Bii o ṣe ṣe awọn dumplings - igbesẹ 5 nipasẹ awọn ilana igbesẹ ati awọn ilana esufulawa 4

Send

Bawo ni lati ṣe awọn dumplings ni ile? Awọn ilana pupọ lo wa fun ṣiṣe awọn dumplings ti a ṣe ni ile, gbogbo rẹ da lori awọn eroja ti o wa ati oju inu ti ile alejo. Ipilẹ aṣa fun awọn dumplings ni iyẹfun nudulu ti o wọpọ.

Àgbáye naa yatọ si pupọ, pẹlu ẹran (ẹran ẹlẹdẹ minced, eran malu, ọdọ aguntan tabi awọn akojọpọ ti awọn ẹran oriṣiriṣi), adie, eja, abb.

Pelmeni - awọn ọja eran sise pẹlu kikun. Wọn wa si onjewiwa Ilu Russia ni ibẹrẹ ni ibẹrẹ ọdun karundinlogun. Lati igbanna, wọn ti gba ọkan awọn miliọnu ọpẹ si imọ-ẹrọ igbaradi ati irọrun wọn, ni idapọ pẹlu itọwo ti o dara julọ ati iye ijẹẹmu giga.

Awọn imọ ẹrọ sise tun yatọ. Ti wa ni sise Awọn ida, sisun ni epo olifi (sunflower) pẹlu afikun omi, yan ni awọn obe, stewed ni onjẹ fifẹ, ati bẹbẹ lọ.

Awọn kalori melo ni o wa ninu awọn dumplings

Apapọ agbara iye

100 giramu ti awọn dumplings sise jẹ awọn kalori 250-350

da lori akoonu ọra ti ẹran minced. Awọn ounjẹ sisun ni ipa ti o ṣe pataki diẹ si nọmba naa (400-500 kcal).

Pelmeni jẹ kalori giga ṣugbọn satelaiti aiya. O ṣe itẹlọrun ebi daradara ati pe o jẹ nla fun ounjẹ ọsan ti ounjẹ. Ohun akọkọ ni lati ṣe daradara ati ki o dun lati ṣe awọn dumplings ti a ṣe ni ile, eyiti o ni ilera ati igbadun ju awọn ẹlẹgbẹ itaja lọ.

Awọn dumplings ti ile - ohunelo Ayebaye

Fi 50-100 milimita ti omi kun fun sisanra.

malu 300 g
ẹlẹdẹ 300 g
iyẹfun 500 g
omi 250 milimita
ẹyin 1 pc
alubosa 2 pcs
iyọ, awọn turari lati ṣe itọwo

Awọn kalori: 218 kcal

Awọn ọlọjẹ: 9.3 g

Ọra: 7.3 g

Awọn carbohydrates: 28,8 g

Sise eran minced. Mo kọja eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ papọ pẹlu alubosa nipasẹ olujẹ ẹran. Mo fi ata ati iyo kun. Illa daradara.
Mo yipada si ngbaradi ipilẹ esufulawa fun awọn dumplings da lori iyẹfun, omi, iyo ati ẹyin.
Mo pọn iyẹfun isokan. Mo yipo fẹlẹfẹlẹ jade. Lilo gilasi kan (tabi isinmi miiran), Mo ge awọn iyika kekere.
Mo tan nkún ni aarin. Mo fun awọn egbegbe pọ.
Mo fi omi si adiro naa. Iyọ, ata, fi bunkun kun. Mo fi awọn dumplings ti ile ṣe sinu omi sise. Akoko sise da lori iwọn awọn ọja naa. Ni apapọ, awọn iṣẹju 5-10 to.

A gba bi ire!

Bii o ṣe ṣe awọn irugbin Siberia

Eroja:

Fun kikun

Agbo - 500 g,
Ẹran ẹlẹdẹ - 500 g
Alubosa - 300 g,
Wara - 100 milimita,
Iyọ - 10 g
Ata ilẹ - 3 g.

