Bii o ṣe le ṣe ounjẹ lecho fun igba otutu bi ninu ile itaja ati bii ti mama agba

Send

Lecho jẹ ounjẹ ti o wa lati Hungary. Ṣeun si awọn igbiyanju ti awọn alamọja ounjẹ, o ti yipada kọja idanimọ. Ti awọn iyawo ile Hungary labẹ lecho tumọ si ounjẹ keji ti o da lori awọn ẹfọ stewed, a ni ọkan ninu awọn ipalemo ti o dun julọ fun igba otutu. Ro bi o ṣe lecho fun igba otutu ni ile.

Lecho jẹ satelaiti fun ilana sise eyiti eyiti ko si awọn ibeere dandan. Eyi ti ṣe alabapin si farahan nọmba nla ti awọn aṣayan ipanu. Diẹ ninu awọn onjẹ ṣafikun alubosa ati Karooti, awọn miiran dinku iye gaari. Awọn tomati ati ata ata nikan ni ko wa ni iyipada.

Ninu nkan yii, Emi yoo pin awọn ilana lecho marun ti a ṣe ni ile. Paapa ti o ko ba ti ba alabapade kan jẹ ṣaaju, ohun elo naa yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan ohun elo kan, ṣafihan ọ si ṣeto awọn ọja ati daba abala sise deede.

Awọn imọran iranlọwọ ṣaaju sise

Lati ṣe ounjẹ lecho ni ile, awọn ọja ti o gbowolori ko nilo. Awọn eroja akọkọ jẹ awọn tomati, ata ata, ati alubosa. Awọn ẹya miiran wa ti onjẹ Hungary ti o ni awọn Karooti tabi alubosa sisun. Abajade jẹ lilu nigbagbogbo ni itọwo rẹ. Ti o ba fẹ ki lecho rẹ ṣaṣeyọri daradara, kọbiara si imọran naa.

Ipanu ipanu igba otutu ti a ṣetan jẹ awọ pupa ọlọrọ pẹlu awọn ofeefee tabi awọn abawọn alawọ. Paleti awọ yii jẹ gbese satelaiti si awọn ẹfọ ati awọn turari ti a lo. Nitorina, yan ẹfọ ni ojuse.
Lecho ti o dara julọ ni a gba nikan lati awọn ẹfọ ti o pọn. A gba awọn ata adun laaye lati ya. Iwọnyi jẹ awọn adarọ ese ti osan. Ohun akọkọ ni lati yan eran eleran.
O dara lati ṣe ounjẹ lecho lati awọn tomati ti ara. Ran awọn ti ko nira wọn nipasẹ alamọ ẹran lati gba puree ti o nipọn. Lati yọ awọn irugbin ati awọ ara kuro, mu ese ibi-tomati naa nipasẹ sieve kan.
Ṣọra pẹlu awọn turari. Nigbati o ba nlo ewebe, maṣe bori rẹ, bibẹkọ ti wọn yoo pa oorun oorun ti ata. Ata ilẹ, bunkun bay ati paprika ilẹ jẹ apẹrẹ fun lecho.
Lecho Ayebaye da lori lard. Ti o ba tọju, lo oorun aladun, epo ẹfọ ti ko ni itọwo. Epo ti a ti mọ ni aṣayan ti o dara julọ.

Bayi o mọ awọn ẹtan ipilẹ ati awọn aṣiri ti ṣiṣe lecho ti o dara ni ile. Lo wọn lati fun satelaiti ni itọwo didùn, dan ati aitasera elege.

Ohunelo Ayebaye fun awọn ata Belii ati awọn tomati

Emi yoo bẹrẹ apejuwe ti awọn ilana ti o gbajumọ pẹlu ẹya alailẹgbẹ. O jẹ apẹrẹ fun ṣiṣe ounjẹ fun igba otutu. Akopọ ti awọn ọlọrọ ati awọn turari ti oorun-oorun jẹ ki onkan jẹ pataki fun tabili igba otutu.

ata bulgarian 2 kg
tomati 1 kg
alubosa 4 pcs
dill 2 bunches
ata ilẹ 10 ehín.
epo sunflower 100 milimita
suga 150 g
kikan 1 tbsp. l.
paprika 1 tsp
ilẹ ata dudu 1 tsp.
iyọ 1 tsp

