli awọn ẹfọ, lọ pẹlu idapọmọra tabi alamọ ẹran, darapọ sinu ibi-kan.
Fi suga kun, ata pupa, iyo, epo.
Sise adalu naa ni obe enamel fun iṣẹju 40.
Gige ata ilẹ, fi si awọn ẹfọ, ṣe fun iṣẹju marun 5 miiran.
Fi ọti kikan kun, ṣe ounjẹ fun iṣẹju meji 2.
Fi Adjika sinu awọn pọn ti o ni ifo ilera, pa wọn ni wiwọ pẹlu awọn ideri, fi si isalẹ, fi ipari si pẹlu ibora. Fi fun ọjọ kan.
Gbe awọn pọn soke ni ibi itura, ibi dudu.

Ohunelo fidio

Caviar

Caviar elegede ti awọ pupa ti o gbona ati aitasera ti ọra ipara ti o nipọn yoo ṣe inudidun gaan fun ọ ni awọn ọjọ igba otutu, ni iranti fun ọ nipa ooru.

Eroja:

Zucchini - 1,5-2 kg;
Lẹẹ tomati - 2 tbsp l.
Karooti - 0,5 kg;
Ata Bulgarian - 0,5 kg;
Alubosa - 2 pcs .;
Iyọ - 2 tbsp l.
Epo ẹfọ - 200 milimita;
Kikan 9% - 200 milimita;
Ilẹ ata ilẹ dudu - 1 tsp;
Ata ilẹ - 7 cloves.

Igbaradi:

Peeli ati awọn ẹfọ irugbin (ayafi ata ilẹ ati alubosa), gige titi yoo fi dan.
Din-din alubosa daradara titi o fi han ni ekan olodi ti o nipọn (ni wok tabi roaster iron-iron).
Fi adalu ẹfọ si alubosa ki o mu sise lori ooru giga, ṣiṣiri. Tú ninu epo ẹfọ, ṣe lori ooru kekere fun awọn iṣẹju 50-60.
Fi lẹẹ tomati kun, ata ilẹ ti a ge ati awọn turari, ṣe fun iṣẹju 15 miiran.
Tú ninu ọti kikan, ṣe ounjẹ fun iṣẹju meji 2.
Tan awọn adalu ninu awọn pọn ti o ni ifo ilera, sunmọ hermetically pẹlu awọn ideri, yi i pada, yika rẹ pẹlu ibora. Fi fun ọjọ 1.
Tan awọn pọn soke, fi sinu itura, ibi dudu.

Lecho

Eroja:

Zucchini - 2 kg;
Alubosa funfun - 5 pcs .;
Ata Belii (pelu pupa) - 7 pcs.;
Awọn tomati - 1 kg;
Oorun sunflower - 150-200 milimita;
Suga - 150 g;
Iyọ - 2 tbsp l.
Kikan 9% - 150 milimita.

Igbaradi:

Gige awọn tomati si lẹẹ, dilute pẹlu epo sunflower, fi iyọ ati suga kun. Cook fun iṣẹju marun 5.
Fi bó ati ki o ge zucchini, ata. Cook adalu fun iṣẹju 10-15. Fi alubosa ti o ge daradara ki o ṣe fun iṣẹju marun 5. Tú ninu ọti kikan, ooru fun iṣẹju meji miiran.
Pin si awọn bèbe.
Fipamọ ni ọjọ akọkọ ti a we ninu aṣọ ibora ti o gbona pẹlu ideri isalẹ, lẹhinna ni itura, ibi dudu.

Ohunkohun ti ohunelo fun titọju zucchini fun igba otutu ti o yan, abajade jẹ dara julọ. Zucchini jẹ alailẹgbẹ ni igbaradi, itọwo wọn jẹ gbogbo agbaye fun fifi kun bi awo ẹgbẹ tabi njẹ bi satelaiti alailẹgbẹ. A gba bi ire!

Send