Bii o ṣe le ṣe ẹja ati awọn eerun ni adiro

Send

Eja wulo ni eyikeyi ọjọ-ori. O jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin, micro ati awọn eroja macro. Ero ara ẹja gba nipasẹ ara yara ati rọrun ju amuaradagba ẹran lọ. Omi-omi jẹ iyatọ nipasẹ akoonu giga ti awọn acids fatty omega, iodine, ṣugbọn o kere si awọn eeya odo ni akoonu amuaradagba. O ni imọran lati jẹ ọja ni o kere ju lẹẹkan ni ọsẹ kan.

Emi yoo pin awọn ilana fun diẹ ninu awọn ounjẹ eja ti a yan ni adiro. Ṣugbọn akọkọ, awọn ọrọ diẹ nipa akoonu kalori. Kalori ti o kere julọ jẹ pollock, ni 100 giramu o wa kcal 70 nikan. Saury ti kalori giga julọ julọ tobi, ti o ni 262 kcal. Eja ti a lo ninu awọn ilana ni iye agbara fun 100 giramu:

Koodu - 75 kcal;
Pike perch - 83 kcal;
Carp - 96 kcal;
Salmoni - 219 kcal.

Gbogbogbo sise agbekale

Eja odo yato si eya miiran nipa oorun olfato kan pato. Awọn ọna pupọ lo wa lati yọ kuro:

Gbe awọn ẹja ti a sọ di mimọ ninu apo ti o jin. Mu awọn leaves bay diẹ, fọ si awọn ibi mẹrẹẹrin, ki o si fun wọn ni oke. Bo pẹlu omi tutu fun wakati kan. Lẹhin ti akoko ti kọja, ṣan omi ki o bẹrẹ sise.
Smellórùn didùn yoo parẹ ti o ba fi ẹja sinu ojutu ti awọn tablespoons meji kikan ati lita kan ti omi tutu fun wakati kan.
Ni aṣa, a yan ẹja odo ni odidi ni ile, gbe sori ibusun ẹfọ ti poteto, tabi gbe kalẹ ni ayika awọn isu, ge si awọn idaji meji.
Fi awọn turari si satelaiti: marjoram, bunkun bay, turmeric, coriander. Lo alubosa titun, parsley, ati seleri.
Ṣe gbogbo laisi obe, pẹlu afikun epo. Lati mu ohun itọwo naa dara si ki o fun ni ohun ti n jẹun, fẹlẹ oku pẹlu mayonnaise, ọra-wara tabi ọra wara.

Ayebaye pollock pẹlu poteto

Ohunelo ti o rọrun ati isuna. Ṣetan ni kiakia lati awọn ọja to wa. Aṣayan fun ale tabi ọsan ọjọ ọsan.

alabapade didi pollock 1 kg
poteto 15 PC
alubosa 1 pc
mayonnaise 300 g
epo epo 4 tbsp. l.
lẹmọọn oje 1 tsp
1 parsley opo
iyo, ata lati lenu

Awọn kalori: 98kcal

Awọn ọlọjẹ: 6 g

Ọra: 4,3 g

Awọn carbohydrates: 9.7 g

Fi omi ṣan pollock ti a ti sọ tẹlẹ, yọ awọn irugbin, awọn iwe-ilẹ lọtọ. Maṣe yọ awọ kuro. Tú awọn tablespoons 2 ti epo ati lẹmọọn lẹmọọn sinu ekan kan. Fi iyọ kun, ata, parsley ti o ge daradara ati aruwo.
Ṣeto awọn ipin fillet ki o yipo ninu obe lati mu ọkọọkan. Bo ki o jẹ ki o joko lakoko ṣiṣe awọn poteto.
Pe awọn poteto, ge si awọn ila, fi si ori iwe ti a yan, ti o fi epo ṣan tẹlẹ pẹlu epo ẹfọ. Top pẹlu awọn oruka alubosa ti a ge, iyọ fẹẹrẹ, ata, dapọ. Bo awọn eso ọdunkun patapata pẹlu epo lati yago fun gbigbẹ.
Tan awọn ẹfọ ni deede lori iwe yan. Top pẹlu awọn fillet ti eja marinated, awọ ara ni oke, ṣiṣan pẹlu mayonnaise.
Ṣẹ awọn poteto titi di tutu (iṣẹju 40-50) ninu adiro ti a ti ṣaju si awọn iwọn 200.

