Bii a ṣe le ṣa awọn olu aspen fun igba otutu ni awọn pọn

Send

O fẹ lati wo awọn awopọ olu lori tabili kii ṣe lakoko akoko nikan, ṣugbọn tun ni igba otutu. Boletus boletus le ti gbẹ ati tutunini fun igba otutu, ṣugbọn awọn ti a mu ati awọn olu ẹlẹdẹ jẹ olokiki julọ.

Nitori akoonu ti iye nla ti amuaradagba, potasiomu, irawọ owurọ ati irin, boletus jẹ onjẹ pupọ ati iwulo, ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo awọ kekere ati wẹ ẹjẹ mọ.

Ohunelo Ayebaye fun pickled boletus

Ngbaradi fun kíkó

San ifojusi pataki si igbaradi ṣaaju ki itọju. Awọn olu gbọdọ wa ni wẹ daradara ati ti mọtoto. A ko ṣe iṣeduro lati lo awọn olu aspen nla, o dara lati yan awọn ti o kere julọ. Awọn kekere ko le ge, ṣugbọn wọn ṣan odidi, nitorinaa wọn yoo ni itara diẹ sii. Awọn nla gbọdọ wa ni ge. Ge awọn fila si awọn ege, ati awọn ẹsẹ sinu awọn iyika. Marinate awọn ẹsẹ ti o ge daradara, o dara ki a ma lo awọn ti o ni okun.

Lati nọmba ti a ṣe akojọ ti awọn eroja, o fẹrẹ to giramu 750 ti salting ti pari.

aspen olu 1,5 kg
omi 1 l
suga 3 tsp
iyọ 2 tbsp. l.
ata ilẹ 4 ehin.
epo epo 2 tbsp. l.
acetic acid 70% 2 tsp
ata ata dudu 5 oka
ewe bunkun 4 ewe
cloves 5 PC

Awọn kalori: 22 kcal

Awọn ọlọjẹ: 3.3 g

Ọra: 0,5 g

Awọn carbohydrates: 3,7 g

Mura awọn marinade: tú lita kan ti omi mimu tutu sinu obe, fi si ina. Lakoko ti omi ba n sise, bọ ki o ge ata ilẹ. Fi ata ilẹ kun, cloves, ata, iyọ, suga ati ẹyin bay sinu omi. O yẹ ki marinade ṣan fun o kere ju iṣẹju 10.
Tú omi pẹtẹlẹ sinu obe, fi iyọ kun ati sise.
Tú awọn olu sinu omi sise, ṣe fun iṣẹju 10-15. Lẹhinna ṣan omi naa.
Nigbamii, ṣa boletus boletus fun iṣẹju 20 ni marinade, eyiti a ti pese ni ibamu si ohunelo ti o wa loke.
Lẹhin pipa ooru, fi ọti kikan sii.
Fi awọn olu ti a ṣetan silẹ pọ pẹlu brine ninu pọn.
Tú epo epo sinu awọn pọn lati oke, ti o ti ṣaju tẹlẹ. Eyi yoo mu igbesi aye igbesi aye ti ipanu pọ si.
Yi lọ soke awọn agolo ki o fi sii labẹ awọn ideri.

Fi alubosa ti a ge ati epo ẹfọ si satelaiti ṣaaju ṣiṣe.

Bii a ṣe le ṣa awọn olu aspen ni idẹ

Ọpọlọpọ awọn aṣiri ati awọn ilana fun gbigbe awọn olu ni ile. O le iyọ labẹ titẹ ati laisi, iyọ gbona ati tutu wa mejeeji. Ti a ba n sọrọ nipa kíkó fun igba otutu, fun lilo ile, aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ lati mu awọn olu aspen mu ninu idẹ.

Cold salting

Ilana salting jẹ rọrun, ṣugbọn n gba akoko. Gbogbo awọn ipin ati awọn akoko sise gbọdọ wa ni šakiyesi ni muna.

