Bii o ṣe le ṣe awọn ipilẹ ti ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, adie

Ṣeun si itan jinlẹ ti awọn eniyan Tatar, awọn ounjẹ wọn ti ni ọpọlọpọ awọn iyatọ. Awọn ilana ibile ti wa ni ipamọ ni ọna atilẹba wọn ati pe wọn ti yipada diẹ. Azu jẹ aṣoju aṣa ti ounjẹ ti awọn eniyan yii. O ti jẹ gaba lori nipasẹ awọn poteto, eran, obe tomati gbona ati awọn pọn.

Igbaradi fun sise

Lati jẹ ki awọn ipilẹ dun ni ile, o ṣe pataki lati yan awọn eroja to tọ ati tẹle imọ-ẹrọ sise.

• Eran. Ni aṣa, azu ti pese silẹ lati ọdọ aguntan tabi ẹran ẹṣin, ṣugbọn awọn oriṣi miiran tun jẹ itẹwọgba. Lati adie, Tọki, satelaiti yoo tan lati jẹ ọkan ti ijẹẹmu, ati ẹran malu ko ni mu akoonu kalori pọ si pupọ. Ẹran ẹlẹdẹ yoo tan lati jẹ ọra. O ni imọran lati yan awọn ẹya ti o ni sisanra, laisi awọn egungun ati awọn isan, bibẹkọ ti iwọ yoo ni ipẹtẹ fun igba pipẹ. Alabapade ti eran jẹ dandan.
• A ṣe afikun awọn poteto taara si satelaiti. Diẹ ninu awọn ilana ṣe iranṣẹ bi ounjẹ ẹgbẹ.
• Awọn kukumba ti a yan jẹ dandan. O jẹ awọn ti wọn fi kun turari.
• Gẹgẹbi ohunelo fun obe, awọn tomati ati lẹẹ tomati nilo. Ti a ba lo awọn tomati, a yọ awọ kuro.
• Eto ti boṣewa ti awọn turari: dudu ati ata pupa. Ti o da lori awọn ohun itọwo rẹ, ṣeto ti awọn turari le yato.
• Bi o ṣe yẹ, a lo cauldron fun sisẹ. Ti ko ba si nibẹ, o le lo apo eiyan pẹlu isalẹ ti o nipọn, bii pepeye kan.

Bii o ṣe le ṣe awọn ipilẹ ẹran malu

Eran malu ṣe azu ti o dun pupọ. A gba ọ niyanju lati lo eran aguntan lati awọn ẹya tutu ki sise le gba akoko diẹ.

Ayebaye ohunelo

• malu 700 g
• lẹẹ tomati 140 g
• kukumba 2 PC
• alubosa 1 pc
• ata dudu, pupa 1 tsp.
• ata ilẹ 2 ehin.
• iyọ ½ tsp.
• epo fun sisun
• ọya fun ohun ọṣọ

Awọn kalori: 128kcal

Awọn ọlọjẹ: 8.7 g

Ọra: 9,5 g

Awọn carbohydrates: 2.3 g

• Wẹ ẹran naa, gbẹ. Ge sinu awọn ila tinrin.

• Peeli alubosa, ata ilẹ. Gige alubosa ni irisi awọn oruka idaji. Ge awọn kukumba sinu awọn ila.

• Epo ooru ninu apo eiyan kan. Fẹ eran malu titi ti wura, lẹhinna fi alubosa kun.

• Tú ninu omi, simmer fun to idaji wakati kan.

• Fi awọn kukumba kun, iyọ, kí wọn pẹlu ata, fi pasita kun. Simmer fun idaji wakati miiran. Fi omi kun ti o ba jẹ dandan.

• Pa a, fi ata ilẹ ge. Bo.

• Sin lẹhin fifẹ. Wọ pẹlu awọn ewe.

Ni Tatar

Awọn aṣofin ti satelaiti ibile lo ipilẹ ti awọn ọja.

Eroja:

• poteto - 0,7-0,8 kg;
• eran malu - 0,6 kg;
• kukumba - 2 pcs.;
• boolubu;
• ata dudu, pupa;
• awọn tomati - 2 pcs .;
• lẹẹ tomati - 140 g;
• ata ilẹ - eyin 2;
• iyẹfun - 25 g;
• epo - fun din-din;
• iyọ lati ṣe itọwo;
• ọya (pelu cilantro).