Awọn kalori: 33 kcal

Awọn ọlọjẹ: 1.1 g

Ọra: 0,8 g

Awọn carbohydrates: 5.5 g

Mura awọn tomati ati ata ata. Fi omi ṣan Ewebe kọọkan pẹlu omi, peeli ati ge si awọn merin. Ge alubosa ti o ti ya sinu awọn oruka idaji.
Fi obe ti o nipọn ti o nipọn sori adiro naa, tú ninu epo ẹfọ. Fi alubosa ti a ge sinu epo gbigbona. Nigbati o ba ti ni browned, fi awọn tomati, iyọ ati simmer sori ooru kekere fun iṣẹju 15.
Firanṣẹ awọn ata agogo si pan. Aruwo adalu naa, simmer fun iṣẹju marun 5 labẹ ideri ati 10 pẹlu ṣiṣi oke. Ranti lati ru awọn akoonu nigbagbogbo.
Lẹhin ti akoko ti kọja, fi ata ilẹ ti a ge, ọti kikan ati suga kun si pan, ati lẹhin iṣẹju 20 miiran firanṣẹ awọn ewebẹ ti a ge, paprika ati ata ilẹ. Simmer lecho fun awọn iṣẹju 10.
Awọn agolo ti a ti doti jẹ apẹrẹ fun pipese awọn ipanu fun igba otutu. Fi satelaiti sinu wọn, yipo ki o gbe si oke. Bo itoju pẹlu ibora gbigbona ki o lọ kuro fun ọjọ kan.

Mo ro pe o ti rii tẹlẹ pe satelaiti kan pẹlu awọn gbongbo Ilu Hungary ati awọn ilọsiwaju Russia jẹ rọrun lati mura. Pẹlu suuru diẹ, iwọ yoo gba ipanu iyalẹnu fun igba otutu ti yoo saturate ara pẹlu awọn vitamin ati mu inu ọkan dùn pẹlu itọwo didùn.

Bii o ṣe lecho fun igba otutu bi ninu ile itaja kan

Awọn selifu ile itaja n ṣan silẹ pẹlu awọn agolo ti ounjẹ akolo, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ayalegbe tun ṣe awọn imurasilẹ fun igba otutu ni ile. Ati pe kii ṣe iyalẹnu, nitori aṣayan ile darapọ awọn ọja abayọ, itọwo ti o dara julọ ati awọn anfani. O tun ko ni awọn olutọju, awọn awọ ati awọn kemikali miiran.

O jẹ iṣoro lati ṣe atunṣe satelaiti ti o ra ni ile itaja, nitori ni awọn ipo ile-iṣẹ awọn ohun elo ni o wa labẹ itọju ooru gbigbona, ṣugbọn ni otitọ.

Eroja:

Awọn tomati - 3 kg.
Ata pupa ti o dun - 700 g.
Ata alawọ ewe didùn - 300 g.
Suga - tablespoons 2.
Iyọ.

Bii o ṣe le ṣe:

Fi omi ṣan ata pẹlu omi, yọ awọn igi pẹlu awọn irugbin. Lẹhin ṣiṣe, ge sinu awọn onigun mẹrin 2 nipasẹ 2 cm.
Lẹhin fifọ, ge awọn tomati ni idaji, kọja nipasẹ onjẹ ẹran, ati lẹhinna nipasẹ kan sieve. Tú lẹẹ tomati sinu obe, gbe lori adiro ki o ṣe ounjẹ titi ti o dinku iwọn didun nipasẹ igba mẹta.
Lẹhin sise, ṣe iwọn puree lati pinnu iye iyọ to tọ. Fun lita ti pasita, mu tablespoon iyọ kan. Pada awọn tomati grated si adiro, fi suga ati ata kun, ṣe lori ooru alabọde fun iṣẹju mẹwa.
Fi ibi ti o gbona sinu awọn pọn. Rii daju pe lẹẹ tomati pari bo awọn ege ti ata. Bo awọn pọn naa pẹlu awọn lids, gbe wọn sinu aworo nla kan, tú omi gbigbona soke si awọn adiye ki o ṣe sterilize fun iṣẹju 30.
Lẹhin ti akoko ti kọja, yọ awọn agolo pẹlu lecho lati inu omi ki o yipo. Gbe lori ilẹ ni oke ati ipari si. Lẹhin ti itutu agbaiye, firanṣẹ si ibi ti a pese fun titọju ipamọ.

