Bii o ṣe ṣe ounjẹ eran elk ni igbadun - igbesẹ 8 nipasẹ awọn ilana igbesẹ

Send

Elk - ni ilera, eran gbigbe ti awọ pupa pupa dudu pẹlu ọpọlọpọ awọn iṣọn ara. O dabi eran malu. Eran Elk ṣe awọn ounjẹ ti nhu, pẹlu dumplings ati cutlets, broths ati awọn bimo. Bii o ṣe le ṣe ounjẹ eran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni ile? Ṣiṣe sise to dara jẹ imọ-jinlẹ gbogbo pẹlu ọpọlọpọ awọn abala onjẹ.

Fun sise, o dara lati mu ẹran ti awọn obinrin ti o wa ni ọdun 1-3. Alàgbà ati ẹgbọn akọ jẹ lile ati okun. Laisi rirọrun akọkọ (ninu ọti-waini funfun, eso sauerkraut, kukumba brine), kii yoo ṣiṣẹ lati ṣe ounjẹ onjẹ ti o ni sisanra ni ile.

Akoonu kalori ti eran moose

100 giramu ti elk ni awọn kalori 101 ninu. A ṣe alaye iye kalori kekere nipasẹ akoonu ti o kere julọ (1.7 g) pẹlu iye nla ti amuaradagba ẹranko ti o niyele (21.4 g).

Awọn imọran to wulo ṣaaju sise

Bi o ṣe yẹ, a ti ṣaja ẹran Moose tẹlẹ ni 3% kikan fun wakati 6-10 tabi fi sinu omi fun ọjọ 3-4.
Fun itọlẹ elege ati lata, gbin ẹran naa sinu ewebẹ ati eso beri.
Kiko ẹran jẹ iru si sisọ malu. Awọn ẹya ti o niyelori julọ ati ti o dun ni awọn ète ati tutu.
Awọn awopọ Elk ni iyọ ni opin sise.
Fun awọn patties juicier, ṣafikun iye kekere ti ọra aguntan tabi ọra-ọra si ekuru minced.

Jẹ ki a lọ siwaju si dahun ibeere ti kini o le jinna lati ẹran agun ati ọpọlọpọ awọn ilana igbesẹ-ati-igbesẹ ati awọn imọ-ẹrọ fun ngbaradi awọn ounjẹ ti nhu ati ti onjẹ.

Elk bimo lori adiro

egungun elk pẹlu ti ko nira 600 g
omi 3 l
alubosa 2 pcs
poteto 6 PC
Karooti 2 PC
ata didùn 2 pcs
tomati 3 PC
stalked seleri 2 wá
Ewa allspice 7 oka
bunkun bay 2 ewe
iyọ, ewebe lati lenu

Awọn kalori: 50 kcal

Awọn ọlọjẹ: 1,5 g

Ọra: 0,8 g

Awọn carbohydrates: 4 g

Ṣọra wẹ eran eleyi, fi si agbada nla kan. Mo tú omi tutu, fi si ori adiro naa. Mu lati sise, dinku ooru si alabọde. Mo fi awọn alubosa ti a ti fọ (odidi), awọn irugbin ti a fi turari ṣe, ewe elewe. Mo ṣe ounjẹ ni awọn wakati 2,5.
Mo ṣe àlẹmọ omitooro, mu awọn turari ati ẹran jade. Nigbati eeku ba ti tutu, Mo ya sọtọ si egungun ki o ge si awọn ege kekere.
Mo nu ati ge awọn Karooti sinu awọn cubes. Mo ṣe kanna pẹlu poteto. Mo ge ata si awọn ege, ge seleri. Mo fi awọn ẹfọ kun sinu omitooro. Mo ṣe ounjẹ bimo lori ooru alabọde titi awọn ọja yoo fi rọ. Mo jabọ awọn tomati ti a ge kuro ki o fi ẹran ti a ti ge ṣaju. Cook titi o fi jinna.
Mo mu ikoko kuro lori adiro naa. Mo jẹ ki obe ọbẹ elk ga fun iṣẹju 30, ni pipade ideri ni wiwọ ati ibora pẹlu aṣọ inura lori oke.

