Bii o ṣe le ṣe ahọn malu - igbesẹ nipasẹ igbesẹ

Send

Sise n pese nọmba nla ti awọn adun ti o le ni itẹlọrun awọn iwulo gastronomic ti eyikeyi eniyan. Lara wọn ni ahọn ẹran malu sise, eyiti o rọrun lati jẹ ati adun ti iyalẹnu ti iyalẹnu. Nkan kan lori bawo ni a ṣe le ṣe ahọn eran malu yoo ṣalaye aṣiri ti sise adun yii.

Ede eran malu ti a se ni a ṣiṣẹ bi itọju lọtọ, ni afikun si awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ tutu. O wa ninu awọn saladi ati pe a lo lati ṣe awọn ounjẹ ipanu ti nhu. Lai ṣe iyalẹnu, o ṣe akiyesi ọja to wapọ.

Sise ahọn eran malu sise jẹ rọrun, ṣugbọn n gba akoko. Yara yara ko yẹ, bibẹkọ ti satelaiti yoo nira pupọ. Ti pinnu akoko sise ni ọjọ-ori ti ẹranko ti ahọn ti o pinnu lati jẹ.

Sise ahọn eran malu dun ati ẹtọ

Iwa fihan pe kii ṣe gbogbo iyawo ni yoo gba lati ṣe ounjẹ adun yii, ni akiyesi ilana sise sise ti o jẹ idiju pupọ. Ni otitọ, paapaa olubere kan le mu iṣẹ naa ṣiṣẹ.

Ti o ba gbero lati ṣun bimo, pies, aspic tabi satelaiti miiran lati ahọn ẹran, iwọ yoo ni lati ṣaja eroja akọkọ.

Awọn imọran sise

Ni ode oni, awọn olounjẹ ni iraye si nọmba nla ti awọn ilana ti o da lori ahọn ẹran. Ọja yii wa ninu akopọ wọn fun idi kan. O baamu ni pipe ati ṣafikun adun asọye si awọn itọju ti eka. Ṣugbọn nikan ni ipo pe o ti ṣiṣẹ daradara.

Ṣaaju sise, Mo da omi tutu si ahọn malu fun idaji wakati kan, eyiti o jẹ ki o rọrun lati nu ẹgbin. Nigbamii, lilo ọbẹ kan, Mo yọ ẹgbin kuro, ge fiimu ati ọra kuro. Lẹhinna, Mo fi omi ṣan labẹ omi ṣiṣan.
Tú omi tutu sinu awo nla kan, fi si alabọde alabọde ki o duro de sise. Mo lo awọn n ṣe awopọ nla, bi ahọn ṣe wú ati dagba ni iwọn lakoko sise. Ni awọn ọrọ miiran, Mo ge e ni idaji.
Rii daju lati fi allspice kun, parsley ati laurel si pan. Awọn turari wọnyi fun itọwo piquant ati oorun alailẹgbẹ. Emi ko ṣeduro fifi iyọ kun ni ipele akọkọ ti sise, bibẹkọ ti adẹtẹ yoo tan-an jẹ alakikanju.
Lẹhin sise omi, Mo dinku ooru diẹ ki o fi ahọn mi sinu pan. Lati jẹ ki omitooro naa ṣan ati ahọn malu jẹ asọ ti o tutu, jẹun lori ooru alabọde ati ki o yọ ni deede.

Akoko sise ni ṣiṣe nipasẹ iwuwo, iwọn ati ọjọ ori ahọn. Eyi maa n gba awọn wakati 2-4. Ahọn ti o wọn 1 kg jinna fun bii iṣẹju 120, eyi ti o wuwo - o kere ju wakati mẹta.

Mo ṣayẹwo imurasilẹ pẹlu ọbẹ idana tabi toothpick. Lilu ina ati hihan oje mimọ tọkasi imurasilẹ pipe. O nilo lati ṣayẹwo imurasilẹ nigbagbogbo, bibẹkọ ti yoo jẹ tito nkan lẹsẹsẹ, yoo padanu itọwo rẹ ati irẹlẹ ti eto naa.
Lẹhin sise, Mo gbe e sinu apo eiyan pẹlu omi tutu, eyiti o jẹ ki o rọrun lati yọ awọ ara. Lẹhin ilana yii, Mo da pada pẹlu iyọ, alubosa ti a ge, awọn cubes karọọti ati awọn ewebẹ ti a ge. Ọja naa yoo de imurasilẹ ni iṣẹju 20.

