Ounjẹ ti Orilẹ-ede Israeli - awọn awopọ aṣa 12
Ni ilẹ ti awọn aṣálẹ ẹyẹ, adalu awọn ẹsin ati oorun ayeraye, wọn nifẹ lati jẹun daradara ati igbadun. A n sọrọ nipa ounjẹ ti orilẹ-ede Israeli. Fun ọpọlọpọ awọn ọdun, ipinlẹ gba awọn aṣikiri ti, ni afikun si awọn aṣa ati awọn iye aṣa, mu awọn ilana fun awọn awopọ ayanfẹ wọn. Ounjẹ Israeli ti Orilẹ-ede jẹ idapọ ti adun ila-oorun ati awọn aṣa atọwọdọwọ ara ilu Yuroopu. Kini lati gbiyanju ni Israeli lati ni imọran pẹlu awọn ayanfẹ ti ounjẹ ti awọn olugbe ti ilẹ ileri naa.
Ounjẹ ti orilẹ-ede Israeli - awọn ẹya
Ounjẹ ti orilẹ-ede Israeli ṣe iranti pupọ si Mẹditarenia. Ounjẹ jẹ gaba lori nipasẹ awọn ẹfọ titun, ọpọlọpọ awọn ẹfọ, ẹja, awọn eso. Ni akoko kanna, awọn olugbe agbegbe pin awọn ounjẹ ti orilẹ-ede ti ounjẹ Israeli si awọn ẹgbẹ wọnyi:
- Sephardic;
- Ashkenazi.
O fẹrẹ to idaji awọn olugbe - Ashkenazi - awọn ọmọ ti awọn aṣikiri lati Central Europe. Awọn aṣikiri lati Ikun Iberian, France, Italy, Greece, ati Tọki ni a pe ni Sephardic. Awọn aṣa Onjẹ ni a ti ṣe nipasẹ ipo agbegbe ati awọn abuda oju-ọjọ. Ashkenazim fẹ broth adie, tsimes, forshmak, pate ẹdọ. Sephardim fẹran awọn irugbin, awọn ẹfọ tuntun, awọn ewe ati awọn eso.
Ẹya akọkọ ti awọn ounjẹ ti orilẹ-ede ati ounjẹ ni apapọ jẹ kosher. Otitọ ni pe ni Israeli wọn bu ọla fun ẹsin, nitorinaa awọn ile itaja ati awọn ile ounjẹ jẹ muna faramọ awọn ofin ti a ṣalaye ninu koodu orilẹ-ede ti awọn ofin Halakha, da lori awọn ofin Torah. Eto awọn ofin ti n ṣalaye iru ounjẹ ti o le jẹ ati ohun ti o ko le ṣe - kashrut. Ni ibamu pẹlu iwe ẹsin, a gba ọ laaye lati jẹ ẹran ni iyasọtọ ti awọn ẹranko ti o jẹun lori awọn ounjẹ ọgbin ati pe awọn ẹranko ti o ni-taapọn - awọn malu, ewurẹ, agutan. Bi fun ẹran adie, ni ounjẹ ti Israeli awọn ounjẹ wa lati awọn ewure, egan, adie.
Ẹlẹdẹ ati eran ehoro ni a ka si itẹwẹgba fun agbara. Paapaa lori atokọ ti awọn ounjẹ ti a eewọ ni ẹja ati igbesi aye oju omi ti ko ni awọn irẹjẹ ati / tabi awọn imu - ede ati awọn lobsters, ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, oysters, ati bẹbẹ lọ.
Ni afikun, kii ṣe aṣa ni Israeli lati jẹ ẹran ati awọn ounjẹ ẹja pẹlu awọn ounjẹ ifunwara pọ. Fun apẹẹrẹ, ile ounjẹ kii yoo ṣe ounjẹ ẹran pẹlu warankasi tabi obe ọra-wara.
Pataki! Fipamọ kosher ni Israeli jẹ ohun rọrun - ni iṣe ko si awọn ọja ti kii-kosher ni awọn ile itaja ati awọn ile ounjẹ, ati lakoko aawẹ ati awọn isinmi ẹsin, awọn iwe kika pẹlu iru awọn ọja wa ni idorikodo pẹlu aṣọ ati pe a ko ta.
Ibile Israel ounje
Kini lati gbiyanju ni Israeli lati inu ounjẹ lati le ni oye daradara awọn ayanfẹ onjẹ ti awọn agbegbe? O dara julọ lati bẹrẹ pẹlu ounjẹ ita, paapaa nitori ni Israeli kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun ni ilera.