A gba bi ire!

Eran Elk pẹlu awọn eso gbigbẹ ninu ẹrọ ti o lọra

Stewed elk pẹlu awọn apricots ti o gbẹ, awọn prunes ati awọn eso ajara ni onjẹun ti o lọra jẹ ayẹyẹ onjẹ gbona ti o dara julọ. Ṣe o fẹ lati ṣe iyalẹnu fun awọn alejo ti o sare si ibi rẹ fun alẹ ayẹyẹ tabi ṣe iyatọ ounjẹ ojoojumọ ti ẹbi ayanfẹ rẹ? Gbiyanju tẹle ohunelo naa.

Eroja:

Ṣetan eran malu - 100 g,
Eran Elk - 500 g,
Awọn eso gbigbẹ (prunes, raisins, apricots dried) - lapapọ 200 g,
Alubosa - ori meji,
Lẹẹ tomati - tablespoon 1,
Epo ẹfọ - ṣibi mẹta nla,
Iyẹfun alikama - tablespoon 1
Ata, iyo lati lenu.

Igbaradi:

Mo ge ekuro naa si awọn onigun mẹrin. Nitori iwuwo giga ati lile, Mo farabalẹ lu nkan kọọkan. Mo fi awọn onigun rirọ ti a rọ sinu pan pẹlu epo ẹfọ ki o din-din. Aṣeyọri ni lati gba erunrun brown ti goolu, kii ṣe lati ṣe ounjẹ. Mo yi eran browned lori gbogbo awọn ẹgbẹ pẹlẹpẹlẹ si awo kan.
Mo din-din alubosa ninu skillet kan, mu awọn iwọn idaji ti a ge daradara ki brown ti wura.
Ni akọkọ Mo fi awọn alubosa sisun sinu multicooker, lẹhinna elk. Mo fi si oke ti a fara fo awọn eso gbigbẹ. Yan akopọ ati ipin ti awọn eso gbigbẹ ati awọn eso lati lenu. Mo fẹran “mẹtta” Ayebaye - awọn eso ajara, awọn apricots ti o gbẹ, awọn prunes. Mo gba awọn ẹya kanna.
Mo gba awọn ṣibi diẹ ti broth malu ti a ti ṣaju tẹlẹ, aruwo ni lẹẹ tomati, fi iyẹfun ati awọn turari kun. Mo gbe adalu si onjẹ fifẹ.
Mo tan eto “Quenching”, ṣeto aago kan fun awọn iṣẹju 120.

Eran Elk pẹlu awọn olu ni onjẹ fifẹ

Eroja:

Eran (ti ko ni egungun) - 1 kg,
Karooti - awọn ege 2 ti iwọn alabọde,
Alubosa - ori meji,
Awọn aṣaju-ija - 400 g,
Epo ẹfọ - tablespoons 4
Ata, iyọ, Basil, dill - lati ṣe itọwo.

Igbaradi:

Sok elk ninu omi fun wakati 2-4. Lẹhinna Mo yọ awọn ṣiṣan ati fiimu kuro, ge si awọn ege kekere.
Mo tú epo ẹfọ sinu ẹrọ ti n lọra. Mo tan eto “Fry” ki o firanṣẹ eran elekiti ti a ge. Mo din-din awọn ege naa titi ti a fi ṣẹda erunrun goolu fẹẹrẹ kan fun awọn iṣẹju 5-10, da lori agbara ti a fi sii.
Mo yipada si ipo "Extinguishing". Mo ṣeto eto naa fun awọn iṣẹju 180. Mo ti pa ideri naa.
Lakoko ti o ti n jẹ ẹran eliki, Mo n ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹfọ. Mo nu ati lilọ. Bi won ninu awọn Karooti lori grater ti ko nira, ge awọn olori alubosa daradara. Lẹhin awọn wakati 1.5, lẹhin pipa eto “Extinguishing”, Mo yipada si alapapo aifọwọyi fun awọn iṣẹju 30. Mo fun ni lati pọnti. Lẹhinna Mo jabọ awọn ẹfọ ti a pese silẹ ati awọn olu ti a ge. Mo fi awọn turari kun ati oku fun iṣẹju 30.
Ṣaaju ki o to sin, Mo ṣe ọṣọ satelaiti pẹlu awọn ewe tuntun, dapọ daradara. Mo lo iresi sise tabi awọn poteto ti a pọn fun satelaiti ẹgbẹ.

