Imọ-ẹrọ ati awọn arekereke ti isediwon gaari lati beetu suga ni iṣelọpọ ati ni ile

Send

Suga jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o gbajumọ julọ lori aye. O wa ni mined ni awọn ọna pupọ ati lati oriṣi awọn iru awọn ohun elo aise.

Nkan naa jiroro ni apejuwe awọn iru awọn ẹfọ ti a lo fun iṣelọpọ suga, kini imọ-ẹrọ fun iṣelọpọ suga lati awọn beets suga, ati iye ọja ti a le gba lati pupọ ti awọn ẹfọ didùn. Nkan naa tun pese awọn itọnisọna fun ṣiṣe suga ni ile.

Iru ẹfọ wo ni o ṣe?

Lati gba suga, a lo awọn orisirisi beetu suga. Wọn ti wa ni ibigbogbo julọ ni awọn orilẹ-ede Yuroopu nitori oju-ọjọ iwọn otutu ti o dara. Ni afikun, Tọki ati Egipti jẹ awọn olutaja pataki ti gaari beet loni.

Fun iṣelọpọ gaari, awọn orisirisi awọn beets nikan ni a lo, nitori wọn ni akoonu sucrose ti o ga julọ - to 20% ti akopọ lapapọ ti irugbin na gbongbo.

Awọn orisirisi yatọ si ikore ati akoonu suga. Awọn oriṣi mẹta ti awọn irugbin gbongbo wa:

Ikore... Awọn oriṣi ti iru yii ni nipa 16% sucrose ati iyatọ nipasẹ ikore ti o ga julọ.
Ikore-sugary... Iru beet yii ni akoonu suga ti o ga julọ (nipa 18%), ṣugbọn ko ni iṣelọpọ.
Suga... Awọn pupọ ti o ni awọn suga pupọ, sibẹsibẹ, mu ikore ti o kere julọ wá.

Awọn orisirisi olokiki julọ ati ayanfẹ ni:

Orisirisi "Bohemia"... Akoonu gaari giga ti o ni ibatan ati awọn eso ti o dara ti jẹ ki ọpọlọpọ yii jẹ ọba awọn arakunrin rẹ. Iwọn apapọ ti irugbin kọọkan gbongbo kọọkan jẹ 2kg, ati akoko lati gbingbin si ikore yoo ṣe iwọn awọn oṣu 2.5.
Orisirisi "Bona"... Aṣoju yii jẹ iyatọ nipasẹ aiṣedeede rẹ, ifarada ogbele ati awọn irugbin gbongbo kekere. Nitori iwọn alabọde rẹ (nipa 300g fun irugbin na gbongbo), ọpọlọpọ jẹ rọrun lati ni ikore ati pe o dara kii ṣe fun ile-iṣẹ nikan, ṣugbọn fun ibisi ikọkọ ati ogbin.
Orisirisi "Bigben"... Awọn onimọran ara ilu Jamani ti gbiyanju lati dagbasoke iru eso ti o ga julọ, eyiti, laarin awọn ohun miiran, ni ipele gaari giga ninu akopọ ti a gba lati ẹfọ naa.

Iru ẹrọ ti a lo fun gbigba ni iṣelọpọ?

Ninu ọmọ iṣelọpọ, a nilo ẹrọ atẹle lati gba suga lati awọn irugbin gbongbo:

Disiki ipinya omi.
Drum beet ifoso.
Elevator fun gbigbe awọn beets si awọn ipele atẹle ti sisẹ.
Gbigbe pẹlu ipinya itanna.
Ikawe.
Ibi bunker.
Beet slicer. Wọn le jẹ ti awọn oriṣi mẹta:
- centrifugal;
- disiki;
- ilu.
Ẹrọ ohun elo itankale.

Imọ-ẹrọ: bawo ni a ṣe ṣe?

