Bii o ṣe le pọnti ọti ni ile - awọn ilana 4
Diẹ ninu ọti ọti ko tọju si ifẹ wọn. Wọn fẹran lati pọnti ọti ni ile. Awọn ile-iṣẹ ati awọn ile-iṣẹ n ṣiṣẹ ni mimu. A le rii ọpọlọpọ awọn burandi ati awọn oriṣiriṣi lori awọn selifu ile itaja. Awọn eniyan fẹran ohun mimu yii.
Beer jẹ ohun mimu ọti-kekere pẹlu itọwo kikoro ati oorun aladun. Eyi ni mimu akọkọ ti a ṣẹda nipasẹ fermentation ọti-lile. Awọn ara Sumeria atijọ, ti o ngbe ni ọdun 9,000 sẹhin, ṣe ọti malu. Gẹgẹbi awọn imọran, aṣaaju naa farahan ni Ọjọ-ori Stone. Ni awọn ọjọ wọnni, awọn eniyan ṣe nipasẹ gbigbo awọn irugbin.
Homebrewing jẹ olokiki loni, bi ohun mimu ti ile ṣe itọwo dara ju ọkan ti o ra lọ.
Emi yoo sọ fun ọ nipa awọn intricacies ti sise ni ile. Tẹle awọn imọran wọnyi lati ṣeto itọju kan ni ibi idana ounjẹ. Ohun akọkọ ni lati mu awọn eroja pataki: iwukara ti ọti, malt, hops ati omi.
Diẹ ninu awọn eniyan ra awọn hops pataki, Mo lo awọn ti a ṣe ni ile. Ninu dacha mi, awọn hops “obinrin” n dagba, eyiti Mo gba ati ikore. Hops pọn ni Oṣu Kẹjọ. Mo gbẹ ki o lọ pọn awọn ohun elo aise ti a kojọ.
Malt duro fun awọn irugbin ti alikama ti dagba, barle tabi rye. Mo nlo barle. Mo pọnti ọti lati inu ọkà tabi jade malt. Malt dagba ko rọrun, Mo ra ni ile itaja.
Awọn imọran fidio
Bii o ṣe le ṣe ọti lati akara
Awọn ara ilu Yuroopu bẹrẹ ọti pọnti ni ọrundun 12th. Nigbamii, awọn ẹlẹgbẹ wọn ti Russia ya imọ-ẹrọ sise. Fun igba pipẹ, a ti fi ofin de pọnti ile ni orilẹ-ede wa, ṣugbọn pẹlu dide ti tiwantiwa, iru aye bẹẹ farahan fun gbogbo eniyan.
Emi yoo ṣe akiyesi awọn ọna idanwo meji ti ṣiṣe ọti ti a ṣe ni ile, ati pe, ti o ti yan aṣayan ti o rọrun, ṣe nectar iyanu.
Pin sise si awọn ipele 3: sise, bakteria ati rirun.
O le ra microbrewery ati ọti ọti pataki lati jẹ ki mimu pọnti rọrun.
- suga 200 g
- malt 400 g
- awọn fifọ 800 g
- hops 200 g
- iwukara 35 g
- omi 13 l
- peppercorns lati lenu
Awọn kalori: 45 kcal
Awọn ọlọjẹ: 0,6 g
Ọra: 0 g
Awọn carbohydrates: 3,8 g
Ninu ekan nla kan, Mo dapọ 100 giramu gaari, 400 giramu ti malt ati ilọpo meji akara akara.
Mo tú ju igba giramu gbigbẹ hops pẹlu omi sise ki o fi diẹ ata diẹ sii.
Ni liters mẹfa ti omi kikan, Mo dilute giramu 35 ti iwukara ati ṣafikun adalu ata ati hops. Mo aruwo.
Mo fi eiyan silẹ pẹlu gruel ti o ni abajade ninu yara gbona fun ọjọ kan. Emi ko bo pẹlu ideri. Lẹhinna Mo ṣafikun 100 giramu gaari ati ki o tú sinu 4 lita ti omi kikan.
Mo fi awọn n ṣe awopọ sori ina kekere ati sise fun wakati 4. Ko yẹ ki o sise.
Ni ọjọ keji Mo tun ṣe sise. Lẹhin ti n ṣan omi naa, fi lita 3 ti omi sise si gruel.
Lẹhin awọn iṣẹju 60, Mo tun ṣan omi naa lẹẹkansi ki o fi kun si broth akọkọ. Lẹhinna Mo ṣan wort, yọ foomu ki o ṣe àlẹmọ rẹ.
Mo igo ati koki ni wiwọ. Ọsẹ meji ti ogbo ni ibi itura ati ọti ti a ṣe ni ile ti ṣetan.
Ayebaye ohunelo
Fun ọti ọti mimu, iwọ yoo nilo ọkọ oju omi wort, ọkọ oju omi wiwu kan, thermometer kan, olufun omi, ṣibi igi kan, tube siphon ati, nitorinaa, awọn igo pẹlu awọn kọn.
