Awọn ounjẹ ti orilẹ-ede Danish - kini o jẹ ni Denmark
Ni iṣaju akọkọ, ounjẹ Danish ko yatọ si awọn aṣa onjẹ ti awọn orilẹ-ede Scandinavia. Laibikita, awọn gourmets otitọ yoo lorukọ ọpọlọpọ awọn ẹya iyasọtọ ti awọn ounjẹ ti orilẹ-ede, ọpọlọpọ eyiti, paapaa loni, ti pese ni ibamu si alailẹgbẹ, awọn ilana atijọ. Ounjẹ Danish jẹ iyasọtọ ati atilẹba, nigbagbogbo darapọ awọn ọja ti ko ni ibamu. Ti o ni idi ti awọn irin-ajo gastronomic si Denmark jẹ olokiki pupọ.
Awọn ẹya abuda ti ounjẹ orilẹ-ede ti Denmark
Ounjẹ ti orilẹ-ede Danish jẹ apapo awọn aṣa onjẹ lati ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni ariwa Yuroopu. Ounjẹ ti orilẹ-ede jẹ iyatọ nipasẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ounjẹ ati iye ijẹẹmu giga ti ọkọọkan wọn. Eyi jẹ nitori awọn ẹya oju-ọjọ, nitori ni awọn iwọn otutu kekere o ṣe pataki lati pese fun ara rẹ pẹlu ounjẹ kalori giga.
O ti wa ni awon! Awọn amoye Onje wiwa ṣe ayẹwo onjewiwa Danish gẹgẹbi apapọ ti awọn ara ilu Jamani ati awọn aṣa Scandinavia. O jẹ akoso nipasẹ ẹran, ounjẹ ati ẹfọ. Apapo iyalẹnu ti awọn ọja, rọrun ni iṣaju akọkọ, ṣe inudidun awọn gourmets onjẹ wiwa ti o ni ilọsiwaju julọ.
Lati ni riri ni kikun awọn peculiarities ti ounjẹ Danish ati gbiyanju awọn awopọ ti orilẹ-ede atilẹba, o to lati ṣabẹwo si kafe tabi ile gbigbe kan. Ni Denmark, iṣowo ile ounjẹ ti fidimule ni ọna ti o jinna ti o kọja. Ọpọlọpọ awọn kafe ni awọn ilana lati ọdun 13th lori akojọ aṣayan. Diẹ ninu awọn alariwisi jiyan pe awọn ounjẹ ti orilẹ-ede ti Denmark jẹ ti igba atijọ, nitori idiwọn ti o ni opin ti awọn ọja ati aini awọn ohun elo ajeji ni awọn ilana ko ṣee ṣe lati ṣẹda adun ati otitọ awọn ounjẹ akọkọ. Sibẹsibẹ, awọn olounjẹ ti agbegbe ti ṣakoso lati yi ipo pada ki o sọji ifẹ gidi si awọn ilana atijọ nipa ṣiṣatunṣe ati imudarasi wọn.
Awọn ẹya ti ounjẹ orilẹ-ede
- Ipilẹ ti ounjẹ ti orilẹ-ede Danish jẹ ti ọra ati kalori giga ati awọn ounjẹ ẹja.
- Ọkan ninu awọn orukọ ti o fẹsẹmulẹ ni Denmark ni “Orilẹ-ede ti awọn iru awọn ounjẹ ipanu 700”. Nitootọ, awọn ounjẹ ipanu jẹ ounjẹ ayanfẹ ti awọn Danes. Wọn ti pese sile lati iye nla ti awọn eroja ti o ni awọn ipele ni awọn fẹlẹfẹlẹ.
- Ni Denmark, ẹran ẹlẹdẹ fẹran pupọ; awọn ipẹtẹ, awọn soseji ni a pese sile lati inu rẹ, sisun, yan, ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹfọ ati ọpọlọpọ awọn obe. Nitori iru ọpọlọpọ awọn ounjẹ ẹran ẹlẹdẹ, ounjẹ Danish nigbagbogbo ni a fiwe si ounjẹ Jamani.
- A lo ẹja ati ẹja bi eroja akọkọ fun awọn iṣẹ akọkọ ati keji.
