Bii o ṣe le Cook shurpa ni ile

Send

Alejo ti nkan naa yoo jẹ bimo iyanu, ni akọkọ lati Uzbekistan. Shurpa jẹ ounjẹ ayanfẹ ti awọn olugbe ti agbegbe Central Asia. Paapaa pilaf ti a mọ daradara ko kere si aṣetan ounjẹ yii ni awọn iwulo iwulo ati gbajumọ.

Mo gbagbọ pe shurpa jẹ satelaiti ala, iru ounjẹ “onitumọ”. Yiyipada awọn eroja ṣẹda isinmi, iwuri, iwosan tabi itọju sọji. Fun sise, lo ọdọ-aguntan titun tabi awọn iru ẹran miiran lori egungun.

Atokọ awọn eroja akọkọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ. Ko ṣee ṣe lati fojuinu bimo yii laisi ọpọlọpọ alubosa. Awọn amoye Onje wiwa lati Ila-oorun fi sinu ipẹtẹ bi ọpọlọpọ alubosa bi ẹran.

Awọn ọna meji lo wa lati mura gidi Uzbek ọdọ aguntan shurpa.

Ni igba akọkọ ti o jẹ ẹran sise ati awọn ẹfọ laisi itọju ooru akọkọ. Awọn ogbontarigi onjewiwa Uzbek ti jinna ni lilo rẹ.
Ekeji ni lati din-din awọn ẹfọ ti a ge pẹlu ẹran. Obe yii ni oro sii.

Awọn turari ati awọn ewe jẹ nkan ọranyan: laurel, turmeric, dill, ata ilẹ, cilantro.

Awọn onjẹ alakobere ka shurpa lati jẹ ipẹtẹ ẹran. Ni ero mi, o dabi diẹ bi ipẹtẹ ẹran, nitori aitasera ti o nipọn. Ṣiṣẹ kan ko ju gilasi kan ti omitooro lọ.

Wo awọn ilana mẹrin ti o gbajumọ julọ fun ṣiṣe shurpa ni ile.

Ayebaye ohunelo

Ohunelo Ayebaye ni a ṣe pẹlu ọdọ-agutan ọra. Ti o ba ni awọn gige awọn ounjẹ nikan ni imukuro rẹ, iwọ yoo ni lati din-din awọn ẹfọ ni iye to dara ti epo. Ṣeun si awọn ifọwọyi ti ounjẹ ti o tọ, paapaa onjẹ alakọbẹrẹ yoo pese imurara yii, ọlọrọ, dun ati adun aromati.

omi 2 l
ọdọ-agutan lori egungun 800 g
alubosa 1 pc
ata ata 1 pc
Karooti 1 pc
tomati 3 PC
poteto 5 PC
1 parsley opo
epo olifi 20 milimita
basil 10 g
ilẹ ata dudu 10 g
iyo lati lenu

Awọn kalori: 119 kcal

Awọn ọlọjẹ: 5 g

Ọra: 7,2 g

Awọn carbohydrates: 8.6 g

Wẹ ọdọ-aguntan, fi sinu obe, fi omi kun, fi si ori adiro naa. Lẹhin ti broth ti jinna, yọ ariwo kuro. Bo awọn awopọ pẹlu ideri ki o ṣe lori ooru alabọde fun o kere ju iṣẹju 90. Ṣọra yọ eran ti a jinna kuro ni pan, ya sọtọ si awọn egungun, ge ati pada.
Ninu pan-din-din-din-din-din-din-din-din-din, din-din awọn alubosa ti a ge titi di awọ goolu. Ge ata ati awọn tomati sinu awọn ege nla, ati awọn Karooti sinu awọn oruka tinrin. Mo ṣe iṣeduro gige awọn poteto ti a ti wẹ sinu awọn cubes.
Fi ata ranṣẹ pẹlu awọn tomati si broth, ati iṣẹju mẹwa lẹhinna, alubosa sisun pẹlu awọn iyika karọọti ati awọn cubes ọdunkun. Lẹhin ogun iṣẹju, akoko pẹlu iyọ, fi parsley ti a ge, basil ati ata kekere kan kun. Pa ina naa ki o jẹ ki o pọn diẹ.

Ti eran eyikeyi ba wa, gbiyanju ṣiṣe ọdọ-aguntan keji ninu adiro. Bi abajade, ounjẹ lasan yoo yipada si iru ibewo si ile ounjẹ ti Ila-oorun.

Agutan shurpa ni Uzbek

Kii ṣe gbogbo eniyan ni o fẹran ọdọ aguntan. Ọpọlọpọ eniyan kọ awọn ounjẹ ti o da lori rẹ. Iyatọ kan yoo jẹ shurpa ni Uzbek. Paapaa onjẹ ti o mọ julọ kii yoo kọ ipin kan ti bimo ila-oorun yii.

Eroja:

Ọdọ-Agutan - 700 g.
Alubosa - ori meji.
Adiye - 400 g.
Karooti - 4 pcs.
Awọn tomati - 2 pcs.
Ata ilẹ - 4 cloves.
Laurel - awọn leaves 3.
Zira, coriander, iyọ, awọn turari ayanfẹ.

