Ẹsẹ ti a fi adiro ti ọdọ-aguntan - 4 awọn ilana igbadun

Send

Ọdọ-Agutan ni igbagbogbo ni a kà si igbadun ninu ounjẹ ila-oorun. Laipẹ, iru eran yii ti bẹrẹ lati dagbasoke ni awọn agbegbe iwọ-oorun. Ni ọrundun 21st, o rọrun lati gba iru oniruru ni ile itaja ẹran. Pade akikanju ti nkan ti oni, ẹsẹ ti ọdọ-agutan ti a yan ni adiro.

Ọdọ-Agutan - ọra ati kalori giga, ati ọra ti o kere julọ ni ẹsẹ ọdọ-aguntan. Ti o ni idi ti o jẹ pipe fun ngbaradi awọn ounjẹ adun.

AKỌ! Nigbati o ba n ra ẹsẹ ọdọ-aguntan, wo pẹpẹ fẹẹrẹ, eyiti o jẹ itọka ti alabapade. Ina sanra - eran tuntun. Ọra ti awọ ofeefee - o dara lati kọ rira, nitori eyi jẹ ifihan agbara ti ọjọ ogbó.

Ti o ba fẹ ṣe ounjẹ ẹsẹ ẹlẹsẹ daradara ti ọdọ-aguntan ni ile, rii daju lati gbọràn si imọran ti awọn oluwa ibi idana ila-oorun. Nikan wọn ni oye daradara ninu awọn intricacies ti ngbaradi adẹtẹ ninu ibeere.

Lo ẹsẹ ọdọ-agutan kan. Nitoribẹẹ, wiwa okú ti ọmọ ọdọ jẹ iṣoro pupọ, ṣugbọn o tọ ọ. Iru ẹran bẹẹ ni a le ṣe idanimọ nipasẹ iboji ina rẹ ti ọra ati awọn iṣan ara.
Ṣaaju sise, tú lori eroja akọkọ pẹlu omi gbona, ge ipele ọra pẹlu ọbẹ. Ọra ti o pọ julọ n funni ni oorun kan pato, ṣugbọn ko ṣe iṣeduro lati yọkuro patapata, o ni ipa lori sisanra ti itọju naa.
Awọn onjẹ ni imọran lati beki ni apo tabi bankanje. Maṣe lu ọ ṣaaju gbigbe ni adiro ati lakoko yan, bibẹkọ ti oje yoo ṣan ati pe ẹran naa yoo gbẹ ju gbigbẹ.
Lati ṣagbe ọdọ-agun ti o dun nilo akoko ni deede. Ko gba to ju iṣẹju 40 lọ lati ṣe ounjẹ nkan kilogram ti ti aṣa. Ni ọran yii, apakan ti o nipọn yẹ ki o wa ni apakan ti o gbona julọ ti adiro.
Awọn ewe gbigbẹ dara fun fifi pa. Lo eweko ti a ṣe ni ile, lẹmọọn lemon, oregano, ati thyme lati jẹki adun naa.
Lakoko ti o ti n yan, o le ṣe gige gige kekere ki o fi sii sprig ti rosemary kan.

A ti ni ibaramu tẹlẹ pẹlu awọn abala akọkọ ti sise ẹsẹ ọdọ aguntan, o to akoko lati kọ ẹkọ awọn ilana. Ni igbesi aye mi, Mo ni leralera lati ṣe ounjẹ elele yii ati ṣakoso lati ṣajọ yiyan ti awọn ilana oninun mẹrin 4.

Bii o ṣe le ṣe ẹsẹ ti ọdọ-agutan ninu apo rẹ

Ndin ẹsẹ ọdọ-agutan. Ṣe o dun ajọdun? Awọn Ọdun Tuntun, awọn ọjọ-ibi, awọn ọjọ-ibi, awọn ipade, o yẹ fun ayẹyẹ eyikeyi. Onjẹ naa, ti o ni erunrun ti o jẹun, softness ti sisanra ti ati oorun aladun ti awọn ewe, yoo ṣe ọṣọ eyikeyi ounjẹ. Lehin ti o ti pese ounjẹ ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ọgbọn ọgbọn, iwọ yoo ṣe ẹbun jijẹ ti o dara julọ fun awọn alejo ati awọn ayanfẹ.