- Awọn ẹfọ ti o gbajumọ julọ ni Ilu Denmark ni awọn poteto, alubosa, pupa ati ori ododo irugbin bi ẹfọ, awọn ewa, ata ati olu, Karooti ati ewebẹ.
- Awọn ọja ifunwara tun ni ibọwọ giga - warankasi ile kekere, warankasi, mayonnaise. Obe wara ni anfani nla si awọn aririn ajo.
Eran ati eja
Ẹran ati ẹja wa ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti orilẹ-ede Denmark. Ni afikun si ẹran ẹlẹdẹ, awọn agbegbe ṣe ọpọlọpọ ẹran ati ẹran itọju pupọ.
Otitọ ti o nifẹ! Satelaiti eran ti o gbajumọ julọ jẹ ẹran ẹlẹdẹ sisun pẹlu eso kabeeji pupa braised.
Awọn ọja nipasẹ-ni lilo ni ibigbogbo ninu ounjẹ orilẹ-ede. Ẹdọ ẹlẹdẹ ti wa ni sisun titi ti o dun, didan ati yoo wa pẹlu alubosa pupa caramelized ati awọn poteto ti a yan.
Ti adie ti adie, ati awọn poteto sise ati mayonnaise ati ọya ọya ni yoo wa bi awopọ ẹgbẹ. Pẹlupẹlu, eran adie jẹ iyọ ati marinated.
Ó dára láti mọ! Adie iyọ pẹlu ope oyinbo adun jẹ ounjẹ ti orilẹ-ede ti ko le fi ẹnikẹni silẹ aibikita.
Atokọ awọn itọju akọkọ julọ ni ẹtọ pẹlu satelaiti - Stegt Flask. Fun sise, o nilo awọn ila ti ẹran ara ẹlẹdẹ, poteto, ati awọn beets ati parsley ni a lo fun obe naa. Miran atilẹba ti Ilu Danish jẹ awọn boolu ẹran. Awọn alubosa, awọn ẹyin, wara, awọn turari ati awọn ti ko ni akara ni a fi kun si ẹran ti a fi n minced. Sisun ati ki o yoo wa pẹlu poteto tabi iresi.
Ni Denmark, eja tun ti jinna - flounder, eel, trout. Bibẹẹkọ, olokiki julọ ni egugun eja iyọ, eyiti o ni itọwo didùn diẹ ati itọra aladun.
Otitọ ti o nifẹ! Awọn obe ni Ilu Denmark jẹ igbagbogbo ti a ṣe lati awọn cranberries, lingonberries ati awọn eso eso-igi.
Ewebe n ṣe awopọ
Ewebe ti o wọpọ julọ ni Denmark jẹ poteto. Ile itaja ọjà eyikeyi ni yiyan nla ti awọn oriṣiriṣi awọn irugbin ti awọn ẹfọ gbongbo - fun din-din, sise, jijẹ ati awọn poteto ti a ti mọ. Wọn tun pese awọn ounjẹ lati awọn Karooti, awọn beets, eso kabeeji ati zucchini.
Akara ati awọn akara
A jẹ akara pupọ ni Denmark. Ni akọkọ, o jẹ ipilẹ fun awọn ounjẹ ipanu olokiki Danish, ati pe akara tun jẹ dandan pẹlu awọn iṣẹ akọkọ ati keji. Awọn ọja ile-ọti oyinbo ti o gbajumọ julọ ti a ṣe lati iyẹfun rye, eyiti a ṣe iyatọ nipasẹ itọwo alakan, ni irawọ owurọ, okun ijẹẹmu ati iṣuu magnẹsia. Ṣiṣe akara rye gidi jẹ ilana gigun ati idiju. Nigbati o ba de awọn akara ti o dun, awọn olounjẹ agbegbe jẹ awọn oniṣọnà ti oye. Ninu ounjẹ ti orilẹ-ede ti Denmark nibẹ ni yiyan pupọ ti awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ - “igbin” pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun, awọn bun pẹlu gbogbo opo awọn ohun elo turari, awọn akara karoti, awọn paii ti o kun fun jelly, awọn cones marzipan.