Fun idanwo naa

Awọn ẹyin - awọn ege 2,
Omi - 200 milimita,
Iyẹfun alikama - 550-600 g,
Iyọ - 10 g.

Fun omitooro

Omi - 3 l,
Alubosa - ori 1,
Lavrushka - Awọn nkan 2,
Ata dudu - Ewa 10,
Allspice - Ewa 2,
Coriander - Ewa 6,
Iyọ - tablespoon 1
Epo ẹfọ - 1 g.

Fun obe

Ata ilẹ - awọn cloves 3,
Epara ipara - 100 g
Dill - 10 g
Iyọ - 10 g
Ilẹ ata ilẹ - 5 g.

Igbaradi:

Ṣiṣe esufulawa. Mo dapọ awọn eyin pẹlu omi gbona. Iyọ. Aruwo titi iyọ yoo fi tuka patapata.
Mo tan iyẹfun (kii ṣe gbogbo rẹ) lori abọ nla ati nla. Mo ṣe ibanujẹ ni aarin. Sibi diẹ ninu adalu ẹyin adalu ati bẹrẹ lati pọn.
Mo ṣe awọn irugbin pẹlẹpẹlẹ daradara, ni igbiyanju lati maṣe fi abawọn tabili ibi idana. Di adddi add fi omi to ku kun. Maṣe gbagbe lati tan iyẹfun naa. Ni apapọ, o gba to 550-600 g.

Nigbati o ba pọn ni satelaiti jinlẹ, ọpọ flocculent le dagba. Tan awọn esufulawa lori ilẹ ti o ni iyẹfun (saucer jakejado tabi ọkọ onigi) ki o tẹsiwaju sise.

Aitasera ti esufulawa yẹ ki o jẹ wiwọ ati rirọ, pẹlu ẹya isokan.
Mo yi boolu jade. Gbe lọ si awo kan ki o sunmọ ni wiwọ pẹlu fiimu mimu. Mo fi si ibi ti o gbona fun idaji wakati kan.
Ngbaradi kikun fun awọn dumplings. Teriba mi ati peeli. Mo wẹ eran naa ni igba pupọ ninu omi ṣiṣan. Mo yọ awọn iṣọn kuro ati fiimu. Ge si awọn ege ti iwọn alabọde.
Mo n firanṣẹ awọn patikulu ẹran ati alubosa si onjẹ ẹran. O dara lati kọja awọn ori ẹfọ naa nipasẹ agbeko okun waya to dara.
Iyọ ati ata ni minced eran. Mo ṣafikun wara fun juiciness. Mo fi awo kikun kun.

Imọran ti o wulo. Lati ṣe itọwo ẹran minced lati ṣayẹwo iye iyọ ati didara ti ẹran naa, din-din nkan kekere ninu skillet kan.

Mo yipada si sise obe naa. Mo gbẹ dill mi ki o ge gige daradara. Mo pe ata ilẹ ki o kọja nipasẹ titẹ pataki kan. Mo dapọ awọn eroja pẹlu ọra-wara. Iyọ obe, fi ata ilẹ dudu kun. Illa daradara.
Mo ya nkan nla kan lati ibi-apapọ lapapọ (Mo bo iyokù pẹlu fiimu mimu ati ṣeto ni aaye gbigbona). Mo yipo esufulawa. Mo ṣe awọn oje ni lilo gilasi lasan tabi ẹrọ pataki kan (dumplings).
Mo tan nkún lori awọn akara daradara. Mo pọ awọn egbegbe, gbigba ofo ti o ni awọ bii.

Imọran ti o wulo. Ti awọn egbegbe ba gbẹ ati ju (maṣe dapọ daradara), rọ awọn ika ọwọ rẹ pẹlu omi.

