Bii o ṣe le iyọ egugun ni ile - igbesẹ 9 nipasẹ awọn ilana igbesẹ

Bii o ṣe le jẹ egugun eja iyọ ni ile dun ati yara? Jẹ ki a wo awọn ilana igbesẹ mẹsan fun fifin egugun eja - lati Ayebaye si gbigbe ni awọn ege ni eweko mustard.

Eja egugun eja jẹ alejo kaabọ lori tabili gbogbo eniyan, ounjẹ ayanfẹ ti o gbajumọ. Rọrun, dun ati ounjẹ. A yoo ṣe ẹja lọtọ ni irisi awọn ege ti a ge pẹlu awọn oruka alubosa, ti a lo bi kikun fun awọn pancakes, afikun si awọn poteto sise, paati ti vinaigrette. Satelaiti eja salted ti o gbajumọ julọ jẹ egugun eja labẹ ẹwu irun-awọ. Nìkan ti nhu!

Lati ṣe egugun eja labẹ aṣọ irun awọ dun, lo awọn ẹja ti o ni iyọ ninu ile. Eyi ni ọna ti o dara julọ lati daabo bo ara rẹ kuro ni iyọ ti o ju tabi ounjẹ itaja ti didara didara.

Bii o ṣe le ṣetan egugun eja fun salting

Ọna ti o dara julọ lati ṣe egugun egugun eja jẹ adayeba, laisi lilo awọn iwẹ omi ati awọn adiro makirowefu. Yọ ẹja kuro ninu firisa ki o fun ni itutu ni alẹ kan tabi awọn wakati 5-6. Lati yago fun smellrùn lati itankale nipasẹ iyẹwu, bo satelaiti egugun eja pẹlu ideri ti o muna.

Nigbati o ba yọ, ẹjẹ yẹ ki o jẹ Pink tabi pupa ni awọ. Eyi jẹ ami ti egugun eja tuntun. Omi ṣan dudu ati oorun oorun aladun jẹ awọn itọkasi ibajẹ ọja.

Ṣaaju ki o to sise, ṣan egugun eja daradara (pelu ọpọlọpọ awọn igba), rii daju lati yọ awọn gills kuro ki o má ba ni adun kikoro. Fi sii labẹ omi ṣiṣan lẹẹkansi ki o gbẹ awọn ẹja pẹlu awọn aṣọ inura tii iwe. Ikun tabi kii ṣe si ọ. Ni aṣa, gbogbo egugun eja salted ni a ka diẹ sii ti nhu. Salting gba akoko pipẹ (to ọjọ 3). Eja ti o ni ikun pẹlu awọn inu inu ti o yọ yoo ni iyọ ni awọn wakati diẹ.

Ti o ba mu caviar, maṣe yara lati jabọ. Nkan naa ṣafihan ohunelo kan fun salting ti nhu ti egugun eja caviar.

Ayebaye salting ohunelo

• egugun eja 5 PC
• iyọ 5 tbsp. l.
• suga 1 tbsp. l.
• omi 1,5 l
• ewe bunkun 4 ewe
• ata dudu, koriko lati lenu

Awọn kalori: 217 kcal

Awọn ọlọjẹ: 19.8 g

Ọra: 15.4 g

Awọn carbohydrates: 0 g

• Ngbaradi Pickle. Mo ṣafikun suga, koriko, ata dudu, lavrushka ati iyọ si omi. Mo ran pan si adiro. Mu lati sise ki o pa apanirun naa.

• Mo yọ brine kuro ninu adiro naa. Mo fi sii lati tutu si awọn iwọn 30-40.

• Mo farabalẹ gbe egugun eja sinu idẹ lita mẹta kan. Mo tú ninu brine ti o ti tutu ni ọna ti ara. Mo fi ideri bo o.

• Ọja ti a fi iyọ mu yoo tan lẹhin ọjọ meji ti idapo ni aaye itura kan. Mo yo fun ojo meta.

---

Eja egugun eja ti o dun ati ti ilera ti ṣetan! Lo ninu igbaradi ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ.

Ohunelo fun salting odidi egugun eja ni brine

Tuzluk jẹ ojutu iyọ pataki kan. O le jẹ atọwọda ati ti ara. Mo lo aṣayan akọkọ pẹlu afikun omi.

