Bii o ṣe le mu siga, ipẹtẹ, din-din, sise, ẹran gbigbẹ

Send

Ṣaaju ki o to ṣe ẹran ti o dun, o gbọdọ yan eyi ti o tọ. Eran naa gbọdọ jẹ ọdọ. Nikan ninu ọran yii o le reti pe satelaiti yoo tan lati jẹ tutu ati sisanra ti.

Eran jẹ ọja ti o wulo lalailopinpin fun ara. Gẹgẹbi awọn onimọran nipa ounjẹ, eniyan yoo di alagbara ati ilera ti o ba jẹ pe awọn ounjẹ ẹran jẹ ninu ounjẹ.

O ni awọn ọlọjẹ, awọn bulọọki akọkọ ti ara. Ni afikun si awọn eroja, idaabobo awọ tun wa ninu. Gẹgẹbi awọn iṣeduro ti awọn onjẹja, o yẹ ki o jẹ awọn ounjẹ eran ni gbogbo ọjọ miiran.

Bii o ṣe le mu eran ninu eefin ile

Ọpọlọpọ eniyan fẹran awọn ọja ti a mu, wọn nigbagbogbo ra wọn, ko ronu pe wọn wa ni rọọrun ni ile. Lati ṣe eyi, iwọ yoo nilo lati pese ile eefin kan ni orilẹ-ede naa.

Lati bẹrẹ pẹlu, Emi yoo sọ fun ọ bii o ṣe ṣe eefin eefin ni ile igba ooru kan, nitori laisi ẹrọ yii o jẹ iṣoro lati ṣa ẹran ti a mu.

Ile ẹfin ko nilo awọn irinṣẹ imọ-ẹrọ giga ati akoko pupọ lati ṣe iṣẹ. Ile ẹfin kan nilo agba irin, awọn biriki meji, diẹ ninu awọn ọpa irin, ati ọkọ-bayonet kan.

Bii o ṣe ṣe ile ẹfin ni ile

Samisi aaye ti iṣu oku ojo iwaju, yàra ati ibanujẹ kekere. Jẹ ki a fi agba naa si ibi.
Jẹ ki ká gba lati ṣiṣẹ pẹlu kan shovel. A wa iho kan 40 cm jin ati 70 cm jakejado.
Ni ipele yii, a wa iho kan nipa mita meji ni gigun. O ṣe ipa ti eefin.
A dubulẹ ile-ina ni ayika awọn eti pẹlu awọn biriki, lori eyiti a le fi sori ẹrọ ni agba kan laisi isalẹ.
Ṣaaju ki o to mu siga, bo ounjẹ, simini ati itara pẹlu iwe irin. A fi awọn ọpa irin kọja agba naa. A idorikodo ẹran naa lẹhin wọn pẹlu awọn kio.

Ile ẹfin ti ara rẹ ti ṣetan. Jẹ ki a lọ si sise. Ni iru ile ẹfin, o le ṣe awọn sausages, ẹja, ẹran ara ẹlẹdẹ.

Igbese-nipasẹ-Igbese ilana mimu siga

Mura eran ṣaaju mimu. Bi won ni nkan daradara pẹlu adalu iyọ. Awọn akopọ ti adalu jẹ kilogram ti iyọ, 100 giramu ti ata ilẹ, 40 giramu gaari.
Gbe eran naa sinu apo irin ti ko ni irin ki o farabalẹ tú ninu adalu iyọ. A fi fun ọsẹ kan ni ibi itura kan.
Lẹhin ọsẹ kan, brine yoo han. Ti ko ba si pupọ ninu rẹ, o le ṣafikun tirẹ. Mura awọn brine nipa fifi kilo kilo 1,5 ti iyọ si lita 10 ti omi sise.
Lakoko ti o ti pọn, o tú brine sinu apo. Omi yẹ ki o bo ẹran naa. Lẹhin oṣu kan, ọja ti ṣetan fun sise siwaju.
Ṣaaju ki o to mu siga, a mu eran naa kuro ninu apo ki a fi sinu omi tutu fun awọn wakati pupọ ki a rẹ. A gbẹ rẹ ni alẹ ati mu siga ni ọsan.
A lo igi gbigbẹ ati igi ina fun siga. Mo lo iwo, eeru, beech ati alder.
O ko le lo igi ina. Wọn jo laiyara wọn fun eefin ọririn ti o fi soot silẹ lori oju ti ẹran naa.
Nigbati ẹran naa ba di awọ goolu ti ilẹ naa si nipọn, mu apẹẹrẹ kan.

