Kini lati gbiyanju ni Ilu Pọtugalii - onjewiwa ti orilẹ-ede
Foju inu wo - iwọ n sinmi ni awọn eti okun ti Okun Atlantiki, ni igbadun oju-ọjọ didùn ati awọn ilẹ-ilẹ ẹlẹwa. Lati ṣe isinmi ni pipe pipe, ko si awọn awopọ atilẹba ati gilasi ti waini ina didùn. Eyi ni ohun ti yoo ṣe iyalẹnu ati idunnu fun ounjẹ Portuguese - atilẹba, awọ ati, nitorinaa, ti iyalẹnu ti iyalẹnu.
Awọn ẹya ti ounjẹ Portuguese
Ọpọlọpọ eniyan ni aṣiṣe lo gbagbọ pe ounjẹ Ilu Pọtugali jẹ itẹsiwaju ti awọn ti o fẹran ounjẹ ni Ilu Sipeni. Sibẹsibẹ, ipa ti ọpọlọpọ awọn eniyan ati awọn orilẹ-ede le ṣee tọpinpin ninu awọn ounjẹ ilu Pọtugalii. Fun apẹẹrẹ, ata piri olokiki ti o mọ daradara ni a mọ daradara ninu awọn ounjẹ ti orilẹ-ede ti awọn orilẹ-ede Afirika, ati pasita ati ata ilẹ jẹ awọn ọja ti o jẹ aṣoju onjewiwa Italia.
Awọn ara ilu Pọtugalii fẹran ati mọ bi a ṣe le lo ọpọlọpọ awọn turari ti o wọpọ ni Ilu India, fifun awọn n ṣe awopọ meji pẹlu awọn eroja kanna ti o yatọ awọn adun patapata. Ilu Portugal ti yawo lati ounjẹ Mẹditarenia ifẹ ti akara ati eso olifi. Fi fun ipo agbegbe ti ipinle - ni awọn eti okun ti Okun Atlantiki - awọn ẹja ati awọn ounjẹ ẹja bori ninu atokọ Portuguese.
Otitọ ti o nifẹ! Ilu Pọtugalii ni orilẹ-ede akọkọ ni agbaye fun jijẹ ẹja ati ounjẹ eja. O gbagbọ pe eyikeyi Ilu Pọtugalii le ni irọrun ṣeto awọn ounjẹ 365 lati cod - ni ibamu si nọmba awọn ọjọ ni ọdun kan.
Ti o ba gbiyanju lati ṣapejuwe awọn awopọ ti ounjẹ Portuguese ni ọrọ kan, yoo tan lati jẹ alailẹgbẹ. Wọn darapọ awọn ohun elo ti ijẹẹmu ati kalori giga, kaleidoscope ti awọn itọwo, awọn ilana sise sise ti o rọrun ati ti eka ni alailẹgbẹ, ọna ailopin. Fun apẹẹrẹ, awọn bimo ti a ti mọ ni Portuguese ti aṣa yoo ṣetan ni mẹẹdogun wakati kan, ati pe yoo gba o kere ju ọjọ kan lati ṣe ounjẹ cod pẹlu obe ọra-wara.
Awọn ounjẹ ti o jẹ aṣoju ti olu-ilu Portugal
Ounjẹ ti orilẹ-ede ti apakan yii ti orilẹ-ede jẹ olokiki daradara jakejado Yuroopu. Ni akọkọ, iwọnyi ni awọn ounjẹ cod, eyiti a pe ni Portugal ni bakalau. O ti pese sile ni awọn ọna lọpọlọpọ - pẹlu awọn ẹfọ, awọn soseji, ti a fikun bi kikun ni awọn pies, o le rii awọn akara oyinbo cod ti a pe ni Pasteis de nata.
Awon lati mọ! Irin-ajo irin ajo lọ si Ilu Pọtugali jẹ ọna nla lati mọ itan ti orilẹ-ede naa, awọn aṣa atọwọdọwọ ti orilẹ-ede ati aṣa.