Bii o ṣe le ṣe:

1. Fi omi ṣan eran malu, gbẹ, ge sinu awọn ila tinrin.
2. Gbe sinu apo pẹlu epo kikan, din-din titi di awọ goolu.
3. Tú ninu omi, simmer fun idaji wakati kan.
4. Pe awọn alubosa, wẹ, ge sinu awọn oruka idaji.
5. Nigbati omi ba ti jinna, fi alubosa ṣe ki o din-din.
6. Fi iyẹfun kun, awọn tomati ti a ti ge daradara ti o ge daradara, lẹẹ tomati, dapọ.
7. Ge awọn kukumba sinu awọn ila, fi kun si eran malu. Akoko pẹlu iyọ, kí wọn pẹlu ata.
8. Peeli poteto, fi omi ṣan. Ge sinu awọn ege tabi awọn ila, din-din lọtọ.
9. Fi kun si eran malu, simmer fun iṣẹju diẹ.
10. Lẹhin ti o ti ṣetan, jẹ ki o pọnti diẹ. Sin fi wọn pẹlu ata ilẹ ati ewebe.

Awọn ilana ẹlẹdẹ azu

Pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, azu yoo jade lati jẹ ọra, pẹlu itọwo ọlọrọ. A ṣe iṣeduro lati lo awọn ẹya laisi awọn iṣọn ati egungun. Anfani ti satelaiti ni wiwa awọn ọja ati itọwo dani pupọ.

Pẹlu kukumba

Eroja:

• ẹran ẹlẹdẹ - 0,6 kg;
• boolubu;
• karọọti;
• epo fun sisun;
• awọn kukumba ti a mu - awọn ege 2;
• ata dudu, gbona;
• iyọ;
• tomati - awọn ege 2;
• lẹẹ tomati - 120 g.

Igbaradi:

1. Fi omi ṣan, gbẹ ẹran ẹlẹdẹ, ge sinu awọn ila kekere.
2. Din-din titi di awọ goolu.
3. Peeli alubosa ati awọn Karooti, ​​gige. Awọn alubosa - ni awọn oruka idaji, awọn Karooti - ni awọn ila kekere. Fi kun si eran. Din-din.
4. Tú ninu omi, simmer fun to idaji wakati kan. Ẹran ẹlẹdẹ yẹ ki o jẹ asọ.
5. Ge awọn kukumba, fi kun si ẹran naa. Fi awọn tomati ti a ge kun, lẹẹ tomati, aruwo.
6. Akoko pẹlu iyọ, kí wọn pẹlu ata. Fi jade ni iṣẹju diẹ.
7. Wọ pẹlu awọn ewe ti a ge ati ata ilẹ ti a ge, jẹ ki o pọnti.

Pẹlu poteto

Ohunelo naa yatọ si ni pe satelaiti ni awọn poteto ninu. Si awọn ọja pataki ti a ṣe akojọ loke, ṣafikun giramu 700-800 ti poteto. Eto sise ni kanna. Nigbati ẹran ẹlẹdẹ ba ni braised, ṣafikun awọn poteto ti a ti ṣa tẹlẹ. Fi awọn iṣẹju diẹ diẹ sii. Jẹ ki o pọnti, sin pẹlu awọn ewe ati ata ilẹ.

Bii o ṣe le ṣe awọn ipilẹ ni multicooker kan

Alejo ti ode oni ni ọjọ igbadun ati iyara ko le fojuinu igbesi aye laisi alamọja pupọ. Arabinrin wapọ, ni anfani lati ba eyikeyi satelaiti, paapaa awọn ipilẹ.

Eroja:

• eran - 0,6 kg;
• poteto - 0,7-0,8 kg;
• boolubu;
• ata ilẹ - 2 cloves;
• karọọti;
• lẹẹ tomati - 150 g;
• pupa, ata dudu;
• epo - fun din-din;
• kukumba - awọn ege 2.