Salting nilo ṣọra ati idojukọ. Gbogbo egugun eja jẹ iyọ. Ṣayẹwo oju egugun eja egugun eja fun awọn agbegbe ti o bajẹ ṣaaju sise. Si iyọ ni ojutu iyọ to lagbara, awọ ti ẹja gbọdọ jẹ odidi. Bibẹkọkọ, iwọ yoo pari pẹlu ọja ti a ko le jẹun ti o ga julọ ti yoo ni lati da. Ṣọra.

Eroja:

• Omi - 1 l,
• Herring - 500 g,
• Iyọ - 6 ṣibi nla
• Ẹyin - nkan 1.

Bii o ṣe le ṣe:

1. Ngbaradi brine. Mo mu lita omi kan si sise. Pa a.
2. Mo fi iyọ kun. Emi ko yara. Mo fi sinu awọn ipin kekere titi ti tituka yoo fi duro. Lati ṣayẹwo boya brine ti de iwọn iyọ to to, Mo kekere ẹyin aise. Agbejade soke? O dara julọ. Jẹ ki brine dara si isalẹ.
3. Mo yọ awọn gills ti ẹja ti a yọ. Mo gbe e si awo jin.
4. Mo rirọ egugun eja ni brine tutu. Mo fi silẹ lori tabili fun iṣẹju 60. Lẹhin wakati kan, Mo fi sinu firiji fun ọjọ 1. Sin lori tabili lẹhin mimu ẹja kan lati brine.

Salting ni awọn ege brine (ohunelo iyọ salọ)

Eroja:

• Herring - Awọn ege 2 ti iwọn alabọde,
• Alubosa - ori 1,
• Epo ẹfọ - ṣibi nla 1,
• Iyọ - 1 sibi nla kan
• Omi - 0,5 l.

Igbaradi:

1. Mo fo eja. Mo yọ iru, ori ati lẹbẹ pẹlu scissors. Mo ge pẹlu awọn ọbẹ pẹlu awọn ọbẹ. Butcher egugun eja ati yọ awọn inu inu kuro. Mo farabalẹ ṣayẹwo nkan kọọkan, fara wẹ.
2. Mo fi si ori awo ti o ni awọn aṣọ asọ. Mo yọkuro ọrinrin ti o pọ julọ. Mo gbẹ.
3. Ngbaradi Pickle. Ninu omi sise gbona, Mo ṣe dilọ kan tablespoon ti iyọ titi tuka.
4. Mo fi awọn patikulu ẹja sinu idẹ lita kan. Mo tamp o. Mo yọ awọn alubosa ki o ge wọn sinu awọn oruka. Mo fi si egugun eja.
5. Mo tú brine ni iwọn otutu yara. Fi epo ẹfọ si ori oke, bi ninu ilana ohunelo salifi.
6. Mo ti pa ideri naa. Mo fi silẹ ni ibi dudu ti o tutu fun awọn wakati 24. Ni ọjọ kan lẹhinna, Mo firanṣẹ si firiji fun afikun iyọ. Akoko sise - Ọjọ 1.

O dara lati jẹ egugun eran sise lẹsẹkẹsẹ. Salting pẹlu alubosa ko tumọ si ifipamọ igba pipẹ.

Ohunelo ti o rọrun julọ ati iyara

Eroja:

• Egugun eja - oku 2,
• Suga - 1 sibi nla kan
• Iyọ - tablespoon 1
• Ilẹ ata ilẹ - 5 g,
• Ewe bunkun (ge) - 5 g.

Igbaradi:

1. Mo ikun eja naa daradara. Mo yọ awọn inu inu kuro, mu awọn gills jade, yọ ori kuro.
2. Mo gba omi mimọ ninu ekan jinlẹ. Mo fi egugun eja ranṣẹ sibẹ fun awọn iṣẹju 60.
3. Mo n mura adalu gaari, iyo, ata ati ge lavrushka.
4. Mo gba ẹja kan lati inu omi. Mo yọ ọrinrin ti o pọ pẹlu awọn aṣọ inura iwe.
5. Mo jẹ ẹja pẹlu adalu ti a pese silẹ paapaa.
6. Mo fi si ori awo. Rọra fi ipari si pẹlu fiimu mimu. Mo fi silẹ lori tabili ibi idana fun iṣẹju 80-120.
7. Mo ge egugun eja ti pari. Mo fọwọsi pẹlu epo epo ati ọti kikan. Sìn lori tabili.