Porto bu ọla fun aṣa atọwọdọwọ sardines ni Ọjọ Gbogbo Awọn eniyan mimọ. Ti o ba wa ni Porto, rii daju lati gbiyanju ipẹtẹ giblet - Tripash. O jẹ satelaiti yii ti o fun orukọ ni gbogbo awọn olugbe ilu - tripeyros, eyiti o tumọ si - awọn ololufẹ tripe.
Otitọ itan kan ni nkan ṣe pẹlu hihan satelaiti yii. Iyan fipa mu awọn olugbe agbegbe lati ṣe ounjẹ lati ori ilẹ mẹta. Ni agbedemeji ọrundun kẹẹdogun, ọba Don Enrique ṣeto lati faagun awọn ohun-ini orilẹ-ede, fun eyi wọn ni lati pa ẹran ti o wa fun awọn eniyan ilu. Awọn olugbe ti Porto ni lati ye, nitorina a ṣe awọn awopọ lati gbogbo awọn ọja ti o wa lẹhin awọn ọmọ-ogun. Eyi ni bi satelaiti ẹlẹsẹ mẹta pẹlu afikun awọn ẹfọ han. Laibikita o daju pe Tripash farahan ni awọn ọrundun marun sẹyin, satelaiti jẹ olokiki iyalẹnu loni.
Ounjẹ ara ilu Pọtugali ti wa ni awọn ọdun sẹhin labẹ ipa ti awọn ifosiwewe kan:
- fun igba pipẹ orilẹ-ede naa ti ya sọtọ lati awọn ilu miiran;
- ọpọlọpọ awọn olugbe orilẹ-ede ko gbe daradara, wọn ni lati ṣe ounjẹ lati awọn ọja to wa - ominira mu awọn ẹja di ipilẹ ti ounjẹ;
- ni Ilu Pọtugal, yiyan kekere ti awọn ọja wa, nitorinaa, awọn ounjẹ ti o rọrun ninu akopọ ati imọ-ẹrọ ti igbaradi bori.
Akiyesi! Gbogbo awọn ẹkun ni awọn ounjẹ alailẹgbẹ ti a rii ni iyasọtọ ni apakan yii ti ipinle, igberaga ti ounjẹ ti a pe ni.
Gbogbo ounjẹ ọsan Portuguese pari pẹlu ounjẹ ajẹkẹyin kan. Ni awọn ofin ti nọmba ati ọpọlọpọ awọn didun lete, Ilu Pọtugali kọja lọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Yuroopu. O le ra olorinrin, awọn akara ajẹkẹyin atilẹba ni eyikeyi igun. Fun apẹẹrẹ, ni agbegbe ilu nla ti Belem, ile-iṣọbẹ kan wa ti o pese awọn akara ti o dara julọ ni orilẹ-ede naa. Awọn aririn ajo lati awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi wa lati gbadun ounjẹ ajẹkẹyin - Italia, France, Germany ati Spain.
Awọn apẹrẹ ti awọn Azores
Azores jẹ ọkan ninu awọn archipelagos ti Portugal. Ni gbogbogbo, onjewiwa erekusu jọra pupọ si ounjẹ ti ile-aye, ṣugbọn awọn ounjẹ alailẹgbẹ wa. Fun apẹẹrẹ, Kozidu daaṣi ohun elo. O ti jinna ni ẹnu onina, fifa awọn ounjẹ silẹ pẹlu ẹfọ ati ẹran adie nibẹ. Lori awọn erekusu, o le ṣe itọwo akara burẹdi ati ọpọlọpọ awọn irugbin oyin - iru ounjẹ bẹ wa ninu ounjẹ ojoojumọ ti awọn olugbe agbegbe.
Ka nipa olu-ilu Azor ninu nkan yii.