Igbaradi:

1. Ṣeto ipo "din-din", tú epo, din-din ẹran ti a ge sinu awọn ila.
2. Fi alubosa kun, awọn Karooti, ​​ge sinu awọn oruka idaji. Tesiwaju sisun.
3. Tú ninu omi, ṣeto ipo "stewing" fun awọn iṣẹju 20-40, akoko naa da lori iru ẹran. Eran malu nilo braising gigun.
4. Fi pasita kun, awọn kukumba ti a ge.
5. Peeli, wẹ ki o ge awọn poteto naa. Ge sinu awọn ege tabi awọn ila. Din-din.
6. Fi sinu ekan kan, ṣeto ipo "stewing" fun iṣẹju mẹwa 10.
7. Nigbati o ba pari, fi ata ilẹ ati ewebẹ kun.
8. Jẹ ki o pọnti fun mẹẹdogun wakati kan.

Ṣeun si multicooker, satelaiti le duro gbona fun igba pipẹ.

Ohunelo fidio

Tọki ti nhu tabi adie azu

Satelaiti pẹlu ẹran adie wa jade lati jẹ ijẹẹmu. O ni imọran lati mu sirloin naa. Ti a ba lo awọn ẹya miiran, yoo nilo ki a da ẹran naa si awọ. Sise yoo gba akoko ti o kere ju ẹran ẹlẹdẹ miiran tabi eran malu nitori adie n se pupọ pupọ.

Eroja:

• adie tabi Tọki - 0,6 kg;
• poteto - 0.6-0.7 kg;
• iyọ;
• pupa, ata dudu;
• lẹẹ tomati - 150 g;
• boolubu;
• epo - fun din-din;
• kukumba - awọn ege meji.

Igbaradi:

1. Ge ẹran adie sinu awọn ila. Awọn alubosa ti a ti fa - ni awọn oruka idaji.
2. Epo ooru, fi eran kun, din-din titi di awọ goolu.
3. Fi alubosa kun, tẹsiwaju lati din-din.
4. Gige awọn kukumba, fi sinu lẹẹ tomati.
5. Din-din awọn poteto lọtọ. Fi kun si eran, akoko pẹlu iyọ, kí wọn pẹlu ata.
6. Ti o ba fẹ, o le ṣafikun curry diẹ, eye fẹràn turari yii. Illa.
7. Fi idamẹrin wakati kan jade.
8. Wọ pẹlu ata ilẹ ti a ge ati ewebẹ ti a ge. Bo, jẹ ki o pọnti.

Kalori azu lati oriṣi eran

Akoonu kalori ti Ayebaye azu da lori iru ẹran.

Awọn imọran to wulo

• Lẹhin fifọ, eran gbọdọ wa ni gbigbẹ, bibẹkọ ti yoo fun wọn ni kikun lakoko sisun.
• Ti o ba n ṣe ẹya titẹ si apakan ti azu, lo awọn olu.
• Nigbakan a nlo brine dipo omi, ninu idi eyi o fi iyọ daradara.
• Ti awọn ipilẹ ti jinna laisi poteto, o ni iṣeduro lati ṣafikun iyẹfun kekere ti a sisun ni pan gbigbẹ si obe ni ipari. O ti fomi po ninu omi tutu diẹ ki o dà sinu obe. Abajade jẹ obe ti o nipọn.
• Aṣayan ti o nifẹ ni sise ni awọn ikoko amọ (seramiki).
• Eran malu gba to gun lati ṣe ounjẹ ju awọn ounjẹ miiran lọ. Lati jẹ ki o tutu, o nilo lati ta o gun ati labẹ ideri.
• Ti o ba fi ata ilẹ sinu satelaiti ti o pari, yoo jẹ oorun aladun diẹ sii.
• O ni imọran lati lo lẹẹ tomati, kii ṣe ketchup.
• Lati ṣe awọn ipilẹ kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun lẹwa, gbogbo awọn paati ni a ge ni ọna kanna: sinu awọn ila tabi awọn ege.

Ni akoko pupọ, azu ti kọja diẹ ninu awọn iyipada, ṣugbọn o dun pupọ. Ipilẹ akọkọ: eran, awọn tomati, pickles ati ata gbigbẹ. Mọ idapọ ti o tọ ti awọn ohun itọwo ti awọn ohun elo kọọkan, o le yatọ si akojọpọ awọn eroja ati ṣe iyatọ satelaiti.