Bii a ṣe le iyo caviar salmon salmon ni ile ni adun ati yarayara

Send

Bii o ṣe le iyo caviar salmon salmon ni ile dun ati yara? Simple to. Iwọ yoo nilo lati kọ imọ-ẹrọ salting gbogbogbo, awọn ẹtan diẹ ati awọn aaye pataki, eyiti Emi yoo jiroro ninu nkan naa.

Caviar salmon salmon jẹ onjẹ olokiki ti awọ osan ina ati ohun ọṣọ ti o dara julọ fun tabili ayẹyẹ kan. Ọja naa ni a gba lati ẹja ti idile ẹja. Caviar jẹ ọlọrọ ni awọn eroja ati awọn alumọni; awọn oka jẹ yika ati alabọde ni iwọn.

Caviar pupa salmon ti ibilẹ ti a ṣe ni amunilara, ilera ati igbadun. Yiyan ti o dara julọ si afọwọkọ gbowolori lati ile itaja kan. Ọja naa yoo jẹ afikun ti o dara julọ si ọpọlọpọ awọn onjẹ, awọn ounjẹ ipanu, awọn ere, awọn tartlets, awọn saladi wiwọ (pẹlu ẹja salmoni ati bota, ẹja eja puff, saladi pẹlu fillet adie ati awọn ede ede), kikun fun awọn pancakes.

Ṣaaju ki o to ṣafihan awọn aṣiri ti salting ni ile, jẹ ki a sọrọ nipa iye ti ijẹẹmu ti adun ẹja, awọn ohun-ini anfani fun ara eniyan, ati fi ọwọ kan akọle fifọ caviar pupa lati yastik (fiimu).

Akoonu kalori

Ọja naa jẹ ọlọrọ ni amuaradagba ẹranko (31 g fun 100 g) ati epo ẹja ti o wulo (nipa 12 g fun 100 g). Iye kalori ti gidi granular pink salmon caviar jẹ 230 kcal / 100 g. Fun ifiwera: caviar atọwọda ko jẹ onjẹ diẹ. Akoonu kalori ti 100 g ti ọja afarawe jẹ 64 kcal. Amuaradagba nikan 1 g.

Anfani

Ọja ti a gba lati ẹja salmon ni iye pupọ ti awọn eroja, pẹlu:

iṣuu magnẹsia;
fluorine;
irawọ owurọ;
irin;
kalisiomu;
sinkii;
iṣuu soda, abbl.

Pink salmon caviar jẹ ọlọrọ ni retinol ati unsaturated ọra acid Omega-3, o ni awọn vitamin B, D ati E. Vitamin A jẹ nkan pataki fun irun ati awọ ara to dara, awọn ilana ti iṣelọpọ deede ni ara ati iduroṣinṣin ajesara. Omega-3 jẹ olugbeja ti ọkan ati awọn ohun-elo ẹjẹ, ṣe okunkun isan ara ati awọn isẹpo, ati pe o ṣe alabapin si ṣiṣe to dara ti eto aifọkanbalẹ.

Bii a ṣe le kaeli caviar salmon pink lati fiimu ni ile

Yastyk jẹ ikarahun tinrin ṣugbọn lagbara pẹlu awọn ẹyin inu. Caviar, bó lati inu apo-apo ṣaaju ki o to salting, ni a gba pe o jẹ ti didara ti o ga julọ, o dabi aristocratic, o dun ati ko dun kikorò.

Awọn ọna atẹle wa lati yọ oka kuro ninu fiimu naa:

Pẹlu brine

Mo mu lita 1 ti omi ti a mọ daradara, tú u sinu awo-ọbẹ ki o fi 30 g iyọ sii. Mo mu wa si sise. Mo fi silẹ lati tutu si 40-50 ° C. Mo fibọ kaviar salmon pupa ni yastik sinu obe. Rọra pẹlẹpẹlẹ ati laiyara pẹlu whisk kan. Bi o ti n yiyi, fiimu naa yipo ni ayika whisk. Mo paarẹ ti o ba jẹ dandan. Lẹhin yiya sọtọ awọn eyin lati ọna, fa brine kuro nipasẹ colander kan. Mo yọ iyoku fiimu naa kuro ni ọwọ.