Sise ni oluṣọn titẹ

Eroja:

Eran - 500 g
Alubosa - Awọn ege 2 ti iwọn alabọde,
Eweko - sibi nla 1
Sitashi - tablespoon 1
Epo ẹfọ - ṣibi nla 1,
Bunkun Bay - awọn ege 2,
Iyọ, ata ata - lati ṣe itọwo.

Igbaradi:

Mo ge ekuro naa si awọn ege. Mo jo o pẹlu eweko. Fi silẹ lati Rẹ ni igba-igba fun iṣẹju 30-60.
Mo da epo sunflower sinu ẹrọ sise. Mo fi si ori adiro lati ma gbona. Jiju awọn ege ti a ge fun fifẹ. Lẹhinna Mo ṣafikun omi kekere kan ki o fi abirun silẹ lati pọn fun iṣẹju 120 lori ooru alabọde.
Mo bọ alubosa ki o ge si awọn ege nla. Mo fi sii ninu oluṣọn titẹ ki awọn ege naa ni itọsọna si ẹran naa. Mo ju sinu ewe leaves ati ata.
Lẹhin wakati kan ati idaji, Mo ṣayẹwo itọwo ti eliki naa. Iyọ. Lakotan Mo ṣafikun sibi nla kan ti sitashi lati ṣe obe.

Eedu moose kebab ohunelo

Ẹran ti awọn ọdọ ati awọn ẹni-kọọkan ti o ni ilera, dara julọ elk obinrin, jẹ o dara fun barbecue.

Eroja:

Eran (sirloin) - 1 kg,
Alubosa - ori 3,
Ẹran ẹlẹdẹ - 100 g,
Waini funfun - 300 g,
Alubosa alawọ, dill, parsley, iyọ, ata - lati ṣe itọwo.

Igbaradi:

Ngbaradi eran. Ge si awọn ege kekere ti 40-50 g ọkọọkan ki o gbe si obe. Mo tú ninu waini funfun lati rọ. Ti o ba fẹ, o le mu marinade ti a ti pese tẹlẹ. Mo fi silẹ nikan fun awọn wakati 3-4.
Mo okun eran ara elk lori awọn skewers pẹlu awọn oruka alubosa ati ẹran ara ẹlẹdẹ, ata ati fi iyọ kun.
Mo din-din lori ẹyín. Lẹhin awọn iṣẹju 20-25, awọn kebab ti oorun aladun ti ṣetan.
Mo fi wọn si awọn apẹrẹ, tú awọn ewe titun sinu oke.

Imọran ti o wulo. Alabapade elk shashlik n lọ daradara pẹlu awọn oyinbo (sauerkraut ati kukumba).

Bii a ṣe le ṣe eran elk ni adiro

Lati gba ounjẹ ti o ni itọra ati aiya lati inu lile ati ẹran ara eku ara ni ibamu si ohunelo yii, iwọ yoo ni lati gbiyanju lile ki o lo akoko pupọ.

Eroja:

Sokhatina - 1 kg,
Alubosa - ori meji,
Kikan - 200 milimita,
Ata dudu - Ewa 8,
Suga - 1 sibi nla kan
Iyọ - tablespoon 1
Epo ẹfọ - tablespoon 1
Root parsley, bunkun bay, awọn turari eran - lati ṣe itọwo.