Awọn ounjẹ aṣoju ti Madeira
Ounjẹ ti erekusu da lori awọn aṣa igberiko. Ounjẹ ti awọn eniyan ti Madeira tun jẹ gaba lori nipasẹ awọn ounjẹ eja. Awọn ounjẹ onjẹ tun wa - akọkọ ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu. Awọn ohun ọṣọ ti o gbajumọ pẹlu agbado, ẹfọ, ati didin. O le wa alaye ni kikun nipa erekusu loju iwe yii.
Kini lati gbiyanju ni Ilu Pọtugalii
Ounjẹ ti orilẹ-ede ti Ilu Pọtugalii jẹ iyatọ ti iyalẹnu, ti o kun pẹlu gbogbo ibiti awọn adun didan ati awọn eroja ina. Ninu ẹka kọọkan ti ounjẹ, o wa daju pe o wa diẹ ninu awọn aṣetan ounjẹ ti o gbọdọ gbiyanju.
Ounjẹ akọkọ
Caldu verde
Eyi ni olokiki eso kabeeji eso bimo, eyiti o jẹ ninu olokiki rẹ ni a le fiwera pẹlu bimo eso kabeeji ni Russia. Ni afikun si eso kabeeji, epo olifi, paprika ati soseji pataki ti a mu ni Ilu Pọtugalii - widtha - ni a fi kun si rẹ.
Lori akọsilẹ kan! Obe naa ni itọwo elege pupọ ati pe o le jẹ itọwo ni gbogbo awọn ile ounjẹ ati awọn kafe. Nigbakan a ṣe iṣẹ soseji lọtọ ati fi kun si awo lati ṣe itọwo.
Bimo ti ẹja "Ẹja sọkun Captain Vidal"
Vidala jẹ apeja ti o rọrun ti o ṣe igbesi aye rẹ nipa mimu ẹja ati ta. Ni kete ti awọn atukọ ọkọ oju omi, ti o wa ninu okun, ti fi silẹ laisi ounjẹ, ati balogun naa pinnu lati se bimo lati apeja naa. Awọn atukọ naa ju ẹja laaye sinu omitooro, o dabi ẹni pe fun wọn pe ẹja n sọkun. Ọkọ naa pada laisi apeja kan, ṣugbọn pẹlu igbadun, ohunelo tuntun fun bimo cod, awọn ẹfọ tuntun, iyo ati ata.
Ohunelo fun satelaiti ko yipada fun ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun. Lẹhin sise, gbogbo awọn eroja ti wa ni nà pẹlu alapọpo ati bimo ti o dara julọ ti o dara le jẹ savored.
Awọn ounjẹ ounjẹ
Awọn ara ilu Pọtugalii ni oye pẹlu pese awọn oriṣi ẹran, ti nfun awọn arinrin ajo ni igbadun, awọn awopọ akọkọ. O yẹ ki o dajudaju gbiyanju wọn lakoko ti o wa ni Ilu Pọtugalii. Ninu ṣọọbu ti ẹran, a le ge ẹran kan si aaye alabara ki o lọ minini. Ni afikun si awọn iru eran ti aṣa, quail, ewurẹ ati ehoro jẹ ni Ilu Pọtugal.
Otitọ ti o nifẹ! O dara julọ fun awọn onjẹunjẹ ni Ilu Pọtugali lati rekọja awọn ile itaja ẹran, nitori ni awọn ferese o le rii igbagbogbo awọn okú ti awọn ehoro ati adie, awọn baagi pẹlu ẹjẹ, eyiti a lo lati ṣeto awọn iṣẹ akọkọ.
Feijoada
Onjẹ apọju, kalori kalori ti orilẹ-ede ti a ṣe lati adalu awọn ewa ati awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ẹran ti a mu ati awọn sausages. Ilana ti aṣa ni awọn ẹfọ ati iresi. Ni awọn agbegbe pupọ ti orilẹ-ede, Feijoada ti mura silẹ ni awọn ọna oriṣiriṣi, yiyipada awọn eroja.
