Bii o ṣe ṣe mayonnaise ti nhu ni ile

Send

Kaabo awọn oluka mi olufẹ! Tẹsiwaju akori ounjẹ, Emi yoo sọ fun ọ bii o ṣe ṣe mayonnaise ni ile. Mo ro pe gbogbo iyaafin yẹ ki o ni anfani lati ṣe ounjẹ obe eleyi ni ile.

Awọn awopọ tuntun, awọn obe tabi awọn ọbẹ, han bi abajade ti idanwo aṣeyọri ti oluwanje virtuoso. Otitọ, diẹ ninu awọn ọja ti o jẹ olokiki loni farahan ni awọn ipo ti o nifẹ. Nigbagbogbo eyi ni irọrun nipasẹ iwulo gbogbo agbaye. Lara wọn ni mayonnaise.

Ayebaye ohunelo

Mo ṣeduro ngbaradi mayonnaise ninu idẹ ninu eyiti iwọ yoo fi pamọ si.

ẹyin 1 pc
epo ẹfọ 250 milimita
eweko 1 tsp
iyọ 5 g
kikan 9% 1 tsp

Awọn kalori: 443kcal

Awọn ọlọjẹ: 4,5 g

Ọra: 35,5 g

Awọn carbohydrates: 26 g

Tú epo epo sinu idẹ. Ninu ekan lọtọ, darapọ eweko, iyo ati kikan. Lẹhin ti o dapọ, dapọ adalu pẹlu bota ki o lu ninu ẹyin kan.
Mu idapọmọra, gbe sinu idẹ kan, kekere si isalẹ ki o tan-an. Lẹhin awọn aaya mẹwa, pa awọn ohun elo ibi idana ki o ṣayẹwo aitasera. Ti kii ba ṣe bẹ, lu adalu diẹ diẹ sii. Gbogbo ẹ niyẹn.

Lọgan ti o ba ti mọ ohunelo ipilẹ, ṣe idanwo. Ṣe atunṣe adun nipa fifi awọn ewe tabi awọn turari kun. Ti oju inu rẹ ko ba dagbasoke, tẹsiwaju kika nkan naa. Nigbamii ti, Emi yoo pin awọn imọran fun imudarasi mayonnaise ti ile.

Bii o ṣe ṣe mayonnaise ti ile pẹlu awọn afikun

Ile mayonnaise ti ile jẹ yiyan si ọkan ti o ra. O ti wa ni alara nitori pe ko ni awọn olutọju ninu. O le fi awọn ewe ati awọn turari kun si obe. Pẹlu iranlọwọ ti awọn afikun, gba obe ti o yatọ, oriṣiriṣi oriṣiriṣi itọwo ati oorun aladun.

Lata mayonnaise... Awọn idapọ pẹlu ounjẹ onjẹ. Ṣafikun awọn ṣibi meji ti lẹẹ Ata si ọja ti a ṣe ni ile ati aruwo. Ti o ba dabi pe o gbona ju, ge idaji iye lẹẹ.
Beet mayonnaise... O jẹ ẹya nipasẹ awọ didan ati pe o ṣe itọwo itọwo awọn crabs ati cod. 50 giramu ti awọn beets jinna, foo grater ati ki o dapọ pẹlu mayonnaise. O le fi iyọ ati ata diẹ kun.
Basil mayonnaise... Obe ooru, eyiti Mo ni imọran lati sin pẹlu ngbe, iresi, ẹja eja, squid ati mussel. Fi ṣibi kan ti lẹẹ basil pọ pẹlu awọn leaves ọgbin diẹ ti a ge si wiwọ.
Curry mayonnaise... Obe gbogbo agbaye, tutu tabi lata. Gbiyanju pẹlu eran malu, poteto, adie, tabi tolotolo. Ṣafikun ofofo ti lẹẹ curry si mayonnaise.
Mayonnaise ti Horseradish... Afikun si eran malu sisun. Wíwọ naa dara daradara pẹlu egugun eja, ham, mu iru ẹja mu ati ẹja miiran. Ṣafikun awọn tablespoons meji ti horseradish grated si mayonnaise ti ile pẹlu iyọ ati ata ati aruwo.
Mayonnaise gigei... Ṣafikun diẹ ninu ìrísí ati obe obe si ọja ti a ṣe ni ile rẹ. Gẹgẹbi abajade, o gba wiwọ ti o ni ifihan nipasẹ oorun aladun iyanu ati itọwo ọlọrọ, eyiti o baamu fun awọn ẹja kebab tabi oriṣi ẹja kan. Mu sibi kan ti awọn eroja ti a ṣe akojọ.
Asparagus mayonnaise... Ṣe itọwo elege ati dara dara pẹlu ẹja ti a mu tabi asparagus. Finely gige ọgọrun giramu ti asparagus sise ati fi si obe. Mu iyo ati ata lati lenu.
Mayonnaise pẹlu awọn tomati... Oorun oorun ti awọn tomati gbigbẹ ti oorun ni idapọ pẹlu pasita, olu ati warankasi ewurẹ. Ṣafikun ofofo ti lẹẹ tomati gbigbẹ si wiwọ ti a ṣe ni ile.
Seleri mayonnaise... Awọn ipari adie, ehoro, eran malu, iru ẹja nla tabi ham. Sise gbongbo ti ọgbin ni iye ọgọrun giramu, finely grate ati ki o dapọ pẹlu mayonnaise.
Eweko mayonnaise... Eweko granular tun lo bi afikun. O ṣe ibamu pẹlu piha oyinbo, adie, seleri tabi warankasi ti a yan. Fi awọn tablespoons meji ti eweko kun si obe ati aruwo.