Bii o ṣe le ṣe:

Mo yọ fiimu naa, fi omi ṣan ẹran daradara. Mo lu ni rọra pẹlu mallet onigi.
Mo n ṣetan marinade kan lati inu gaari granulated, ewebe, alubosa ti a ge, ata dudu, iyo ati awọn ẹbẹ ti a ge. Mo tú ọpọ eniyan pẹlu lita omi kan ki o fi si ori adiro naa. Mo mu wa si sise. Mo yọ kuro lati inu adiro naa ki o ṣeto si tutu.
Mo fi eran sinu obe, fi irẹjẹ si oke. Mo fi sinu firiji fun ọjọ 2-3.
Mo mu ekuro jade lati inu awo. Gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe. Wọ pẹlu awọn turari eran.
Mo ti fi pan lori adiro naa. Mo da ororo. Mo ju ọja ẹranko ti a gbe sinu pẹpẹ ti o gbona. Mo din-din titi di idaji jinna.
Mo tan eran eleyi lori iwe ti n yan, ni ibora pẹlu bankanje onjẹ. Ṣaaju fifiranṣẹ si adiro, Mo tú gilasi omi kan.
Mo rọ fun igba pipẹ, fun awọn wakati 8 ni iwọn otutu ti o kere julọ. Mo ṣakoso ipele omi. Mo ṣafikun bi o ti nilo.
Mo mu u kuro ninu adiro, ṣii kuro ni bankanje ki o fi sinu satelaiti nla kan, ṣe ọṣọ pẹlu awọn ewe tuntun ti a ge.

Igbaradi fidio

Elk malu stroganoff ni ile

Eran malu stroganoff jẹ satelaiti ti nhu, eroja akọkọ ti eyiti o jẹ awọn ege ti a ge daradara ti eran ni obe ọra-wara. Ipilẹ atọwọdọwọ (eroja akọkọ) jẹ eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ, ṣugbọn ti o ba jẹ pe olugbalegbe fẹ ati wiwa awọn ọja, o le gbiyanju lati ṣaja “Alaran-malu a la Stroganov” ti nhu lati ọdọ eku.

Eroja:

Eran Elk - 1 kg,
Alubosa - Awọn nkan 2,
Ipara ipara - 100 g,
Kikan - 1 sibi nla kan
Suga - 1 fun pọ
Dill - 15 g
Awọn ijẹmu ati awọn turari lati ṣe itọwo.

Igbaradi:

Mo mu eran ara eku jade lati inu firisa, ṣe itusilẹ nipa ti ara. Mo fi omi ṣan pẹlu ọpọlọpọ oye omi, ni mimu ẹjẹ apọju kuro. Mo ge sinu awọn ila tinrin (awọn igi aṣa) yọ fiimu ati awọn isan kuro.
Lati ṣafikun itọra ti piquant ati piquant kan, Mo sọ ẹgbọn naa sinu marinade. Mo ju awọn ege naa sinu ago nla kan ati fi suga, iyọ, ata. Mo tú sinu kan tablespoon ti kikan, fi alubosa ge sinu awọn oruka. Fun gbigbe omi ti o ga, a fi ipilẹ ẹran ti satelaiti ranṣẹ si firiji fun awọn wakati 12. Maṣe gbagbe lati bo pẹlu awo!
Mo mu ago jade ni owuro. Mo fi awọn ege naa ranṣẹ si pan-frying preheated. Mo brown.
Mo tan ooru naa, fi omi diẹ kun ati dill gige daradara fun adun adun. Lẹhinna Mo tan ipara ọra. Illa daradara.
Oku lori ooru kekere. Oje nla ti oje yoo bẹrẹ lati duro kuro ninu ẹran naa. Oku titi di sise, maṣe gbagbe lati aruwo.

Ohunelo fidio

Mo sin satelaiti pẹlu iresi sise ati awọn ẹfọ tuntun.

Ohunelo sisun ohunelo

Eroja:

Eran Elk - 500 g,
Poteto - isu alabọde 3,
Alubosa - nkan 1,
Lẹẹ tomati - sibi nla 1
Epo olifi - 2 ṣibi nla
Parsley - awọn ẹka 5,
Iyọ ati suga - tablespoons 2 kọọkan,
7 ogorun kikan - 2 ṣibi nla
Ata dudu - Ewa 10,
Lavrushka - awọn leaves 2.

