Ayebaye sise ati paiki onjẹ ninu adiro

Send

Pike jẹ ẹja apanirun ti ko rọrun lati mu. Ti o ba ni orire, gbogbo apeja ni igberaga rẹ ki o si fi ayọ gba olowoiyebiye naa si ile. Pike ti a yan ni gbogbogbo jẹ olokiki pupọ. Arabinrin naa yoo di pataki ti tabili ajọdun naa.

Igbaradi fun yan

Sise ninu adiro jẹ ilana oniduro. Awọn nuances pupọ lo wa lati ronu nibi. O ṣe pataki kii ṣe lati sọ di mimọ ati sise ẹja daradara, ṣugbọn tun lati yan eyi ti o tọ. Aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ lati ṣe akara apẹrẹ tuntun ti a mu. Ṣugbọn, o yẹ fun awọn apeja gidi.

Ti o ba fẹ jẹ ṣugbọn ko ni akoko lati ṣeja, ra ẹja. O ti ta alabapade, tutu, alabapade tutunini. Nigbati o ba yan, san ifojusi pataki si hihan ati aye ti apeja naa.

Okun tuntun ni ọna ti o nipọn ati awọn iṣan grẹy. Awọn irẹjẹ jẹ dan, mule, iru naa jẹ tutu diẹ, ati awọn oju jẹ didan. Oorun naa tun jẹ pataki nla. Ko yẹ ki o jẹ lile ati igbadun, pẹlu awọn amọ imọlẹ ti pẹtẹpẹtẹ. Iwọn jẹ ọkan ninu awọn abawọn fun ṣiṣe yiyan ti o tọ. Ojutu ti o dara julọ yoo jẹ oku ti o wọn lati 2 si 2.5 kg. Eran rẹ yoo jẹ tutu ati ki o gbẹ niwọntunwọsi.

Oku mu

Ṣaaju ki o to mura satelaiti ẹja kan, o ṣe pataki lati ṣe ilana oku daradara. Lati fi akoko pamọ, san ifojusi si awọn aaye wọnyi:

Fi omi ṣan oku daradara ni ọpọlọpọ awọn igba ki o gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe. Lẹhinna gbe ori si apa osi lori apoti gige ṣiṣu. Lati ṣe idiwọ lati sisun lori tabili, gbe aṣọ inura to wa labẹ rẹ. Yọ awọn ounjẹ ti o pọ julọ pẹlu awọn aṣọ inura iwe.
Fọ iru piiki naa ni itọrẹ pẹlu iyọ - eyi yoo rii daju pe idaduro aabo ni ọwọ lakoko ṣiṣe. Awọn imu wa ni kuro pẹlu scissors.
Awọn irẹjẹ naa fa lati iru si ori. Jeki ọbẹ ni igun nla. Awọn agbeka yẹ ki o jẹ dan ati ina. Eyi yoo ṣe idiwọ ibajẹ si okú, ati pe yoo tọju hihan ti satelaiti ọjọ iwaju. Lakotan, fi omi ṣan ninu abọ omi ki o yọ iyoku awọn irẹjẹ kuro.
Nigbati a ba yọ awọn irẹjẹ kuro, ge kerekere ni ikorita ti ori ati ikun. Lẹhin eyi, ge ati yọ awọn ara inu kuro lati inu peritoneum. Ti ibajẹ ba waye, fọ iyọ inu ati iyọ ki o fi omi ṣan daradara. Maṣe gbagbe nipa awọn gills. Ni igbesẹ ti o kẹhin, yọ ategun afẹfẹ ati didi ẹjẹ.
Nigbamii, ya ara kuro lati awọ ara. Maṣe ge ori rẹ. Ilana yii ni a ṣe nigbati o ba n pese paiki ti o ni nkan.

O jẹ dandan lati sọ di mimọ lẹsẹkẹsẹ lẹhin didarọ tabi rira ni lilo imọ-ẹrọ ti a ṣalaye.