Ẹsẹ ti ọdọ-agutan ninu apo jẹ apapo pipe ti itọwo, oorun-alara ati ẹwa. Ti o ba fi itọju yii si ori tabili, Mo le ni idaniloju fun ọ pe ounjẹ yoo di arosọ. Ewebe Italia ati obe aladun yoo ṣe abojuto eyi.

ẹsẹ ti ọdọ-agutan 1500 g
oyin 1 tbsp. l.
eweko 1 tbsp l.
Ewebe Italia 1 tsp
iyo lati lenu

Awọn kalori: 203 kcal

Awọn ọlọjẹ: 16.3 g

Ọra: 15.3 g

Awọn carbohydrates: 1 g

Fọ eroja akọkọ, paarẹ pẹlu awọ-ara kan, ge ọra naa pẹlu awọn fiimu. Bi won pẹlu iyọ ati ewebe. Mo lo thyme, basil, ati oregano.
Darapọ oyin pẹlu eweko, dapọ daradara. Tan ẹran ọdọ-aguntan pẹlu idapọ abajade ati gbe sinu apo. Gbe package si iwe yan, ṣe awọn ami ifura meji ninu rẹ pẹlu toothpick kan, bibẹkọ ti yoo bu nigba fifẹ ni ọtun ni adiro.
Fi iwe yan yan si adiro preheated si awọn iwọn 190. Mo ṣeduro sise fun bi iṣẹju 150. Nigbati eran ba ni brown, dinku iwọn otutu nipasẹ iwọn 10 ki o tẹsiwaju sise. Ti o ba n se ẹsẹ nla kan, mu akoko sise ni idaji wakati kan.

Ọdọ-Agutan yan ni ibamu si ohunelo yii wa lati jẹ asọ ti o ga julọ. Sin pẹlu awọn ẹfọ, ewebe ati satelaiti ẹgbẹ ayanfẹ rẹ, jẹ iresi tabi poteto, lẹhin ti o da obe aladun lati inu apoti yan. Ni ọna, ọra aguntan di didi ni yarayara, nitorinaa mura fun ounjẹ ni ilosiwaju, lakoko ti a yan ohun gbogbo.

Sise ni bankanje

Eran Ọdọ-Agutan ko si ninu atokọ ti awọn ọja ibile fun orilẹ-ede wa. Nitorinaa, ẹsẹ kan ninu bankanje han loju awọn tabili pupọ ṣọwọn, ati pe igbaradi rẹ jẹ iṣẹlẹ onjẹ nla. Mo dabaa ohunelo kan ti yoo gba ọ laaye lati ṣetan satelaiti ti kii ṣe deede fun ajọdun ajọdun ti n bọ.

Eroja:

Ẹsẹ Agutan - 2 kg.
Prunes - 200 g.
Alubosa - ori 1.
Epo olifi - tablespoons 4 l.
Karooti - 1 pc.
Lẹmọọn - 1 pc.
Ata ilẹ - 3 cloves.
Eweko, turari, parsley tuntun.

Bii o ṣe le ṣe:

Tú omi lori ẹran naa, gbẹ pẹlu aṣọ inura iwe, pickle. Diẹ ninu awọn iyawo-ile lo awọn apopọ iṣowo, ati pe Mo ṣeto marinade funrarami, Emi yoo kọ awọn ilana ni opin nkan naa.
Ṣe idapọ awọn ewe Provencal, ata, Basil, ata ilẹ ti a gbin, ge awọn parsley ti o ge sinu abọ kekere kan. Ṣafikun epo olifi pẹlu lẹmọọn lẹmọọn si adalu lata ki o dapọ daradara.
Bo ẹsẹ ti ọdọ-agutan pẹlu fẹlẹfẹlẹ ti o nipọn ti marinade, fi sinu apo ti afẹfẹ, marinate fun o kere ju wakati mẹta. Apere fi silẹ ni alẹ.
Ṣe ọpọlọpọ awọn gige ni ẹsẹ ati nkan pẹlu parsley ti a ge, ata ilẹ, ati awọn ege pirun. Gbe sori bankan, wọ pẹlu eweko, iyọ. Gbe iyoku ti o ku, awọn Karooti ti a ge ati alubosa nitosi. O ku lati fi ipari si i ni bankanje onjẹ ati firanṣẹ iwe yan si adiro ti a ti ṣaju si awọn iwọn 220.
Lẹhin to wakati kan ati idaji, dinku iwọn otutu nipasẹ iwọn 40. Lorekore ṣii bankanje ki o tú lori oje ti a kojọpọ ninu iwe yan. Yoo gba to wakati 2 lati ṣe ounjẹ. Ni ọran ti àgbo atijọ, mu akoko pọ si.

