Bii o ṣe ṣe esufulawa fun awọn paisi pẹlu wara, omi, kefir

Send

Bawo ni lati ṣe iyẹfun paii? Ni sise, awọn ilana alailẹgbẹ wa ti o da lori omi, iyẹfun, ẹyin ati iyọ, ṣafihan awọn ilana (fun apẹẹrẹ, pẹlu epara ipara), awọn ilana ti o nira ati ti ọpọlọpọ awọn onigbọwọ fun ngbaradi awọn akara ti nhu ati ti ko dani ni awọn ipo nigbati alalegbe ko yara.

Agbara lati ṣe awọn akara aladun ni ile jẹ ami ti imọ-giga giga ti ile-iṣẹ naa. Ilana naa nilo s patienceru, ifarabalẹ, ifaramọ ti o muna si ipin ti awọn eroja, ati ṣiṣe awọn iṣe ni ọna ti o muna. Ọkan ninu awọn ohun ti o nira julọ lati ṣe nigbati yan awọn akara ti a ṣe ni ile ngbaradi ipilẹ esufulawa.

Esufulawa kalori

Akoonu kalori ti esufulawa fun awọn paisi da lori ọpọlọpọ awọn ifosiwewe: imọ-ẹrọ sise (ninu pan, ninu oluṣe akara, ninu adiro), awọn eroja ti a lo (ọra ipara, margarine, wara, omi), iye suga, ati bẹbẹ lọ.

Iyẹfun iwukara ti o yẹ fun awọn paisi lori omi, pẹlu awọn ṣibi nla 2 nla ti gaari granulated ati 100 milimita ti epo ẹfọ, ni iye kalori ti kilo kilo 280-300 fun 100 giramu ti ọja.

Bii o ṣe ṣe iwukara iwukara fun awọn paii - awọn ilana 4

Wara

wara 300 milimita
iyẹfun 600 g
iwukara 20 g
epo epo 3 tbsp. l.
suga 2 tbsp. l.
iyọ 1 tsp

Awọn kalori: 292kcal

Awọn ọlọjẹ: 5.3 g

Ọra: 12,1 g

Awọn carbohydrates: 41 g

Mo fi wara si ori adiro lati ma gbona. Iṣẹju 3-5 to lori ooru alabọde. Mo fi iwukara sinu wara ti o gbona diẹ, fi awọn iyẹfun mẹrin ti iyẹfun kun (kii ṣe gbogbo iwọn didun lati ohunelo). Iyọ.
Illa daradara. Mo fi adalu silẹ nikan fun awọn iṣẹju 20-25. Mo duro de esufulawa lati bẹrẹ bubbling, gẹgẹ bi nigba ṣiṣe iyẹfun pancake.
Diẹdiẹ fi epo ẹfọ kun lai dẹkun fifọ. O yẹ ki o gba ipilẹ rirọ ti ko duro mọ awọn ọwọ rẹ.
Rọra pẹlẹpẹlẹ fun akoko to kẹhin. Mo fi silẹ ni aaye ti o gbona fun awọn iṣẹju 60, ni wiwa pẹlu aṣọ inura ibi idana. Bi iyẹfun ṣe dide, Mo bẹrẹ ṣiṣe awọn paii.

Lori kefir

Ohunelo ti o rọrun fun sise pẹlu kefir ati epo epo pẹlu afikun iwukara gbigbẹ ti ko nilo ifilọlẹ akọkọ.

Eroja:

Iyẹfun - 3 agolo
Kefir - gilasi 1
Suga - 1 sibi nla kan
Iyọ - 1 teaspoon
Epo ẹfọ - idaji gilasi kan,
Iwukara gbẹ ("ṣiṣe ni iyara") - 1 sachet.

Bii o ṣe le ṣe:

Ninu obe, Mo dapọ kefir pẹlu epo ẹfọ. Mo firanṣẹ si adiro fun iṣẹju 3-4. Mo mu omi wa si ipo ti o gbona, yọ kuro lati inu adiro naa, fi suga ati iyọ sii.
Mo dapọ iyẹfun ati iwukara ni ekan lọtọ. Mo tú lori adalu kikan ti bota ati kefir.
Mo bẹrẹ dapọ. Mo fẹlẹfẹlẹ ibi-iyipo kan, fi silẹ ni jinde ni aaye ti o gbona. Lati yago fun esufulawa lati oju ojo, Mo pa a pẹlu apo ṣiṣu kan (fiimu mimu tabi toweli).
Oṣuwọn ninu eyiti ipilẹ yan dide taara da lori iwọn otutu ni ibiti yoo fi silẹ. Ni awọn iwọn 35-40, awọn iṣẹju 30-40 to, bi fun awọn soseji ninu esufulawa.