Ilana iṣelọpọ suga ti beet ni awọn igbesẹ iṣelọpọ pupọ. Jẹ ki a ṣe akiyesi wọn ni alaye diẹ sii ni isalẹ.

Mimọ awọn irugbin gbongbo lati awọn alaimọ, awọn idoti... Ni ibere pe ilẹ, iyanrin, awọn ajẹkù beet ko ni dabaru pẹlu ṣiṣe siwaju, wọn gbọdọ sọnu ni ipele akọkọ.
Fifọ... Fun eyi, a lo awọn ẹrọ ilu, eyiti o gba ọ laaye lati nu ohun elo aise daradara ki o mura silẹ fun awọn ifọwọyi atẹle. Ni ọpọlọpọ igbagbogbo, fifọ ni a ṣe ni awọn ipele meji. Nigbati a ba wẹ lẹẹkansi, awọn beets ti wa ni itọju pẹlu ojutu chlorine fun disinfection. Lẹhin eyini, o kọja nipasẹ oluyapa itanna, eyiti o yọ awọn impurities ferro ti ko ni dandan kuro.
Iwọn... Lẹhin ti a ti wẹ ati awọn ipese awọn ohun elo aise, o jẹ dandan lati pinnu iye akọkọ rẹ.
Ige... Ni ipele yii, a tẹ awọn beets sinu awọn eerun kekere nipa lilo awọn gige gige. Gẹgẹbi ofin, iwọn awọn chiprún ti o pari jẹ awọn sakani lati 0,5 si 1,5 mm. Iwọn naa le to to 5mm.
Iwọn... O ṣe pataki lati tun wọn iwọn iṣẹ-ṣiṣe ti o jẹ ki o gba ipin egbin ni ipele ti a fun ni ti awọn ohun elo aise.
Alayipo... Abajade awọn shavings ti kọja nipasẹ ohun elo kaakiri dabaru lati le gba oje.
Ìwẹnumọ oje... O ti yọ kuro ninu akara oyinbo beet.
Omi ṣuga oyinbo... Lẹhinna oje ti oje, ti nipọn si ipo ti o fẹ.
Sise omi ṣuga oyinbo, sise omi bibajẹ... Lẹhin eyi, a gba awọn kirisita suga, eyiti o jẹ ibi-afẹde ti gbogbo ilana.
Gbigbe ati bleaching... Ni ipele yii, a mu suga wa sinu fọọmu ti o wọpọ ti ọja ṣiṣan ọfẹ ọfẹ.
Iṣakojọpọ, iṣakojọpọ... Igbese ikẹhin lati pari ilana ti ṣiṣe suga beet.

Ọja melo ni a fa jade lati 1 pupọ ti awọn ẹfọ?

Ikore ibi-ọja ti ọja ti a pari lati 1 pupọ ti awọn beets da lori awọn ifosiwewe pupọ:

Iwọn ohun elo aise.
Didara ati rirọ ti awọn irugbin gbongbo.
Ipo ẹrọ.

O le ṣe iṣiro iye gaari ti a gba lati 1 pupọ ti awọn ẹfọ, ati ni apapọ, lati 1 toonu ti awọn beets suga, o le gba to iwọn 40% ni ipo omi ati suga suga granular 10-15%.

Igbesẹ nipasẹ awọn ilana igbesẹ: bii o ṣe le rii ni ile?

A le tun gba gaari beet ni ile. Lati ṣe eyi, o nilo lati ṣeto awọn ohun elo to wulo, tẹle imọ-ẹrọ ki o fi suuru diẹ han.

Oja-ọja

Lati gba suga lati awọn ẹfọ gbongbo ni ile, o nilo:

Awo... Eyikeyi ti o lo nigbagbogbo ni ile lakoko sise yoo ṣe.
Adiro... Pelu itanna, pẹlu pinpin iwọn otutu ti iṣọkan inu.
Pan... Yan iwọn didun da lori iye awọn ohun elo aise.
Tẹ... O le jẹ iwọn iwuwo ti o yẹ tabi ifiomipamo kan ti o kun fun omi.
Agbara jakejado... A ko nilo giga ti awọn ẹgbẹ ko ju 15 cm O yoo rọrun julọ lati lo agbada tabi stewpan kekere kan.

