Bii a ṣe le ṣe ẹja salmon sockeye ni ile

Send

Salmon Sockeye jẹ ẹja pupa ti o jẹ ti idile ẹja-nla Pacific. Nigbagbogbo o dapo pẹlu chum nitori irufẹ apẹrẹ ati iwọn rẹ. Ṣugbọn eran sockeye jẹ itọwo pupọ, pupa pupa ati kekere ninu awọn kalori ti o ba jinna daradara.

Eja jẹ ọja ijẹẹmu ẹlẹgẹ. Awọn oniwosan ọmọ wẹwẹ ṣeduro pẹlu salmon sokeye ti a jinna ninu igbomikana meji tabi multicooker ninu ounjẹ awọn ọmọ ọwọ. Iyatọ wa ni iye ti ijẹẹmu - pẹlu akoonu kalori kekere ti o jo (nikan 157 kcal fun 100 giramu), o ni ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ ati awọn ọra ninu.

Iye ti ijẹẹmu ti iru salmoni sockeye ti a yan fun 100 giramu

akoonu kalori 153 kcal;
awọn ọlọjẹ 19 g;
awọn ọra 8 g;
awọn carbohydrates 0,2 g

Ni sise, awọn ẹja kii ṣe amojukokoro, ṣugbọn awọn ọna pupọ pupọ ti sise: balyk ti nhu ni a gba lati sockeye kan, bimo ẹja iyanu kan, o ni iyọ, mu, sisun, ṣe awọn gige, ti a yan.

Salmon Sockeye ninu adiro ni bankanje gbogbo pẹlu awọn ewe ati fennel

Ni ọpọlọpọ igbagbogbo, eja salmon ti sockeye ti jinna ni awọn ipin, ni irisi steaks tabi awọn fillet, ṣugbọn awọn ounjẹ adun ati iyara wa fun satelaiti ajọdun kan - a le ṣe ẹja salmon sodo ni odidi ninu adiro. Ohunelo naa jẹ fun ẹja ikun ti o ṣe iwọn to 2.5 kg. A gba ori ati iru laaye ni ita iwe yan.

ẹja pupa 2,5 kg
poteto 1,5 kg
fennel 6 PC
lẹmọọn 2 PC
epo olifi 2 tbsp l.
iyo, ata lati lenu
dill, parsley, tarragon fun ohun ọṣọ

Awọn kalori: 154 kcal

Awọn ọlọjẹ: 19.8 g

Ọra: 8,2 g

Awọn carbohydrates: 2.5 g

Ni akọkọ, a ṣeto irọri kan - ge awọn poteto ti a ko yan sinu awọn ege, iyọ ati fi si ori apoti yan. Ṣeto awọn gbongbo fennel lori oke. Ge fennel sinu awọn ege 2-4. Tú gbogbo rẹ pẹlu epo epo. Irọri ti ṣetan, o le lọ ipeja.
Pe awọn iru ẹja nla kan ti sockeye, wẹ ki o gbẹ. Ṣe awọn gige inaro 6 jin 1-2 cm jin ni ẹgbẹ mejeeji. Fi iyọ daradara pẹlu iyo ati ata.
Gige dill, parsley ati tarragon finely, dapọ daradara awọn ewe pẹlu omi lẹmọọn.
Fọ ẹja salmọn daradara pẹlu adalu yii, ṣe akiyesi awọn gige. Aṣọ pẹlu epo olifi. Rọra gbe ẹja naa sori ọdunkun ati irọri fennel.
Awọn kikun fun ikun jẹ lẹmọọn ti ge wẹwẹ ati adalu awọn ewe ti a ge daradara (dill, parsley ati tarragon).
Fi iwe yan sinu adiro ti ṣaju si giga ki o ṣe fun iṣẹju 15. Lẹhinna dinku iwọn otutu si awọn iwọn 180 ati beki fun wakati idaji miiran.
Wọ satelaiti ti a pari pẹlu lẹmọọn ati epo olifi.

Ounjẹ ti a yan salmon ti sockeye

Ohunelo jẹ o dara fun awọn ọmọ ikoko ati awọn eniyan ti n wo iwuwo wọn.

Eroja:

Salmon Sockeye - 1 pc.;
Iyọ ati ata lati ṣe itọwo;
Lẹmọọn - 1 pc.

Bii o ṣe le ṣe:

Peeli ki o fi omi ṣan oku daradara, ge sinu awọn fillets tabi awọn steaks.
Gbẹ pẹlu toweli iwe, akoko pẹlu iyọ, ata ti o ba fẹ ki o si fi omi wẹwẹ lẹmọọn tuntun ti a fun pọ.
Rọra fi ipari si pẹlu bankanje ki ko si awọn ela tabi omije, ki o fi sinu adiro ti o ti ṣaju si awọn iwọn 180.
Ṣe ẹja salmon ni awọn iwọn 180 fun iwọn idaji wakati kan.

Eyi jẹ ohunelo ipilẹ fun sisun salmon sockeye, ẹran jẹ tutu pupọ ati sisanra ti. Lori ipilẹ ọna yii, a ti pese ẹja ti a yan pẹlu awọn ẹfọ, awọn eso lẹmọọn, ati ọpọlọpọ awọn obe.

Salmon sockeye ti o jẹ nkan ti o jẹun

A yara, ohunelo dani pupọ. Iru ẹja bẹẹ le ṣe iyalẹnu paapaa gourmet ti o nbeere julọ.