Igbaradi fidio

Iru lecho ti ile ti a ṣe laisi ọti kikan dun pupọ bi ile itaja kan, ṣugbọn o jẹ iyatọ nipasẹ isedale ti awọn eroja ati aabo ti o pọ julọ fun awọn idile. Danwo.

Bii o ṣe le ṣe ounjẹ lecho bi ti mama agba

Lecho jẹ ipanu igba otutu ti o dara julọ. Ilana naa, eyiti Emi yoo pin ni isalẹ, Mo jogun lati iya-nla mi. Ni awọn ọdun ti iṣe onjẹ, o ti ṣe pipe rẹ. Mo jẹwọ pe awọn ounjẹ jẹ itọwo ju “lecho iya-agba” lọ, Emi ko tii ṣe itọwo rara.

Eroja:

Ata didùn - 30 paadi.
Awọn tomati - 3 kg.
Suga - awọn agolo 0,66.
Iyọ - awọn tablespoons 1,5.
Kikan - 150 milimita.
Epo oorun - gilasi 1.
Ata ilẹ.

Igbaradi:

Fi omi ṣan ata pẹlu omi, ge ni idaji, yọ awọn irugbin kuro ki o ge sinu awọn ila gigun 1 cm jakejado.Gbe sinu ekan nla kan.
W awọn tomati. Ṣe awọn ẹfọ mimọ nipasẹ alamọ ẹran, fi sinu obe nla kan ati sise fun iṣẹju 5. Fi ọti kikan, suga ati iyọ, epo ẹfọ sii. Lẹhin sise, fi ata kun, aruwo ati sise fun iṣẹju marun 5.
Mura awọn pọn. Fi awọn ege 2 ti ata-ṣaju ṣaju sinu apo eedu ti a sọ di mimọ kọọkan, tú ninu ipanu ki o yi lọ soke. Tọju ounjẹ ti a fi sinu akolo sinu firiji tabi kọlọfin.

Ohunelo fidio ti Mamamama Emma

Mo gba ọ nimọran pe ki o sin “lecho Mamamama” si tabili bi satelaiti lọtọ tabi bi satelaiti ẹgbẹ fun ẹran, awọn irugbin eleyi ti o mọ tabi esoroge. Ijọpọ eyikeyi yoo mu ayọ pupọ ati itẹlọrun awọn iwulo ounjẹ.

Zucchini ti ile ṣe fun igba otutu

Ọpọlọpọ awọn ounjẹ igba otutu wa ti o yẹ fun ibi ipamọ lori akoko ti o gbooro sii. Lara wọn ni zucchini lecho ni obe tomati. Lati gba aṣetan ounjẹ, Mo ni imọran ọ lati lo odo zucchini. Wọn ni awọ elege ati awọn irugbin rirọ. Ti awọn ẹfọ ba ti atijọ, ge awọ ti o ni inira kuro.

Eroja:

Ọmọde zucchini - 2 kg.
Ata didùn - 500 g.
Awọn tomati - 1 kg.
Alubosa - ori 10.
Lẹẹ tomati - 400 g.
Epo oorun - 200 milimita.
Iyọ - tablespoons 2.
Kikan - 1 tablespoon.
Suga - gilasi 1.

Igbaradi:

Fi omi ṣan awọn ẹfọ pẹlu omi. Ran awọn tomati kọja nipasẹ olutẹ ẹran, ki o ge alubosa, ata ati zucchini sinu awọn oruka idaji. Gbe awọn ẹfọ sinu ekan jinlẹ ki o jẹ ki o joko fun awọn wakati diẹ.
Nigbati awọn tomati ati zucchini fun oje, tú lori lẹẹ tomati ti a ti fomi po. Mu lita omi kan fun iye ti a ti sọ lẹẹ. Fi apo pẹlu awọn ẹfọ sori ina, fi iyọ, suga, epo ẹfọ ṣe ati aruwo.
Lẹhin sise, tan ina kekere ki o ṣe simmer fun iṣẹju mẹwa. Lẹhin ti akoko ti kọja, tú ninu ọti kikan, duro fun awọn iṣẹju 5 miiran ki o pa adiro naa.
Tú lecho ti o pari sinu awọn gilasi gilasi, yiyi soke, fi si ilẹ ni oke ati bo. Aṣọ jaketi atijọ, aṣọ tabi ibora ti ko ni dandan ni o yẹ fun ipa ti idabobo. Lẹhin awọn wakati 24, ṣayẹwo kọọkan le fun awọn n jo.