Hummusi
Ipara naa jẹ lẹẹ alawọ pupa ti a ni pẹlu epo olifi. Wọn ta hummus pẹlu pita - akara oyinbo pẹlẹbẹ kan ti a we ninu iwe fun irọrun. Ounjẹ yii le jẹ iṣaaju-ounjẹ ọsan tabi ounjẹ alẹ, tabi papa akọkọ.
Lori akọsilẹ kan! Awọn ara ilu ni imọran lodi si ibẹrẹ ounjẹ pẹlu hummus, ninu idi eyi iwọ ko le ni anfani lati gbiyanju awọn ounjẹ Israeli miiran, nitori ounjẹ jẹ igbadun ti o nira pupọ lati da.
Ti o ba fẹ gbiyanju hummus bi ounjẹ akọkọ ti orilẹ-ede, yan masabaha - pasita ti o da lori chickpea puree, ti igba pẹlu epo olifi, lẹmọọn lemon, ata ilẹ, paprika. Apakan pataki ti satelaiti jẹ tkhina - lẹẹ irugbin Sesame. Ounjẹ ni yoo wa pẹlu Igba, warankasi salted. Ti ebi ba n pa ọ ju, yan kawarma - ninu ọran yii, a nṣe hummus pẹlu ẹran didin ati saladi ẹfọ.
Ni afikun si hummus, burekas, falafel ati al ha-esh - awọn kebabs ti Israel jẹ wọpọ ni Israeli.
Awọn Burekas
Ounjẹ ni awọn gbongbo Tọki ati Balkan. Ẹya akọkọ jẹ fọọmu boṣewa ti satelaiti, nipasẹ eyiti o le pinnu kikun:
- square - kikun ọdunkun;
- onigun mẹta - kikun warankasi;
- yika - eyikeyi kikun miiran.
Gbajumọ ti awọn burekas jẹ afiwera si gbajumọ ti awọn paisi ati awọn akara ni awọn ounjẹ Slavic.
Otitọ ti o nifẹ! Ọrọ burekas wa lati Tọki “burek” - akara, ṣugbọn ipari “bi” ti ya lọwọ awọn Juu ti ngbe ni Ilu Sipeeni.
Ni aṣa, a jẹ awọn burekas ni owurọ ọjọ Satidee. Fun igbaradi wọn, a lo akara akara puff, botilẹjẹpe a ti pese ounjẹ tẹlẹ lati oriṣiriṣi awọn iyẹfun. Poteto, olu, warankasi feta, warankasi ile kekere, owo ni a lo bi kikun. Awọn burekas ti o dun pẹlu awọn apulu, awọn berries, warankasi ile kekere pẹlu eso ajara wa ni ibigbogbo.
Falafel
Oniriajo ti ko ni oye yoo ni irọrun ṣe aṣiṣe awọn boolu wọnyi fun awọn bọọlu ẹran, ṣugbọn ni otitọ wọn jẹ ounjẹ ti a ṣe lati awọn irugbin ẹfọ, itemole si ipin funfun ati sisun titi di awọ goolu.
Ó dára láti mọ! Satelaiti naa farahan ni Egipti atijọ, o jẹ idasilẹ fun akoko ti aawẹ bi yiyan si awọn boolu eran.
Ni ọna, o nira lati ṣun ounjẹ funrararẹ ni ile. Ohunelo atilẹba ni nọmba nla ti awọn eroja ninu, ati ọna igbaradi ko rọrun rara.
Babaganush
A le pe awọn eggplants lailewu ni ẹfọ ti orilẹ-ede Israeli; awọn awopọ lati ọdọ wọn ti pese ni awọn ọna oriṣiriṣi, fun ounjẹ aarọ, ounjẹ ọsan ati ale. Ni igbagbogbo, Igba ni sisun lori ina ṣiṣi fun adun ẹfin, ati pe ounjẹ ni yoo wa pẹlu ọra wara ati ewebẹ.
Bi fun satelaiti babaganush, o jẹ lẹẹ ti a ṣe lati Igba, pẹlu afikun irugbin irugbin Sesame, lẹmọọn lemon. Ounjẹ ni a nṣe pẹlu pita. Ọpọlọpọ awọn iyawo ile n se babaganush ni ile.
Shakshuka
Satelaiti ẹfọ miiran ti a ṣe lati awọn tomati ti a ge daradara, ata ata ati alubosa. Adalu ẹfọ jẹ igba pẹlu koriko ati awọn turari miiran. Awọn ẹyin ti ṣẹ lori oke awọn ẹfọ naa. A ṣe awopọ satelaiti fun aṣa fun ounjẹ aarọ. Awọn ọmọ Israeli sọ pe ko ṣee ṣe lati ṣe ikogun iru ounjẹ bẹẹ, o wa ni igbadun nigbagbogbo.