Mo ṣayẹwo didara ti olukopa. Nikan lẹhinna Mo fi ipari si idalẹku. Mo so eti kan si ekeji.
Mo yipo awọn dumplings ti o fọju ni iyẹfun. Mo fi diẹ ninu apo ounjẹ tabi sobusitireti. Mo ti pa pẹlu fiimu mimu ati firanṣẹ si firisa.
Mo fi omi sise. Mo fi awọn Ewa ti ata kun (allspice ati dudu deede), coriander. Iyọ, tan alubosa ge sinu awọn oruka ati akoko pẹlu epo ẹfọ (ju silẹ 1 to).
Mo fi awọn nkan Siberian ti a ṣe ni ile sinu omi sise ati sise fun iṣẹju 5-8.
Mo mu awọn dumplings ati akoko pẹlu bota. Yoo wa pẹlu ti ibilẹ ekan ipara obe.

Awọn dumplings ti nhu pẹlu ọdọ aguntan

Eroja:

Àgbáye

Ọdọ-Agutan - 1 kg,
Bota - 2 ṣibi nla,
Alubosa - Awọn nkan 2,
Iyọ, ata dudu lati ṣe itọwo.

Esufulawa

Iyẹfun alikama - 500 g,
Awọn ẹyin - awọn ege 2,
Omi - 100 milimita,
Iyọ lati ṣe itọwo.

Igbaradi:

Mo mura esufulawa fun awọn dumplings ni ọna ibile. Mo kù iyẹfun sori pẹpẹ onigi nla kan. Mo ṣe agbelera kekere kan. Mo ṣe iho ni oke, nibi ti Mo ti da adalu iyọ ti awọn ẹyin ati wara.
Fi ọwọ rọ awọn esufulawa ni iṣipopada ipin kan. Fun irọrun, Mo lo orita kan. Di pourdi pour tú gbogbo omi naa jade. Nigbati o ba dapọ pẹlu ohun elo ibi idana di iṣoro, Mo lo awọn ọwọ mi.
Mo fi esufulawa silẹ lori ọkọ. Mo bo oke pẹlu fiimu tabi toweli iwe.
Ngbaradi kikun. Ṣe gige aguntan daradara pẹlu ọbẹ kan. Mo so awọn ege pọ pẹlu alubosa ti a ge daradara. Mo ṣafikun bota yo. Iyọ ati ata adalu. Illa daradara. O jẹ dandan lati gba ibi-isokan kan pẹlu pinpin paapaa awọn turari. Mo fi eran minced sinu firiji fun iṣẹju 20-30.

Imọran ti o wulo. Fun itọwo sisanra ti diẹ diẹ sii ti awọn dumplings, Emi ko ṣeduro gbigbe ẹran kọja nipasẹ ẹrọ mimu. Dara gige finely (gige).

Mo yipo iyẹfun ti o pọn sinu fẹlẹfẹlẹ kan. Sisanra - 2-3 mm. Mo ge awọn iyika kekere. Ti o ba fẹ ṣe awọn fifalẹ nla, lo ago nla ju gilasi boṣewa.
Mo tan nkun ni apa aarin ti sisanra ti. Rọra afọju. Mo firanṣẹ awọn irugbin ọdọ-agutan ti a ṣe ti ile ti a pari si firisa tabi ju wọn sinu omi sise. Fun adun, ṣafikun alubosa ati awọn turari ayanfẹ rẹ lakoko sise.

Igbaradi fidio

Bii o ṣe le ṣe awọn dumplings ninu ikoko kan

Ohunelo ti o rọrun fun ounjẹ ti o dùn ati alayọ ninu awọn ikoko. Awọn dumplings ti ile ti o fẹran julọ ni wiwọ ipara ọra iyanu pẹlu ham ati warankasi yoo ṣe itẹlọrun fun ile naa. Rii daju lati gbiyanju sise!

Eroja:

Awọn dumplings ti ile - 1 kg,
Epara ipara - 350 g,
Warankasi - 50 g
Hamu - 150 g,
Ọya (parsley, dill) - 1 opo kọọkan,
Alubosa - nkan 1,
Bota - 1 sibi nla kan
Iyọ, ata ilẹ - lati ṣe itọwo.