A ṣe gbogbo paiki ni bankanje

Lori gbigbo nọmba nla ti awọn ilana oriṣiriṣi pẹlu eyiti o le ṣe ounjẹ paiki ti nhu. Aṣayan ti o wọpọ ni lati yan odidi ni bankanje. Lakoko sise, o ni iṣeduro lati lo ọra-wara lati ṣe satelaiti aladun ati adun.

paiki 600 g
ọra-wara 150 g
lẹmọọn 1 pc
epo sunflower 2 tbsp. l.
1 parsley opo
asiko fun ẹja 1 tsp.
iyo lati lenu

Awọn kalori: 123 kcal

Awọn ọlọjẹ: 20.1 g

Ọra: 7,7 g

Awọn carbohydrates: 1,5 g

Nu awọn ẹja ki o yọkuro awọn ara inu. Farabalẹ gee gbogbo awọn imu. Wẹ oku labẹ omi ṣiṣan.
Illa adun pẹlu iyọ, ki o si fọ daradara ni ita ati inu. Wakọ pẹlu eso lẹmọọn kekere kan. Fi silẹ lati marinate fun iṣẹju 20.
Fọ parsley ki o ge gige daradara. Lẹhinna ṣafikun si gilasi pẹlu ọra-wara.
Bo Tinah pẹlu bankanje ati girisi daradara pẹlu epo lati ṣe idiwọ wiwọn lakoko sise.
Gbe piki naa ki o fẹlẹ daradara pẹlu obe ti a pese silẹ. Wakọ pẹlu epo ẹfọ ki o fi edidi di bankanje.
Ṣaju adiro si awọn iwọn 220 ati gbe satelaiti sinu rẹ. Beki fun idaji wakati kan.

Lati gba erunrun goolu, ṣii bankanje lẹhin idaji wakati kan, beki fun awọn iṣẹju 10 miiran. Rice tabi poteto jẹ o dara bi satelaiti ẹgbẹ.

Paiki ti o ni nkan

Satelaiti ni ohun itọwo ti ko dani. Yoo di ohun ọṣọ atilẹba ti tabili ayẹyẹ naa. Yoo gba to wakati mẹta lati mura silẹ, nitorinaa o dara lati bẹrẹ ngbaradi fun ajọ naa ni ilosiwaju.

Eroja:

Pike - 1,5 kg.
Ọya - 50 g.
Buckwheat - 250 g.
Mayonnaise - 50 milimita.
Awọn tomati - 3 pcs.
Epo ẹfọ - 50 milimita.
Teriba.
Karooti - 1 pc.
Ata Bulgarian.
Awọn turari lati ṣe itọwo.

Bii o ṣe le ṣe:

Ṣe iwọn okú. Ṣọra ṣii ikun, yọ awọn inu inu kuro. Ya ori ya, ge awọn imu pẹlu awọn scissors. Wẹ daradara labẹ omi ṣiṣan ati gbẹ pẹlu toweli iwe.
Mura agbọn buckwheat, lẹhin fifọ awọn irun-ori.
Wẹ ati ki o tẹ awọn ẹfọ naa. Finari gige ata, alubosa ati tomati. Ge awọn Karooti sinu awọn ege nla.
Din-din alubosa ati awọn Karooti ninu epo ẹfọ, saropo lẹẹkọọkan, titi di tutu.
Fi ata agogo kun, sisẹ, awọn ewe ti a ge si agbọn ti o jinna. Iyọ ohun gbogbo ki o dapọ daradara.
Akoko oku ati girisi pẹlu mayonnaise. Lẹhinna fọwọsi pẹlu kikun kikun. Rọra mu awọn eti ti ikun pẹlu awọn ọhin-ehin tabi ran pẹlu awọn okun.
Bo fọọmu naa pẹlu bankanje ati girisi pẹlu epo. Fi ẹja sii, fi ipari si ni wiwọ ki o firanṣẹ si adiro ti a ti ṣaju. Beki fun o kere ju iṣẹju 45 ni awọn iwọn 220.