Ti Mo ba ngbaradi saladi Ọdun Tuntun kan, Mo duro de ki o tutu, ati pe lẹhin eyi ni Mo ge ahọn si awọn ege ege, awọn ila tabi awọn ege kọja awọn okun. Ti Mo ba gbero lati lo nigbamii, Mo fi ipari si i ninu bankanje tabi fiimu mimu ati firanṣẹ si firiji.

Bii a ṣe le ge ahọn ẹran malu sise

Ti jinna daradara, ge sinu awọn ege tinrin, ti igba pẹlu awọn turari, ahọn malu jẹ ounjẹ gidi kan ti o jẹ ti aladun tutu ati tutu. O ko ni lati jẹ oloye-jinlẹ ibi idana lati tun ṣe aṣetan ni ile. O ti to lati mọ awọn intricacies ti igbaradi ati awọn peculiarities ti sisọ ahọn gbigbẹ.

Mo fẹẹrẹ lu ahọn ti a wẹ daradara, fi sii sinu obe pẹlu omi sise diẹ, fi awọn turari kun. Iye akoko sise, bi mo ti sọ, ni apapọ awọn wakati 2-3.
Mo lo ọbẹ kan, toothpick tabi orita lati pinnu imurasilẹ. Ti o ba ṣakoso lati ṣọn awọ ara pẹlu orita, ati pe o wa ni rọọrun, o to akoko lati yọ ahọn kuro ninu omitooro.
Mo tutu ọja ti pari labẹ omi ṣiṣan tabi fibọ sinu ekan pẹlu omi yinyin. Mo iyaworan fiimu funfun ni omi. Itutu iyara yoo ṣe iranlọwọ yọ fiimu kuro ni irọrun.

Pẹlu ilana ti o rọrun yii, o le ni rọọrun yọ awọ ara ti o nira. Lẹhin eyi, tutu ati ti ko nira oorun aladun yoo wa ni didanu rẹ. O le jẹ daradara tabi lo lati ṣeto aṣetan aṣetan miiran.

Akoonu kalori

100 giramu ti ahọn eran malu sise ni 90 kcal

Ni gbogbo igba, ahọn malu ti a ti jinna daradara ni a ka si adun otitọ, ati pe o jẹ asan lati jiroro nipa itọwo rẹ. Mo dabaa lati ronu akoonu kalori, eyiti o tun gbe ọpọlọpọ awọn ibeere dide fun awọn gourmets.

Gẹgẹ bi mo ti mọ, 100 giramu ti ahọn aguntan aise jẹ ida 9 ti awọn kalori ojoojumọ ti eniyan. Ninu awọn nọmba, eyi jẹ 140 kcal. Gẹgẹbi awọn amoye ounjẹ, oṣuwọn da lori eran malu ati ṣiṣe. Akoonu kalori sise jẹ 90 kcal.

Awọn onimọ nipa ounjẹ ṣe akiyesi satelaiti yii lati jẹ ipilẹ ni igbejako iwuwo apọju. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o munadoko ti gba ọja iyalẹnu yii.

Awọn ilana sise eran malu

Ibeere ti sise jẹ igbagbogbo ti iwulo si awọn iyawo-ile ni alẹ ọjọ isinmi nla kan, nitori ọja yii, ti a jinna, jẹ ipanu ti o dara julọ. Ranti pe sise n gba akoko pupọ, ati pe fun ounjẹ lati ni akoko fun ajọ naa, o dara lati ṣaju ni ilosiwaju.