Igbaradi:

Mo gba awọn erupẹ ti a ṣetan. Mo firanṣẹ si omi iyọ lẹhin sise. Nigbati awọn ọja ba leefofo loju omi, Emi ko duro de sise pipe, ṣugbọn farabalẹ mu wọn jade. Mo ṣan omi pupọ.
Mo ja alubosa mo ge gege fin. Mo firanṣẹ si skillet pẹlu bota yo. Din-din titi ina blush.
Mo gba ham. Ge sinu awọn ila tabi sinu awọn cubes kekere.
Fi awọn ida ti o pari idaji sinu satelaiti yan. Wọ pẹlu ham ti a ge daradara lori oke, ṣe ọṣọ pẹlu alubosa goolu kan.
Ngbaradi wiwọ ọra-wara. Mo sọ omi wara ti a pọn pẹlu omi (50-100 milimita). Mo dapọ pẹlu awọn ewe ti a ge. Akoko pẹlu ata ati iyọ. Illa daradara.
Ṣe afikun obe ọra-wara si awọn dumplings. Mo fi m sinu adiro, ṣaju si awọn iwọn 200. Akoko sise ni awọn iṣẹju 15-20.
Mo mu satelaiti jade ni iṣẹju 5 ṣaaju imurasilẹ. Wọ awọn dumplings pẹlu warankasi grated. Mo n ranṣẹ pada lati beki.

A gba bi ire!

Ohunelo fun sisun dumplings pẹlu warankasi

Eroja:

Pelmeni - 400 g,
Omi - 200 milimita,
Warankasi - 70 g
Leeks - nkan 1,
Iyọ - idaji teaspoon kan
Epo ẹfọ - ṣibi mẹta nla 3.

Igbaradi:

Mo fi awọn dumplings yo diẹ si inu pan. Mo da sinu epo epo ati omi. To 200-250 milimita. Ohun akọkọ ni pe ipele omi fi awọn ọja eran pamọ nipasẹ idaji.
Mo ṣeto iwe gbigbona si iwọn otutu alabọde. Mo pa pan pẹlu ideri kan. Mo ṣe ounjẹ fun awọn iṣẹju 5-10 ni ẹgbẹ kan (titi di awọ goolu), iye kanna ni ekeji. Mo fi iyọ kun.
Mo bi warankasi lori grater ti ko nira. Mo tú u sinu pan-frying. Mo ṣe ounjẹ lori ooru alabọde titi ti warankasi yoo tan kaakiri. Ni opin sise, Mo ṣe ọṣọ awọn dumplings pẹlu awọn alubosa alawọ ewe ti a ge.

Bii o ṣe le ṣe awọn esufulawa dumplings

General awọn iṣeduro

Rii daju lati kù iyẹfun ṣaaju ṣiṣe awọn dumplings. Nipa lilo akoko diẹ, iwọ yoo fipamọ ara rẹ lati awọn iṣẹlẹ alainidunnu pẹlu awọn ohun ajeji ti nwọle awọn ọja ti o pari.
Ma ṣe fi iyẹfun yan ati omi onisuga si awọn dumplings. Fọ ọ daradara.
Rii daju lati jẹ ki ibi adalu “pọn”. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu tabi awo kan ki o fi silẹ ni aaye gbigbona fun awọn iṣẹju 30.
Mu iyẹfun ti o nira pupọ pẹlu wara, omi tabi bota yo.

Ayebaye ohunelo fun esufulawa omi

Eroja:

Iyẹfun (Ere ti Ere) - 500 g,
Omi - 200 g
Awọn ẹyin - awọn ege 2,
Iyọ - idaji teaspoon kan.

Igbaradi:

Iyọ iyẹfun. Mo tan lori ọkọ igi pẹlu ifaworanhan kan. Mo ṣe isinmi ni oke.
Mo fọ awọn eyin 2, di pourdi gradually tú ninu omi gbona ti a ṣaju. Mo kunle.