Awọn ounjẹ ipanu
Ti o ba wa ni awọn orilẹ-ede miiran pe sandwich kan jẹ ọna lati “pa aran” ati ni ipanu kan, lẹhinna ni Denmark o jẹ kikun, kalori giga, eka ati ounjẹ ti o dun pupọ. Gbogbo awọn ounjẹ ipanu ni a ṣopọ sinu ẹgbẹ kan ti a pe ni “smurrebred”. Awọn ounjẹ ipanu ara ilu Danmark lagbara lati darapọ awọn ọja ti ko ṣeeṣe lati darapọ mọ ara wọn. Ṣugbọn lati inu eyi satelaiti ti o pari gba itọwo alailẹgbẹ. Adajọ fun ara rẹ, sandwich kan le ni nọmba nla ti awọn fẹlẹfẹlẹ ti pate, ẹja, awọn tomati, radishes ati ẹran ara ẹlẹdẹ.
Ó dára láti mọ! Ile ounjẹ ti o gbajumọ julọ ti o ṣe amọja ni tita awọn ounjẹ ipanu ni Oscar Davidsen ni Copenhagen.
Sandwich olona-pupọ ti orilẹ-ede jẹ itọju ayanfẹ ti Hans Christian Andersen. Onkọwe olokiki fẹ ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti ẹran ara ẹlẹdẹ, pate ẹdọ, awọn tomati, radishes, ati jelly.
Eyi ni diẹ ninu awọn kikun ipanu sandwich ti aṣa:
- ham, ẹyin, oriṣi ewe, kukumba iyan;
- Warankasi Roquefort, radishes, awọn yolks aise;
- soseji, anchovies, eyin, tomati, parsley;
- eran sise, alubosa, awọn beets ti a yan, yolk aise, turari;
- eja sisun, awọn eso lẹmọọn, obe mayonnaise;
- egugun eja salted, eso jelly, ata agogo, awon oyinbo ti a yan.
O ṣe pataki! Ilu Denmark ko le pe ni orilẹ-ede nla kan, ṣugbọn pẹlu eyi, agbegbe kọọkan ni atilẹba tirẹ, awọn awopọ agbegbe. Lori erekusu ti Ere, awọn pancakes ti pese pẹlu ọgbọn ati ṣiṣẹ pẹlu oyin. Lori erekusu ti Fane, o yẹ ki o dajudaju gbiyanju pudding iyẹfun sakkuk, o ti ṣiṣẹ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ. Lori erekusu ti Bornholm, a mu ẹja mu ni ibamu si ohunelo atilẹba. Ati egugun eja egugun ti o dun julọ le jẹ itọwo lori Isle ti Eniyan.
Awọn awopọ lati gbiyanju ni Denmark
Smörrebrod
Satelaiti ti o gbajumọ julọ ni oriyin. Itumọ itumọ ọrọ gangan - bota ati akara. Ounjẹ Danish ti orilẹ-ede ni diẹ sii ju awọn oriṣi ọgọrun ti awọn ounjẹ ipanu kan. Awọn eroja ti o gbajumọ julọ ni akara rye, bota, ẹran sise tabi ẹja sisun, warankasi, ẹfọ ati pate.
Fọto: Satelaiti ti orilẹ-ede Danish Smörrebrod.
Pate ẹdọ, ẹran ẹlẹdẹ sisun, sise tabi eran malu sisun ni a lo bi awọn eroja eran. Lori oke sandwich, rii daju lati ṣe iranlowo pẹlu awọn ẹfọ tuntun tabi ti a mu ati awọn ege warankasi.
Awọn aja ti o gbona
Rin nipasẹ awọn ilu Denmark, rii daju lati gbiyanju aja gbona ti agbegbe, eyiti o le ra ni awọn ounka pataki - pölsevogn. Ni Denmark, awọn oriṣi meji ti awọn aja gbigbona ti pese:
- rizet - jinna ni bun kan, fi kukumba ẹlẹdẹ mu, alubosa, eweko, ketchup ati mayonnaise ni oke (ọna igbaradi dabi awọn ohunelo Amẹrika);
- franksdog - jinna ni awọn iṣu baguette, mayonnaise ti o lata ati aṣa ti o kun fun aja ti o gbona ni a fi kun inu.
