Ukha lati inu salmoni, carp, crucian carp, perch - sise awọn ilana

Send

Ukha jẹ ounjẹ Slavic atijọ ti o da lori ẹja tuntun. O ti pọnti fun igba pipẹ, ṣugbọn o tun jẹ olokiki loni. Oke ti adari ni awọn ofin ti itọwo ti tẹdo nipasẹ eti funfun. O jẹ aṣa lati ṣetẹ lati ruff, perki paiki, paiki tabi perch. Ipo keji jẹ ti eti dudu, fun igbaradi eyiti a lo chub, beluga, carp, carp tabi crucian. Eti pupa pa awọn mẹta akọkọ. O da lori sturlate stellate, iru ẹja nla kan, iru ẹja nla kan, sturgeon.

Awọn ilana bimo ti eja pupa

Bimo eja Salmon

Iyatọ ti bimo ti ẹja ni pe ko ni awọn analogues ninu awọn ounjẹ miiran ti orilẹ-ede. Wuhu ni igbagbogbo pe ni bimo ti ẹja, eyiti ko tọ ni kikun, nitori iyẹfun, awọn irugbin ati awọn ẹfọ sisun ko lo ninu igbaradi rẹ.

Mo lo awọn iru iru iru ẹja nla kan nikan, awọn ori ati gige gige. Iyo iyo eja.

iru ẹja nla 800 g
omi 3-4 l
alubosa 2 pcs
Karooti 1 pc
poteto 3 PC
ọya lati lenu
bunkun bun lati lenu
ilẹ ata dudu lati ṣe itọwo

Awọn kalori: 51 kcal

Awọn ọlọjẹ: 6.05 g

Ọra: 1,95 g

Awọn carbohydrates: 2,94 g

Mo fi ikoko omi si ori tile. Lakoko ti omi n ṣan, Mo fi omi ṣan salumọn daradara. Emi ko lo awọn ounjẹ aluminiomu fun sise bimo ti ẹja, nitori idapọ ti itọwo ẹja ati aluminiomu n funni ni itọwo irin.
Nigbagbogbo Mo gbiyanju lati jẹ ki omitooro ko o. Lati ṣe eyi, Mo kọkọ jẹ ki omi sise, fi iyọ kun ati lẹhinna lẹhin eyi ni mo fi awọn ẹja naa si.
Lẹhin sise omitooro, Mo yọ foomu naa ki o firanṣẹ awọn alubosa ati ata si pẹpẹ naa. Emi yoo dajudaju tan ina naa.
Mo pinnu akoko sise nipasẹ awọn oju ti ẹja - wọn yẹ ki o di funfun. Eja ti jinna fun ko to ju iṣẹju 20 lọ.
Mo yọ awọn poteto naa ki o ge wọn sinu awọn cubes nla. Mo pe awọn Karooti ati ki o ge wọn ni irọrun. Ti o ba ni grater ni ọwọ, o le lo.
Mo mu ẹja ti o pari lati inu pẹpẹ naa, jẹ ki o tutu ki o ya ẹran kuro lara awọn egungun. Rọ omitooro, da pada si pan, fi poteto kun, Karooti ati ẹja ti ko ni egungun. Mo fi laureli ọlọla si ikoko pẹlu bimo ẹja. Mo ṣe awọn poteto titi ti a fi jinna.
Mo tẹnumọ itọju ti o pari fun iṣẹju 20. Mo fi awọn ọya taara sinu awọn n ṣe awopọ pẹlu bimo ti ẹja.

A ni lati ra iru ẹja nla kan ni awọn agbegbe wa. Ti o ba le fun ni, rii daju lati ṣe bimo ẹja salmoni. Arabinrin yoo ṣe inudidun fun ọ pẹlu ohun itọwo ti ko dani. Ti o ba fẹ oriṣiriṣi diẹ, lu awọn ẹyin aise diẹ si pẹtẹ kan pẹlu eti sise ki o yara yara. Abajade jẹ bumpiness itelorun.