Cod ndin pẹlu poteto

Mo dabaa satelaiti ẹlẹgẹ kan pẹlu itọwo ọra-wara ti o le ṣiṣẹ bi ti ijẹẹmu kan.

Eroja:

Fillet cod - 500 giramu;
Awọn poteto nla - Awọn ege 7;
Ọra ipara - awọn gilaasi kan ati idaji;
Warankasi - 150 giramu;
Iyọ, ata, ewebe.

Bii o ṣe le ṣe:

Fi awọn iwe pele ti a wẹ sori aṣọ inura iwe. Jẹ ki gbẹ ki o ge sinu awọn ege kekere. Firanṣẹ si ekan kan, kí wọn pẹlu iyo ati ata, aruwo ki o bo pẹlu fiimu jijẹ.

Ge awọn poteto ti a ti bó sinu awọn iyika, sise titi idaji yoo fi jinna ninu omi iyọ.

Fi awọn poteto sise sinu fọọmu ti a fi ọra pẹlu epo ẹfọ, tan awọn fillets si oke. Tú ipara lori ohun gbogbo, kí wọn pẹlu warankasi grated.

Beki titi tutu ati brown ti wura. Wọ pẹlu awọn ewe nigba sisin.

Igbaradi fidio

Eja casserole

Fun satelaiti, fillet ti ẹja odo laisi awọn egungun kekere jẹ o dara: ẹja eja, ẹja piki, ẹja odo. Beki carp, crucian carp ati carp odidi.

Eroja:

1 kilogram ti fillet ẹja odo;
Awọn kilo kilo 1,5;
1 alubosa;
Karooti 1;
250 giramu ti ekan ipara;
100 milimita ti epo ẹfọ;
Awọn leaves bay mẹta;
Opo parsley;
Sibi kan ti koriko.

Igbaradi:

Fọpa fillet, yọ awọn egungun kuro, ge si awọn ege nla. Marinate: kí wọn pẹlu iyọ, ata, coriander, fi epo kun ati fi silẹ ni iwọn otutu yara, ti a bo pelu ideri.

Bayi jẹ ki a bẹrẹ pẹlu awọn ẹfọ. Ṣọ awọn Karooti ti ko nira, ge alubosa sinu awọn oruka tinrin, awọn poteto ti o pe sinu awọn ege, kí wọn iyọ ati adalu.

Tú epo ẹfọ si isalẹ ti amọ naa, dubulẹ awọn ẹfọ ati awọn iwe pelebe ni awọn fẹlẹfẹlẹ: poteto, Karooti, alubosa, awọn iwe pelebe ti a yan, parsley ti a ge daradara ati lẹẹkansi fẹlẹfẹlẹ ti poteto. Bo fọọmu naa pẹlu bankanje, fi sinu adiro ti o ṣaju fun iṣẹju mẹẹdogun.

Ṣe ipara ọra pẹlu omi si aitasera omi ati mu si itọwo ti o fẹ, fifi ata ati iyọ kun. Lẹhin ogun iṣẹju, tú obe lori awọn poteto, fi ewe laureli kan kun, bo pẹlu bankanje tabi ideri kan. Cook fun wakati miiran ati idaji.

Ohunelo ti o rọrun ati iyara pẹlu carp

Eroja:

Oku carp;
8 isu isu;
4 alubosa;
3 tablespoons ti mayonnaise;
5 tablespoons ti Ewebe epo.