Mo gba ọ nimọran lati fi satelaiti sori tabili lapapọ, ki o si ge si awọn ipin nigba ounjẹ. Mo lo awọn ẹfọ, ewebẹ, pilaf bi awo ẹgbẹ.

Ẹsẹ ti ọdọ-agutan pẹlu awọn ẹfọ

Ọdọ-agutan ti a yan pẹlu ata ilẹ, thyme ati obe tutu, adari alainidena laarin awọn ounjẹ adun. Pẹlupẹlu, pẹlu awọn ẹfọ, o ṣogo isansa pipe ti smellrùn kan pato ti o jẹ iwa ti iru ẹran yii. Ati pe pataki julọ, paapaa onjẹ, ti o ṣẹṣẹ bẹrẹ lati kọ awọn intricacies ti iṣẹ ọna onjẹ, yoo mura adun kan.

Eroja:

Ẹsẹ Ram - 3 kg.
Poteto - 10 pcs.
Karooti - 8 PC.
Alubosa - ori meji.
Seleri - 6 PC.
Ata ilẹ - 5 cloves.
Eran omitooro.
Gbẹ pupa pupa.
Epo olifi.
Iyẹfun, eweko, rosemary, ata, iyo, thyme.

Igbaradi:

Bo panti sisun pẹlu epo olifi, bo isalẹ pẹlu thyme ati awọn sprigs Rosemary. Lori oke, fi ẹsẹ ọdọ-aguntan kan sii, ti a ṣaju salted ati ti igba pẹlu ata. Bo pẹlu awọ, fi silẹ fun awọn wakati 2.
Lakoko ti eran naa ti n rin kiri, mura awọn ẹfọ naa - wẹ ati peeli. Tọọ awọn Karooti, poteto ati awọn eso seleri ni idaji, ati alubosa sinu awọn ẹya pupọ. Fi awọn ẹfọ sinu apo nla kan, fi kekere rosemary ati epo olifi sii, akoko pẹlu ata, akoko pẹlu iyọ, aruwo, fi sinu pẹpẹ sisun si ẹran naa.
Fi ohun gbogbo ranṣẹ si adiro preheated si awọn iwọn 260. Lẹhin ẹkẹta wakati kan, tan awọn ẹfọ naa, rii daju lati dinku iwọn otutu nipasẹ awọn iwọn 60 ati tẹsiwaju sise fun wakati kan. Jeki ilana labẹ iṣakoso. Ti awọn ẹfọ naa ba de ipo naa tẹlẹ, gbe wọn jade ki o gbe wọn sori awo.
Nigbati a ba yan ẹran naa, ṣe obe naa. Sisan ọra ti o ku sinu pan, fi ọti-waini kun ati ki o ṣun titi idaji omi yoo ti yo. Lẹhinna fi eweko ati broth kun. Lẹhin ti o dapọ, igara, fi iyẹfun kun, sibi kan ti bota, iyo ati akoko pẹlu awọn turari.

Igbaradi fidio

Sin pẹlu awọn ẹfọ ti a ge. Ge si awọn ege tinrin ni igun nla, gbigbe ni afiwe si egungun. Ni akoko kanna, ṣe ni iṣipopada kan pẹlu ọbẹ didasilẹ. Sin obe ni lọtọ, ati ẹran ọdọ-agutan pẹlu awọn ẹfọ, ṣe ọṣọ pẹlu ewebe.

Ẹsẹ Agutan ni esufulawa

Gbogbo Oluwanje n gbiyanju lati mura awọn ounjẹ didùn. Ẹsẹ ti ọdọ-aguntan ninu esufulawa wa ninu atokọ iru awọn ounjẹ. Nitoribẹẹ, ṣiṣẹda iṣẹ ounjẹ kan n gba akoko pupọ.