Eroja:

Salmon Sockeye - 1 pc.;
Ede - 1 kg;
Awọn olu igbo - 1 kg;
Awọn eso juniper - 50 g;
Ata ilẹ, iyọ, ata - lati ṣe itọwo.

Igbaradi:

Ikun iru ẹja nla kan, peeli, fara ya ẹran pẹlu awọn egungun lati awọ ara. Gige ẹran naa ki o ya sọtọ fun bayi.
Pe kilo kan ti ede nla. Fi omi ṣan ki o ge awọn olu igbo. Illa awọn ede pẹlu awọn olu ati ki o din-din din-din lori ooru giga.
Fi awọn eso juniper kun, ata ilẹ ti a ge, iyo ati ata si fillet ẹja ti a ge. Illa ohun gbogbo daradara ki o fi adalu yii sinu ẹja.
Fi adie sisun ati adalu ede sori oke. Gbe ofo naa daradara ni apoowe onjẹ.
Beki fun idaji wakati kan ni awọn iwọn 220.

Ohunelo fidio

Bii o ṣe le iyo iyọ salmoni ni ile

Sockeye ni ẹya ti o wuyi - kii yoo gba iyọ diẹ sii ju ti a beere lọ nitori akoonu ọra rẹ. Ko ṣee ṣe lati bori rẹ.

Gbẹ solka

Eroja:

Filke Sockeye - 1 kg;
Iyọ - 1 tbsp l.
Suga - 1 tbsp. l.
Awọn turari ayanfẹ - 2 tsp.

Igbaradi:

Illa dapọ ki o tú apakan kan ninu adalu sinu isalẹ ti apoti iyọ.
Fi fẹlẹfẹlẹ ti awọn iwe pelebe ki o bo pẹlu adalu, fi fillet keji si oke ki o si wọn pẹlu adalu iyọ iyọku.
Tutu sinu ọjọ meji.

Salting ni brine

Eroja:

Salmon Sockeye - 1 pc.;
1 lita ti omi;
3 tbsp. l. iyọ;
1 tbsp. Sahara;
1 tbsp. kikan.

Igbaradi:

Lati gba ẹja lata, o le fi awọn turari kun lati ṣe itọwo. Tú gbogbo awọn eroja sinu omi sise, sise fun iṣẹju 1 ati tutu.
Ge oku sinu awọn steaks, fi sinu ekan kan fun iyọ ati tú pẹlu brine tutu.
Ki o wa ni tutu.
Eja iyọ yoo ṣetan ni ọjọ meji.

Igbaradi fidio

Bii o ṣe le iyo caviar ẹja salmoni

Ni ọpọlọpọ igbagbogbo, a ti ta ẹja pupa ti a ti ta tẹlẹ, ṣugbọn ti a ba rii caviar pupa ninu salmon sockeye ti o ra, o le fi iyọ si funrararẹ ni ile.

Eroja:

Sockeye caviar;
1 gilasi ti omi;
2 tbsp. iyọ;
2 tsp suga.

Igbaradi:

Ṣọra yọ caviar kuro ninu awọn fiimu ki o fi omi ṣan.
Agbo o sinu apo ti o rọrun ki o fọwọsi pẹlu brine tutu fun wakati kan 1.
Lẹhin wakati kan, sọ caviar kuro ninu colander ki o fi omi ṣan daradara.
A ti tọju caviar salted ti ile fun o pọju ọjọ 2.

Salmon Sockeye - iru ẹja, nibo ni o n gbe, kini iwulo

Red sockeye jẹ olugbe ti Okun Pasifiki, ti a rii ni etikun Kamchatka, ni Alaska, ni Okun Okhotsk ati lori Sakhalin. O ṣe iyasọtọ laarin awọn ẹja miiran ti idile ẹja nla fun iwọn nla rẹ (iwuwo iwuwo ti olúkúlùkù jẹ kg 2-4). Eran naa ni awọ pupa pupa ati itọwo ọlọrọ ọpẹ si awọn calanids - awọn crustaceans pupa, eyiti o jẹ orisun akọkọ ti ounjẹ rẹ.

Eran eja pupa jẹ ilera pupọ, o ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn alumọni. Ṣugbọn o jẹ salmon ti sockeye, pẹlu iru ọpọlọpọ awọn eroja, ti o ni akoonu kalori kekere. Eran rẹ ni ọpọlọpọ awọn acids ọra ati awọn antioxidants, eyiti o ni tonic ati ipa isọdọtun lori ara eniyan lapapọ. Fluoride ati acid phosphoric wa ni awọn titobi nla, eyiti o ni ẹri fun agbara ti eyin ati egungun.

Akopọ Vitamin ti iru ẹja nla kan ti sockeye

Awọn Vitamin - A, E, C, D, K, gbogbo awọn vitamin B;
Awọn nkan alumọni - irawọ owurọ, potasiomu, fluorine, imi-ọjọ, iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, irin, selenium.

Lilo deede ti iru salmoni ti sockeye ṣe iranlọwọ lati dinku suga ẹjẹ, dena ikopọ ti idaabobo awọ ati pese ara pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja.

Ni awọn ọdun mẹwa to ṣẹṣẹ, olugbe ti iru ẹja nla ti sockeye ti kọ silẹ ni pataki, nitorinaa idiyele fun o jẹ to awọn akoko 1,5 ga ju ti ẹja miiran ti idile ẹja lọ.

Send