Salmon pupa eja ohunelo ohunelo

Eroja:

iru ẹja nla kan - 1 kg
omi - 2,7 l
poteto - 6 PC.
Karooti - 1 pc.
alubosa - 1 pc.
bunkun bay, ata, ewe ati iyo

Igbaradi:

Ngbaradi ẹja. Mo mu awọn inu inu jade lati inu iru ẹja nla kan, ge awọn imu, ge si awọn ege kekere.
Mo wẹ awọn ẹfọ ti a tọka si ninu ohunelo, peeli, ge sinu awọn cubes.
Mo da omi sinu obe, mo gbe sori adiro na ki o se.
Lẹhin sise, Mo fi awọn ẹfọ ti a ge, fi iyọ kekere ati ata kun, sise fun iṣẹju 7.
Mo ṣafikun awọn ege ẹja si omitooro, dinku ooru si kekere ati sise fun bi idamẹta wakati kan titi di tutu.
Ṣaaju ki opin sise, Mo fi ọpọlọpọ awọn leaves bay sinu pan pẹlu bimo ti ẹja. Pa pẹlu ideri ki o lọ kuro fun iṣẹju diẹ.

Ṣiṣe bimo ẹja salmon kii ṣe nira. Ranti lati ṣafikun diẹ ninu awọn ewebẹ ti a ge si awo kọọkan ṣaaju ṣiṣe bimo ti ẹja naa. Yoo ṣe ọṣọ satelaiti naa ki o jẹ ki o ni adun diẹ sii.

Awọn ilana bimo ti ẹja odo

Cook bimo ti eja

Bimo Carp ko nira lati mura. Fun lafiwe, o nira pupọ siwaju sii lati ṣa a lati sterlet. Mo Cook bimo ti ẹja lati carp lori ooru kekere, Emi ko bo pan pẹlu ideri.

Eroja:

carp - 1,5 kg
alubosa - 1 pc.
poteto - 2 pcs.
awọn tomati kekere - 8 pcs.
omi - 2 l
ọya, iyọ, ata ati ewe ẹkun

FUN IWỌN:

ata ilẹ - 4 cloves
oje lẹmọọn - 50 g
epo epo - 100 milimita

Igbaradi:

Mo ṣe ilana ẹja naa: Mo nu awọn irẹjẹ, yọ awọn inu inu, wẹwẹ daradara. Mo ge carp sinu awọn ege to 3 cm.
Mo mu ikoko kan pẹlu iwọn didun ti 5 liters. Mo fi sinu awọn poteto didi, alubosa ti a bó ati awọn ege ẹja pẹlu ori. Lẹhinna Mo fọwọsi pẹlu omi ati ṣeto si sise.
Mo bo awọn n ṣe awopọ pẹlu ideri. Lẹhin omi sise, Mo yọ ideri, ki o dinku ina si o kere julọ. Mo ṣe ounjẹ fun iṣẹju 20. Lẹhinna Mo ṣayẹwo ori ẹja naa. Ti awọn oju ba jade ki wọn di funfun, eti ti fẹrẹ ṣetan.
Iyọ, ṣafikun bunkun bay, awọn tomati, ata ati ewebẹ. Ti awọn tomati ba tobi, ge wọn si awọn ege. Mo ṣe ounjẹ fun iṣẹju mẹwa 10 diẹ sii. Mo pọn awọn tomati sinu awo kan ki omitooro ẹja le ni itọwo adun.
Mo fi awọn ege ti ẹja sise sori satelaiti ati ki o tú lori obe ata ilẹ, eyiti ko nira lati ṣetan. Ṣiṣe ata ilẹ daradara, ni afikun fifi epo sunflower kun. Ni ipari Mo tú ninu oje lẹmọọn.

Ohunelo fidio

Mo sin bimo ti ẹja ti a pese pẹlu awọn ewebẹ ti a ge. Ti o ko ba fẹran itọwo ekan, foju awọn tomati tabi dinku iye naa.

Bii o ṣe le ṣe bimo ti ẹja

Ọgbọn ti o gbajumọ sọ pe ko ṣee ṣe lati ṣun bimo ẹja ti o dun lati inu kapu crucian. Eyi kii ṣe otitọ. A ṣe bimo ti ẹja iyanu lati inu ọkọ ayọkẹlẹ crucian, ti ẹja naa ba jẹ alabapade ti o si jinna lori ina.

Ninu ẹbi mi, wọn ṣe igbesi aye igbesi aye ilera ati ifẹ lati sinmi ni iseda. Nigbagbogbo Mo ma ṣe ounjẹ bimo ti ẹja nigbati a ba jade si odo.