Ilana sise: bii o ṣe le ṣe?

Gbiyanju lati gba suga lile ati omi ṣuga oyinbo olomi.

Ri to

Fi omi ṣan awọn ẹfọ gbongbo ti o yan daradara pẹlu omi gbona, peeli.
Ge awọn ege ege. Eyi le ṣee ṣe nipa lilo ege pataki kan, awọn ege to dara, awọn irugbin ti ẹfọ, tabi ni irọrun pẹlu didasilẹ, ọbẹ ti o rọrun.
Gbẹ awọn beets pẹlu awọn aṣọ inura iwe.
Gbe sinu ohun elo amọ ki o gbe sinu adiro. Iwọn otutu ko yẹ ki o ga ju iwọn 160 lọ. Beki titi di asọ.
Fi sori ẹrọ ti n yan ni ọkan paapaa fẹlẹfẹlẹ ki o gbe sinu adiro naa. Ni ipele yii, iwọ ko nilo lati gbẹ awọn beets. O le lo agbẹgbẹ fun eyi, ti o ba wa.
Mu awọn eerun igi beet ti o ṣẹ.
Lọ sinu iyẹfun ni lilo idapọmọra, grinder kofi tabi alapọpo. Ti lilọ naa ko ba jẹ aiṣedeede, o le yọ nipasẹ sieve daradara ki o tun ṣe ilana lẹẹkansii.

Pataki! Ṣọra daradara ki awọn beets maṣe jo.

Bawo ni a ṣe ṣe omi ṣuga oyinbo bibajẹ?

Lati gba omi ṣuga oyinbo, awọn beets gbọdọ tun ṣan daradara, ṣugbọn kii ṣe bó.
Ninu obe, mu omi wa ni sise, fi awọn gbongbo wa sinu rẹ. Cook awọn beets titi di tutu, nipa awọn wakati 1-1.5.
Wo iye omi. Lakoko ilana sise, omi yoo ṣan, ṣugbọn awọn beets wa gbọdọ wa ni bo patapata.
Itura, peeli.
Ge awọn ege ege. Eyi le ṣee ṣe ni ọna kanna bi ni ọna iṣaaju.
Lẹhinna ge awọn ofo ti o ni abajade si awọn ila tinrin. Fi ipari si ara aṣọ tabi gauze.
Fi sii labẹ titẹ, fi silẹ fun awọn iṣẹju 30-40 lati fa omi pupọ kuro.
Nigbamii, sise awọn beets ti o ti gbẹ tẹlẹ lẹẹkansi ninu omi nla (ipin 2: 1) fun awọn iṣẹju 30-40.
Mu omi kuro lẹhin sise si ọkan ti a gba lẹhin titẹ.
Tun awọn igbesẹ 5 ati 6 tun ṣe.
Omi ti a gba lẹhin ifọwọyi wọnyi ni a dà sinu obe ati kikan si awọn iwọn 70-80. Maṣe mu sise.
Igara nipasẹ sieve ti o dara tabi aṣọ ọbẹ.
Sise kuro ọrinrin ti o pọ ju ooru kekere lọ titi ti ibi yoo fi nipọn.
Omi ṣuga oyinbo beet wa ti ṣetan.

Ti o ba fẹ, o le tutu ibi-iyọrisi, di ki o lọ sinu iyanrin.

Gbigba suga lati awọn beets jẹ ilana ti o nifẹ ati, bi o ti le rii, o le tun ṣe ni ile. Paapa ti o ba fẹran awọn ọja abayọ ki o wo ounjẹ ti tirẹ ati awọn ayanfẹ rẹ.

Fidio nipa ilana imọ-ẹrọ ti iṣelọpọ suga:

Send