Lati ṣe awọn paii paapaa ti o dara julọ, fi awọn ofo silẹ lori dì yan fun ẹri (afikun bakteria) fun awọn iṣẹju 15 ni aaye gbigbona. Aisi awọn akọpamọ jẹ ohun pataki ṣaaju. Fi awọn aṣọ ibori bo ori awọn oke ki wọn ma ba ja.

Lori omi

Eroja:

Iyẹfun alikama ti ipele ti o ga julọ - 500 g,
Omi gbigbẹ gbona - 250 milimita,
Iyọ - awọn teaspoons 1,5
Iwukara gbẹ - ṣibi kekere 1,
Suga - Awọn teaspoons 1,5
Epo ẹfọ - sibi nla 1.

Igbaradi:

Sift iyẹfun ṣaaju ṣiṣe esufulawa.

Mo tú omi gbona (fi 100-120 milimita silẹ) sinu satelaiti ti n pọn. Mo fi suga ati iyọ granulated, bi ninu ilana ohunelo iyẹfun awoṣe. Mo aruwo.
Mo ajọbi iwukara ni lọtọ ekan. Tu ninu iwọn 100 mm ti omi gbona.
Mo da iwukara sinu omi aladun ati iyọ. Di pourdi pour tú ninu ọja ti sise ọkà. Rọra rọra lati yago fun awọn odidi. Adalu ti o pari (ni ipele kẹta ti igbaradi) ni aitasera yẹ ki o jọ ọra ipara ti o nipọn.
Mo ti pa iṣẹ-ṣiṣe naa pẹlu aṣọ inura ibi idana mimọ tabi gauze. Mo fi silẹ ni yara ti o gbona, ti ko ni iyasọtọ fun awọn iṣẹju 40-45.
Mo fi epo kun, dapọ rọra. Mo fi silẹ nikan fun idaji wakati kan. Ni akoko ti a fifun, iṣẹ amurele yẹ ki o pọ si iwọn didun nipasẹ awọn akoko 2-3.

Ṣe! Ni ominira lati bẹrẹ ilana ti ṣiṣe awọn paii.

Lori epara ipara

Eroja:

Epara ipara 15% ọra - 125 g,
Iwukara Alafia - 15 g
Iyẹfun - 500 g,
Margarine - 60 g,
Suga - Awọn ṣibi mẹta
Iyọ - 1 sibi kekere kan
Omi - 180 milimita,
Epo ẹfọ - sibi nla 1.

Igbaradi:

Mo gba awopọ nla. Mo tú ninu omi sise gbona (60 milimita). Tu suga (1 sibi kekere) ati iwukara. Mo fi awọn ṣibi nla 2-3 ti iyẹfun ti a mọ. Mo ti pa pẹlu gauze. Mo fi sori ẹrọ ni aaye ti o gbona laisi awọn apẹrẹ fun iṣẹju 20.
Ninu ekan lọtọ Mo dapọ ọra-wara ati margarine yo. Mo fi omi gbona (120 milimita) kun pẹlu suga ati iyọ. Mo fi iyẹfun sori oke (o fẹrẹ to gbogbo iwọn didun ti o ku). Mo rọra rọra ki fẹẹrẹ isalẹ ki o ma dapọ pẹlu ọkan oke.
Mo da sinu epo epo. Bayi Mo dapọ gbogbo awọn eroja daradara ati daradara.
Wọ iyẹfun lori tabili ibi idana. Mo tan ofo yan. Mo pọn pẹlu awọn ọwọ mi titi ti iyẹfun yoo fi gba patapata.
Mo bo ọpọ eniyan pẹlu toweli tii. Mo fi silẹ ni ibi idana (ni aaye ti o gbona) fun iṣẹju 35. Lẹhin ti o ti kun iṣẹ-ṣiṣe naa. Mo duro ni afikun fun idaji wakati kan.

Fun awọn buns didùn ati awọn akara, o dara julọ lati mu suga pọ si awọn ṣibi nla mẹta.