Fidio Salting

Pickling ti egugun eja egugun eja pelu eweko

Eroja:

• Egugun eja - 1 kg,
• Epo eweko - 1 teaspoon
• Omi - 1 l,
• Ata dudu - Ewa 5,
• Iyọ - 4 ṣibi nla
• Bunkun Bay - awọn ege 2,
• Ibi ara - Awọn nkan 4,
• Coriander (oka) - 5 g.

Igbaradi:

1. Mo fi awọn eegun ti a ti ṣaju tẹlẹ ati awọn ikun inu sinu apo ṣiṣu nla kan.
2. Ngbaradi marinade. Mo fi iyọ si ikoko omi kan, iyoku turari (ayafi fun eweko lulú). Mo sise fun iseju meji. Mo yọ kuro lati inu adiro naa. Mo ṣafikun lulú eweko. Mo aruwo Mo fi si itura.
3. Mo tú omi marinade ti o tutu lori ẹja naa. Mo fi sinu firiji fun ọjọ meji 2.

Bii o ṣe le iyọ egugun ni iyo ninu idẹ ni ọna pataki

Mo funni ni ohunelo ti ounjẹ aladun ninu eyiti o le mu egugun eja rẹ pọ nipa fifi oje lẹmọọn, ata ilẹ ati Karooti kun. Igbaradi jẹ diẹ nira diẹ sii ju igbagbogbo lọ, ṣugbọn itọwo jẹ dara julọ. Danwo!

Eroja:

• Eja egugun eja tuntun - ẹja nla 1,
• Alubosa - nkan 1,
• Lẹmọọn jẹ idaji
• Karooti - nkan 1,
• Ata ilẹ - awọn cloves kekere 2
• Bunkun Bay - awọn ege 3,
• Allspice - Ewa 3,
• Suga - 1 teaspoon
• Iyọ - ṣibi mẹta kekere,
• Epo eweko - 1 teaspoon.

Igbaradi:

1. Mo fi egugun eja rẹ han lati yọ.
2. Peeli ki o ge alubosa ati awọn Karooti sinu awọn ege tinrin (awọn oruka idaji ati awọn oruka).
3. Mo tú omi sise lori idaji lẹmọọn naa. Ge sinu awọn ege tinrin, yọ awọn egungun kuro.
4. Mo yọ ata ilẹ ki o ge pupọ. Mo ṣeduro lati mu awọn cloves meji si awọn ololufẹ ti ẹja didasilẹ.
5. Mo yọ awọn imu ati iru kuro ki o ge ori naa. Gbigbe si awọn inu. Rọra mu jade, ge egugun eja ni awọn ẹya paapaa. Mo wẹ ni abẹ omi ṣiṣan.
6. Mo fi ata dudu ati iyo sinu etu eweko. Fun piquancy, Mo fi sibi kekere ti gaari granulated.
7. Mo gba idẹ gilasi kan. Mo tan awọn eroja ni aṣẹ atẹle: nkan kan ti alubosa pẹlu awọn Karooti, ​​awọn ege lẹmọọn, awọn cloves ti ata ilẹ, bunkun bay kan, adalu awọn turari, awọn ege mẹrin egugun eja. Mo tun ṣe ni igba pupọ.
8. Mo fi idẹ sinu firiji fun ọjọ meji.
9. Mo fi satelaiti ti a ti pari jade ninu idẹ. Akoko pẹlu epo epo. Ohunelo yii le ṣee lo si makereli iyọ.

Gbọn idẹ lati tan oje naa ni deede. Awọn akoko 2-3 to nigba sise.

Ohunelo fidio

A gba bi ire!

Han salting egugun eja ni iṣẹju 60

Awọn alejo wa ni iyara fun itọju, ati pe o fẹ sin egugun eran ẹlẹdẹ lori tabili? Maṣe ṣe ijaaya. Lo ohunelo ti o wa loke ti o ba sise ni akoko to lopin. Awọn ẹja yoo jẹ iyọ diẹ, ṣugbọn dun.