Bi o ti le rii, eyi kii ṣe nipa awọn afikun ati awọn kikun ti awọn olupese ṣe. Gbogbo awọn eroja wọnyi jẹ ti ara ati ailewu fun ilera nigba lilo ati lo ni deede.

Igbaradi fidio

Fi awọn imọran wọnyi sinu iṣe. Boya awọn imọran ominira yoo han. Fi wọn silẹ ninu awọn asọye, Emi yoo faramọ ara mi. Sise n ṣe iwuri fun pinpin awọn iriri, eyiti o dara.

Awọn imọran iranlọwọ ṣaaju sise

Ti o ba pinnu lati ṣe mayonnaise ni ile nipa lilo awọn ẹyin ti o ra, o gba obe ina. Fikun iwọn kekere ti turmeric yoo ṣe iranlọwọ lati ṣatunṣe eyi. Ohun akọkọ kii ṣe lati bori rẹ.

Fun mayonnaise ti ile, epo olifi tabi epo sunflower ti a ti mọ dara. Fi iyọ diẹ kun, ati suga - itọsọna nipasẹ itọwo. Pẹlu iranlọwọ ti lẹmọọn lemon, acidify wiwọ, ati eweko yoo ṣe itọwo naa lata.

Ti o ko ba ni idapọmọra ati pe o n sọ pẹlu ọwọ, rii daju pe iwọn otutu ti awọn eroja jẹ kanna. Ilana yii yoo yara sise. Iye awọn eroja jẹ isunmọ. Ti o ba ṣafikun awọn ẹyin diẹ sii, iwọ yoo gba itọwo ti o dun ati ọlọrọ.

Kini iyatọ laarin mayonnaise ti ile ati ile itaja

Mayonnaise ti ile ṣe yatọ si mayonnaise ti o ra ni ile itaja, nitori ko ni awọn ifikun atọwọda, wara ati omi. Ohunelo Ayebaye ti Mo ti pin jẹ atilẹba ati ni ila pẹlu ohunelo ti awọn oloye Faranse lo ni ọrundun 18th.

Mayonnaise ti ile jẹ rọrun lati mura. Ẹya ile-iṣẹ rẹ ko baamu itọwo rẹ. Ni afikun, obe ti a ṣe ni ile ko ṣe ikogun ounjẹ ati pe o ni aabo fun ilera rẹ. Aṣiṣe kan wa - igbesi aye selifu jẹ ọsẹ kan.

Ọja itaja kan jẹ idunnu dubious. Apoti ẹwa pẹlu awọn olifi ati awọn yolks wura jẹ ìdẹ ọgbọn ti o maa n ṣiṣẹ nigbagbogbo. Lẹhin atunyẹwo akopọ ti ọja ile itaja, o wa ni pe ni afikun si awọn olutọju ati awọn eroja, awọn wiwọn ti o nipọn, awọn amuduro ati awọn nkan miiran wa ti o fa igbesi aye igba.

Ti o ba ni iyemeji nipa awọn eewu ti mayonnaise ti o ra, gbiyanju lati nu ile-igbọnsẹ pẹlu rẹ. Mo le fun ọ ni idaniloju pe abajade kii yoo buru ju lilo oluranlowo afọmọ.

