Bii o ṣe ṣe ounjẹ ẹran ni Faranse - Awọn igbesẹ mẹrin 4 nipasẹ awọn ilana

Send

Ko ṣee ṣe nigbagbogbo lati ṣe ounjẹ tutu, oorun didun ati ẹran yo ni ẹnu. Sibẹsibẹ, awọn onjẹ ti o mọ bi wọn ṣe n ṣe ẹran ni Faranse ni ile ko ni alabapade iṣoro yii.

Eran eyikeyi jẹ o dara fun: adie, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan tabi eran malu. Ohun akọkọ jẹ didara ati ọja titun, eyiti a ta ni agọ ẹran.

Ni ibẹrẹ nkan ti emi yoo sọ fun ọ nipa awọn ofin fun ngbaradi itọju kan. Nigbamii ti, Emi yoo ṣe akiyesi awọn ilana igbesẹ mẹrin.

Ge ẹran naa kọja ọkà naa. Iwọn ti awọn ege ko kọja centimeters kan ati idaji. Lu nkan kọọkan, iyọ, fi ata ati awọn turari kun.
Ọpọlọpọ awọn onjẹ alakọbẹrẹ ṣe aṣiṣe ti lilo eran ti a tuka daradara tabi gige si awọn ege kekere. Abajade jẹ satelaiti gbigbẹ.
Awọn ilana pe fun alubosa ti a ge ati alubosa ti a yan. Agbo awọn oruka alubosa ni ekan jinlẹ, fọwọsi pẹlu omi sise tutu, fi ọti kikan diẹ sii, suga, iyo. Lẹhin idaji wakati kan, fi alubosa laisi omi bibajẹ lori ẹran naa.
Gbe awọn eroja jade daradara. Fi eran naa sori apẹrẹ yan. Ṣe ipele ti o tẹle lati alubosa, ati lẹhinna lati awọn awo ọdunkun. Rii daju lati iyo ati kí wọn awọn poteto.
Layer ti o kẹhin jẹ warankasi grated, eyiti o bo pẹlu mayonnaise. Mo ṣe iṣeduro yan ninu adiro ni awọn iwọn 180.

Lati ṣe eran naa ni sisanra ti, ni akọkọ sere-din din-din ni pan, ati lẹhin naa ki o fi pẹlẹbẹ yan. Ti o ko ba ni warankasi ati mayonnaise, lo warankasi feta ati ọra ipara ti o nipọn.

Diẹ ninu awọn onjẹ ṣafikun awọn tomati, eyiti o tan ka lori awọn poteto. Awọn poteto ko nilo lati ge si awọn ege. O le ṣiṣe nipasẹ grater kan, eyiti yoo ṣafikun irẹlẹ.

Eran ẹlẹdẹ Faranse

Ni iṣaaju, o ṣe lati inu ẹran ẹlẹdẹ, ni bayi wọn lo ọdọ aguntan, eran malu, ẹran ẹlẹdẹ. Ni ilodisi orukọ naa, satelaiti kii ṣe ounjẹ Faranse. Ṣugbọn eyi kii ṣe nkan akọkọ. O ṣe pataki ki eniyan kọọkan ṣe ẹran ẹlẹdẹ ni ọna yii; igbiyanju pupọ kii yoo nilo.

Ayebaye ohunelo

ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ 1000 g
alubosa 2 pcs
ilọsiwaju warankasi 100 g
mayonnaise 3 tbsp l.
ewe bunkun meta
iyọ, awọn turari lati ṣe itọwo

Awọn kalori: 246 kcal

Amuaradagba: 14 g

Ọra: 19,1 g

Awọn carbohydrates: 2.2 g

Ge ẹran ẹlẹdẹ si awọn ege, bi kebab kan, kí wọn pẹlu adalu iyọ, ata ati turari. Marinate fun o kere ọgbọn iṣẹju.
Gbe tutu ati oje si pẹpẹ frying ti o jin. Ti kii ba ṣe bẹ, lo satelaiti tabi apoti yan.
Top pẹlu awọn oruka alubosa ti a ge. O yẹ ki o bo ẹran ẹlẹdẹ. Nigbamii, gbe awọn leaves bay diẹ si skillet.
Wọ alubosa pẹlu warankasi ti a ti ṣiṣẹ. Alabapade warankasi jẹ gidigidi lati grate. O le yanju iṣoro naa nipa didimu rẹ ninu firisa. Top pẹlu mayonnaise.
Fi pan-frying ranṣẹ si adiro preheated si awọn iwọn 180. Cook fun wakati kan.