Ayebaye ohunelo

Ahọn eran malu ti a se jẹ ipilẹ ti o dara julọ fun awọn gige tutu, awọn ipanu tutu tabi saladi aladun. Laibikita satelaiti, akọkọ o nilo lati ṣe ounjẹ rẹ. Ohunelo Ayebaye yoo ṣe iranlọwọ pẹlu eyi.

ahọn malu 1 pc
alubosa 1 pc
Karooti 2 PC
ewe bunkun meta
iyo, ata ata dudu lati lenu

Awọn kalori: 146 kcal

Awọn ọlọjẹ: 12.2 g

Ọra: 10,9 g

Awọn carbohydrates: 0 g

Mu ahọn mi sinu omi tutu fun idaji wakati kan. Nigbamii ti, Mo yọ ẹgbin pẹlu ọbẹ kan. Ni ipari ti igbaradi imurasilẹ, Mo fi ahọn mi ranṣẹ sinu pẹpẹ, ṣafikun omi ki o fi si ori adiro naa.
Mo ṣan broth akọkọ lẹhin sise, lẹhinna tú omi mimọ sinu pan. Ni kete ti o ba farabale, Mo tan ina naa ki n ṣe ahọn laisi fifi iyọ kun. Lati ṣe ti oorun ti oorun, Mo fi awọn leaves bay, ata ati awọn ẹfọ ti a ge si ahọn.
Pẹlu sise kekere, ṣe ounjẹ fun wakati 2.5. Mo ṣayẹwo imurasilẹ pẹlu ọbẹ. Ti abẹfẹlẹ ba wọle ni rọọrun, ti o si tu oje mimọ kuro ninu ẹran, Mo yọ pan lati inu adiro naa. Iyọ ahọn iṣẹju 20 ṣaaju opin ti sise.
Ni ikẹhin gbogbo, Mo mu ahọn malu jade kuro ninu pan, tutu ki o sọ di mimọ nipa lilo imọ-ẹrọ ti a ṣalaye loke.

Ede eran malu ti a se ni sisẹ ounjẹ lọra

Sise ninu onifiẹjẹ ti o lọra rọrun pupọ ju ninu obe lọ. Ẹrọ imọ-ẹrọ giga yii ṣakoju iṣẹ-ṣiṣe daradara, ṣiṣe igbesi aye rọrun fun awọn onjẹ. Atilẹba ti ko le ṣoki ti ọrọ yii ni ohunelo fun ahọn ẹran malu sise ni onjẹun ti o lọra, eyiti Emi yoo ṣe ilana ni isalẹ.

Eroja:

Ahọn eran malu - 1 pc.
Alubosa - ori 1.
Karooti - 1 pc.
Ata ilẹ - 2 wedges.
Peppercorns, Loreli.
Omi, iyọ.

Igbaradi:

Mo fara wẹ ahọn ẹran malu, fi sinu abọ multicooker ki o fọwọsi pẹlu omi ki omi naa ba bo o patapata. Nigbamii ti, Mo ṣafikun gbogbo awọn ẹfọ ti a ti fọ, ata ata ati iyọ.
Mo tan ipo ategun fun iṣẹju mẹwa. Lẹhin opin eto naa, Mo ṣii multicooker, yọ foomu kuro, pa ideri ki o mu ipo imukuro ṣiṣẹ, n ṣeto aago fun awọn iṣẹju 210.
Lẹhin ami tuntun kan, Mo mu ahọn ẹran malu jade lati inu multicooker, fi omi sinu omi tutu, yọ fiimu naa, ge si awọn ipin ki o sin si tabili.

Ede eran malu ti a ṣise ni ẹrọ sise

Ti o ba ti gba oluṣowo titẹ, o le lo lati ṣetan ounjẹ ti o jẹun, ti o dun ati ijẹẹmu - ahọn malu. Mo ro pe o ko tii ṣe itọwo adun oorun aladun diẹ sii.

Eroja:

Ahọn eran malu - 1 pc.
Alubosa - ori 1.
Karooti - 1 pc.
Seleri - 1 pc.
Omi - 1 lita.
Awọn turari, iyọ.

Igbaradi:

Mo wẹ ahọn malu, fi sinu apo ti onjẹ onjẹ, ṣafikun awọn ẹfọ ti a ge, omi ati iyọ.
Mo pa ideri naa, mu ipo languor ṣiṣẹ fun wakati kan ati idaji. Ahọn ẹran malu nla kan ti wa ni jinna ni oluṣeto titẹ fun wakati meji.
Mo mu ahọn ti o pari lati inu ẹrọ naa, tutu tutu diẹ, yọ awọ kuro ki o sin si tabili, ni gige tẹlẹ si awọn ege.

