Ẹja ti a yan ni adiro - rọrun ati atilẹba
Awọn ounjẹ eja jẹ olokiki pupọ fun awọn ohun-ini oogun wọn ati itọwo pataki. O fee fun eniyan ti ko fẹran ounjẹ eja. Eja ti wa ni gbigbe daradara ati ọlọrọ ni awọn acids ọra ti anfani, awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa kakiri. Eja ti di apakan ti ko ṣee ṣe iyipada ti akojọ aṣayan iṣoogun, bi o ṣe ṣe iranlọwọ lati ṣe deede awọn iṣẹ ti ẹṣẹ tairodu ati pe o ni ipa rere lori eto inu ọkan ati ẹjẹ.
Lilo deede ti ọja okun n ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ipele idaabobo awọ, mu oorun dara si ati iranti, okunkun iran ati iṣẹ eto aifọkanbalẹ aarin, ati dinku ibinu. Eja ṣe ipilẹ ti ounjẹ ti ijẹẹmu, nitori akoonu kalori kekere rẹ ati ipa rere lori iṣelọpọ, o jẹ apẹrẹ fun ounjẹ ọsan ati ounjẹ alẹ, ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati awọn ọja miiran ni a ṣopọ pẹlu rẹ.
Awọn aṣayan sise pupọ lo wa, ṣugbọn yiyara, eyiti o fun ọ laaye lati tọju itọwo ati awọn eroja, jẹ yan ni adiro.
Bii o ṣe le yan ẹja ti o tọ ni ile itaja
O le ra ẹja ti o tutu, tutu, odidi tabi ni awọn ipin.
Nigbati o ba n ra tutu, fiyesi si atẹle:
- Iwọn ti alabapade.
- Iwaju didan ati paapaa awọn irẹjẹ.
- Isansa ti ikun ikun ati awọn oju awọsanma.
- Smrùn laisi awọn grùn didùn ati awọn ojiji.
- Fillet jẹ rirọ, awọn iṣọrọ pada apẹrẹ rẹ lẹhin titẹ pẹlu ika kan.
- Awọ ti ẹja eja jẹ lati funfun si pupa pupa, da lori iru eya naa.
Eja wo ni o dara lati yan ninu adiro
Awọn orisirisi ọra ni o yẹ fun yan. Iru eran bẹẹ wa lati jẹ sisanra ti o tutu, ko gbẹ. Salmon ati ẹja jẹ awọn yiyan ti o bojumu laisi iwulo fun awọn obe ati awọn marinades ni afikun.
Tun dara fun sise ni adiro ni bream ati carp, tilapia, carp ati atẹlẹsẹ. Flounder, baasi okun, makereli jẹ awọn oriṣiriṣi ọra alabọde, ati pollock, perch ati cod jẹ awọn oriṣiriṣi ọra-kekere.
Fẹlẹ ẹja ti a fi omi tutu pẹlu epo lati ṣafikun juiciness si satelaiti ti o pari.
O dara julọ lati yan ẹja okun ni irisi steak tabi fillet, ati ẹja odo lapapọ. Awọn turari ti o peye jẹ oje lẹmọọn, ata, Atalẹ, coriander, nutmeg, ewe gbigbẹ. Awọn gourmets yoo ni riri marinade waini, obe balsamic ati ọti kikan.
Elo ati ni iwọn otutu wo ni lati ṣe
Akoko sisun ni o da lori iru ẹja ati ọna sise. Iwọn otutu adiro ko gbọdọ kọja 200 ° C.
Akoko sise deede fun gbogbo okú jẹ iṣẹju 30, fun itọju lori iwe yan - iṣẹju 35, ninu apo tabi bankanje - iṣẹju 25.
O tun tọ lati ṣe akiyesi iwọn ati iwuwo ti awọn eroja. Ti iwuwo ti okú ko ba ju 300 g lọ, akoko yiyan yoo jẹ iṣẹju 20. Pẹlu iwuwo ti 300-500 g - yoo gba o kere ju idaji wakati kan, ati pẹlu iwuwo ti 1-1.5 kg - lati iṣẹju 45 si wakati kan.