Eroja:

Ẹsẹ - 2 kg.
Ata ilẹ - 3 wedges.
Iyẹfun - 750 g.
Awọn eniyan alawo funfun - 6 pcs.
Ẹyin - 1 pc.
Iyọ - 2 tbsp l.
Awọn ege akara - 100 g.
Rosemary - awọn irugbin 2.
Epo ẹfọ - 4 tbsp. l.
Parsley, Loreli, ata.

Igbaradi:

Darapọ iyẹfun pẹlu iyọ, Rosemary ti a ge, awọn eniyan alawo funfun ti a nà, ati gilasi kekere ti omi. Lẹhin ti o dapọ, gbe esufulawa si tabili iyẹfun ati ki o dapọ daradara. Lẹhinna fi ipari si ṣiṣu ki o firanṣẹ si ibi tutu fun wakati kan.
Lọ parsley pẹlu rosemary, ata ilẹ ati laureli pẹlu idapọmọra ati ṣafikun epo sunflower pẹlu awọn irugbin akara si ibi-abajade. Nipa ti, dapọ ohun gbogbo.
Ge ọra kuro ninu ẹsẹ ti o wẹ ati gbigbẹ, fọ daradara pẹlu adalu iyọ ati ata, din-din ninu pan ni ẹgbẹ mejeeji fun iṣẹju mẹẹdogun.
Yọọ ibi-tutu tutu sinu fẹlẹfẹlẹ kan ti nipọn centimita kan, ge apakan kẹta, ya sẹhin. Fi ẹsẹ ti a fi greased pẹlu eweko sori esufulawa, bo pẹlu adalu ti a pese tẹlẹ, tẹ awọn egbegbe si oke. Bo pẹlu nkan ti esufulawa ti o wa ni oke.
Bo pẹlu fẹlẹfẹlẹ ti ẹyin ti a fẹrẹ pẹlẹ, gbe si pan rosoti, firanṣẹ lati beki. Ni awọn iwọn 200, yoo gba wakati kan ati idaji. Mu girisi ti o pari pẹlu bota.

Pelu awọn wakati meji ti akoko asan, abajade diẹ sii ju isanpada fun awọn igbiyanju rẹ pẹlu itọwo alailẹgbẹ ati awọn iwunilori tuntun. Gbe saladi ẹfọ lori satelaiti ẹgbẹ. Fun apẹẹrẹ, Kesari saladi.

10 ilana marinade

Akoko ti akoko ti ẹran naa da lori da lori ọjọ-ori rẹ. Ti ọdọ-aguntan ti ni omi daradara, yoo jẹ sisanra ti ati asọ.

Mo ṣafihan awọn ilana fun marinade fun yan ninu adiro (ọkọọkan jẹ apẹrẹ fun 1 kg ti ọdọ aguntan). Olukuluku ti duro idanwo ti akoko ati fihan pe o munadoko.