Alheira de Mirandela
Eyi ni soseji ara ilu Pọtugalii ti a ṣe lati eyikeyi iru ẹran ayafi ẹran ẹlẹdẹ. O gbagbọ pe lakoko Aarin ogoro, awọn Ju ṣe apẹrẹ satelaiti lati tọju orilẹ-ede wọn ati lati sa fun inunibini ti Inquisition naa. Ni ibamu pẹlu awọn iwe aṣẹ ẹsin, awọn Ju ko ni ẹtọ lati jẹ ẹran ẹlẹdẹ, ṣugbọn ọpẹ si awọn soseji, wọn ṣakoso lati yago fun ebi ati awọn ẹsan nipasẹ awọn oluwadi.
Ni Ilu Pọtugalii ti ode oni, awọn soseji tun ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ; a ṣe awopọ ounjẹ pẹlu awọn ẹyin ti a ti fọ, poteto ati ẹfọ titun.
Adie Piri Piri
Orukọ naa "piri-piri" ni Swahili tumọ si "ata gbigbona". O ti ṣe lati awọn iyẹ adie ati obe alaragbayida pipe. Awọn iyẹ ti wa ni ndin fun iṣẹju 20. Satelaiti wa ni lata, pẹlu ọfọ diẹ. Wọn jẹ adie pẹlu awọn ẹfọ titun, awọn saladi ati awọn eerun igi. Piri piri jẹ dandan-ni lori atokọ ti awọn ounjẹ orilẹ-ede Portuguese lati gbiyanju.
Eja ati awọn ounjẹ ounjẹ
Awọn ara ilu Pọtugalii jẹ olokiki fun ọgbọn wọn ni pipese awọn ẹja ati awọn ounjẹ eja. Ile itaja eyikeyi ni yiyan pupọ ti ẹja ati ọpọlọpọ ẹja eja. Ni ọpọlọpọ igbagbogbo, ounjẹ ni sisun ni pan tabi grill. Ninu akojọpọ awọn fifuyẹ nla nla o le wo awọn ẹja idà, awọn ewa moray.
Ilu Portugal ni a mọ fun ọpọlọpọ awọn ilana ilana cod. Ohunelo ti o gbajumọ julọ ni salting eja. Ọna sise yii ni awọn apeja ara ilu Pọtugalii lo lati mu apeja tuntun wa si eti okun. Ṣaaju salting, a fi omi inu cod sinu omi fun wakati 24. Awọn oku ti a yan ni o wa ni gbogbo awọn ile itaja onjẹ.
Ti ibeere eja
Eyikeyi iru eja ti wa ni jinna ni ọna yii; ni awọn ipari ose, ọpọlọpọ awọn agbegbe fi sori ẹrọ grills sori awọn balikoni, eyiti o tan oorun aladun pataki. Awọn ile ounjẹ nigbagbogbo sin awọn ipin nla pẹlu awọn ẹfọ titun tabi iresi ti a fi epo olifi ṣe.
Monkfish pẹlu iresi
Nigbati o ba rin irin-ajo ni Ilu Pọtugalii, rii daju lati gbiyanju awopọ eja monkfish nla. Fun igbaradi rẹ, a ge eja sinu awọn ipin, ni idapọ pẹlu iresi, awọn tomati, ọpọlọpọ awọn turari ati ewebẹ. Laarin awọn agbegbe, eyi jẹ awopọ olokiki ti a pese silẹ fun ounjẹ alẹ. Awọn ile ounjẹ ti o ṣe amọja lori ounjẹ eja ṣe iru ounjẹ ti iru ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ tabi ẹja eja.
Alentejo ẹlẹdẹ (Carne de Porco à Alentejana)
Satelaiti kan ti yoo ṣe amọ awọn itọwo ti ẹran ati awọn ololufẹ ẹja. O ti pese sile lati ẹran ẹlẹdẹ ati awọn ẹja okun. A ti ṣe ẹran naa ni obe, sisun, ati awọn kilamu ti wa ni afikun. Sin ati jẹ pẹlu poteto.
