Pasita Carbonara - igbesẹ nipasẹ awọn ilana, awọn obe, awọn imọran

Send

Awọn olounjẹ Italia mọ bi wọn ṣe ṣe pasita carbonara ni ile. Ninu ounjẹ Itali, nọmba nla ti awọn ilana fun ṣiṣe pasita wa, ati pe oke waye nipasẹ awọn ilana fun pasita carbonara, eyiti o jẹ satelaiti ti spaghetti, ẹran ara ẹlẹdẹ ati obe warankasi ẹyin.

Carbonara farahan ni Ilu Italia ni arin ọrundun ti o kẹhin ati lesekese di olokiki ni gbogbo awọn orilẹ-ede agbaye. Awọn ilana sise jẹ iṣe kanna, pẹlu ayafi ti awọn aaye kan. Ohun pataki ni pe a ti pese spaghetti ni akoko kanna pẹlu kikun.

Ayebaye carbonara lẹẹ

Alailẹgbẹ jẹ awọn alailẹgbẹ, o ko le ṣafikun ohunkohun nibi. Gbogbo awọn idile ni inudidun pẹlu carbonara.

pasita 500 g
ọra tabi ẹran ara ẹlẹdẹ 250 g
ẹyin 2 PC
ẹyin yolk 5 PC
epo olifi 1 tsp
parmesan grated 250 g
iyọ, awọn turari lati ṣe itọwo

Awọn kalori: 347 kcal

Awọn ọlọjẹ: 16.4 g

Ọra: 18.7 g

Awọn carbohydrates: 26,8 g

Sise awọn spaghetti ni ọna boṣewa. Ni akoko ti wọn ba ṣetan, obe yẹ ki o tun wa ni imurasilọ, nitorinaa rii daju lati ṣayẹwo akoko sise lori package. Ti pasita ko ba to iṣẹju mẹwa lati ṣun, bẹrẹ ni kikun ni iṣaaju.
Lakoko ti spaghetti n sise, ṣe obe naa. Ooru epo olifi ninu skillet ki o fi kun agbọn ti a ge daradara. Lẹhin ti frying, gbe brisket si satelaiti kan. Lọgan ti o ti tutu, darapọ pẹlu awọn eyin ati warankasi grated. Ata ibi-nla, tú ninu tablespoons diẹ ti omi ati dapọ.
Maṣe ṣofo spaghetti ti o pari ni colander tabi fi omi ṣan. Lilo awọn ṣibi meji, gbe sori awo nla kan ati oke pẹlu kikun. Tú ninu ẹyin ẹyin lori oke. Ooru yoo ṣe iṣẹ iyokù. Awọn eyin naa yoo nipọn ati warankasi yoo yo fun lẹẹ carbonara ti nhu.

Pasita carbonara ni onjẹ fifẹ

Lilo multicooker jẹ ki didara ounjẹ ti pasita jẹ diẹ niyelori. Mo nireti pe o ni iru ilana bẹẹ ni didanu rẹ. Ti carbonagag spaghetti ko baamu ninu apo eiyan, fọ.

Eroja:

Spaghetti - 250 g.
Hamu mu mu - 250 g.
Ata ilẹ - 3 wedges.
Ipara 30% - 250 milimita.
Akara ketchup - 2 tbsp ṣibi.
Parmesan - 150 g.
Epo olifi, basil, iyo.

Igbaradi:

Ge ham sinu awọn ila tinrin ki o din-din ninu ounjẹ ti o lọra fun iṣẹju mẹwa, titan ipo yan. Lẹhinna fi ata ilẹ ran nipasẹ titẹ kan si apo eiyan ati din-din fun iṣẹju diẹ.
Fi ipara naa kun pẹlu ketchup, iyọ ati asiko, aruwo ati duro de adalu lati le. Lọgan ti obe wa ni aitasera ti o tọ, ṣafikun warankasi ati aruwo.
Gbe spaghetti si ori obe naa ki o si tú omi sise titi omi yoo fi bo patapata. Duro fun pasita naa lati rọ, lẹhinna aruwo ati titan ipo sise pilaf.
Nigbati onjẹ onjẹ lọra ba n pariwo, fi pasita carbonara sori satelaiti kan, kí wọn pẹlu warankasi grated ati ṣe ọṣọ pẹlu awọn ewebẹ ti a ge.