Eroja:

crucian carp - 1 kilo
poteto - 5 PC.
alubosa - 2 pcs.
root parsley
allspice
ọya

Igbaradi:

Mo nu ati gut crucian gut, yọ ifun inu, ge iru ati lẹbẹ. Mo wẹ awọn ẹja naa daradara, fi wọn sinu obe kan ki o fi wọn si ina, lẹhin ti o kun omi pẹlu wọn.
Lakoko ti o ti n ṣe ọkọ ayọkẹlẹ crucian, Mo n ṣe awọn ẹfọ. Mo wẹ awọn alubosa ati awọn poteto, peeli ati ge sinu awọn cubes. Rii daju lati tẹle omitooro: yọ foomu, fi iyọ ati ata kun.
Mo firanṣẹ allspice, idaji alubosa kan, bunkun bay, gbongbo parsley ati awọn poteto si agbọn pẹlu awọn crucians. Mo ṣe ounjẹ fun bii idaji wakati kan, nigbagbogbo yọkuro foomu naa.
Mo yọ eti kuro ninu ina ki n jẹ ki o pọnti labẹ ideri fun iṣẹju 15.

Ṣaaju ki o to sin, rii daju lati fun awọn irugbin ti a ge si lori bimo ti ẹja naa. Iwọ yoo gba satelaiti ati oorun aladun ti iwọ ko tiju lati mu wa fun awọn alejo tabi awọn ẹbi, ni pataki ti o ba jẹ fun ẹran keji.

Perch eja ohunelo ohunelo

Bimo eja Perch jẹ satelaiti ti a ṣẹda nipasẹ awọn ọjọgbọn ojounjẹ Slavic. Gẹgẹbi awọn orisun, ni ọrundun kejila, gbogbo awọn ọbẹ ni a pe ni bimo, laibikita awọn eroja. Diẹ ninu awọn orisirisi ti bimo ti ẹja atijọ dabi compote ti ode oni.

Eroja:

perch - 1 kg
poteto - 800 g
alubosa - 150 g
Karooti - 150 g
ewe, iyo, bunkun ata ati ata

Igbaradi:

Mo nu perch naa. Mo ran iru ati ori sinu awo-lita mẹrin, fọwọsi pẹlu omi ati sise fun idaji wakati kan. Lẹhinna Mo mu jade, ati ṣe iyọlẹ broth ti o ni abajade.
Ge awọn igi gbigbẹ ti o ti kọja kọja si awọn ege gigun ti o jẹ igbọnwọ 3. Ge gige alubosa naa ki o lọ sisu Mo tẹ awọn Karooti ki o din-din.
Mo ge awọn poteto ti a wẹ ati ti wẹ sinu awọn cubes ati firanṣẹ wọn si ọbẹ pẹlu broth farabale, fi ata ati iyọ kun. Ni kete ti omi ṣan lẹẹkansi, ṣafikun perch ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju mẹwa 10.
Lẹhinna Mo ṣafikun bunkun bay, yọ pan kuro ninu ina ki o jẹ ki eti pọnti fun bii idaji wakati kan.

Bii o ṣe le ṣe bimo ti ẹja ni ile

Obe eja ti o dun ju ti jinna lori ina. Eyi ko tumọ si pe ko ṣee ṣe lati ṣe ounjẹ ni ile.

Ninu ohunelo yii, Mo ṣafikun parili kekere kan lati ṣe itọju ọlọrọ ati itẹlọrun.

Eroja:

ori carp - 3 pcs.
alabọde poteto - 5 pcs.
parili barili - 150 g
karọọti kekere - 2 pcs.
alubosa nla - ori 1
ọya, ata, iyọ, laurel ọlọla

Igbaradi:

Sise barle parili titi di tutu ati ki o fi omi ṣan daradara.
Mo yọ awọn gills kuro lati ori carp ati bẹrẹ sise. Mo yọ foomu naa pẹlu sibi ti a fi de.
Lakoko ti a ti pese broth naa, Mo nšišẹ pẹlu awọn ẹfọ. Mo sọ di mimọ ki o lo pẹlu omi tutu. Mo ge awọn poteto sinu awọn cubes ati ju wọn sinu obe. Iyọ.
Lẹhin nipa awọn iṣẹju 10, fi awọn alubosa ti a ge ati awọn Karooti grated kun. Aruwo ati sise titi tutu.
Ni ipari sise, fi barle, ewebẹ, ata ati laureli ọlọla si pan. Mo pa ooru naa ki n jẹ ki eti ṣiṣẹ.

Bi o ti le rii, iwọ ko nilo lati din-din awọn ẹfọ ati imura fun sise.

Bii o ṣe le ṣe bimo ti ẹja lori ina

Ọpọlọpọ eniyan nifẹ si ipeja. Paapa awọn ọkunrin ti o fi ayọ lo akoko ọfẹ wọn lori awọn bèbe ti ifiomipamo ẹlẹwa kan.