Bii o ṣe le ṣe iwukara iyẹfun ti ko ni iwukara - awọn ilana 2

Wara

Eroja:

Bota - 150 g,
Iyẹfun - 600 g,
Omi - 400 milimita,
Omi onisuga - idaji kan teaspoon,
Iyọ - 1 nla fun pọ

Igbaradi:

Tu iyọ ninu omi sise gbona, fi bota kun ati aruwo.
Mo ṣafikun giramu 300 ti ọja ti a gba lati lilọ awọn oka (idaji iwọn didun lapapọ). Mo dabaru daradara. Mo pa omi onisuga lati jẹ ki awọn paii fẹlẹ. Diẹdiẹ fi awọn giramu 300 ti o ku ti iyẹfun kun.
Knead ibi-itọju daradara titi ti o fi dan. Lati ṣe irọrun ilana ti ṣiṣe awọn paii, Mo firanṣẹ esufulawa si firisa fun awọn iṣẹju 8-12.
Mo n duro de ipilẹ fun awọn paii lati “pọn”. Mo n pese kikun.
Mo yipo ipilẹ idanwo ti o pari sinu fẹlẹfẹlẹ ti ko ju 4 mm nipọn. Mo ṣe awọn oje ti o ni iyipo ni lilo ago nla tabi mimu pataki kan.

Ohunelo Kefir

Eroja:

Iyẹfun - 4 agolo
Kefir - gilasi 1
Margarine - 200 g,
Suga - ṣibi 4 nla,
Awọn ẹyin - awọn ege 2,
Omi onisuga - 1 teaspoon
Kikan - 1 sibi nla kan.

Igbaradi:

Mo ti yọ iyẹfun naa ni abọ nla ati jinlẹ kan. Mo ṣafikun suga ati aruwo.
Mo ge margarine lati inu firiji sinu awọn ege kekere. Mo ṣafikun si iyẹfun, rọra rọ ọ sinu awọn irugbin kekere pẹlu awọn ọwọ mi.
Mo n ja eyin. Mo tú lori omi onisuga pa pẹlu ọti kikan.
Di adddi add fi kefir sii. Mo pọn ọrọ ti o nipọn ti ko lẹ mọ ọwọ mi. Nigbati o ba nfi kun sii, Emi ko gbagbe nipa iyẹfun. Mo ṣafihan awọn eroja di graduallydi,, dapọ titi iṣọkan ti a beere.

Igbaradi fidio

Lo iyoku margarine naa (giramu 50 lati apo giramu 250 ti o yẹ) lati sanra fun iwe yan nigba fifẹ paii.

Awọn ilana pastry Puff fun awọn paii

Titẹ puff pastry

Eroja:

Iyẹfun - 330 g,
Omi - 1 gilasi
Epo ẹfọ - 150 g,
Citric acid - idaji sibi kekere kan.

Igbaradi:

Mo ṣafikun acid citric si gilasi kan ti omi gbigbẹ. Mo fi sinu firisa.
Mo fi iyọ sinu satelaiti kan pẹlu awọn gilaasi 2 ti ọja ti a ti mọ lulú (300 giramu).
Di adddi add fi omi tutu mu pẹlu citric acid. Rọra pẹlẹpẹlẹ fun awọn iṣẹju 5-7. Mo ṣaṣeyọri ibi-isokan kan ti ko duro mọ awọn ọwọ tabi egbegbe satelaiti.
Yiyi rogodo nla kan. Mo fi sinu apo ike to mọ. Mo firanṣẹ si firiji fun idaji wakati kan.
Mo dapọ iyẹfun ti o ku (30 giramu) pẹlu epo ẹfọ. Mo fi sinu firiji fun iṣẹju 20-25.
Mo yipo esufulawa tutu (bọọlu nla) sinu fẹlẹfẹlẹ mm mm 1.5 kan.
Mo girisi lori oke pẹlu adalu iyẹfun ati epo ẹfọ. Mo rọra yipo o sinu eerun kan. Mo pa a pẹlu asọ ọririn. Mo fi sinu firiji fun idaji wakati kan.
Mo mu iṣẹ-ṣiṣe jade, yiyi jade ni fẹẹrẹ fẹlẹfẹlẹ kan. Mo pọ ibi-pupọ ni awọn akoko 4. Mo fi ipari si inu kan napkin ti o tutu. Mo fi sinu firisa fun iṣẹju 10-15. Mo mu jade ati bẹrẹ ilana fifẹ.