Pẹlu ọti-waini funfun. Fi gilasi kan ti epo ẹfọ sinu apo kekere kan, tú ninu oje lẹmọọn, parsley kekere ti a ge, fi awọn ewe laurel meji kun ati awọn Ewa allspice meji. Firanṣẹ awọn Karooti ge sinu awọn oruka ati awọn alubosa diẹ ti a ge sinu awọn oruka idaji sinu adalu. Tú ninu gilasi ti waini funfun, aruwo, isalẹ ẹsẹ ti ọdọ aguntan. Iye akoko kíkó jẹ o kere ju ọjọ kan.
Pẹlu kikan. Ge alubosa alabọde meji sinu awọn oruka idaji, fi awọn ata ilẹ ata marun si wọn. Tú idaji gilasi kan ti epo olifi, awọn ṣibi mẹta ti kikan, kan sprig ti Rosemary, kekere kan, iyọ ati ata sinu akopọ ti o wa. Marinate fun wakati 12.
Pẹlu lẹmọọn. Tú idaji kan lita ti omi sinu obe alabọde, fi ṣibi ṣuga kan, alubosa meji ti a ge, lẹmọọn kan ge si awọn ẹya mẹrin, laureli kekere kan, ewebe, cloves ati iyọ. Sise awọn akoonu ti pan naa fun idamẹta wakati kan, tutu ki o fibọ ọdọ-agutan sinu rẹ. Akoko ti kíkó - wakati 6.
Lori kefir. Fi alubosa meji ge sinu awọn oruka, parsley ti a ge, cilantro, coriander ati basil, idaji lita ti kefir ninu ekan kan fun gbigbe. Illa. Marinate fun o kere ju wakati 10.
Pẹlu oje pomegranate. Darapọ gilasi kan ti oje pomegranate pẹlu milimita 50 ti oti fodika, fi awọn ewe ati awọn turari ayanfẹ rẹ kun. Kekere ẹsẹ sinu akopọ ti o mu ki o marinate ni aaye tutu fun wakati 8.
Pẹlu cognac. Ninu abọ kekere kan, dapọ ṣibi mẹta ti cognac ti o dara, awọn ṣibi meji ti lẹmọọn lemon, ṣibi marun ti epo ẹfọ, iyọ diẹ, ata dudu ati idapọ awọn ewe. Mu girisi ẹran ti a wẹ pẹlu marinade ki o duro de iṣẹju 30.
Lori yoghurt. Darapọ gilasi kan ti wara pẹlu awọn eso ata ilẹ meji ti a ge, tablespoons meji ti awọn eso mint ti a ge, sibi kan ti ata pupa ati paprika. Tan ẹsẹ ọdọ-aguntan pẹlu adalu ki o fi silẹ ni otutu fun wakati mejila.
Lori omi ti o wa ni erupe ile. Rọ ọdọ-aguntan sinu apo ti o yẹ, fi alubosa mẹta sinu awọn oruka, parsley kekere ati dill, ata dudu, iyọ. Tú ninu awọn gilaasi meji ti omi ti o wa ni erupe ile, fi silẹ ni firiji ni alẹ kan.
Pẹlu eweko. Ninu abọ kan, ṣapọpọ awọn ṣibi marun-un ti epo olifi, ṣibi mẹta ti eweko, alubosa ti a ge, awọn irugbin diẹ ninu Rosemary, lẹmọọn ti a ge, iyo ati ata. Fi eran silẹ ninu adalu fun wakati 8.
Pẹlu oyin. Darapọ idaji gilasi oyin kan pẹlu mililita 100 ti epo ẹfọ, iye kanna ti obe soy, awọn eso wẹwẹ meji ti ata ilẹ. Akoko pẹlu iyọ, akoko pẹlu ata ilẹ. Marinate fun wakati 4.

Awọn ilana marinade wọnyi rọrun, ko nilo abstruse ati awọn eroja gbowolori. Iwọ yoo wa idapọ ti o dara julọ ni ọna ti o wulo. Ohun kan ti Mo le sọ pẹlu igboya, awọn marinades wọnyi yẹ ki o wo nipasẹ awọn eniyan ti o fẹ lati ṣe barbecue ni ita.

Awọn imọran to wulo

Lati ṣe ẹsẹ ti ọdọ-aguntan rirọ ati oorun didun, ṣaju-marinate rẹ. Fun awọn esi to dara julọ, lo awọn ewe ati awọn turari. Awọn amoye Onje wiwa sọ pe paprika, Atalẹ, ati eweko mu ilọsiwaju lọ daradara. O le lo awọn ẹfọ: ata ata, Karooti, poteto ati alubosa. Diẹ ninu awọn aṣayan pẹlu anchovies, lard, ati prunes.

Rii daju lati dinku iwọn otutu ni adiro titi ti opin sise, bibẹkọ ti ẹran yoo gbẹ. Bo pẹlu bankanje lati ṣe deede. Ti ṣetan imurasilẹ pẹlu toothpick - ti oje sihin ti iboji ina ba farahan lati inu ifun, satelaiti ti ṣetan.

ALAYE! Awọn ara ilu Yuroopu sin ẹsẹ ti ọdọ-agutan pẹlu obe Verde. O ti ṣe ni ọna alakọbẹrẹ. Fi kan ata ilẹ kan, awọn leaves mint diẹ, awọn parsley parsley meji kan, ati anchovies meji sinu abọ idapọmọra kan. Tú sinu kan sibi ti ọti kikan, waini mẹrin ti epo olifi. Lọ ohun gbogbo.

Mo nireti, o ṣeun si itan oni, iwọ yoo pẹlu satelaiti yii ninu ounjẹ isinmi rẹ. Bon yanilenu ati ki o wo o laipe!

Send