Ohunelo fidio

Lati ṣe awọn esufulawa ti o fẹlẹfẹlẹ diẹ tutu, fi sibi kan ti epo ẹfọ kun. Eyi jẹ ipo igbaradi yiyan.

Esufulawa pẹlu wara

Eroja:

Iyẹfun alikama - 500 g,
Wara - gilasi 1
Awọn ẹyin - awọn ege 2,
Epo Oorun - ṣibi nla 1,
Iyọ - 1 teaspoon.

Igbaradi:

Mo ṣe ifaworanhan lati iyẹfun ti a yan. Tú epo epo lori oke.
Mo fọ eyin ni ekan lọtọ. Mo dapọ pẹlu wara ti o gbona.
Mo tú adalu wara ati ẹyin sinu ipilẹ iyẹfun. Aruwo pẹlu spatula, lẹhinna pọn pẹlu awọn ọwọ mi.
Mo ṣe agbejade odidi ipon kan lati ibi-alaini alailẹgbẹ. Mo pa a ni oke pẹlu fiimu mimu. Mo fi esufulawa silẹ nikan fun awọn iṣẹju 30-40.
Nigbati ipilẹ esufulawa ba “pọn”, Mo yi i pada si pancake nla ati tinrin. Mo ṣe pẹlu gilasi lasan. Rọ awọn eti ti gilaasi ni iyẹfun fun gige gige.

Esufulawa omi eedu

Ṣeun si lilo omi ti o wa ni erupe ile, awọn dumplings yoo pọn ni iyara. O tun nilo iyẹfun kekere nigbati o ba n ṣiṣẹ.

Eroja:

Omi ti o wa ni erupe ile carbon - 250 milimita,
Suga - 2 awọn ṣibi
Iyọ - 1 sibi kekere
Iyẹfun - 4 agolo
Iyọ - 1 teaspoon.

Igbaradi:

Lu awọn eyin adie pẹlu iyọ ati suga titi ti awọn ohun elo to kẹhin yoo wa ni tituka patapata.
Tú omi didan lori awọn eyin ti a lu.
Mo ṣafikun iyẹfun ni awọn ipin. Mo bẹrẹ dapọ.
Ṣaaju awoṣe, fi iyẹfun ti o wa silẹ silẹ nikan fun awọn iṣẹju 20-40, bo pẹlu toweli tabi bo pẹlu fiimu mimu. Ṣeto ipilẹ idalẹti ni aaye gbigbona, aye-ọfẹ kan.

Bii o ṣe le ṣe akara oyinbo choux

Akara akara oyinbo Choux jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe ipilẹ fun awọn dumplings ti a ṣe ni ile. Aitasera wa ni ipon, pẹlu awọn ohun elo alemora ti o dara julọ. Awọn idalẹnu Choux ṣe ounjẹ yarayara ati idaduro adun adun wọn pẹ nigbati a di.

Eroja:

Omi - 200 milimita,
Iyẹfun alikama - tablespoons 2,5
Ẹyin adie - nkan 1,
Epo Oorun - ṣibi mẹta nla,
Iyọ - 5 g.

Igbaradi:

Mo gba gilasi gilasi jinle. Yọ iyẹfun naa daradara. Pupọ julọ, ṣugbọn kii ṣe gbogbo rẹ. Mo ṣe iho kekere kan ni oke nibiti Mo ti n ta epo epo.
Mo fi omi sise. Mo dapọ diẹ. Mo fi silẹ nikan ki adalu tutu si ipo gbigbona.
Mo n fo eyin adie kan. Mo fi iyọ ati awọn ku ti iyẹfun.
Mo bo esufulawa pẹlu fiimu mimu. Mo fi silẹ fun wakati kan. Lẹhin awọn iṣẹju 60 “pọn” awọn esufulawa ti ṣetan fun yiyi ati fifọ awọn dumplings.