Lẹhin ti akoko ti a ti ṣalaye ti kọja, ṣii bankanje ki o firanṣẹ iwe yan si adiro fun mẹẹdogun wakati miiran. Awọn fọọmu erunrun goolu lori oju ti satelaiti ti pari.

Igbaradi fidio

Pike pẹlu poteto ati mayonnaise

Pike pẹlu awọn poteto ninu adiro jẹ ojutu nla kan. Awọn ẹfọ naa yoo ni idapọ pẹlu oje ẹja, eyiti yoo fun wọn ni itọwo atilẹba. Abajade jẹ ounjẹ onjẹ ati itẹlọrun. O rọrun pupọ lati ṣeto rẹ ni ile.

Eroja:

Pike - 2 kg.
Poteto - 6-8 PC.
Alubosa - 4 pcs.
Mayonnaise 320 g.
Turari.

Igbaradi:

Pe awọn ẹja kuro ki o yọ awọn inu inu kuro. Ge awọn gills jade, bibẹkọ ti wọn yoo ṣafikun kikoro diẹ si itọwo. Fi omi ṣan labẹ omi ṣiṣan.
Illa awọn turari ki o fọ ẹran ara.
Ata alubosa. Wẹ lẹmọọn ki o ge sinu awọn oruka, lẹhinna sinu awọn mẹẹdogun.
Gbe awọn ege diẹ lẹmọọn sinu ikun lati yago fun smellrùn pato ti pẹtẹpẹtẹ. Fi awọn oruka alubosa si lẹmọọn naa. Ṣe ikun ikun pẹlu awọn ọhin-ehin tabi ran pẹlu awọn okun.
Peeli ki o wẹ awọn poteto. Ti isu ba tobi, ge si awọn ege pupọ. Gbe awọn poteto sinu ekan kan. Fikun mayonnaise ati awọn turari, aruwo.
Mura fọọmu naa. Bo pẹlu bankanje ki o fẹlẹ pẹlu epo. Gbe piki ni aarin ati awọn poteto lori awọn ẹgbẹ.
Fi ipari si inu bankan ati ki o beki fun iṣẹju 40 ni awọn iwọn 200. Ni ipari, ṣii awopọ ati beki fun awọn iṣẹju 10 miiran.

Ti a ba lo paiki nla kan fun sise, o tọ lati ṣayẹwo imurasilẹ rẹ. Akoko sisun le pọ si ti o ba jẹ dandan. Abajade jẹ satelaiti ti a ṣetan pẹlu satelaiti ẹgbẹ ti ko ni afiwe ni itọwo.

Awọn ege paiki ti nhu pẹlu awọn ẹfọ

Ohunelo jẹ apẹrẹ fun awọn iyawo ile ti ko ni akoko lati ni ipa ninu gige gige ẹja ti o nira. Nitoribẹẹ, o tun ni lati ṣetọju mimọ ati yiyọ awọn oorun aladun.

Eroja:

Pike - 1,5-2 kg.
Alubosa - 2 pcs.
Basil ati parsley.
Karooti - 1 pc.
Lẹmọnu.
Ata ilẹ.
Epara ipara - 200 milimita.
Awọn turari (ata dudu, iyo ati koriko ilẹ).

Igbaradi:

Peeli ati ikun awọn eja. Fi omi ṣan daradara ki o ṣan pẹlu lẹmọọn. Fi silẹ fun iṣẹju marun 5. Ge si awọn ege. O le lo fillet ti o pari tabi gbogbo okú.
Mura awọn marinade. Fi iyọ kun, awọn turari ati ata ilẹ ti a ge si ọra-wara. Lati dapọ ohun gbogbo. Fikun awọn ẹja ki o fi silẹ lati marinate fun wakati kan.
W awọn ẹfọ, peeli ati ge sinu awọn ege. Laini apoti yan pẹlu bankanje ati girisi. Ṣe ẹfọ ati ẹja silẹ.
Ṣaju adiro si awọn iwọn 220 ki o gbe satelaiti sinu rẹ. Beki fun idaji wakati kan.