Igbaradi:

Ge ọra kuro ninu ọdọ aguntan, peeli ki o wẹ awọn ẹfọ. Ṣa-tẹlẹ awọn chickpeas fun wakati meji. Tú ẹran naa pẹlu omi ki o ge si awọn ege nla.
Fi ọdọ-agutan ti a pese silẹ sinu obe, fi omi kun ati fi alubosa kan kun. Cook lori ooru kekere, yiyọ ariwo lorekore. Lẹhin iṣẹju 40, fi awọn chickpeas ranṣẹ si ọbẹ ati tẹsiwaju sise fun iṣẹju 60.
Lakoko ti a ti n ṣe ẹran naa, fi ọra ti a ge lati ọdọ aguntan sinu pan ti o ṣaju. Fi epo ẹfọ kekere kan kun ki o din-din alubosa ti a ge ni awọn oruka idaji.
Fi awọn tomati ti o wẹ ati ge awọn tomati sinu apo frying. Simmer fun iṣẹju diẹ pẹlu alubosa. Ṣafikun ata ilẹ nipasẹ alabọde alabọde nibi.
Awọn iṣẹju 40 ṣaaju opin ti sise, fi imura silẹ pẹlu awọn Karooti, awọn turari, Loreli ati iyọ, ge sinu awọn cubes, sinu obe. Ṣetan bimo yẹ ki o fi sii fun awọn iṣẹju 10-20.

Lati ṣe ounjẹ ale idile, o le sin iresi ila-oorun tabi diẹ ninu ounjẹ adie fun keji.

Ohunelo fidio fun shurpa gidi lati Stalik Khankishiev

Atilẹba ohunelo ẹlẹdẹ

Ti o ba fẹ ṣe ẹran shurpa ẹran ẹlẹdẹ, Mo ni imọran fun ọ lati lo ẹran lori egungun, nitori ninu ọran yii broth naa wa lati jẹ ọlọrọ diẹ sii. O dara julọ lati ṣun ni kasulu tabi obe pẹlu ọpọn ti o nipọn.

Eroja:

Ẹran ẹlẹdẹ - 500 g.
Poteto - 4 pcs.
Alubosa - ori 1.
Karooti - 1 pc.
Laurel, turari, iyọ, parsley.

Igbaradi:

Wẹ ẹran ẹlẹdẹ lori egungun, gbe sinu kasulu kan, fọwọsi pẹlu omi. Cook titi tutu lori ooru kekere. Eyi ko gba to ju iṣẹju 45 lọ.
Pe awọn poteto ati ki o ge sinu awọn cubes nla. Awọn ege ọdunkun nla jẹ ẹya iyasọtọ miiran ti shurpa gidi ila-oorun gidi.
Firanṣẹ awọn poteto si cauldron ẹran ẹlẹdẹ, iyo ati sise fun idamẹta wakati kan.
Peeli awọn alubosa ati awọn Karooti, fi omi ṣan pẹlu omi ati firanṣẹ si omitooro pẹlu awọn poteto ti a ti ṣetan. Ni akoko yii, jabọ ninu awọn leaves diẹ ti laureli, ọpẹ si eyi ti yoo gba itọwo piquant kan.
Ni ipari pupọ, fi diẹ diẹ sprigs ti parsley, awọn turari ayanfẹ rẹ ṣe ki o ṣe atunṣe itọwo nipa iyọ. Lẹhin iṣẹju marun, ina le ti wa ni pipa, ati awọn parsley sprigs le yọ ati danu.

Bii o ṣe le Cook shurpa eran malu

Ṣe o fẹ lati ni imọran pẹlu ounjẹ ila-oorun? Ṣe o fẹ nkan ti o dun, ọlọrọ, dun ati itẹlọrun? Eran malu shurpa jẹ pipe.

Eroja:

Eran malu - 1 kg.
Poteto - 600 g.
Alubosa - ori 1.
Karooti - 1 pc.
Ata didùn - 1 pc.
Lẹẹ tomati - tablespoons 3.
Laurel - ewe meji.
Epo ẹfọ, kumini, iyọ, ata ilẹ.

Igbaradi:

Ge eran malu ti a wẹ si awọn ege nla, ati awọn poteto ti o ti wẹ sinu awọn cubes. Mo gba ọ ni imọran lati ge alubosa sinu awọn mẹrẹrin awọn oruka, ata ati awọn Karooti alabọde sinu awọn ege.
Awọn ata gbigbẹ, alubosa, Karooti ninu pan ti a ti pọn pẹlu epo fun iṣẹju marun 5. Fi malu ti a pese silẹ si awọn ẹfọ, ati lẹhin iṣẹju 5-7 lẹẹ tomati. Simmer fun iṣẹju marun 5, igbiyanju lẹẹkọọkan.
Gbe awọn akoonu ti pan si obe kan ki o fi omi kun ki o le jẹ inimita 5 ga ju nipọn lọ. Gbe sori adiro naa ki o mu sise.
Fi poteto pẹlu ata, kumini, laureli ati iyọ sinu bimo naa. Din ooru diẹ ku, bo pẹlu ideri ki o Cook shurpa fun bii wakati kan. Mo ṣe iṣeduro sisin awọn ounjẹ onjẹ ti a ti ṣetan pẹlu awọn croutons olóòórùn dídùn tabi burẹdi dudu lasan.

Ninu ohunelo yii, gbogbo awọn eroja ni iṣaju-itọju ooru, ati pe lẹhinna a ti pese bimo ila-oorun lati ọdọ wọn. Eyi ni ohun ti Mo mẹnuba ni ibẹrẹ nkan naa.

Mo ṣeduro sise shurpa lori ina lakoko ijade rẹ ti n bọ. Yoo di rirọpo ti o yẹ fun eti ati afikun afikun si barbecue. Onjẹ ni afẹfẹ mimọ yoo kun ara pẹlu agbara ati pe yoo ranti fun igba pipẹ.

Send