Wara pẹlu iwukara ati bota

Eroja:

Bota - 250 g,
Suga suga - 80 g
Wara - 250 milimita,
Iyẹfun - 500 g,
Iwukara gbigbẹ - 7 g,
Iyọ - 1 fun pọ
Fanila - fun pọ 1
Lẹmọọn zest - 1 sibi kekere.

Igbaradi:

Mo rọ bota naa.
Mo fi wara si ori adiro na. Mo ṣe igbona rẹ fun iṣẹju diẹ. Mo tu iwukara ni wara gbona.
Sift iyẹfun ni ekan lọtọ. Mo ṣafikun fanila ati gaari granulated. Mo aruwo.
Fikun ọra ati yo bota (50 giramu) si wara pẹlu iwukara. Mo aruwo.
Di adddi add fi iyẹfun kun, ni iranti lati ru.
Mo pọn titi di iwukara iwukara ipon. Mo fi fun ọ, Mo tẹ ẹ. Mo fi si ibi tutu.
Mo tan iwe parchment lori pẹpẹ ibi idana. Mo tan iyoku bota naa. Mo yipo rẹ sinu fẹẹrẹ onigun merin ti sisanra ti aṣọ. Mo fi sinu firiji ki iwọn otutu ti bota ati esufulawa jẹ kanna.
Mo pọn iṣẹ-ṣiṣe naa. Mo rọra yipo rẹ jade. Mo fi fẹlẹfẹlẹ ti bota si ori ki awọn eti esufulawa le wa ni ti a we.
Mo pa bota pẹlu esufulawa, yiyi jade ki o si pọ si abajade ti o wa fun awọn paii ni awọn akoko 3. Fi sii inu firiji fun iṣẹju 20.
Mo tun ṣe awọn ilana yiyi ati kika ni awọn akoko 2. Mo fi sinu firiji fun iṣẹju 20-25.
Mo ge esufulawa fun ṣiṣe awọn paii.

Ohunelo iyẹfun ti o yara julo

Imọ-ẹrọ ti o rọrun pupọ fun ngbaradi esufulawa ti o da lori kefir. Pipe fun awọn ọja ti a yan, bi ko ṣe ni ọra ti o pọ julọ, bi casserole warankasi ile kekere. Ifọrọbalẹ nikan ni pe kikun gbọdọ jẹ wiwọ. Jam tabi jam le tan.

Eroja:

Kefir - 200 milimita,
Iyẹfun - 1 gilasi
Ẹyin - Awọn nkan 2,
Omi onisuga - 1 teaspoon
Iyọ - idaji sibi kekere kan.

Igbaradi:

Mo pa omi onisuga pẹlu kefir.
Mo n ja eyin. Mo fi iyọ kun. Di spreaddi spread tan iyẹfun naa.
Mo pọn daradara ati laiyara.
Mo bẹrẹ ṣiṣe awọn pies ti ile ti nhu.

Bii o ṣe ṣe esufulawa paii ti nhu ninu adiro

Eroja:

Iyẹfun Ere - 500 g,
Iwukara titun - 30 g,
Suga - 3 ṣibi nla
Iyọ - 1 teaspoon
Ẹyin adie - awọn ege 2,
Bota - 100 g,
Epo ẹfọ - ṣibi mẹta nla 3.

Igbaradi:

Ti o dara julọ ti o yan iwukara, yiyara ilana bakteria yoo bẹrẹ. Pipọnti ti o dara kan yoo ṣe “nkuta” lesekese ati alekun iwọn didun.

Ṣafikun awọn ẹyin ni iwọn otutu yara. Bibẹẹkọ, ọja ẹranko tutu yoo fa fifalẹ bakteria.

Mo gbona wara titun lori adiro naa. Mo dà e sinu abọ jinlẹ. Mo ajọbi iwukara. Mo fi suga (tablespoon 1), gilasi kan ti ọja lulú lulú. Mo aruwo. Mo bo awopọ pẹlu aṣọ inura. Mo sọ di mimọ si eyikeyi ibi gbigbona nibiti ko fẹ fun iṣẹju 30.
Mo fi iyọ sinu adalu (1 sibi kekere kan ti to), suga to ku, Mo fọ eyin adie meji.
Mo tú epo ẹfọ sinu adalu, fi bota yo.
Illa daradara, fi awọn agolo iyẹfun 2 kun. Mo gba akoko mi, tú eroja ni awọn ipin lati dapọ pẹlu omi bibajẹ.
Mo tan kaakiri ti o ni abajade fun awọn paii lori ọkọ ibi idana, ti a fi wọn tẹlẹ iyẹfun.
Mo kunle. Di pourdi pour tú iyẹfun naa jade. Esufulawa ko yẹ ki o faramọ ọwọ rẹ ati pẹpẹ idana onigi.
Thefo naa yoo tan lati jẹ asọ ati viscous, eyiti yoo sọ simẹnti ilana yiyi sẹsẹ bi o ti ṣeeṣe.