Wo iwọn okú nigba sise. Ti o ba tobi, o dara lati mu akoko sisun sii.

Awọn ilana ounjẹ Pike

Pike jẹ ẹja ti ko ni ọra kekere. Akoonu ọra ko kọja 3%, nitorinaa o ma nlo nigbagbogbo ni ounjẹ ijẹẹmu. Eran naa ni iye nla ti awọn ohun alumọni ati awọn vitamin. Eyi ni awọn anfani ilera rẹ. Ti o ba ṣafihan iru ọja bẹ sinu ounjẹ, o le ṣe ilọsiwaju iṣẹ ti ọpọlọpọ awọn eto ara, ati ṣe idiwọ iṣẹlẹ ti awọn aisan titun.

Awọn ilana pupọ lo wa pẹlu eyiti o le ṣe ẹja didùn laisi awọn iṣoro. Nitoribẹẹ, a ka awọn wọnyẹn si ti o dara julọ, bi abajade ti ṣiṣe eyiti gbogbo awọn ohun-ini ti o wulo ni a tọju. Awọn ọna wọnyi pẹlu:

Paiki ti o ni nkan ṣe.
Woo.
Awọn gige.

Ṣaaju ki o to ṣe akiyesi awọn aṣayan wọnyi ni apejuwe, jẹ ki a wo diẹ ninu awọn iṣeduro ti awọn olounjẹ ti o ni iriri. Ni akọkọ, eyi ni ifiyesi awọ-ara, eyiti o jẹ apakan asan. O ti wa ni dara lati xo ti o lẹsẹkẹsẹ. Eyi tun kan si oke pẹlu awọn egungun nla.

Awọn cutlets Pike

A le fi satelaiti sori tabili ajọdun tabi jẹ ni igbesi aye. Lati ṣe awọn eso gige ti nhu, o gbọdọ tẹle imọ-ẹrọ gangan.

Eroja:

Ge paiki - 1 kg.
Akara akara funfun - 150 g.
Alubosa - 2 pcs.
Wara - 100 milimita.
Ata ilẹ - 4 cloves.
Ẹyin - 2 pcs.
Bọtini - 2 tablespoons l.
Epo ẹfọ - 3 tbsp. l.
Akara akara.
Ọya.
Turari lati lenu.

Igbaradi:

Ge awọn eja sinu awọn ege ati mince. Firanṣẹ alubosa, ata ilẹ, ewebe ati akara kan, ti a fi sinu miliki tẹlẹ, nibẹ. Wakọ eyin sinu ibi-abajade, fi ẹfọ ati bota kun. Igba ati ki o pọn awọn ẹran minced.
Fọọmu kekere tabi awọn akara oval. Fibọ sinu burẹdi ki o din-din sinu epo ẹfọ.

Abajade jẹ tutu ati sisanra ti awọn cutlets. Wọn le ṣe iranṣẹ pẹlu eyikeyi satelaiti ẹgbẹ tabi pẹlu saladi ẹfọ kan.

Eti Pike

Eti ti o ni ilera ati ti oorun didun ni a gba lati paiki, eyiti ko ṣe itọwo ni gbogbo agbaye. Awọn ohunelo jẹ lẹwa o rọrun. Gbogbo iyawo ile lo le mu.

Eroja:

Awọn ori Pike - 500 g.
Eja fillet - 500 g.
Poteto - 5 PC.
Alubosa - 2 pcs.
Epo ẹfọ.
Akara akara.
Ọya.
Lẹmọọn oje.
Nutmeg ati Atalẹ.