Awọn imọran fidio

Siga mimu nkan nla n gba ipa pupọ. Siga ẹiyẹ rọrun pupọ. O ti to lati marinate ati mu siga ni ọjọ kan nigbamii. Ti pese marinade naa lati gilasi omi kan, ori ori 10 ata ilẹ, ṣibi iyọ kan ati ata dudu.

Bii a ṣe le ṣe eran ẹran ki o jẹ asọ ati sisanra ti

Ipẹtẹ jẹ ounjẹ ti o ni ọpọlọpọ awọn onijakidijagan. O fẹrẹ jẹ pe gbogbo eniyan yoo fi ayọ ṣe itọwo ounjẹ yii. Otitọ, kii ṣe gbogbo eniyan mọ bi o ṣe le ṣe ki o jẹ asọ ati sisanra ti.

Ṣaaju ki o to jẹ ẹran, o nilo lati kọ awọn ẹya diẹ ti sise. O jẹ aṣa lati ṣe ẹran aguntan ati malu ni awọn ege nla. Lati eran malu, ya eti, ejika abẹfẹlẹ ejika tabi ẹgbẹ ẹsẹ ẹhin. Ninu ọdọ-aguntan ati ẹran ẹlẹdẹ, awọn abẹ ejika ati brisket ni o fẹ.

Ṣaaju ki o to ta, awọn ege nla ti wa ni sisun titi ti erunrun yoo han. Lẹhinna fi sii sinu obe, fọwọsi ni agbedemeji omi ati simmer lori ooru alabọde titi di tutu.
Adun ati oorun aladun ti ipẹtẹ kan le ni irọrun dara si. Fun eyi, ge ati sisun ẹfọ ati awọn turari ti wa ni afikun nigba jijẹ. A n sọrọ nipa Karooti, parsley, alubosa, eso igi gbigbẹ oloorun, ata, ewe elewe.
Awọn ilana wa ni ibamu si eyiti kvass, waini, acid citric, lẹẹ tomati ti wa ni afikun si ẹran. O jẹ aṣa lati ṣafikun ọti-waini, awọn turari ati ewe ni mẹẹdogun wakati kan ṣaaju ki opin jijẹ.
Ti a ba ge ẹran sinu awọn ege kekere, wọn gbe sinu ekan kan pẹlu awọn ẹfọ didin ati ki o dà patapata pẹlu omi sise.
Stewing kii ṣe ore pẹlu sise lile. Bibẹkọkọ, yoo padanu arorun rẹ ati juiciness rẹ.
Tan awọn ege nla lakoko ilana jijẹ. Nitorina yoo wa si imurasilẹ ni deede. Ni apapọ, o gba o kere ju wakati meji lati ṣun.
Lẹhin jija, omitooro gbọdọ wa. A pese obe iyanu kan lori ipilẹ rẹ.

Video ohunelo ile

Ni diẹ ninu awọn ọrọ, a ṣe awopọ ẹgbẹ pẹlu ẹran. Ati pe eyi kii ṣe laisi idi, niwon satelaiti wa jade lati jẹ sisanra ti ati asọ.

Ohunelo igbesẹ-ni-igbesẹ fun ipẹtẹ malu ni obe kan

Eroja:

eran malu - 500 g
ọrun - ori 2
ọra - 50 g
Karooti - 1 pc.
suga, tomati lẹẹ, awọn ọlọjẹ
ọya, iyọ, gbongbo parsley, turari.

Igbaradi:

Ge eran malu sinu awọn ege. Lẹhinna lu, iyọ diẹ ati ata, yipo lọpọlọpọ ni awọn burẹdi.
Fi ẹran malu ti a pese silẹ ranṣẹ si pan-din-din ati ki o din-din titi di awọ goolu.
Ni ipari frying, gbe si obe ti o jin, oke pẹlu ge ati awọn ẹfọ sisun: alubosa, Karooti ati parsley.
Fi iyọ diẹ kun, lẹẹ tomati ki o tú lori omi kikan.
Bo awọn n ṣe awopọ pẹlu ideri ki o sun fun o kere ju iṣẹju 60. Lẹhinna ṣafikun awọn turari, suga ati awọn crackers, dinku ooru ati tẹsiwaju lilọ.