Eroja:

• Awọn ege ege ti egugun eja - 300 g,
• Iyọ - 2 ṣibi nla
• Omi - 500 milimita,
• Dill - 1 opo,
• Suga - 1 sibi kekere
• Bunkun Bay - nkan 1,
• Teriba - ori alabọde 1,
• Kikan, epo epo - lati ṣe itọwo.

Igbaradi:

1. Ninu omi sise (iwọn 40-50) Mo aru suga ati iyọ.
2. Mo gbe awọn patikulu ẹja kuro patapata ati ṣetan fun sise sinu satelaiti gilasi kan. Mo fọwọsi rẹ pẹlu brine ina.
3. Mo ju sinu dill ati awọn leaves bay.
4. Lẹhin iṣẹju 60, Mo mu awọn ege ẹja. Mo ṣafikun ọti kikan pẹlu epo ẹfọ. Mo fi alubosa si ẹgbẹ rẹ, ge sinu awọn oruka idaji.

Gbogbo ẹ niyẹn. Ilana sise jẹ rọrun ati ailokiki.

Bawo ni iyọ iyọ egugun caviar

Ohunelo ti nhu ati rọrun fun salting caviar fun awọn ounjẹ ipanu. Sise ko nilo akoko pupọ ati igbiyanju afikun.

Eroja:

• Caviar egugun eja - 300 g,
• Omi - 300 milimita,
• Epo ẹfọ - ṣibi nla 1,
• Bunkun Bay - nkan 1,
• Iyọ - 1 sibi nla kan.

Igbaradi:

1. Mo ti pa caviar kuro.
2. Mo da omi po iyo. Mo fi epo sunflower kun. Mo tun dapọ mọ.
3. Mo tan kaviar lori isalẹ pan naa. Mo tú ninu brine ti a pese silẹ, ṣafikun lavrushka. Mo pa pan pẹlu ideri ki o firanṣẹ si firiji ni alẹ. Lati gba itọwo iyọ ti a sọ, Mo fi silẹ fun awọn ọjọ 1-2.
4. Ni owurọ Mo mu awọn n ṣe awopọ jade ninu firiji. Mo mu ọja kuro ni brine ati lo o ni ṣiṣe awọn ounjẹ ipanu.

Ohunelo fun salvi caviar laisi epo ẹfọ

Eroja:

• Caviar - 500 g
• Omi - 500 milimita,
• Iyọ - 2 ṣibi nla
• Lẹmọọn jẹ idaji awọn eso
• Bunkun Bay - nkan 1.

Igbaradi:

1. Mo fi iyọ si omi gbona. Mo aruwo.
2. Mo gbe caviar egugun eja si isalẹ eiyan naa. Mo ṣafikun lavrushka ati awọn ege lẹmọọn tuntun. Tú brine salted lori oke. Mo ti pa ideri naa.
3. Mo fi eiyan sinu firiji. Akoko sise - wakati 24.

Awọn anfani ti egugun eja ati caviar

Herring ni brine jẹ orisun ọlọrọ ti awọn iṣọrọ ọlọjẹ digestible, ile-itaja ti awọn acids Omega-3 anfani. Njẹ iye to peye ti ẹja jẹ idena ti o dara fun arun inu ọkan ati ẹjẹ. Awọn ege egugun eja jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn vitamin (A, D, ọpọlọpọ awọn aṣoju ti ẹgbẹ B). Caviar egugun eja ni ọpọlọpọ awọn nkan to wulo, pẹlu selenium, iodine, soda, iṣuu magnẹsia.

Itọkasi fun lilo awọn ounjẹ iyọ (caviar ati ẹja) jẹ niwaju awọn aisan ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn kidinrin ati ẹdọ. Akoonu iyọ ti o ga julọ ni idi fun alekun ninu iwọn didun ti omi mimu, nitorinaa o dara lati yago fun awọn ounjẹ ti o ni iyọ pupọ fun awọn eniyan ti o jiya lati edema.

Iyọ egugun eja daradara, jẹun ni iwọntunwọnsi ki o wa ni ilera!

Wo fidio naa: Obesere egun egun be careful na express you dey got video. (September 2024).