Zucchini lecho ni pipe awọn ohun itọwo ti alikama alikama, buckwheat tabi poteto sisun. Diẹ ninu awọn iyawo-ile paapaa lo bi afikun ni igbaradi ti awọn ounjẹ gbona, pẹlu borscht. Lecho kun o pẹlu awọn awọ ati itọwo pupọ.

Sise lecho pẹlu iresi fun igba otutu

Ohun ikẹhin lati ronu ni ohunelo lecho ti ile mi ti o fẹran julọ. Laisi ayedero ti igbaradi ati lilo awọn eroja ti o wọpọ, abajade jẹ ipanu ti o dara julọ fun igba otutu, eyiti o jẹ ti satiety, itọwo ti o dara julọ ati “igbesi aye kukuru” - jẹun lẹsẹkẹsẹ.

Eroja:

Awọn tomati - 3 kg.
Rice - Awọn agolo 1,5.
Ata didùn - 1 kg.
Karooti - 1 kg.
Alubosa - 1 kg.
Ata ilẹ - ori 1.
Epo ẹfọ - 400 milimita.
Suga - 150 g.
Kikan - 100 milimita.
Iyọ - tablespoons 3.
Turari.

Igbaradi:

Mura awọn ẹfọ rẹ. Rọ awọn tomati sinu omi sise fun iṣẹju 3, lẹhinna bo pẹlu omi tutu, yọ awọ kuro. Lẹhinna kọja nipasẹ onjẹ ẹran.
Fi omi ṣan ata ata pẹlu omi, yọ awọn irugbin ki o gige sinu awọn ila, kọja Karooti nipasẹ grater ti ko nira, ge alubosa daradara ati ata ilẹ
Darapọ awọn tomati ayidayida pẹlu iyọ, suga ati epo ẹfọ, aruwo ki o tú sinu pẹpẹ enamel nla kan. Bo eiyan naa pẹlu ideri, gbe sori adiro naa, mu sise ati sisun fun iṣẹju marun 5.
Fi awọn ata Belii ti a pese silẹ si pan pẹlu awọn alubosa, ata ilẹ ati Karooti, aruwo. Lẹhin sise, fi awọn turari ayanfẹ rẹ kun. Mo fi awọn cloves 3 kun, teaspoon kan ti adalu ata, tablespoon kan ti paprika, ati iru iye ti awọn irugbin mustardi si lecho.
Lẹhin awọn iṣẹju 5, fi iresi ti a ti ṣa tẹlẹ sinu obe, aruwo ati sisun lori ooru ti o kere ju fun idamẹta wakati kan. Iṣẹju marun ṣaaju opin, fi ọti kikan sinu satelaiti. Ni ipari pupọ, ṣe itọwo ipanu naa. Ṣe atunṣe ti o ba wulo.
Tan saladi gbona ni awọn pọn ti o ni ifo ilera, yiyi soke, yipada ki o fi ipari si titi ti o fi tutu. Lẹhin eyini, fi ifipamọ sinu okunkun, ibi itura fun ibi ipamọ.

Lecho pẹlu iresi jẹ rọrun lati tọju jakejado ọdun. Ṣugbọn ninu ẹbi mi eyi jẹ ailorukọ nla, nitori awọn ile fi tinutinu mu u mejeeji ni fọọmu mimọ ati pẹlu awọn afikun ni irisi poteto sise tabi buckwheat porridge.

Bii o ṣe le tọju lecho ni deede

Ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo ati awọn eso fun igba otutu. Ati pe gbogbo iyawo ile loye pe sise ati yiyi ipanu jẹ idaji ogun naa. O tun jẹ dandan lati ṣetọju ibi ipamọ to tọ ti itọju, bibẹkọ ti awọn agolo “fẹ soke” pẹlu lecho ko le yera.