Igbaradi:

Fi omi ṣan kapeti ti o mọ labẹ omi ṣiṣan, yọ ọrinrin ti o pọ pẹlu toweli iwe. Ṣe awọn gige ti o kọja ni ẹgbẹ mejeeji. Iyọ ati ata ara oku daradara ki o tun fun ni ogun fun iṣẹju mẹẹdogun.

Ge awọn poteto ti o ti wẹ si awọn ẹya mẹrin, iyọ, fi ata ati epo kun. Illa daradara.

Tú iwọn kekere ti epo sinu apẹrẹ, girisi carp pẹlu mayonnaise, fi sinu apẹrẹ naa. Gbe alubosa ge sinu awọn oruka ninu ikun ki o fi sii sinu awọn gige. Tan awọn poteto ni ayika.

Ṣẹbẹ kapiti fun wakati kan ninu adiro ti a ti ṣaju si 180 ° C.

Sise ẹja pupa ti o ni sisanra

Nigbami o fẹ lati fun idile rẹ ni ohun ti o dun, ṣugbọn nigbami iwọ ko ni agbara ati akoko to. Ni ọran yii, Mo dabaa ohunelo kan fun ẹja pupa ti a yan pẹlu poteto.

Eroja:

0,5 kilo ti awọn fillet eja pupa;
3 poteto;
Awọn tomati alabọde 2;
120 giramu ti warankasi;
3 cloves ti ata ilẹ;
4 tablespoons ti mayonnaise;
4 tablespoons ekan ipara.

Igbaradi:

Ge awọn iwe pelebe sinu awọn ipin, gbe sori dì yan, ti a bo ni iṣaaju pẹlu parchment ati ti a fi ọra pa pẹlu epo ti a ti fọ. Akoko fillet pẹlu iyọ ati ata. Lakoko ti o n ṣe obe ati poteto, ẹja naa yoo di iyọ diẹ.

Mura obe naa. Ṣe gige awọn tomati daradara, pa warankasi lori grater daradara kan, fun pọ ata ilẹ nipasẹ titẹ kan. Fi ipara ọra, mayonnaise si awọn ọja ti a pese silẹ, dapọ ohun gbogbo daradara. Akoko pẹlu iyọ diẹ.

Coarsely gige awọn bó poteto, iyọ, fi ni ayika fillets. Tan obe lori oke.

Beki fun ogoji iṣẹju.

Diẹ ninu awọn imọran ti o wulo

Nigbati o ba n ra awọn ẹja tuntun, wo awọn gills. Ninu ẹni kọọkan ti a mu laipẹ, wọn jẹ pupa pupa. Ti apeja naa ba ti atijọ, awọn gills yoo jẹ funfun, awọsanma, pẹlu awọ didan.
Nigbati o ba yan ẹja tio tutunini, fiyesi si irisi. Ti o ba jẹ ti didara to dara, ti ko si ti yo ṣaaju ki o to, lẹhinna okú naa paapaa, ti awọ deede, laisi awọ ofeefee, ti a bo pẹlu otutu.
Ṣe iwọn awọn ẹja pẹlu orita kan, rirọpo okú ninu ekan omi kan.
Lati yọ kikoro kuro ti bile ba wọ inu rẹ, fi iyọ mu agbegbe naa ki o fi omi ṣan pẹlu omi tutu.
Gbe awọn ẹja si ori selifu isalẹ ti firiji lati jẹyọ. Maṣe lo adiro makirowefu tabi omi gbona.
Lo bankanje tabi apo sise fun sise lati ṣe iranlọwọ fun ẹran naa ki o lọ daradara ki o ma gbẹ.
Ti o ba fa ẹja pupa sinu omi lẹmọọn fun iṣẹju mẹwa 10 ṣaaju sise, yoo jẹ sisanra ti diẹ sii.

Ranti, eja ti a yan ni adiro ni ilera ju eja sisun. O ni ọra ti o kere ju ati pe ko si awọn carcinogens ipalara ti o ṣẹda lakoko itọju ooru.

Send