Mo ṣeduro ṣiṣe satelaiti pẹlu awọn ewa sise, pasita, tabi awọn poteto sisun. Fi eran diẹ sii pẹlu satelaiti ẹgbẹ kan lori awo, tú lori obe ti o ku lẹhin jijẹ, fọ pẹlu ewebẹ ti a ge.

Bii o ṣe le jẹ adun eran ni pan

Emi yoo sọ fun ọ bi o ṣe le din ẹran ninu pọn ki o le jẹ sisanra ati tutu.

Eran ti o dara julọ fun frying jẹ ẹran ẹlẹdẹ. Ọdọ-Agutan ati eran malu ni a yan daradara tabi sise.
Defrost ni omi jinle laisi omi fun wakati mẹta. O yẹ ki o ko patapata defrost. Ti yinyin ba wa ninu nkan naa, kii yoo dabaru pẹlu sise.
Ṣaaju ki o to din, wẹ daradara, yọ awọn iṣọn kuro ki o gbẹ pẹlu aṣọ asọ kan.
Emi ko ṣeduro iyọ ni ibẹrẹ ti sise, nitori ọpọlọpọ oje yoo padanu ati pe kii yoo jẹ asọ ati sisanra ti.
Sisun ninu epo gbigbona. Mo fi awọn ege si skillet lẹhin eefin funfun funfun bẹrẹ lati han.
Ti o ba fẹ yara yara ẹran naa, ge si awọn ege kekere. Ti awọn ege pupọ wa, din-din ni awọn ege. O yẹ ki o wẹ kọọkan jẹ ninu epo. Bi abajade, yoo di bo pelu erunrun, eyiti yoo ṣe idiwọ pipadanu oje.
Awọn onjẹ ṣe aṣiṣe ti fifi ọpọlọpọ ẹran ti a ge daradara sinu pan. Awọn ege ti o wa ni oke maṣe fi ọwọ kan epo ati yara padanu oje.
Ti awọn ege nla ti wa ni sisun, wọn ti lu ni pẹlẹpẹlẹ ki o wẹ ninu awọn ege akara. Mo lo adalu iyẹfun ati ẹyin fun buredi.
Awọn ege nla ni awọn akara akara ni igba pẹlu awọn turari ṣaaju ki o to din-din. Awọn ege kekere laisi akara - ni opin.
Fun awọn turari, Mo lo coriander, ata, parsley, ata ilẹ, seleri ati dill.

Mu iṣẹju kan, yọ eran kuro ninu firisa ki o ṣe ounjẹ fun ẹbi. Laiseaniani, gbogbo eniyan yoo ni inudidun pẹlu iru itọju bẹẹ.

Bii o ṣe le ṣe ẹran daradara

Gba, o nira lati kọ ipin ti sisun tabi eran onjẹ. Sibẹsibẹ, ti o ba jẹ iru awọn ounjẹ bẹ nigbagbogbo, ifẹ kan wa lati ṣe itọwo ohunkan imọlẹ. Eran sise yoo wa si igbala.

Lati ṣe eran sise ti o ni itọra ati ti o dun, o ti bọ sinu omi sise. Ọja naa ti jinna lori ina kekere.
Ti o ba jinna ninu nkan kan, a yan ibi-iwuwo ko ju kilo meji lọ. Bibẹkọkọ, yoo ṣe ounjẹ daradara tabi aiṣedeede.
O ti gba lati ṣa apọju, awọn abẹfẹlẹ ejika, awọn apakan ti awọn ẹsẹ. Akoko sise ni taara da lori iwọn nkan naa, apakan oku, ọjọ-ori. Fun apẹẹrẹ, a ṣe ounjẹ ọmọde adie fun ko ju wakati kan lọ. Eran malu - wakati 3. Ni afikun si ẹran, a gba omitooro iyanu kan.
Ti ṣayẹwo ni imurasilẹ nipasẹ fifọ nkan kan ni aaye ti o nipọn julọ pẹlu abẹrẹ tabi ọbẹ. Ti ọbẹ naa ba kọja larọwọto ati pe oje mimọ jade lati iho naa, ẹran naa ti ṣetan.
A ko ṣe iṣeduro lati jẹun. Bibẹkọkọ, nkan naa yoo ṣubu lakoko gige. Ti o ba pinnu lati jẹun nigbamii, maṣe jade kuro ninu omitooro.
A ti fi malu atijọ dagba pẹlu eweko ni awọn wakati diẹ ṣaaju sise, ati wẹ ṣaaju sise.
Ti adie ko ba rirọ, o ti yọ kuro ninu pọn, o wa sinu omi tutu fun iṣẹju pupọ o si pada si omitooro.
Lati jẹ ki eran malu yara yara, o ti kọlu lilu akọkọ ati awọn tabili meji kikan kan wa ni afikun. Ṣibi mẹta jẹ to fun lita 2 ti omi.
Ti eran naa ba n run oorun aladun nigba sise, fi ọpọlọpọ awọn ẹedu sinu eran naa.