Ibilẹ mayonnaise jẹ ọrọ miiran. Wíwọ ti pese sile lati awọn ohun alumọni ti ara, ti o ni itọwo ati ailewu ju ti ẹlẹgbẹ rẹ lọ. Yoo gba awọn ounjẹ ti o rọrun ati iṣẹju diẹ lati ṣe obe. Abajade jẹ ọra-wara, obe aromati laisi awọn epo pataki, gelatin, awọn irawọ sintetiki ati awọn ọlọjẹ soy.

Kini idi ti o fi ṣe mayonnaise funrararẹ?

Ọpọlọpọ awọn amoye onjẹunjẹ ni iyemeji iwulo lati mura mayonnaise ni ile, bi o ti ta ni eyikeyi itaja. Ati pe oriṣiriṣi ninu awọn fifuyẹ nla. Awọn idi wa fun eyi. Ni akọkọ, gbogbo eniyan mọ pe awọn aṣelọpọ nigbagbogbo n dẹṣẹ nipasẹ pẹlu awọn afikun ninu awọn ọja wọn. Gbiyanju lati wa ọja kan lori apako ti ko ni awọn olutọju ipalara ati awọn awọ.

Ọrẹ mi kan ti n ṣiṣẹ ni ohun ọgbin mayonnaise ko ti lo awọn ọja ile-iṣẹ tẹlẹ. Bayi o kọ afọwọkọ ti o ra patapata, o rọpo pẹlu ile kan. Nigbati o pin itan rẹ, Emi, pẹlu, ni ifẹ lati bẹrẹ ṣiṣe ọja ti a ṣe ni ile.

O le ṣe mayonnaise nikan ni ile nipa lilo idapọmọra tabi alapọpo. Mo jinna pẹlu ọwọ ni ọpọlọpọ awọn igba, ṣugbọn ko ṣe aṣeyọri abajade to dara. Awọn ohun itọwo da lori iye eweko ati kikan. Ti o ba ṣafikun diẹ sii ju ọkan ninu awọn eroja lọ, wiwọ yoo jogun oorun naa. Paapa ti o ko ba le ṣe ounjẹ ni igba akọkọ, maṣe binu, dinku tabi mu iye eweko tabi ọti kikan sii.

Ni akọkọ, Mo ni ero pe iwuwo da lori iwọn ti ẹyin, ṣugbọn ju akoko lọ Mo ni idaniloju pe eroja yii ko ni ipa lori iwuwo.

Awọn ilana mayonnaise ti ile ti o lo 3 kikan ọti. Iwaṣe ti fihan pe a gba omi olomi lati iru iru ọti kikan. Emi ko ṣeduro fifọ ọti kikan naa.

Awọn itan ti mayonnaise

Gẹgẹbi ikede osise, itan mayonnaise bẹrẹ ni ọdun 1757. Ni awọn akoko ti o nira wọnyẹn, awọn ara ilu Gẹẹsi dó ti ilu Faranse ti Mahon. Awọn olugbe ilu naa ṣe gbogbo ohun ti o dara julọ lati daabobo ikọlu ti ọta ati pẹlu agidi mu awọn odi ilu pada.

Fun ikole ati atunṣe ti awọn odi ati awọn odi, a lo awọn eniyan alawo funfun bi ojutu isopọ. Ni iru awọn ipo bẹẹ, awọn yolks ti ṣajọ ni titobi nla. Faranse sọ wọn nù bi wọn ti bajẹ.

Duke ti Richelieu, ẹniti o paṣẹ fun awọn ọmọ-ogun olugbeja Faranse, nireti fun ounjẹ tirẹ, eyiti a ko rii ni ilu ti a gbogun ti. Ni ipari, Duke paṣẹ fun onjẹ lati wa pẹlu obe kan ti o da lori awọn ẹyin. O gba onimọran ounjẹ ni ọjọ pupọ lati yanju iṣoro naa, lẹhin eyi o fun baba naa ni obe kan, eyiti o ni ọti kikan, yolks, eweko ati epo Provencal. Faranse ṣe abẹ aṣọ wiwọ, eyiti onjẹ ti a pe ni Mahon obe tabi mayonnaise.

Mayonnaise ti pese ni yarayara ati irọrun, ṣugbọn eyi ko ni idiwọ lati jẹ adun ati abojuto ilera rẹ. Mo fẹ ki o ni orire ninu iṣowo onjẹ rẹ ki o rii laipẹ!

Send