Stegt Ọgbọ
Satelaiti ti orilẹ-ede olokiki ti awọn agbegbe ṣe apejuwe bi “lard in obe parsley.” Fun sise, awọn ila ti ẹran ara ẹlẹdẹ lo, ati awọn poteto ati awọn beets ni a yoo ṣiṣẹ bi awopọ ẹgbẹ.
Otitọ ti o nifẹ! Ni awọn ile ounjẹ, a ṣe awopọ satelaiti lori akara rye bi ipanu tabi bi satelaiti alailẹgbẹ pẹlu eso kabeeji pupa, awọn prun ati awọn kukumba ti a mu.
Bọọlu ẹran
Bọọlu ẹran ara ilu Ibile ti a ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ minced tabi eran malu ilẹ pẹlu alubosa, ẹyin, wara, ti ko nira ati awọn turari. Awọn bọọlu ti a ṣe ni sisun ati yoo wa pẹlu poteto tabi eso kabeeji pupa.
Miliyanboeuf
Ni itumọ, ọrọ naa tumọ si - awọn steaks miliọnu kan. A ṣe awopọ satelaiti ti eran malu, eyiti a ge si awọn ege kekere. Sin bi satelaiti ẹgbẹ pẹlu poteto, pasita tabi iresi.
O ṣe pataki! Ni awọn ile ounjẹ ti o yatọ, oriṣiriṣi awọn turari ni a fi kun si ẹran - ata, paprika, agbado, ata le fi kun tabi ṣiṣẹ pẹlu awọn irugbin poteto.
Ẹran ẹlẹdẹ sisu
Ẹran ẹlẹdẹ jẹ apẹrẹ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Danish. Fun apẹẹrẹ, wọn ṣe ẹran ara ẹlẹdẹ sisun ni obe parsley. Awọn poteto sise tabi mousse apple ni a ṣe iṣẹ bi awopọ ẹgbẹ.
Pẹlupẹlu, a yan ẹran ẹlẹdẹ taara lori awọ ara, a ti ṣe awọn gige tẹlẹ lori rẹ. O gbagbọ pe satelaiti ti o dun julọ ninu satelaiti jẹ awọ ara. A yoo ṣe ẹran naa pẹlu dun, awọn poteto caramelized. A ṣe akiyesi satelaiti bi ounjẹ ajọdun ati pe a pese silẹ fun Keresimesi.
Eja egugun ede Danish
Ni Denmark, awọn ruby jẹun ni titobi nla. Awọn ile itaja ta awọn oriṣiriṣi oriṣi ẹja ati ounjẹ ẹja. Ọja ẹja ti o dara julọ wa lori erekusu ti Bornholm. Nibi o le ra iru ẹja nla kan, flounder, cod, eel, haddock. Awọn ile ounjẹ n ṣiṣẹ sisun, yan, sise, ẹja eja. Sibẹsibẹ, egugun eja jẹ ẹtọ ni ayaba ti ounjẹ orilẹ-ede. O wa diẹ sii ju awọn ilana ti orilẹ-ede 60 fun ṣiṣe egugun eja - iyan, iyọ, akolo.
Otitọ ti o nifẹ! Rii daju lati gbiyanju olokiki “pẹlẹbẹ ariwa” - egugun eja oyinbo, iru ẹja nla kan, eel ati caviar, ti o ṣiṣẹ pẹlu horseradish ọra-wara.
Saladi egugun eja ara ilu Danish tun pẹlu: poteto, eran aguntan, pickles, apples apples, boiled beets, alubosa, Karooti ati imura pataki ti a ṣe ti ipara, ọti kikan, suga ati iyọ.
Ounjẹ Danish jẹ ọkan ninu iyasọtọ julọ ni agbaye. Ti o ba fẹ gbiyanju awọn ọja ti o rọrun, ṣugbọn ninu idapọ atilẹba, akojọ aṣayan orilẹ-ede Danish yoo daju pe yoo ṣe iyanilẹnu ati iyanu fun ọ.
Fidio: Ounjẹ ita ni Denmark - kini lati gbiyanju ati iye owo rẹ.