A tun pese satelaiti lori adiro gaasi. Din-din tutu titi di tutu, kí wọn pẹlu warankasi, fi ororo kun pẹlu mayonnaise. Mu ninu adiro fun awọn iṣẹju 2-3 lati ṣe erunrun warankasi.

Ohunelo ti ni ilọsiwaju pẹlu awọn tomati ati awọn olu

Aṣayan keji jẹ ẹya ti ilọsiwaju ti akọkọ, ti o ni awọn eroja afikun ti a ṣe apẹrẹ lati mu iwoye, itọwo ati oorun-oorun dara si.

Eroja:

Tenderloin - 1 kg.
Awọn aṣaju-ija - 500 g.
Awọn tomati - 3 pcs.
Warankasi lile - 300 g.
Epara ipara, mayonnaise, turari, iyo, ata, ata.

Igbaradi:

Imọ-ẹrọ ko yatọ si ẹya Ayebaye. Fi ẹran ẹlẹdẹ, alubosa, awọn olu sisun, awọn tomati sori apẹrẹ yan. Ṣe fẹlẹfẹlẹ ti warankasi grated lori oke.
Fi awọn cloves ata ilẹ diẹ ti o fọ si mayonnaise adalu pẹlu ọra-wara ati ki o tú ohun tutu pẹlu obe ti o mu. Ṣẹbẹ ni adiro fun wakati kan ni awọn iwọn 180.

Mo ṣeduro ṣiṣe ẹran ẹlẹdẹ Faranse si tabili pẹlu awọn irugbin poteto tabi iresi. Ṣe ọṣọ satelaiti pẹlu dill ti a ge.

Atilẹba ilana adie

Eran adie Faranse ko ni nkankan ṣe pẹlu ounjẹ Faranse. Fun sise, awọn olounjẹ lo awọn poteto, olu, tomati, zucchini, ata, ope ati ewebẹ. Nipa yiyipada aṣẹ ti gbigbe awọn ohun elo sii, ohunelo le ṣe ifọwọyi.

Mo dabaa ohunelo adie ti Ayebaye (o le mu pepeye tabi tolotolo kan). Laisi ayedero rẹ, o ṣe iranlọwọ lati ṣẹda iṣẹ iyanu onjẹ ati gbadun itọwo adie.

Ti o ba ni onjẹun ti o lọra, ṣe ounjẹ ninu ohun elo yii. Satelaiti yoo tan lati jẹ tutu, ṣugbọn kii ṣe pupa. Yipada awọn eroja inu apo eiyan multicooker ni igba pupọ. Ko si eniyan ti yoo jẹ alainaani si iru itọju bẹẹ.

Eroja:

Ayẹyẹ adie - 400 g.
Alubosa - 1 pc.
Warankasi - 100 g.
Mayonnaise, iyo, ata.

Bii o ṣe le ṣe:

Fi omi ṣan awọn iwe pelebe ki o gbẹ pẹlu awọn ibadi. Ṣe ọpọlọpọ awọn gige bi o ti ṣee. Iwọn ti nkan kọọkan jẹ inimita 1. Tun lo awọn gige.
Fi adie sinu satelaiti sisun, kí wọn pẹlu iyo ati ata. Emi ko ṣe iṣeduro lilo awọn akoko, bibẹkọ ti itọwo naa yoo padanu. Lubricate pẹlu mayonnaise lori oke.
Bo awọn gige pẹlu alubosa aladun, ge sinu awọn oruka idaji. Ti kii ba ṣe bẹ, tú omi sise lori awọn alubosa lati yọ kikoro naa kuro.
O ku lati fun wọn pẹlu warankasi grated ati firanṣẹ fọọmu si adiro. Lẹhin idaji wakati kan, yọ kuro ki o sin pẹlu awọn saladi ẹfọ, awọn croutons, poteto tabi buckwheat, ti a ṣe ọṣọ pẹlu ewebe. Iwọn otutu yan jẹ awọn iwọn 180.

Ohunelo fidio

Eran malu Faranse

Eniyan akọkọ lati ṣe itọwo malu Faranse ni Count Orlov lakoko igbati o wa ni ilu Paris. A gbekalẹ pẹlu satelaiti ti a yan lori tabili pẹlu awọn olu, poteto ati warankasi. Ni akoko kanna, itọju naa jẹ iyatọ nipasẹ igbaradi iyara rẹ, itọwo ẹwa ati oorun aladun.