Awọn ọna Afowoyi ọna

Mo pin yastyk si awọn ẹya pupọ (ko ju 6 lọ). Mo pọn nkan kọọkan laiyara ati rọra. Emi ko ṣe awọn igbiyanju nla lati maṣe pa awọn oka run lairotẹlẹ. Pẹlu wiwọn wiwọn to dara, awọn eyin yoo yapa si awọn fiimu laisi awọn iṣoro.

Ọna afọmọ jẹ doko fun caviar ti o pọn. Ni ọran yii, fiimu naa wa ni rọọrun ati yarayara. Ti ọja ko ba pọn, ọna naa ko wulo.

Lilo sieve ati orita

Ninu obe pẹlu omi gbigbona (50-60 ° C) Mo fi sieve kan pẹlu awọn ẹyin ti ko yọ. Fun awọn aaya 5-10, Mo ṣojuuṣe lọwọ, rọra mu pẹlu orita kan. Fiimu naa ti yika ni gige, ati awọn oka wa ni isalẹ ti sieve.

Maṣe fi han kaviar salmon pupa pupa pupọ ninu omi gbona! Eyi yoo yorisi lile ti awọn eyin.

Lilo omi iyọ ati omi sise

Mo fọwọsi awọn ẹyin pẹlu omi iyọ ni iwọn otutu (Mo gba awọn iyọ mẹta ti iyọ fun lita 1). Mo fi silẹ fun wakati meji 2. Mo fi sii inu kolander kan. Mo da lori omi gbona. Fiimu naa yoo tẹ soke lẹsẹkẹsẹ. Rọra yọ iyọti ki o gba awọn irugbin ti o ti wẹ.

Ṣeun si colander

Mo pin yastyk si awọn ẹya pupọ. Gbe lọ si colander pẹlu awọn iho iwọn alabọde. Mo tú sinu iye kekere ti omi sise. Mo jẹ ki omi ṣan. Gbọn colander yarayara ki awọn ẹyin salmoni pupa ti o ti tan ti o ṣubu jade nipasẹ awọn iho naa. Fiimu naa yoo wa ninu ohun elo onjẹ.

Lilo aladapo

Ọna ti o munadoko lati nu ọpọlọpọ titobi caviar ni igba diẹ. Akọsilẹ pataki kan wa: ṣọra ki o ma ba awọn eyin jẹ.

Mo tan kaviar sinu ekan kan. Mo ṣafikun omi, fi omi ṣan daradara. Mo mu alapọpo kan (nozzle - whisk). Mo tan-an ni agbara alabọde ati isalẹ rẹ sinu ojò nla kan. Pẹlu sisọra pẹlẹ, apakan ti yastyk yoo yapa, ekeji yoo dabaru si iho naa. Mo pa aladapo naa. Ti yọ awọn fiimu kuro pẹlu ọwọ. Mo farabalẹ yọ awọn eyin kuro ni ibadi.

Imọran fidio

Kini lati ṣe ti iduroṣinṣin ti yastik baje

Ti o ba wa kọja caviar ẹja pẹlu fiimu ti o bajẹ, o gbọdọ tẹle awọn igbesẹ wọnyi:

Mura ojutu pataki kan (ya tablespoon iyọ ti a kojọpọ fun lita 1 ti omi).
Fi omi ṣan pẹlu omi salted.
Ṣọra yọ awọn irugbin ti nwaye kuro lai kan gbogbo awọn wọnyẹn. Ni ifọwọkan pẹlu ojutu, awọn eyin ti o bajẹ gba awọ funfun ti o sọ.
Ge ṣii yasti, yọ gbogbo awọn irugbin kuro nipa gbigbe nipasẹ colander tabi agbeko okun waya.

Ohunelo Ayebaye fun salting caviar salmon pink

Imọ-ẹrọ salting bošewa pẹlu igbaradi ti brine ti o rọrun ti o da lori awọn paati mẹta: omi, iyo ati gaari.

omi 1 l
caviar 400 g
iyọ iyọ 2 tbsp l.
suga 1 tsp

Awọn kalori: 230kcal

Awọn ọlọjẹ: 31,2 g

Ọra: 11,7 g

Awọn carbohydrates: 0 g

Mo gba obe ti o jin. Mo fi omi kun, fikun suga, fi iyo sii.
Mo fi eiyan si adiro naa. Mo mu brine wa si sise, rọra rọra. Mo mu kuro ni sisun. Mo fi silẹ lati tutu si iwọn otutu ti 40-50 ° C.
Mo gbe awọn eyin ti a ti ṣa ṣaaju sinu obe. Iyọ fun iṣẹju 15 lati gba ọja iyọ diẹ. Ti o ba fẹran itọwo iyọ diẹ sii, mu fun iṣẹju 30 miiran.
Rọra imugbẹ awọn brine.