Igbaradi:
- Mo tú lita omi mẹta sinu obe, fi kilo kilo gaari kan, aruwo ati mu sise. Gbe eiyan pẹlu iyọ malt ninu omi kikan fun iṣẹju 15.
- Ni opin ilana naa, tú iyọ malt ati omi ṣuga oyinbo sinu ọkọ bakteria. Mo aruwo.
- Mo da 20 liters ti omi ti a ti yan tẹlẹ sinu ọkọ kanna. Ohun akọkọ ni pe iwọn otutu ti ojutu jẹ o dara fun bakteria. O jẹ iwọn 20.
- Mo fi kun iwukara. Ilana naa jẹ iduro pupọ, didara ti ohun mimu ti ile ṣe da lori didara bakteria wort. Ti ta iwukara ti Brewer pẹlu jade malt.
- Tú iwukara sinu apo eiyan pẹlu wort ni deede ati ni yarayara bi o ti ṣee. A ko ṣe iṣeduro fun mimu ọjọ iwaju lati wa ni ifọwọkan pẹlu afẹfẹ fun igba pipẹ.
- Mo pa ideri ti pan ti bakteria ni wiwọ ki afẹfẹ ma baa wọ inu. Lẹhinna Mo fi sori ẹrọ hydrodispenser - ohun amorindun roba ti o tii iho ninu ideri naa. Mo da omi sise tutu sinu ẹrọ naa.
- Mo gbe satelaiti ti a pa sinu yara dudu pẹlu iwọn otutu ti awọn iwọn 20. Koju wort fun ọsẹ kan. Emi ko ṣii ideri lakoko bakteria.
- Lẹhin akoko ti a sọ, Mo igo ati ṣafikun hops - adun adun kan. Mo fi awọn kọn hop diẹ si igo kọọkan, ati pe lẹhin eyi ni Mo kun awọn igo naa.
- Mo ṣafikun suga si igo kọọkan ni iwọn ti awọn ṣibi meji fun lita. Lẹhin igo ti wa ni corked, gbọn ati fi silẹ ni aaye itura fun awọn ọjọ 14 lati pọn.
- Lẹhin asiko yii, mimu foamy ti ile ti ṣetan fun agbara.
Ti o ba rẹ ọ ti ọti ọti tabi ko gbekele awọn aṣelọpọ ode oni, lo ohunelo mi. Ni ọna, o le ṣafihan gilasi ti ọti ti a ṣe ni ile si awọn alejo bi ẹbun Ọdun Tuntun.
Ohunelo Pipọnti Beer Hop
Awọn ohun itọwo ti ọti ti a ṣe ni ile yoo ṣe ohun iyanu fun ọ, nitori pe o yatọ si ọkan ti o ra, didara ọti ọti ile yatọ.
Eroja:
- iwukara - 50 gr.
- omi sise - 10 liters
- gbẹ hops - 100 gr.
- suga - 600 gr.
- molasses - 200 gr.
- diẹ ninu iyẹfun
Igbaradi:
- Mo pọn hops pẹlu iyẹfun ati suga.
- Tú adalu abajade sinu ekan kan pẹlu 10 liters ti omi farabale, aruwo ki o fi fun wakati mẹta.
- Mo ṣe iyọ omi ki o dà sinu apo kan. Nibi Mo fi iwukara kun pẹlu molasses ati idapọ.
- Mo fi sile lati sako kiri. Ko si ju ọjọ mẹta lọ.
- Lẹhinna Mo da o sinu awọn igo mimọ ati ki o ko o.
- O ku lati firanṣẹ ọti si ibi tutu fun ọsẹ kan lati dagba.
Awọn iṣeduro fidio
Ibilẹ ese ọti
Eroja:
- malt - 200 gr.
- hops - 200 gr.
- iwukara - 35 gr.
- omi - 10 liters
Igbaradi:
- Mo dapọ igba giramu ti awọn hops grated pẹlu iye kanna ti malt ilẹ. Tú àbájáde tí ó yọrí sínú àpò ọ̀gbọ̀ kan.
- Tú omi sise ni ṣiṣan ṣiṣu nipasẹ apo lati inu apo nla kan. Mo dapọ awọn ti o nipọn ninu apo, àlẹmọ ati itura 10 lita ti ojutu.
- Mo fi awọn giramu 35 ti iwukara ti a fomi po sinu omi gbona si apo eiyan kan pẹlu ojutu kan. Mo fi silẹ lati rin kiri fun ọjọ meji.
- Lẹhin eyi, iwukara yoo rì si isalẹ. Mo igo ati koki ọti ti a ṣe ni ile.
- Mo fi awọn igo naa ranṣẹ si firiji fun ọjọ mẹrin.
Ile-ọti ti ile tirẹ
O le bayi mura ohun mimu rẹ ni ile. O ti rii pe eyi ko nilo ẹrọ pataki. Pẹlu kini o mu, pinnu fun ara rẹ. Ni temi, ọti ti a ṣe ni ile dara dara pẹlu salimoni salted.