Nipa ṣiṣe iho ati titẹ lori ikun, o le pinnu ti o ba ti yan ẹja naa. Tu silẹ ti omi ti o mọ jẹ ami ti imurasilẹ. Ti omi ba jẹ awọsanma ati ẹjẹ, o nilo akoko diẹ sii.
Awọn ilana eja ti o dara julọ ni bankanje
Gbogbo ẹja pupa pẹlu awọn ẹfọ
Ohunelo ti o rọrun ati iyara fun sise ni ile, ṣe iranlọwọ lati tọju awọn ohun-ini anfani, ati jẹ ki eran ti pari pari oorun aladun ati sisanra ti.
- odidi pupa salumoni 1 pc
- lẹmọọn 1 pc
- alubosa 1 pc
- Karooti 1 pc
- bota 20 g
- ọya fun ohun ọṣọ
- iyo, ata lati lenu
Awọn kalori: 129kcal
Awọn ọlọjẹ: 13,2 g
Ọra: 7.4 g
Awọn carbohydrates: 2.2 g
Peeli ki o wẹ ẹja salmon pupa. Ge lẹmọọn ati alubosa sinu awọn oruka idaji, fọ awọn Karooti.
Din-din alubosa pẹlu awọn Karooti ninu epo.
Kun okú, grated pẹlu iyo ati ata, pẹlu karọọti ati kikun alubosa, lẹbẹ lẹmọọn ati awọn ege ti bota.
Fi ipari si ofo ti o ni abajade ninu bankanje, farabalẹ fi ipari si awọn egbegbe, fi si ori apoti yan ki o ṣe ni iwọn 180 fun iṣẹju 20-30.
Yọ bankanje kuro, ṣe ọṣọ pẹlu ewebẹ ati sin.
Makereli pẹlu awọn poteto ati awọn turari
Awọn oriṣiriṣi awọn ẹfọ ati awọn turari mu nkan titun wa ni gbogbo igba, ati pe ẹja naa jẹ igbadun paapaa nigba tutu.
Eroja:
- Eja makereli.
- Teriba.
- Karọọti.
- A tọkọtaya ti poteto.
- Ata.
- Iyọ.
- Basil.
- Koriko.
- Tarragon.
- Epo ẹfọ.
Bii o ṣe le ṣe:
- W makereli wẹ, peeli, ṣa pẹlu awọn turari.
- Ge awọn Karooti ti a ti fọ ati awọn poteto sinu awọn ege, ki o ge alubosa sinu awọn oruka idaji.
- Laini apoti yan pẹlu bankanje ati girisi.
- Fi ẹja ti a fi sinu alubosa si ori fẹlẹfẹlẹ ti awọn Karooti ati poteto.
- Fi ipari si inu bankan ki o fi sinu adiro fun ko to ju iṣẹju 40 lọ.
Igbaradi fidio
Awọn ilana ti yan julọ ti yan
Fillet pẹlu poteto ati ẹfọ
Ohunelo yii ati awọn iyatọ rẹ jẹ faramọ si gbogbo iyawo. Ni isalẹ jẹ ohunelo ipilẹ.
Eroja:
- Ọkan kilogram ti fillet eja.
- Ọkan kilogram ti poteto.
- Meji, tomati mẹta.
- Warankasi - 200 g.
- Epara ipara (mayonnaise).
- Iyọ, ata, igba ẹja.
Igbaradi:
- Ge ẹja fillet, fi igba kun, iyo diẹ, ata ati fi silẹ fun igba diẹ.
- Ge awọn poteto ti a ti ya sinu ṣiṣu ṣiṣu, fi iyọ ati ata kun, dapọ.
- Ge awọn tomati ni ọna kanna bi poteto.
- Mu girisi ti yan tabi satelaiti pẹlu epo ẹfọ.
- Fi idaji awọn poteto ti a ge si isalẹ, lẹhinna awọn ege fillet ati awọn ege tomati iyọ iyọ.
- Layer ti o tẹle ni awọn poteto ti o ku, eyiti o jẹ ọra pẹlu ọra-wara tabi mayonnaise.