Ohunelo fidio

Bii o ṣe le ṣe pasita carbonara ede

Ohunelo pasita alailẹgbẹ ti Mo pin loke jẹ olokiki pẹlu awọn ara Italia. Ṣugbọn ọpọlọpọ ninu wọn lo diẹ sii ju ẹran ara ẹlẹdẹ lọ lati ṣe carbonara. Awọn amoye onjẹ onjẹ igboya ṣafikun ounjẹ ẹja si satelaiti lakoko awọn adanwo, pẹlu ede.

Eroja:

Spaghetti - 250 g.
Ẹran ara ẹlẹdẹ - 200 g.
Ipara 20% - 100 milimita.
Ata tutunini - 300 g.
Parmesan - 70 g.
Ewebe Italia, iyo ati ata.

Igbaradi:

Ni akọkọ, mu ipara naa si sise ni pẹpẹ kekere kan. Darapọ wọn pẹlu warankasi grated ati sise fun iṣẹju mẹwa. Ni akoko sise, ge ẹran ara ẹlẹdẹ sinu awọn cubes tinrin, awọn ila tabi awọn ege.
Mura ede ni apo ti o yatọ ni atẹle awọn itọnisọna lori package. Gẹgẹbi ofin, o to lati ṣun wọn ninu omi sise salted. Ko si iwulo lati ṣafikun bunkun bay sinu omi, eyi yoo ni ipa ti o buru lori oorun oorun elege ti ọra-ọra-wara ati awọn ounjẹ ẹja.
Ninu ekan kẹta, sise awọn spaghetti titi o fi fẹrẹ jinna, ṣugbọn kii ṣe patapata. Fi ede kun ati obe si wọn. Ranti, gbogbo awọn eroja carbonaras ti jinna ni akoko kanna.

Mo nireti pe iwọ kii yoo ni iṣoro eyikeyi ninu ṣiṣe carbonara ede. Ti igbiyanju akọkọ ba kuna, maṣe rẹwẹsi ki o Cook pasita naa, ati akoko miiran, lẹhin ti o ṣiṣẹ nipasẹ awọn aṣiṣe ati kika awọn imọran mi, ṣaṣeyọri abajade. Sise jẹ imọ-jinlẹ ti o nira, awọn oke giga ti eyiti o ṣẹgun nikan nipasẹ awọn olounjẹ igboya ati itẹramọṣẹ.

Obe fun pasita Italia

Obe jẹ alabaṣiṣẹpọ ti ko ṣe pataki si pasita Italia, kii ṣe carbonara nikan. Ati awọn gourmets ṣe akiyesi rẹ lati jẹ okan ti satelaiti.

Fun igbaradi ti awọn obe, awọn amọja onjẹ lo ọpọlọpọ awọn ọja, pẹlu ewe, ẹyin, ẹfọ, warankasi, ẹran ati ounjẹ eja. Awọn eroja ipilẹ tun wa - epo olifi, warankasi parmesan lile, ata ilẹ, nutmeg, basil ati ata ilẹ.

Pasita pẹlu warankasi ati ẹran jẹ ounjẹ kalori giga kan. Ti o ba n wa lati padanu iwuwo tabi ṣetọju nọmba rẹ, rọpo awọn eroja wọnyi pẹlu awọn obe ti o da lori ewe, eso ati ẹfọ.

Bolognese obe

Obe Bolognese jẹ eyiti o wọpọ julọ, paapaa gbajumọ ju carbonara lọ. Awọn oloye-jinlẹ ti onjewiwa ṣakoso lati ṣe awọn iṣẹ aṣetan lori ipilẹ rẹ, pẹlu pasita Italia. Emi yoo pin ilana sise.

Eroja:

Eran malu minced - 250 g.
Awọn tomati - 8 pcs.
Ata ilẹ - 1 nla gbe.
Parmesan - 100 g.
Waini pupa - awọn agolo 0,5.
Ata imi-ọjọ, oregano, basil.