Ohunelo ti o rọrun julọ ati iyara

Express Caviar yoo ṣetan ni awọn wakati 5. Aye selifu jẹ ọjọ 2. Je si ilera rẹ!

Eroja:

Caviar - 500 g;
Suga - 1 sibi kekere;
Iyọ - awọn ṣibi meji 2.

Igbaradi:

Rọra peeli caviar ẹja salmon pupa lati fiimu naa. Mo fi si ori awo nla kan.
Mo fi iyo ati suga si. Illa ni iṣọra daradara ati laiyara, laisi fifọ iduroṣinṣin ti awọn oka.
Mo pa a pẹlu awo, titẹ ni oke pẹlu iwuwo afikun. Mo fi ago omi mu.
Lẹhin awọn wakati 5 ti salting, caviar ti ṣetan lati jẹ.

Iyo pẹlu epo ẹfọ fun awọn ounjẹ ipanu

Eroja:

Pink salmon caviar - 100 g;
Suga - 5 g;
Iyọ - 5 g;
Epo ẹfọ - idaji teaspoon kan.

Igbaradi:

Mo yọ caviar jade lati inu salmoni pupa. Lẹhin ipinya aṣeyọri ti awọn fiimu, Mo gbe wọn si sieve kan. Mo wẹ ni labẹ titẹ to kere julọ ti omi tutu. Nitori rinsing, diẹ ninu awọn eyin yoo tan imọlẹ. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu, ni opin sise awọn ewa yoo pada si awọ atilẹba wọn.
Mo gbe awọn irugbin ti a wẹ ati ti bó si idẹ.
Mo fi suga suga kun, iyo ati idaji sibi kekere ti epo reje. Mo pa idẹ pẹlu ideri ki o firanṣẹ si firiji fun awọn wakati 8-10.
Ni owurọ, Mo lo ọja ti a ṣe ni ile lati tan lori akara mi ati ṣe awọn ounjẹ ipanu bota adun ati ti ounjẹ.

Bii a ṣe le iyo caviar royally pẹlu ipara ati alubosa

Eroja:

Caviar - 200 g;
Alubosa - 1 ori kekere;
Ipara tuntun (ọra alabọde, 20%) - 25 g;
Iyọ ti ko nira - teaspoon 1;
Ata ilẹ lati ṣe itọwo.

Igbaradi:

Mo wẹ caviar daradara ki o yọ fiimu naa kuro. Mo gbe e sinu satelaiti jinle.
Fi ge alubosa daradara. Mo n ranṣẹ si awọn oka.
Wọ pẹlu iyọ ati ata ilẹ. Rọra bi won ninu awọn turari sinu caviar salmon pupa.
Laiyara ati boṣeyẹ tú ipara naa si oke. Mo aruwo pẹlu ṣibi laisi ba awọn oka jẹ.
Lakotan Mo fi iyọ kun.
Mo bo awọn n ṣe awopọ pẹlu ideri. Mo fi silẹ fun wakati kan. Mo fi sinu idẹ kan.

Ounjẹ naa yoo jẹ afikun nla si awọn ounjẹ ipanu. Wakọ epo sunflower kekere kan ati kikan lori ipanu ẹja ti a pese silẹ.

Bii a ṣe le ṣayan caviar ẹja salmon pupa fun ibi ipamọ igba pipẹ

Eroja:

Omi - 3 l;
Caviar - 1 kg;
Iyọ - 1 kg;
Epo ẹfọ - tablespoons 3.