Ṣe afiwe Awọn idiyele Ibugbe ni lilo Fọọmu yii
Awọn didun lete
Kini o jẹ ni Ilu Pọtugalii fun desaati? Ni akọkọ, iwọnyi ni awọn akara, awọn akara, puddings. O jẹ akiyesi pe ọpọlọpọ awọn ilana ni a gba lati awọn igbasilẹ onjẹ ti awọn arabinrin agbegbe. Aami ti Ilu Pọtugali laiseaniani akara oyinbo Pastel de nata.
Pẹlupẹlu, awọn ara Ilu Pọtugalii fẹran paii ọba (Bolo Rei) - pastry ti orilẹ-ede. O dabi ẹni pe akara oyinbo kan tabi donut nla - yika pẹlu iho kan ni aarin. Fun itọwo ti o kun, a fun ni paii papọ pẹlu awọn eso ti a ge, awọn eso candied ati awọn eso gbigbẹ miiran. Bolo Rei jẹ dandan lori tabili lakoko awọn isinmi Keresimesi. Gẹgẹbi ọkan ninu awọn itan-akọọlẹ, ohunelo ni o mu wa si Ilu Pọtugali nipasẹ eni ti ile itaja pastry atijọ julọ ni Lisbon.
Tortas de azeitão jẹ akara oyinbo kan pẹlu ọra ipara ẹyin. Sin desaati pẹlu ọti-waini tabi ibudo.
Awọn akara oyinbo Pastel de nata
Pese lati puff pastry sitofudi pẹlu bota ati ẹyin ipara. O le gbiyanju wọn ni eyikeyi kafe tabi ile ounjẹ ni Lisbon, ṣugbọn o gbagbọ pe awọn pastries ti o dara julọ ni yoo ṣiṣẹ ni agbegbe Belém. Ni diẹ ninu awọn kafe, awọn didun lete ni a fun pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun.
Ounjẹ aṣa fun Portuguese kan jẹ ago ti espresso ati pastels diẹ de nata.
Ajẹkẹyin ẹyin lati Aveiro (Ovos moles de Aveiro)
Ko ṣe deede, ajẹkẹyin atilẹba - ẹyin elege elege, ti a we ni ikarahun yiyi wafer. Onkọwe ara ilu Pọtugalii olokiki olokiki ti ọdun 19th, Esa de Queiroz kọwe nipa didùn yii.
Pão de ló bisiki
Ajẹkẹyin ara ilu Pọtugali olokiki ti o le jẹ itọwo ni eyikeyi ibi ṣiṣe. Nigbagbogbo o jẹ pẹlu ofofo ti yinyin ipara.
Awọn mimu Portuguese
A ṣe akiyesi kini lati gbiyanju ni Ilu Pọtugali lati inu ounjẹ, ṣugbọn ounjẹ ọsan tabi ale ni kikun ko le ni oju inu laisi gilasi ti ibudo tabi ọti-waini.
Nibo ni iwọ ti le ṣe itọwo ibudo ti o dara julọ ti kii ba ṣe ni ilu-waini ti ọti-waini ajẹkẹyin yii? Imọ-ẹrọ fun ṣiṣe ohun mimu wa ni ofin.
Ni Ilu Pọtugalii, ọti-waini Verde jẹ olokiki ti iyalẹnu - eyi jẹ ọti-waini ọdọ, o le jẹ funfun, pupa ati pupa. A mu ohun mimu ni iyasọtọ ni Ilu Pọtugalii. Awọn arinrin ajo ṣakiyesi pe itọwo waini naa jẹ pato; o wa pẹlu ounjẹ eja, eja ati ẹran.
Ti o ba fẹ lati mu awọn ẹmu ti o lagbara sii, wo wo Madeira. A ṣe ọti-waini lori erekusu ti Madeira, o gbẹ ati desaati. Iru ohun mimu da lori ọpọlọpọ eso ajara ti a lo ati ti ogbo rẹ.