Igbaradi:

Ni akọkọ, din-din ẹran minced ni epo olifi. Tú waini sinu pan, fifun awọn odidi pẹlu orita kan ki o duro de omi lati yọ.
Fi awọn tomati ti a ti ge si ẹran ti o ni minced, aruwo ati sisun lori ina kekere fun to idaji wakati kan. Maṣe lo lẹẹ tomati dipo awọn tomati titun. Eyi yoo ṣe ikogun itọwo ti bolognese naa.
Fikun ata ilẹ ti a ge pẹlu awọn akoko ati sisun fun iṣẹju mẹwa.
Lo Parmesan kẹhin, kí wọn warankasi lori pasita ati obe.

Obe Carbonara

Obe Carbonara ko jẹ olokiki pupọ. O ṣe iranṣẹ pẹlu spaghetti, ṣugbọn o tun dara pẹlu awọn adun miiran. Carbonara creamy ni adun ọlọrọ ti awọn gourmets fẹran. Paapaa salmoni ti a yan ko le baamu.

Eroja:

Ipara - 100 milimita.
Hamu - 75 g.
Ẹran ara ẹlẹdẹ - 75 g.
Awọn ẹyin - 3 pcs.
Alubosa - ori 1.
Ata ilẹ - 2 wedges.
Warankasi - 50 g.
Epo olifi - 50 milimita.
Basil, ata, iyo.

Igbaradi:

Pe awọn ata ilẹ ata ilẹ ki o ge si awọn ẹya mẹrin. Fi ata ilẹ ranṣẹ si skillet pẹlu epo kikan. Lẹhin gbigbe awọn aromas si epo, yọ ata ilẹ kuro.
Gige ham ati ẹran ara ẹlẹdẹ bi o ṣe fẹ. Apẹrẹ gige ko ṣe pataki. Fun carbonara, awọn cubes, awọn ila tabi awọn igi ni o yẹ. Tú ẹran ti o ni mined sinu pan.
Fi awọn alubosa ti a ge kun si ẹran ati sisun fun iṣẹju diẹ. Fi iyọ si apo eiyan kan pẹlu ipara, warankasi grated, eyin ati idapọ.
Ni aaye yii, fi pasita sise titi idaji yoo jinna sinu ekan kan, bo pẹlu ideri ki o duro de iṣẹju marun. Lakoko yii, awọn ẹyin yoo nipọn carbonara. O wa lati ṣe ọṣọ satelaiti pẹlu warankasi grated, basil ati akoko pẹlu ata.

Pesto

Obe pesto n fun awọn ẹja ati awọn ounjẹ ẹran ni ifọwọkan ti oriṣiriṣi, ṣugbọn o lọ daradara pẹlu pasita. Ngbaradi pesto jẹ alakọbẹrẹ, iwọ ko paapaa nilo adiro gaasi kan.

Eroja:

Parmesan - 50 g.
Ata ilẹ - 2 cloves.
Oje ti idaji lẹmọọn kan.
Epo olifi - 100 milimita.
Awọn eso Pine - 50 g.
Basil - 1 opo.

Igbaradi:

Mura awọn ohun elo ti satelaiti ni akọkọ. Peeli ki o ge ata ilẹ, ki o wẹ basil, ki o gbẹ ki o ge daradara. Darapọ awọn eroja, fi warankasi grated ati lilọ sinu amọ-amọ kan.
Fi epo kun ibi-abajade ati ki o dapọ. Iwọ yoo gba adalu isokan. O ku si iyọ pesto ati akoko pẹlu eso lẹmọọn. O le ṣe iranṣẹ pẹlu eyikeyi awọn ounjẹ gbigbona, awọn croutons ati pasita pẹlu.

Ohunelo fidio

Olu obe

Awọn olu Boletus jẹ o dara fun sise, ṣugbọn ti ko ba si iru awọn olu bẹẹ, awọn aṣaju-ija, eyiti a ta ni eyikeyi fifuyẹ, tun dara.

Eroja:

Alabapade alabapade - 250 g.
Awọn tomati ti ara - 2 pcs.
Ata ilẹ - 2 wedges.
Epo elewe, ata pupa, parsley, iyo.