Cholnt tabi hamin
Laibikita bawo ni o ṣe n pe orukọ satelaiti - aladun tabi hamin - iwọ yoo tun sin sisun sisun kan. Otitọ ni pe ounjẹ ti a ṣe lati awọn paati kanna - ẹran, poteto, chickpeas ati awọn ewa - ni a pe ni oriṣiriṣi nipasẹ awọn eniyan oriṣiriṣi. Awọn Sephardim pe rosoti hamin, ati Ashkenazi pe awọn ti o yan.
Otitọ ti o nifẹ! Atọwọdọwọ ẹsin wa ni Israeli gẹgẹbi eyiti sise ni ọjọ Satidee jẹ eyiti a leewọ leewọ. Ni asopọ pẹlu iwọnyi, awọn onibagbele wa pẹlu satelaiti ti o jinna ninu adiro ni alẹ Ọjọ Jimọ si Ọjọ Satide.
Ẹja St.
Satelaiti naa ni nkan ṣe pẹlu Ihinrere, eyun pẹlu Aposteli Peteru. Gẹgẹbi itan, aposteli lẹẹkan mu ẹja telapia kan o si rii owo kan ninu rẹ, eyiti o san si ọna owo-ori tẹmpili. Lati igbanna, telapiya ti di ounjẹ egbeokunkun ni Israeli, ti aṣa ti ibeere ati ṣiṣẹ pẹlu awọn poteto ati awọn ẹfọ tuntun.
Malauach
Ounjẹ ni awọn gbongbo Yemeni, sibẹsibẹ, awọn eniyan Israeli ti yipada awọn ayanfẹ ti ara wọn. Malauach jẹ apọ-oyinbo ti a ṣe lati akara alaiwu alaiwu. O wa pẹlu awọn obe oriṣiriṣi - lata, dun, tabi ṣafikun kikun.
Otitọ ti o nifẹ! Ni awọn ofin ti gbajumọ, malauach ko kere si ounjẹ ita ni Israeli - hummus ati falafel. Awọn ọmọ Israeli ko ṣe aibikita si eyikeyi iru akara, eyiti o jẹ idi ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ esufulawa wa ninu ounjẹ aṣa wọn.
Israel saladi
Ohun iyalẹnu nipa ounjẹ ni pe ibikibi ti o ba gbiyanju, o jẹ adun nibi gbogbo. Ni iṣaju akọkọ, eyi jẹ saladi ẹfọ lasan ti a ṣe lati awọn tomati, ata ata, kukumba, lẹmọọn, alubosa, ata ilẹ ati epo olifi. Iyatọ ti satelaiti ni wiwọ, eyiti a pese sile lati awọn eso ti ọgbin sumac.
Ó dára láti mọ! Ni awọn ile-iṣẹ oriṣiriṣi, akopọ ti saladi le yatọ - wọn ṣafikun awọn Karooti, parsley. Gbogbo awọn eroja ti wa ni gige daradara.
Jahnun
Satelaiti miiran ti o ni awọn gbongbo Yemeni. Ounjẹ jẹ soseji ti aitasera ipon. Lehin igbidanwo wọn lẹẹkan, ọpọlọpọ awọn iyawo-ile ni o nifẹ si iru esufulawa ti ounjẹ Jahnun ti Israel ṣe. Ti lo puff pastry, o ti yiyi jade ni ọna ti o le jẹ pe ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ bi o ti ṣee - a gba awọn fẹlẹfẹlẹ 8-10, a fi oyin lati ọjọ di oke.
Awon lati mọ! Satelaiti wa ni giga pupọ ninu awọn kalori, ni igbagbogbo o jẹun fun ounjẹ aarọ pẹlu ẹyin kan, awọn tomati ati obe Yemen, eyiti o ṣe lati ata ata, ata ilẹ ati awọn turari.
Awọn ounjẹ ajẹkẹyin Israeli
Ninu ounjẹ ti orilẹ-ede Israeli, yiyan nla ti awọn didun lete wa - halva, baklava, donuts, pies pẹlu ọpọlọpọ awọn kikun, awọn eso candied.
Knafe
Ọkan ninu awọn ajẹkẹyin ti o nifẹ julọ ni knafe. Ounje ni a ṣe lati warankasi ewurẹ ati Kadaif vermicelli. Ṣaaju ki o to sin, a ta satelaiti pẹlu omi ṣuga oyinbo didùn, ti a ṣe ọṣọ pẹlu awọn almondi ti a ge tabi awọn eso miiran.