Igbaradi:

Mo gbẹ eran mi ninu omi tutu. Ge sinu awọn ege gigun ati tinrin. Mo fi sinu gilasi.
Mo ṣetan marinade, dapọ kikan pẹlu awọn tablespoons 2 ti omi, fi suga, iyọ, ata ata dudu ati ewe bunkun kun. Mo tú sinu satelaiti. Finely gige awọn ewe (parsley) ki o fi kun marinade naa. Illa dapọ ki o tutu ni alẹ.
Mo din ẹran naa ni epo olifi. Mo fi awọn alubosa ti a ge si awọn ege ti a yan mu. Mo din-din die ki o ma ṣe gbagbe lati aruwo. Mo ge awọn poteto naa ki o fi sinu pan. Mo fi lẹẹ tomati sii ki o tú 200-300 g ti omi. Mo tan ooru naa ki o mu wa ni sise. Mo kọ iwọn otutu sise. Oku fun awọn iṣẹju 15-20 pẹlu ideri lori.
Mo tan kaakiri ologbo-pari ati adalu eran ninu awọn obe. Mo firanṣẹ si adiro fun iṣẹju 50. Awọn iṣẹju 20 akọkọ ti Mo ṣe ounjẹ ni awọn iwọn 180, lẹhinna Mo dinku si 160.

Danwo!

Awọn anfani ati awọn ipalara ti elk

Eran Elk jẹ ọja ilera. Eranko na jinna si eniyan, o jẹun ni awọn ipo aye. Ṣiṣe agbe ti eran elk ni ipele nla ni agbegbe ti Russian Federation ko ṣeto, nitorinaa, eran ara jẹ kuku igbadun olorinrin ti a ṣiṣẹ ni awọn ile ounjẹ, ounjẹ ayanfẹ lori tabili ti awọn ode ode aṣeyọri ati oye, ju ounjẹ ojoojumọ lọ ninu ounjẹ ti eniyan apapọ.

Eran Elk ni iye pupọ ti awọn ohun alumọni (kalisiomu, zinc, bàbà, irin) ati awọn vitamin B-ẹgbẹ (cyanocobalamin, choline, ati bẹbẹ lọ). Sokhatina ṣe iranlọwọ lati ṣe ilọsiwaju ipo ti eto musculoskeletal, mu ilera ti ọkan ati awọn ohun-elo ẹjẹ ṣiṣẹ, ati ṣe deede iṣelọpọ agbara. Jijẹ eran agun ni ipa ti o ni anfani lori iṣẹ ti ọpọlọ, mu agbara pada sipo lẹhin ipara ipa ti ara nitori iye ijẹẹmu giga rẹ.

Ipalara ati awọn itọkasi

Elk jẹ ẹranko ti o dagba ni awọn ipo aye laisi awọn ajesara aabo ati itọju eniyan. O le gbe ọpọlọpọ awọn aisan (encephalitis), kokoro arun (salmonella) ati awọn aran aran helminth.

Pẹlu igbaradi to dara ati itọju ooru, awọn aarun-ara ati awọn ohun elo ti o ni ipalara ku, nitorinaa fiyesi si sise, din-din tabi awọn akoko jijẹ ti a tọka si ninu ohunelo naa. Eyi yoo ṣe iyọda ẹran ti lile lile ni afikun, jẹ ki o ni sisanra diẹ sii, ati pe yoo ṣe iṣeduro aabo aabo lilo.

Njẹ awọn ounjẹ Sohatina ko ṣe iṣeduro fun awọn obinrin ntọjú ati awọn ọmọde. Atako akọkọ jẹ ifarada ti ara ẹni ti elk. Ni ọran ti aiṣedede inira, irora inu, ọgbun, kan si dokita lẹsẹkẹsẹ.

Eran Elk jẹ orisun ọlọrọ ti amino acids pataki, awọn eroja ati awọn vitamin. Eran Elk jẹ ọja ti ijẹẹmu pẹlu akoonu ọra kekere, iwulo fun iṣẹ ti eto inu ọkan ati iwuwasi ti awọn ilana iṣan ẹjẹ. Sohatina ni itọwo kan pato ti o dabi iru eniyan. Eran ṣe awọn gige nla, awọn bimo, awọn ipẹtẹ ati awọn ounjẹ miiran.

Rii daju lati gbiyanju ounjẹ elk ati awọn itọju, ṣe ounjẹ fun ara rẹ ati awọn ayanfẹ rẹ!

Send