Igbaradi:

Ngbaradi Pickle. Mo mu ikoko nla kan. Mo da omi mo si gbe sori adiro na. Mo fi iyọ kun ṣaaju sise.
Iwọn naa jẹ 3 si 1. Mo mu kuro ni adiro naa ki o fi silẹ lati tutu.
Mo tan kaviar ninu brine. Mo fi silẹ fun awọn iṣẹju 10-25 da lori iwọn iyọ.
Mo ṣan omi nipa lilo sieve ṣiṣu. Maṣe gbọn pupọ pupọ ki o má ba bajẹ. Nduro fun omi lati ṣan.
Mo gbe caviar si awọn aṣọ inura iwe. Mo fi silẹ fun awọn wakati diẹ lati gbẹ.
Mo girisi ounjẹ iyọ pẹlu epo ẹfọ. Mo ranṣẹ si awọn bèbe. Mo bo oke pẹlu iwe ti a fi ororo ṣe (iwe onjẹ pataki ti a ṣe tabi ti a ṣe lati iwe fẹlẹfẹlẹ A4 boṣewa). Mo ti pa awọn ideri naa.

Caviar ti ile ti nhu fun ifipamọ igba pipẹ ninu firiji ti ṣetan!

Han salting pẹlu lẹmọọn oje ati ewebe

Eroja:

Caviar - 500 g;
Iyọ - tablespoon 1;
Epo ẹfọ - 100 g;
Lẹmọọn - nkan 1;
Ilẹ funfun ilẹ - idaji teaspoon;
Ọya lati lenu.

Igbaradi:

Mo fi caviar ti o ti bó sinu awo nla.
Mo fi iyo ati ata kun. Mo tú ninu epo ati lẹmọọn lẹmọọn tuntun ti a fun.
Mo bo o pẹlu ideri lori oke ati firanṣẹ si firiji fun awọn wakati 2.
Mo sin adun igbadun kan, ti a fi omi ṣan pẹlu awọn ewebẹ ti a ge ni ori.

Ata funfun, laisi ata dudu, ni itọlẹ ẹlẹgẹ ati oorun aladun elege. O wa ni odidi (Ewa) ati etu (ju). Ti ko ba si ata funfun tabi ifẹ lati ṣe idanwo, rọpo pẹlu dudu deede.

Bii a ṣe le fi iyọ si ẹja caviar ni ile

Salting ti ẹja ati caviar iru ẹja salmon jẹ aami kanna. A le lo ojutu iyọ deede tabi ọna gbigbẹ. Ni akọkọ nu awọn eyin kuro ninu fiimu naa.

Mo dabaa ohunelo kan fun salting da lori brine atọwọda (iyọ saline) pẹlu iyọ okun.

Eroja:

Omi - 1 l;
Iyọ okun - 50 g;
Suga - 100 g;
Caviar ẹja - 400 g.

Igbaradi:

Mo mura brine lati omi, suga ati iyo okun. Mu lati sise ki o lọ kuro lati tutu.
Mo gbe awọn ẹja ẹja ti a to lẹsẹsẹ ati pele sinu ojutu iyọ ni iwọn otutu yara.
Mo tọju rẹ sinu omi fun iṣẹju 15.
Imugbẹ awọn brine lilo a strainer. Mo gbe lọ si awọn awopọ ati firanṣẹ si firiji fun awọn wakati 3, ni pipade ideri ni wiwọ.

Igbaradi fidio

Awọn asiri ibi ipamọ

Caviar salmon pupa ti ile ti a ṣe ni ọja ti o ni ilera ati ti o dun. Lati tọju itọwo ati awọn ohun-ini to wulo, tẹle awọn ofin ifipamọ.

A gbe Caviar dara julọ ninu awọn idẹ gilasi. Maṣe fi ọja ti a ṣe ni ile rẹ pamọ sinu irin tabi awọn apoti ṣiṣu. Ohun itọwo naa yoo buru.
Maṣe di. Lakoko ilana didi, caviar ẹja salmon pupa yoo padanu itọwo rẹ ati ọpọlọpọ awọn eroja.
Iwọn otutu ibi ipamọ ti o dara julọ fun adun ẹja jẹ -2 ° C si -6 ° C.
Akoko ifipamọ fun salting bošewa ko ju ọjọ meji lọ.

Mura caviar salmon salmon ni ile nipa lilo ọkan ninu awọn ilana ayanfẹ rẹ. Ọja naa yoo tan lati wulo ati diẹ sii ni aye, ni idakeji si awọn ẹlẹgbẹ itaja. Ni afikun, iye owo ti ohun elo olorinrin ti o jẹyọ nipasẹ agbalejo oye yoo jẹ isalẹ.

Send