Otitọ ti o nifẹ! Knafee ni itọwo adun salty atilẹba ti kii yoo fi alainaani eyikeyi gourmet kan silẹ.
Lati ṣaṣeyọri awọ osan to ni imọlẹ, kikun awọ ni a fi kun si ounjẹ. O gbagbọ pe ajẹkẹyin ti o dara julọ ni a pese silẹ ni awọn Sweets of Jafar confectionery, eyiti o wa ni ila-oorun Jerusalemu. A mu awọn alejo lọpọlọpọ kii ṣe nipasẹ akojọpọ titobi nla ati itọwo iyalẹnu, ṣugbọn pẹlu nipasẹ ile, ihuwasi alejo gbigba. Awọn ohun itọwo ounjẹ naa ti n ṣiṣẹ fun awọn ọdun meje, oluwa akọkọ ti idasilẹ ni Mahmoud Jafar, ti a mọ ni ilu bi ọba Knafe, ati loni awọn ọmọkunrin rẹ ṣe itẹwọgba awọn alejo.
Ó dára láti mọ! Ile itaja pastry ko lo adiro makirowefu kan; ounjẹ ti jinna nikan ni adiro ti a fi ina ṣe. Iye owo ti knafe fun 1 kg jẹ nipa $ 15.
Halva
A le pe Halva lailewu pe o jẹ awopọmọ ti Israel ati pe eyi kii ṣe iyalẹnu, fun ifẹ ti awọn olugbe agbegbe fun obe irugbin sesame. Ile itaja ọjà eyikeyi ni awọn ohun elo fun fifun awọn irugbin, lẹhinna lẹmọọn lẹmọọn ati oyin ni a fi kun si obe. Ni Israeli, nọmba nla ti awọn ilana halva wa - chocolate, eso, awọn eso gbigbẹ ti wa ni afikun si ipilẹ. Ajẹun jẹun pẹlu ṣibi kan, ti a wẹ pẹlu tii.
Wa awọn IYE tabi iwe eyikeyi ibugbe nipa lilo fọọmu yii
Awọn irin ajo Gastronomic ni Israeli
Nitoribẹẹ, idi pataki ti abẹwo si Israeli kii ṣe awọn irin-ajo onjẹ, ṣugbọn lilo si ọpọlọpọ awọn iṣẹlẹ bẹẹ yoo jẹ igbadun ati alaye. Eyi ni diẹ ninu awọn irin-ajo igbadun julọ.
- Awọn akara ti ẹsin. Pada si akọle ẹsin, yoo jẹ ohun ti o nifẹ lati ṣabẹwo si mẹẹdogun, nibi ti o ti le faramọ pẹlu yan ti akara ajọdun ajọdun aṣa. Apakan idanwo naa ni a gbọdọ mu lọ si tẹmpili - eyi jẹ iru irubọ kan. A jẹ Challah ni Shabbat ati awọn isinmi ẹsin miiran. Ṣabẹwo si mẹẹdogun ẹsin kan nilo koodu imura.
- Awọn ọti-waini. Irin-ajo naa gba ọ laaye lati fi ara rẹ sinu aye ti ọti-waini, rii daju pe ilana ṣiṣe mimu jẹ eka ati gigun, gbiyanju ọpọlọpọ awọn ẹmu lati yan lati ati ṣe ẹwà awọn iwoye ẹlẹwa.
- Irin-ajo si awọn ọja ti Jerusalemu. Ọpọlọpọ awọn arinrin ajo ti o ti ṣabẹwo si Israel ni otitọ gbagbọ pe ko ṣee ṣe lati ni iwongba ti mọ awọn aṣa ti orilẹ-ede naa ki o wọnu ẹmi laisi lilo si bazaar ila-oorun. Ko ṣee ṣe lati fojuinu eyikeyi ọja ila-oorun laisi ounjẹ. Nibi o le ra awọn didun lete ti nhu, awọn ẹfọ titun ati awọn eso, ati gbiyanju ounjẹ ita.
Ounjẹ aṣa ti Israeli jẹ idapọpọ iṣọkan ti ila-oorun ati awọn aṣa Mẹditarenia. A ti gbekalẹ ounjẹ ti o nifẹ julọ julọ, ati pe o le yan awọn awopọ si itọwo rẹ. Ounjẹ Israeli jẹ igbadun ati itẹlọrun, bi ofin, awọn aririn ajo ko le padanu iwuwo lakoko irin-ajo ni ayika awọn ilu ilu orilẹ-ede naa.