Ọpọlọpọ awọn iyawo ile n wa awọn ilana ti o nifẹ fun ṣiṣe lecho. Ifẹ wọn si awọn ibi giga satelaiti ni ibẹrẹ Igba Irẹdanu Ewe. Kii ṣe iyalẹnu, nitori ni akoko yii ikore ti nṣiṣe lọwọ ti awọn ẹtọ ẹfọ lopolopo pẹlu awọn vitamin fun igba otutu bẹrẹ.

Ko si ohunelo kan fun lecho. Ohun gbogbo ni ipinnu nipasẹ itọwo, iriri ati ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti o wa. Ni aṣa, iyawo kọọkan, bi o ti ni iriri, awọn adanwo pẹlu ohunelo ayanfẹ rẹ, yiyipada awọn eroja, awọn akoko ati awọn turari.

Awọn iyawo ile abojuto ni o nifẹ si boya o ṣee ṣe lati tọju itọju ni ile laisi lilo si iranlọwọ ti ipilẹ ile tabi cellar. Ati pe kii ṣe gbogbo idile ni o ni iru aye bẹẹ. Ati pe wọn ko nilo. Awọn ipanu ti a pese silẹ fun igba otutu ni a ṣaṣeyọri ni iyẹwu, pese pe aaye fun awọn agolo ti yan ni deede ati pe o ṣẹda afefe ti o dara julọ.

Ṣaaju fifiranṣẹ itoju fun igba otutu, rii daju pe awọn agolo naa wa ni wiwọ. Lati ṣe eyi, tan eiyan kọọkan si isalẹ ki o duro. Awọn ọja ti wa ni fipamọ fun igba pipẹ nikan ni awọn apoti ti o dara daradara.
Fipamọ lecho ti a ṣe ni ile ni ibi okunkun. Tọju ipanu rẹ kuro ninu imọlẹ sunrùn. Fipamọ okun ni oorun kun fun ibajẹ ni itọwo, ibajẹ yiyara ati ipa ti Champagne.
Ti awọn akoonu ti idẹ naa ba ti n foomu, ti o mọ, tabi ti ni ifura ni ifura lakoko ibi ipamọ, danu ipanu naa. O yẹ ki o ko eewu ilera rẹ nitori itọju.

Akoonu kalori ti lecho ti ile

Jẹ ki a sọrọ nipa akoonu kalori, awọn anfani ati awọn eewu ti lecho ti ile ti a ṣe lati ata ata, ata ilẹ, tomati, alubosa, epo sunflower, suga ati kikan.

Awọn kalori akoonu ti lecho jẹ 49 kcal fun 100 giramu. Satelaiti ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, irawọ owurọ, manganese, potasiomu, sinkii ati selenium.

Lecho ṣe deede eto ounjẹ, o mu ipo awọ ati eekanna wa si, ati mu alekun pọ si. Gẹgẹbi awọn onimo ijinlẹ sayensi, awọn nkan ti o wa ni lecho ni ipa ti o ni anfani lori iranti ati fa fifalẹ ọjọ ogbó.

Ọja naa tun ni awọn itọkasi. Diẹ ninu awọn eroja inu ounjẹ yii jẹ awọn nkan ti ara korira ti o le fa wiwu ati rashes. Ti o ba ni iru awọn iṣoro bẹ, o dara lati foju ounjẹ ni ojurere ti awọn ẹfọ titun.

Nitori itọju ooru aladanla, satelaiti ile itaja ni iwulo to kere julọ. Kini lati sọ nipa awọn afikun ati awọn olutọju ninu akopọ, ti a ṣe apẹrẹ lati mu igbesi aye igbasilẹ pọ si.

Ifarabalẹ si imọ-ẹrọ sise, ni idapo pẹlu ibi ipamọ to dara, jẹ ki o ṣee ṣe lati gbadun itọwo iyalẹnu ti lecho ti a ṣe ni ile jakejado ọdun. Ikoko kọọkan ti awọn ipanu duro ni idakẹjẹ lori selifu, nduro fun akoko nigbati awọn oniwun abojuto pinnu lati ṣe iyatọ ounjẹ pẹlu ipin miiran ti awọn anfani.

Send