Bii o ṣe gbẹ ẹran ni ile

Eran gbigbẹ jẹ igbadun tutu ti o gbajumọ. O jẹ onjẹ ati igbadun.

Mo mọ ọna meji ti gbigbe. Ni igba akọkọ ti o jẹ nla fun awọn abule, nitori o nilo idalẹti, aja tabi yara dudu miiran. Wọn ti gbẹ ni orisun omi tabi Igba Irẹdanu Ewe, nitori iwọn otutu ti kiko ko yẹ ki o kọja awọn iwọn 10 loke odo.

Ohunelo nọmba 1 - rustic

Eroja:

Eran
omi
iyọ
suga
kikan
turari

Igbaradi:

Mu nkan ti ẹran ki o yọ awọn isan nla. Ge sinu awọn ila gigun pẹlu ọkà. Iwọn ti awọn ila ko kọja 5 cm.
Ṣe kan Pickle lagbara. Tu 200 giramu ti iyọ ninu lita omi kan ki o fi diẹ ninu awọn turari kun. Aruwo, fi si adiro naa ki o jẹ ki o sise.
Ṣe omi awọn ila ẹran sinu brine farabale fun iṣẹju diẹ. Lẹhinna mu jade ki o gbẹ.
Idorikodo awọn ila tutu ni yara dudu pẹlu ọriniinitutu alabọde fun gbigbe. Ilana sise yoo pari ni bii ọjọ 20, diẹ diẹ sii ju basturma adie lọ.

Ohunelo nọmba 2 - ilu

Bayi Emi yoo sọ fun ọ ọna ilu gbigbẹ.

Eroja:

Eran
omi
iyọ
suga
kikan
turari

Igbaradi:

Yọ awọn egungun ati awọn isan kuro ninu ẹran naa. Ge si awọn ila, ko ju nipọn cm 1. Ni afikun, awọn ila le lu ni pipa.
A mura adalu naa. Fun kilogram ti eran, mu teaspoon ṣuga ati ata ilẹ, tablespoon kan ti coriander ati idaji gilasi iyọ.
Mu ese rinhoho kọọkan ni ẹgbẹ mejeeji pẹlu ọti kikan, yiyi sinu adalu ti a pese silẹ ki o gbe ni wiwọ ninu enamel tabi ohun elo irin alagbara.
Firanṣẹ awọn ounjẹ pẹlu ẹran si firiji fun mẹẹdogun ọjọ kan. Lẹhinna yọ eiyan kuro, tan awọn ege naa ki o fi pada si firiji fun wakati mẹfa.
Lẹhin akoko yii, fi omi ṣan ẹran naa ni ọti kikan ti a fomi po ki o si wa ni idorikodo ni ibi ti o ti ni eefun, ti a bo pelu gauze. Gbigbe yoo pari ni awọn wakati 48.

Jọwọ jẹ alaisan ṣaaju gbigbe eran. Gbagbọ mi, yoo nilo, nitori iwọ yoo fẹ lati ṣe itọwo ounjẹ ni kete bi o ti ṣee.

Ohunelo fidio

Lori eyikeyi tabili ẹbi ni awọn ounjẹ onjẹ ti nhu ati ẹnu. O nira lati fojuinu Ọdun Tuntun ati akojọ aṣayan isinmi laisi wọn. Ninu nkan naa, Mo gbiyanju lati fi han koko ti sise ẹran ni ibigbogbo bi o ti ṣee. Mo nireti pe mo ṣaṣeyọri.

Ranti, o ko ni lati jẹ oloye-jinlẹ ibi idana lati ṣe ounjẹ onjẹ ti o dara. Ohun akọkọ ni lati ni ohunelo ti o dara ni ọwọ. Orire ti o dara ni bibori awọn ibi giga onjẹ!

Send