Eroja:

aspen olu - 4 kg;
horseradish - Iwe nla 1;
bunkun bay - 4 pcs .;
Currant ati ṣẹẹri leaves - 10 pcs .;
ata ilẹ - alabọde ori;
dill - ọpọlọpọ awọn umbrellas;
peppercorns - 8 pcs.;
iyọ - 200 giramu.

Bii o ṣe le ṣe:

Ti o ba ni aibalẹ nipa didara awọn olu, lẹhinna tú omi sise lori wọn ṣaaju rirọ.

Wẹ ati nu boletus daradara. Ge nla sinu awọn ege. Bo pẹlu omi ki o lọ kuro lati Rẹ fun ọjọ meji.
Lẹhin ọjọ meji, peeli ki o ge ata ilẹ, wẹ awọn ewe. Pin awọn turari ati ewebẹ si halves meji, ayafi fun horseradish ati iyọ.
Fi idaji awọn turari pẹlu awọn ewe si isalẹ panti naa, lẹhinna da gbogbo awọn olu jade, wọn wọn iyọ, tan idaji to ku ti awọn turari ati ewebẹ si, ati ewe ẹṣin lori oke. A fi awo ti o ni iru ẹru kan sori oke ati fi silẹ fun awọn ọjọ 5-6.
Lẹhin awọn ọjọ 5-6, a yipada awọn olu aspen sinu awọn pọn ti a ti sọ tẹlẹ, ni wiwọ bi o ti ṣee, ki o kun pẹlu brine. Brine jẹ o dara mejeeji arinrin ati pẹlu afikun awọn turari. A yipo awọn agolo wa ki a fi sinu firiji tabi ibi itura miiran.

Awọn imọran to wulo

Awọn ẹtan lọpọlọpọ wa ti yoo ṣe iranlọwọ fun ọ daradara ati igbadun boletus adun fun igba otutu. Ohun pataki julọ nigbati o ba n gbe ara rẹ kii ṣe lati dapo awọn olu aspen pẹlu awọn olu alaijẹ. Lẹhin gbogbo ẹ, wọn le fa ipalara nla si ara ti wọn ba jẹ aṣiṣe.

Bii o ṣe le ṣe iyatọ boletus eke kan

Pupọ ọpọlọpọ awọn boletus ni a le jẹ, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn eya ti ko le jẹ ti o le dapo pẹlu jijẹ ni irisi. Ọkan ninu wọn jẹ fungi oloyin. Awọn iyatọ akọkọ laarin boletus ati iru awọn eeyan ti ko le jẹ ni:

Lori gige naa, boletus jẹ funfun tabi awọ ni awọ, yara ṣokunkun, ati pe eke eke jẹ pupa tabi awọ pupa.
Irọ naa ni apapo lori ẹsẹ, gidi ko ni.

Nibo ni boletus n dagba

Boletus jẹ Olu ti o wọpọ. O gbooro ni Eurasia ati North America. Wọn fẹran ọgbẹ tutu ati awọn igbo alapọpo. Nigbagbogbo a rii ni iboji ati awọn koriko ti ferns, blueberries ati Mossi. O le dagba ni awọn ẹgbẹ tabi kọkan.

Ifọwọsi pe aspen dagba nikan labẹ aspen jẹ arosọ kan; o tun wa labẹ birch kan, labẹ igi oaku kan, labẹ awọn spruces, beech, willow ati awọn igi miiran.

Awọn olu Aspen wa ni ipo keji ni ọla, lẹhin awọn olu porcini. Wọn le ni ikore ni awọn ọna oriṣiriṣi - gbẹ, iyọ, pickle, di, ipẹtẹ pẹlu awọn ẹfọ, ṣe caviar. Ti gbe ati awọn olu iyọ jẹ adun pupọ bi ounjẹ lọtọ, ṣugbọn, ni afikun, wọn fi kun si awọn saladi, awọn bimo, ati lo bi kikun fun awọn ọja iyẹfun.

Send