Satelaiti ti o dara julọ fun ipeja jẹ bimo ẹja ti a ṣe lati ẹja ti o kan mu.

Igbaradi:

Mo fara to awọn ẹja ti a mu mu. Mo yan ẹja ti o kere julọ ati ikun rẹ. Emi ko wẹ nigbagbogbo, ṣugbọn mo wẹ laisi ikuna.
Mo nu ẹja nla, ikun ati ge si awọn ege.
Mo n ṣe omitooro lati awọn ohun kekere. Ṣaaju sise, Mo fi sinu aṣọ ọbẹ ati ki o fi sinu omi. Abajade jẹ broth kan, lori ipilẹ eyiti eti ti pese. Lẹhin ti ngbaradi omitooro, Mo sọ ẹja kekere naa nù.
Ti ko ba si gauze, Mo ṣe broth ni ọna miiran. Mo ṣe ounjẹ ẹja kekere fun idaji wakati kan. Lẹhin eyi Mo mu cauldron kuro ni ina ki o duro de iyipada naa yoo rì si isalẹ. Lẹhinna Mo da omitooro sinu satelaiti miiran.
Mo fi awọn ege meji ti ẹja nla sinu omitooro ẹja ati sise titi di tutu. Mo mu ẹja ti o pari lati inu ikoko, ki o tẹsiwaju lati ṣe bimo naa.
Mo fi awọn ẹja ti o ku silẹ si broth pẹlu poteto, ewebe, Karooti ati alubosa. Ti eti ba nipọn, fi omi diẹ kun. Eyi ko ni ipa lori itọwo naa.
Mo dapọ gbogbo awọn eroja daradara ati sise fun awọn iṣẹju 40. Mo fojusi si imurasilẹ ti awọn ẹfọ.
Nigba sise, Emi kii ṣe aruwo nigbagbogbo ki ẹja naa ki o ma yapa, ati dipo bimo ti ẹja naa, aṣan omi olomi ko ni tan.
Lati yago fun eti lati jo, Mo n gbon igbomikana lorekore. Emi ko bo awọn n ṣe awopọ pẹlu ideri, ṣugbọn Mo gba omi lati orisun omi. Bi abajade, satelaiti n gba awọn adun ti ẹda, ati itọwo naa di pupọ.

Ohunelo igbesẹ-ni-igbesẹ fidio fun bimo ẹja ipeja lati ori eja salumoni kan

Mi o lo dill ati parsley lati se bimo eja lori ina. Ewe yii ni itọwo ọtọtọ ti o ni irọrun bori oorun oorun ẹja.

Awọn imọran to wulo

Mo pinnu lati pari nkan naa pẹlu awọn imọran diẹ ti yoo jẹ ki eti paapaa dun.

O nilo lati jẹ eti ti a ṣetan lati inu ikoko kan ni lilo awọn ṣibi onigi.
Eja jẹ eroja akọkọ. Gbiyanju lati fi bi ọpọlọpọ ẹja bi o ti ṣee. Maṣe bori rẹ pẹlu awọn ẹfọ.
O le fi iyọ ati ata lailewu sinu satelaiti ti o pari. Ni ipari pupọ ti sise bimo ti ẹja, o le fi laureli ọlọla diẹ si ikoko naa. Ni ipari sise, o ni iṣeduro lati yọ kuro. Bibẹkọkọ, itọju naa yoo di kikorò.
Ti ile-iṣẹ ba jẹ akọ julọ, ṣafikun oti fodika ati diẹ ninu awọn ina ina si eti. Bi abajade, ọti-waini yoo rọ awọn egungun, ati edu yoo mu oorun oorun ti ina wa, yiyọ awọn oorun aladun.

Lakotan, Emi yoo san ifojusi diẹ si awọn turari ati awọn akoko. Ni ọpọlọpọ igbagbogbo Mo lo awọn leaves bay, parsley, parsnips, ata dudu, dill ati alubosa alawọ. Ni diẹ ninu awọn ọrọ Mo ṣafikun fennel, turmeric, anise, Atalẹ ati saffron.

Nigbati o ba yan awọn turari fun bimo ẹja, Mo ni itọsọna nipasẹ iru ẹja. Ti o ba jẹ epo, Mo mu awọn turari diẹ sii. Ti mo ba ṣe ounjẹ lati ori ilẹ, Emi ko ṣafikun turari rara.

Send