- Pé kí wọn pẹlu warankasi grated lori oke ki o bo pẹlu iwe bankanje kan.
- Fi silẹ ni adiro fun idaji wakati kan.
- Yọ bankan naa ki o duro de awọn iṣẹju 10-15 miiran lati gba erunrun warankasi brown.
Pin satelaiti ti o pari si awọn ipin, ṣafikun ewebẹ ki o sin.
Eja pupa ti o ni glazed
O wa ni jade pe ngbaradi satelaiti ẹja atilẹba ko nilo igbiyanju pupọ ati awọn ọja ajeji.
Eroja:
- Ọkan kilogram ti iru ẹja nla kan.
- Lẹmọọn oje.
- Eweko.
- Oyin.
- Ata iyọ.
Igbaradi:
- Ya sọtọ iru ẹja nla kan kuro ninu awọ-ara ki o ge si awọn ege.
- Mura obe pẹlu oyin, eweko, lẹmọọn lemon ati turari.
- Marinate eja ninu obe ti o wa fun mẹẹdogun wakati kan.
- Fi iwe yan sinu satelaiti yan, fẹlẹ pẹlu bota ati eruku pẹlẹpẹlẹ pẹlu iyẹfun.
- Fi awọn ege naa sinu satelaiti yan ki o yan ninu adiro ti a ti ṣaju si 250 ° C fun iṣẹju 25.
Awọn imọran to wulo
Awọn imọran wọnyi yoo jẹ ki sise sise rọrun ati igbadun diẹ sii.
- Fun afikun juiciness, marinate ẹja fun idaji wakati kan.
- Lo obe kan ti yoo jẹ ki ẹran naa ma gbẹ ki o fun ni erunrun ti o dun.
- Lati daabobo awọn n ṣe awopọ lati awọn oorun aladun, bo ibora yan pẹlu bankanje tabi bi won pẹlu oje lẹmọọn (kikan).
- Lẹmọọn zest ati awọn aaye kofi le ṣe iranlọwọ yọ removerùn ẹja kuro ni ọwọ rẹ.
- Kun satelaiti yan patapata pẹlu ẹja ati ọṣọ ki ọrinrin ko ni yọ kuro ni yarayara ati awọn fillets ko gbẹ.
- Cook ni ṣoki ṣaaju ṣiṣe, bibẹkọ, lori akoko, itutu, ẹja yoo padanu diẹ ninu adun naa.
Yiyan adiro jẹ ọkan ninu awọn aṣayan ti o dara julọ fun ngbaradi ojoojumọ ati awọn ounjẹ isinmi. Lakoko sise, iwọ ko nilo lati wa nitosi adiro nigbagbogbo ki o ṣe atẹle ilana naa, yiyi nkan kọọkan pada. Abajade ni iduroṣinṣin ti a tọju daradara ati apẹrẹ ti itọju ti o pari. Nigbati o ba nlo bankanje, ẹja naa ko jo, ko padanu awọn oorun-oorun ti awọn turari, ewebẹ, turari ati ẹfọ.
Nipa sisopọ oju inu kekere, o le yi awọn akoko mejeeji pada, awọn marinades, awọn obe, ati awọn ounjẹ ẹgbẹ. Poteto yoo ṣafikun awọn kalori ati ṣe ale diẹ sii ni itẹlọrun, ati zucchini, awọn tomati, alubosa, awọn ewa alawọ - ijẹun niwọn.
Ounjẹ ale yoo tan lati jẹ adun ni apapo pẹlu gilasi ti waini funfun tutu, saladi fẹẹrẹ dipo satelaiti ẹgbẹ ati obe pataki kan ti yoo ṣafikun turari. Darapọ oje lẹmọọn ati epo olifi, fi iyọ, ata, ata ilẹ ati parsley kun. Tú obe yii lori ẹja ti a pese silẹ ki o gbadun aṣetan abajade!
Iyalẹnu ati inu didunnu awọn ayanfẹ pẹlu adun ati awọn awopọ akọkọ!