Awọn ilana eran minced ti ile ti a ṣe ni ile fun awọn dumplings

Bii o ṣe ṣe adie minced

Eroja:

Ayẹyẹ adie - 800 g,
Ata ilẹ - awọn cloves 3,
Alubosa boolubu - awọn nkan 2,
Iyọ, ata - lati ṣe itọwo
Parsley - 1 opo ti iwọn alabọde,
Epo ẹfọ - fun fifẹ.

Igbaradi:

Mo ja alubosa kuro. Finely-finely shredded. Mo firanṣẹ si pan ti a ti ṣaju pẹlu epo ẹfọ. Din-din titi ti ina pupa ti wura.
Lilo ata ilẹ pataki kan, Mo pọn ata ilẹ naa. Mo fi wọn ranṣẹ si brown ni pan-frying pẹlu alubosa. Mo taworan lati adiro ni awọn aaya 50-80.
Mo wẹ ẹyẹ adie labẹ omi ṣiṣan. Mo n yọ teepu naa. Mo ge e si awon ege kekere. Pọ pẹlu idapọmọra tabi ni ẹrọ onjẹ.
Mo dapọ fillet ti a ge pẹlu ata ilẹ ati alubosa. Mo fi iyo ati turari si lenu. Lakotan, ṣafikun parsley tuntun. Mo aruwo. Eran minced ti ṣetan lati lo.

Oje wara minced

Eroja:

Fillet ti eran malu - 700 g,
Ayẹyẹ ẹlẹdẹ - 400 g,
Parsley - 1 opo,
Alubosa - awọn ege 2,
Iyẹfun - 1 sibi nla kan,
Eran ẹran - 70 milimita,
Ilẹ ata ilẹ - 5 g,
Omi - 1 gilasi.
Ẹyin - nkan 1,
Iyọ - 10 g.

Igbaradi:

Eran malu mi. Gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura ibi idana ounjẹ. Mo yọ fiimu ati awọn iṣọn kuro. Pọn ninu onjẹ ẹran.
Gbigbe si ẹran ẹlẹdẹ. Mo yọ ọra ti o pọ julọ Emi ko ni itara, nitori pe o to iye ti ọra ti o mu ki kikun kun sisanra ati tutu. Mo n fi ranṣẹ si onjẹ ẹran.
Mo fi eran ti a ṣe ilana sinu satelaiti jin.
Mo yọ alubosa naa ki o ge si awọn ege kekere. Lo ọbẹ didasilẹ lati ṣe iyara ati dẹrọ ilana naa. Mo n fi alubosa ti a ge ranse si eran malu ati eran elede.
Mo yọ awọn stems kuro ninu parsley. Mo tú u pẹlu omi sise. Mo jẹ ki omi ṣan, ati awọn ọya tutu diẹ. Finely shred.
Iyọ eran, tan awọn ọya ti a ge. Mo fi ata ilẹ dudu kun.
Mo fi tablespoon iyẹfun kan sii lati mu ilọsiwaju ni “iki” ti adalu naa.
Illa awọn eroja daradara titi ti o fi dan.
Fun irẹlẹ ati piquancy, Mo tú ninu ọbẹ ẹran ti a ṣetan diẹ. Mo tun dabaru.

Eran minced ti ṣetan!

Lati awọn ilana deede si ẹda onjẹ

Pelmeni jẹ ounjẹ ayanfẹ ti o gbajumọ. Onjẹ, ilera ati igbadun. Iyawo ile kọọkan mura iyẹfun ati kikun fun awọn ọja ti a ṣe ni ọna tirẹ, ni awọn aṣiri tirẹ. Lo ọkan ninu awọn ilana ti a daba tabi yi awọn ipin ti a tọka ti awọn eroja, ṣafikun awọn ohun elo tuntun, ṣe wiwọ wiwu alailẹgbẹ, ati bẹbẹ lọ.

Gbiyanju, ṣàdánwò, ṣere pẹlu awọn eroja ati awọn ọja lati gba ibuwolu ibuwolu ile ti a ṣe silẹ ti ẹbi rẹ yoo fẹran.

Orire daada!

Send