Emi yoo san ifojusi diẹ si igbejade naa. Ṣaaju ki wọn to ṣiṣẹ, diẹ ninu awọn onjẹ n mu ahọn ge nipasẹ awọn ege ni funfun tabi pupa pupa, awọn miiran n ṣiṣẹ pẹlu ọra ipara ọra. Ni gbogbogbo, o le jiroro ni wọn pẹlu bota yo. Ohun akọkọ ni lati ge ni kete ṣaaju ṣiṣe, bibẹkọ ti awọn ege ti o fẹẹrẹ yoo gbẹ ni kiakia.

O jẹ aṣa lati ṣe ẹṣọ pẹlu awọn poteto sise ati awọn ẹfọ, awọn ẹfọ sise, iresi ati awọn irugbin miiran ti o jẹ friable. Ahọn jinna dara dara bi ipanu lọtọ. O ti ge sinu awọn ege ati jẹ pẹlu awọn croutons tabi akara tuntun, ti igba pẹlu horseradish grated.

Ohunelo fidio ti Mamamama Emma

Awọn anfani ati awọn ipalara ti ahọn ẹran malu sise

A ṣe atokọ ounjẹ ti o wa ninu ibeere ninu atokọ ti pipa ti o niyelori, ati awọn itọju ti o da lori rẹ ni a mọrírì paapaa nipasẹ awọn gourmets ti o ni ilọsiwaju julọ. Bi o ṣe le fojuinu, ahọn malu jẹ iṣan ninu ikarahun naa, nitorinaa ipalara farahan ararẹ nikan nitori awọn peculiarities ti ilera ati ifarada ẹni kọọkan.

Anfani

Ko si awọn awọ ara asopọ, bi abajade eyi ti o gba daradara. Iṣeduro fun awọn eniyan ti o ni arun inu inu, ẹjẹ tabi ọgbẹ inu.
Ahọn eran malu n ṣe iṣelọpọ isulini dara, eyiti o mu ki igbesi aye rọrun fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Insulini nṣakoso awọn ipele glucose.
Orisun Vitamin. Vitamin B n mu ipo awọ ati irun dara si, Vitamin PP ṣe iranlọwọ lati jagun insomnia.
Ahọn eran malu wulo julọ fun awọn eniyan lẹhin iṣẹ abẹ ati fun awọn aboyun. O saturates ara pẹlu awọn eroja ti o padanu.

Awọn anfani ti ọja jẹ nitori akoonu ilara ti awọn eroja to wulo - molybdenum, sulfur, chromium, irawọ owurọ. Lilo ilosiwaju n mu ilọsiwaju ti awọn ara ṣiṣẹ, ṣe iranlọwọ idagbasoke deede ti ara, n mu iṣelọpọ ti amino acids ati awọn homonu ti o ni ipa rere lori awọn ara.

Ipalara

Awọn dokita ṣakoso lati ṣe iwadi daradara awọn anfani ti ọja, ṣugbọn wọn ko foju ipalara naa boya. Jẹ ki a ṣe akiyesi awọn ọran nigbati lilo ti ahọn malu jẹ eyiti o tako tabi ko fẹ.

Ọpọlọpọ ọra. Njẹ apọju le fa ipalara. Ni awọn iwọn aiṣedede, o ni ipa ni ipa lori iṣẹ awọn kidinrin ati ẹdọ. Awọn agbalagba yẹ ki o ṣọra lalailopinpin lati jẹ ẹ.
Nitori akoonu kalori kekere rẹ, o ni iṣeduro fun awọn eniyan ti n wa lati padanu iwuwo. Jeun nikan ni isanisi ikọ-fèé, rhinitis inira ati awọn iṣoro tairodu. Ni afikun si ede naa, awọn ẹfọ ati ewebẹ yẹ ki o wa ninu ounjẹ. A ko ṣe iṣeduro lati darapo pẹlu awọn eso.
Ipalara ti o ba ni awọn egboogi, awọn ipakokoropaeku, awọn homonu ati awọn afikun. Yiyan ati rira ti adun yẹ ki o mu ni isẹ.

Ọna kan wa lati dinku ipalara ọja. O ni sisọ kuro ni ikarahun lakoko sise, kii ṣe lẹhin ipari. Ti o ba ni awọn iṣoro ti a ṣe akojọ rẹ loke, o nilo lati lo elege bi iṣọra bi o ti ṣee ṣe ati ni awọn iwọn kekere. Apere, kan si dokita rẹ nipa eyi.

Send