Igbaradi:

Pe awọn olu pẹlu awọn aṣọ inura iwe ti o tutu ati yọ isalẹ awọn ẹsẹ kuro. Emi ko ṣeduro fifọ awọn olu, bi wọn ṣe ngba ọrinrin pupọ ati padanu itọwo wọn. Lẹhin ọja igbo, ge si awọn ege kekere ki o ṣeto sẹhin.
Ṣe awọn gige ti o ni agbelebu lori awọn tomati ti a wẹ ki o tẹ sinu omi sise fun iṣẹju diẹ. Lẹhinna tú pẹlu omi tutu, peeli, yọ awọn irugbin ati ki o ge ara si awọn cubes.
Fi ata ti a ti yan ati ge ge sinu pan ati ki o din-din ninu epo pelu ata pupa. Fi awọn olu ti a ge kun si eyi, aruwo ati din-din fun iṣẹju marun lori ooru giga.
O wa lati fọ omi olu pẹlu parsley, fi awọn tomati kun, iyọ, akoko pẹlu ata ati duro fun iṣẹju diẹ.

Eyi kii ṣe atokọ pipe ti awọn ilana, ṣugbọn awọn aṣayan wọnyi to fun ọpọlọpọ awọn akojọ aṣayan ojoojumọ. Ti pasita ko ba din, ṣe eran ni Faranse. Eyi yoo ṣe ounjẹ ọsan ti Europe.

Bii o ṣe le jẹ pasita ati pe ko ni iwuwo?

Awọn awopọ pasita ti awọn awọ oriṣiriṣi, awọn iwọn ati awọn apẹrẹ ni Ilu Italia ni a pe ni pasita. Awọn ara Italia jẹun awọn aṣetan ounjẹ alayanu wọnyi, nigbagbogbo ati nibi gbogbo, lakoko mimu ifamọra ati isokan. Mo ro pe wọn mọ diẹ ninu awọn aṣiri. Ati nitootọ o jẹ.

Ni Ilu Italia, a ṣe pasita lati alikama durum, eyiti ko ṣe alabapin si ere iwuwo. Ni ibẹrẹ, ohunelo fun pasita pẹlu lilo iyẹfun, epo ẹfọ, omi ati iyọ. O jẹ bayi pe awọn ẹyin ti wa ni afikun si wọn pẹlu awọn turari, ewe ati awọn afikun.

Lo turari nigbagbogbo, eweko, ati obe ẹfọ lati ṣe iranlowo pasita rẹ. Ni awọn ọrọ miiran, awọn ara Italia ṣafikun warankasi, eso, ẹran, ẹja, awọn olu ati ẹran ara ẹlẹdẹ si.

Ṣe pasita naa dara fun ọ bi?

Bayi nipa awọn anfani ti pasita. Ti pasita ba da lori iyẹfun alikama durum, pasita naa wulo. Iru pasita yii ni irisi satelaiti alailẹgbẹ jẹ ẹya ti akoonu kalori kekere. Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin, awọn ọlọjẹ ati iranlọwọ ja rirẹ. Wọn tun ni awọn ohun alumọni pẹlu pẹlu awọn carbohydrates idiju, eyiti ko mu awọn ipele suga pọ si.

A ṣe iṣeduro jijẹ pasita ni igbagbogbo lati yago fun awọn iṣoro ti o jọmọ ọkan ati lati dinku awọn aye lati wa ni eewu fun awọn aisan ti o fa nipasẹ awọn ipilẹṣẹ ọfẹ.

Ti o ba fẹ lati jẹ pasita ni apapo pẹlu awọn obe oriṣiriṣi, fun apẹẹrẹ, carbonara tabi bolognese, gbagbe nipa awọn anfani ijẹẹmu. Pasita igbagbogbo jẹ ọja kalori giga, ati nigbati a ba ṣopọ pẹlu ketchup tabi mayonnaise, ipele ti ipalara yoo pọ si. Ṣugbọn ti o ba n wa lati ni iwuwo, eyi jẹ aṣayan nla kan.

Pasita ti kii-durum alikama deede ni okun ti o kere ju, nitorinaa paapaa ifisi apakan ti ọja ninu ounjẹ jẹ ipalara si ilera ati apẹrẹ.

Send