Eroja:

Eran malu - 800 g.
Awọn poteto alabọde - 10 pcs.
Teriba - 6 PC.
Awọn aṣaju-ija - 8 pcs.
Warankasi lile - 500 g.
Mayonnaise - 250 milimita.
Epo ẹfọ, ata, iyo.

Igbaradi:

Gbe eran malu ti a fo sori ọkọ gige. Lo ọbẹ didasilẹ lati yọ awọn egungun ati iṣọn kuro. Lẹhinna ge sinu awọn ege ti o nipọn 1 inimita.
Fi ipari si awọn ege ni ṣiṣu ṣiṣu, lu kuro pẹlu hammer sise.
Ti ko ba si akojo oja, maṣe rẹwẹsi. O le ṣe iṣẹ naa pẹlu ẹhin ọbẹ. Otitọ, yoo gba akoko ati ipa diẹ sii.
Wọ nkan kọọkan ti o fọ pẹlu iyọ ati ata, gbe si ekan kan.
Mura awọn poteto rẹ. Peeli, fi omi ṣan, gbẹ pẹlu toweli iwe, ge si awọn ege kekere. Eyi yoo ṣe ounjẹ nipasẹ, ṣugbọn kii ṣe ina.
Fi omi ṣan awọn alubosa ti o ti wẹ, ge sinu awọn oruka, gbe si awo ti o yatọ.
Wọle fun awọn olu. Lẹhin rinsing, gbẹ, ge ọkọọkan si awọn ẹya mẹrin. Ti awọn olu ba tobi, ge si awọn ege kekere. Ohun akọkọ ni lati ni sisun.
Lilo grater alabọde, ge warankasi ki o ṣeto sẹhin.
Fi poteto, eran malu, alubosa, awọn olu sinu fọọmu ti a fi ọra si. Dan awọn fẹlẹfẹlẹ daradara.
Bo awọn akoonu ti fọọmu pẹlu mayonnaise, kí wọn pẹlu warankasi. Ṣẹbẹ ni adiro fun awọn iṣẹju 40 ni awọn iwọn 180. Ehin-ehin yoo ṣe iranlọwọ lati ṣayẹwo imurasilẹ. O yẹ ki o wa ni irọrun.
Lẹhin itutu agbaiye, ge sinu awọn ipin ki o gbe sori awo pẹlu spatula kan.

Ti a ba pinnu satelaiti fun tabili ajọdun, ṣe ẹṣọ pẹlu awọn saladi ati eso olifi. Iwọ yoo gba akopọ iyalẹnu, pẹlu eyiti paapaa ẹran ẹlẹdẹ ti a ṣe ni ile ko le ṣe akawe si itọwo.

Igbaradi fidio

Alaye to wulo

Ọpọlọpọ awọn ilana ti pẹ ti jẹ awọn alailẹgbẹ tabili ile. Iwọnyi jẹ awọn gige, awọn saladi tabi ẹran okroshka. Awọn orukọ nikan ni ko wa ni iyipada. Apẹẹrẹ ti o kọlu ni saladi Olivier, lati ohunelo ti Ayebaye eyiti eyiti awọn ẹyin nikan pẹlu awọn kukumba ti a mu gbe wa. Ohunelo eran Faranse ti tun yipada.

Awọn ohunelo ti Ayebaye lo awọn olu ati malu. Bayi, dipo eran malu, awọn iru eran miiran ni o yẹ. Awọn ayipada jẹ nitori bošewa ti igbe lakoko awọn akoko Soviet. Lẹhinna ọja ti o ni irọrun julọ jẹ poteto ati mayonnaise. Iyawo ile eyikeyi ti o ṣakoso lati gba diẹ ninu ẹran jẹ ki ẹbi dun pẹlu adun ẹlẹwa kan.

Awọn iyawo-ile Soviet fi ààyò fun aiya ati ounjẹ onjẹ. Ọkọọkan ni ọpọlọpọ awọn ilana aṣiri, ti agbara ti eyiti o fun laaye awọn eroja iyipada, gẹgẹ bi ẹran Faranse, eyiti a maa n rii nigbagbogbo lori awọn tabili isinmi.

Satelaiti n lọ daradara pẹlu awọn saladi ẹfọ. Ni aṣa, oti fodika, cognac tabi ọti waini ni yoo wa pẹlu rẹ.

Ẹya pataki kan jẹ erunrun ti o n jẹun nigba fifẹ. Fun idi eyi, a lo warankasi tabi warankasi feta. Ipa ti o jọra ni a gba pẹlu awọn irugbin akara ti a dapọ pẹlu margarine yo.

Send