Igbaradi:

Yọ awọn ẹja naa ki o ge si awọn ege kekere. Gbe sinu omi ikoko lita 3.5 ti omi. Fi ewe diẹ kun, alubosa kan ati ewe ẹkun.
Fi si ina ki o mu sise. Cook fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna yọ ori kuro ki o ya ẹran kuro lara awọn egungun. Da pan pada si adiro ki o jo omitooro lori ooru kekere fun wakati kan.
Pe awọn poteto ati ki o ge sinu awọn ege. Din-din pẹlu alubosa ninu epo ẹfọ.
Rọ omitooro, ati lẹhinna fi awọn poteto pẹlu alubosa, awọn agbọn, awọn eso ati awọn turari kun. Fi si ina ki o ṣe fun iṣẹju mẹwa mẹwa miiran. Lẹhin eyini, jẹ ki o pọnti.

Eyi ni bi a ṣe pese satelaiti ibile ti ara ilu Russia gidi - pike ear. Dajudaju awọn ounjẹ miiran le ṣetan. Atokọ wọn yatọ, fun apẹẹrẹ, paiki ti a fi sinu inu adiro jẹ aṣayan ti o dara fun ounjẹ ọsan.

Akoonu kalori ti paiki ti a yan

Paiki ngbe ninu awọn ara omi, laarin ọpọlọpọ awọn ewe. Eyi ṣalaye olfato pato ti ẹran. O ti wa ni tito lẹtọ bi ite 3 nitori wiwa nọmba nla ti awọn irugbin. Ṣugbọn, eyi nikan ni aiṣe-taara yoo ni ipa lori ijẹẹmu ati iye ti ara.

Ko si awọn carbohydrates ninu ẹran, o ni awọn ọlọjẹ digestible ti o rọrun. Iye agbara jẹ 84 kcal / 100 g. O ṣeun si eyi, paiki jẹ ẹya iyebiye ti ounjẹ ti ijẹẹmu. Nigbagbogbo a lo fun awọn aisan ti apa ounjẹ. Iwaju awọn eroja n gba ọ laaye lati mu iṣẹ ṣiṣe deede ti eto aifọkanbalẹ pada, ṣe idiwọ awọn arun tairodu.

Eran Pike ni iye nla ti awọn ohun alumọni ati awọn vitamin ninu. Awọn paati akọkọ jẹ:

Choline.
Irawọ owurọ.
Folic acid.
Molybdenum ati awọn miiran.

Dajudaju, maṣe gbagbe pe amuaradagba eran eja jẹ aleji to lagbara, nitorinaa o nilo lati lo ni iṣọra.

Awọn imọran to wulo

Lati ṣetan itọju ti nhu laisi wahala, awọn ẹtan diẹ wa si mimu eroja akọkọ.

Lati ṣe imukuro oorun oorun ti pẹtẹpẹtẹ, o nilo lati mu piki sinu omi pẹlu ọti kikan tabi oje lemon. Pẹlupẹlu, wara le ni irọrun koju iṣẹ yii. O nilo lati fa oku sinu rẹ fun awọn wakati pupọ. Lẹmọọn jẹ aṣayan ti o dara. Dida oje lori eran yoo yọ oorun aladun.
Wo awọn akojọpọ ounjẹ nigbati o ba ngbaradi. Tiwqn adun ti o dara julọ yoo wa pẹlu basil, allspice dudu, parsley, Karooti ati alubosa. Nitorina, fiyesi si awọn ilana ibi ti iru awọn eroja wa.
Lati mu ohun itọwo ti eran dara, bi won ninu pẹlu awọn turari ki o fi fun wakati kan.

Bíótilẹ o daju pe pike jẹ ti awọn oriṣiriṣi ẹja 3, o jẹ olokiki pupọ. Eyi jẹ nitori kalori kekere rẹ ati ẹran ti o dun, eyiti o yi satelaiti ti o rọrun kan sinu aṣetan ounjẹ. Bi fun awọn alailanfani akọkọ, bii oorun aladun ati awọn egungun lọpọlọpọ, wọn le ṣe pẹlu awọn iṣọrọ. Lati ṣe eyi, o nilo lati ni suuru ati lo diẹ ninu awọn aṣiri ounjẹ.

Send