Ó dára láti mọ! Ti o ba gbero lati paṣẹ fun Madeira ni kafe kan tabi ile ounjẹ, o nilo lati sọ ni ọna yii nikan - vigno de Madeira. Tabi ki, olutọju naa ko ni ye ọ.
Ohun mimu miiran ti orilẹ-ede jẹ kọfi. Lagbara, kofi ti oorun aladun fẹran nihin, ṣugbọn kii ṣe kikorò bi Ilu Italia. Awọn burandi kọfi ti o gbajumọ julọ ni Ilu Pọtugal ni Nicola e Delta.
Awọn oyinbo
Kini lati gbiyanju ninu ounjẹ Portuguese? Nitoribẹẹ, o yẹ ki o fiyesi pẹkipẹki si awọn oyinbo, eyiti o wa ninu itọwo wọn ko ni irẹlẹ si ọna ti awọn olokiki European julọ. Orilẹ-ede naa ti tọju awọn aṣa ti warankasi ṣiṣe fun ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun. Olokiki awọn aṣelọpọ warankasi ti orilẹ-ede wa ni aringbungbun apakan ti Portugal, ni igberiko ti Alentejo ati awọn Azores. Fun iṣelọpọ ti warankasi, oriṣiriṣi wara ni a lo - kii ṣe wara wara ti ibilẹ nikan, ṣugbọn pẹlu ewurẹ ati wara aguntan.
Awọn agbegbe ko ṣafikun warankasi bi eroja afikun, ṣugbọn jẹ ẹ bi ounjẹ ominira.
Awọn orisirisi olokiki julọ lati gbiyanju ni:
- Cayjo de Serra;
- Caijou de Castelo Branca;
- Keiju Sant Jorge.
Lori akọsilẹ kan! Ti ta oyinbo paapaa ni awọn ile itaja ohun iranti kekere, ṣugbọn ti o ba fẹ ra ọja ti o dun gan, ṣabẹwo si ile itaja pataki kan.
Alabapade warankasi
Ṣe lati wara ti malu tabi ti aguntan ati ki o jẹ unripe. Warankasi ni asọ, itọwo ọmọ wẹwẹ. Eyi jẹ yiyan nla fun ounjẹ aarọ. Warankasi tun jẹ igbagbogbo ra bi iranti iranti irin-ajo ti o jẹ. Kini ohun miiran ti o le mu lati Ilu Pọtugal wo nibi.
Cayjo de Serra
O ti ṣe lati ọrundun 12 lati wara wara agutan ni akoko kan ti ọdun - lati Oṣu kọkanla si Oṣu Kẹta. Warankasi ni adun miliki didùn kan, erunrun lile ati asọ asọ ni inu. O ti tan lori akara. Awọn agbegbe beere pe warankasi pataki yii ni o dara julọ laarin awọn ara ilu Pọtugalii. Afikun ti o dara julọ si ọja ti orilẹ-ede - ibudo tabi ọti-waini.
Keiju Sant Jorge
Awọn ara ilu Yuroopu fẹran warankasi yii pupọ. O ti pese sile lati wara ti ko ni itọ fun ọpọlọpọ awọn ọrundun.
Ounjẹ Ilu Pọtugali jẹ iyalẹnu ti iyalẹnu ati yatọ si ounjẹ miiran ti Yuroopu. Nibi gbogbo eniyan yoo wa ounjẹ ayanfẹ wọn. Ounjẹ ti apakan ilẹ nla ti orilẹ-ede naa ni ipa nipasẹ awọn aṣa onjẹ ti ara ilu Sipeeni, a ṣe agbekalẹ ounjẹ ti awọn ẹya erekusu labẹ ipa ti awọn aṣa India. Ti o ba fẹran ounjẹ Mẹditarenia, lọ si apa gusu ti Portugal.
Fidio: kini awọn ounjẹ 5 jẹ iwulo igbiyanju ni Ilu Pọtugalii ati awọn aṣa onjẹ ti orilẹ-ede naa.