Ti o ba fẹ ṣe awọn paii pẹlu kikun kikun, mu iye suga pọ si awọn sibi 5-6.

Dun sise!

Esufulawa fun awọn paii ni oluṣe akara

Eroja:

Omi - 240 milimita,
Epo ẹfọ - ṣibi mẹta nla,
Awọn eyin adie - awọn ege 2,
Iyẹfun - 500 g,
Wara wara - tablespoons 2,
Suga - 1 sibi nla kan
Iyọ - 1 sibi kekere kan
Iwukara gbẹ - 2 awọn ṣibi.

Igbaradi:

Mo ṣafikun awọn ohun elo si oluṣe akara. Mo bẹrẹ pẹlu omi gbona, epo ẹfọ ati awọn eyin adie 2, lu pẹlu whisk kan.
Mo kù ọja ọkà ilẹ. Mo tú u sinu ojò sise. Mo ṣe awọn ifunmọ 4 fun iyoku awọn paati: suga, iyọ, iwukara ati wara wara.
Mo fi awọn eroja kun. Mo fi garawa sii sinu ẹniti n ṣe akara. Mo ti pa ideri naa. Mo tan eto naa "Esufulawa".
Nigbati alagidi ba pari iṣẹ rẹ (akoko ti o to deede jẹ iṣẹju 90), ohun kukuru yoo dun.
Ofo yii fun awọn paii yoo jẹ tutu ati fifọ. Mo gbe e si igbimọ nla kan, oju-aye rẹ ti a fi iyẹfun ṣe.
Mo pin iṣẹ-iṣẹ si awọn ẹya dogba 12-14. Mo pa pẹlu fiimu mimu tabi apo apo cellophane kan.
Mo bẹrẹ ṣiṣe awọn paii ti a ṣe ni ile.

Ohunelo fidio

Esufulawa fun awọn paii ṣiṣi ni pan-frying

Ohunelo ti o yara fun ṣiṣe ipilẹ fun awọn paisi pẹlu epara ipara. Ti o ba fẹ, o le ṣe awọn akara tabi pizza.

Eroja:

Epara ipara - ṣibi 4 nla,
Mayonnaise - tablespoons 4
Ẹyin - Awọn nkan 2,
Iyẹfun - Awọn ṣibi nla 9,
Iyọ - 1 fun pọ.

Igbaradi:

Ninu apoti ti o jin, Mo dapọ mayonnaise ati epara ipara. Mo gba ibi isokan kan.
Lu awọn eyin pẹlu iyọ iyọ kan ni awo ti o yatọ. Mo ṣafikun si ipara ọra-mayonnaise. Di adddi add fi iyẹfun kun laisi didẹruro. Mo gba adalu ti o nipọn ati rirọ.
Ṣiṣe awọn pies ni pan-frying. O dara lati mu kikun kikun.

Kini lati ṣe lati esufulawa ti o ku?

Eroja:

Ajẹku ti o ku
Awọn soseji - awọn ege 5 (fojusi lori iwọn didun ti iṣẹ iṣẹ ti o ku),
Epo ẹfọ - fun fifẹ.

Igbaradi:

Mo yipo iyẹfun ti o ku sinu awọn ila pupọ.
Mo fi ipari si awọn soseji ni ẹwa, n fi awọn opin silẹ.
Mo da ororo sinu epo. Mo tan awọn soseji. Din-din ni gbogbo awọn ẹgbẹ lori ooru alabọde titi di awọ goolu.

Ṣiṣe esufulawa fun awọn paisi ni ile jẹ ilana pataki ati iṣeduro ni ṣiṣẹda awọn ọja ti a yan. Paapaa julọ ti nhu ati kikun omi-ẹnu le bajẹ nipasẹ ipilẹ esufulawa ti o kuna. Ṣe itọju sise rẹ ni pẹlẹpẹlẹ ati ni oye, lo awọn ilana idanwo akoko ati nọmba nla ti awọn iyawo-ile, ati pe ohun gbogbo yoo ṣiṣẹ daradara! Orire daada!

Send