Marzipan - kini o? Igbese nipa awọn ilana sise sise
Ni ita window ni ọgọrun ọdun XXI - ọrundun kan ti o tan awọn aala laarin awọn ilu, awọn ipinlẹ ati gbogbo awọn agbegbe. Ni ode oni awọn nkan diẹ wa ti o le ṣe iwunilori tabi iyalẹnu, ayafi fun awọn didun lete ti ita. Emi yoo sọ fun ọ nipa ounjẹ onjẹ ti o ṣẹṣẹ gba gbaye-gbaye ati ṣayẹwo kini marzipan jẹ ati bii o ṣe le ṣe ni ile.
Marzipan jẹ lẹẹ rirọ ti o ni gaari lulú ati iyẹfun almondi. Aitasera ti adalu jọ awọn mastic.
Awọn ẹya idakeji pupọ wa ti ibẹrẹ ti marzipan. Ohun kan jẹ daju, ọjọ-ori rẹ jẹ ọdun mẹwa ti awọn ọgọrun ọdun.
Itan Oti
Ẹya Italia
Gẹgẹbi ẹya kan, awọn ara Italia ni akọkọ lati kọ ẹkọ nipa marzipan. Lakoko ogbele, awọn iwọn otutu giga ati awọn beetles run fere gbogbo irugbin na. Ounjẹ kan ṣoṣo ti o ye nipasẹ fifun ni awọn almondi. O ti lo lati ṣe pasita, awọn didun lete ati akara. Ti o ni idi ti o wa ni Italia marzipan ni a npe ni “burẹdi Oṣu”.
Ẹya ara ilu Jamani
Awọn ara Jamani ṣalaye orukọ yii ni ọna tiwọn. Gẹgẹbi itan, oṣiṣẹ ti ile elegbogi akọkọ ni Yuroopu, ti a npè ni Mart, wa pẹlu imọran lati darapọ omi ṣuga oyinbo didùn ati almondi ilẹ. A dapọ adalu ti o jẹ orukọ rẹ.
Bayi iṣelọpọ ti marzipan ti ni idasilẹ ni gbogbo awọn orilẹ-ede Yuroopu, ṣugbọn ilu ilu German ti Lubeck ni a ka si olu-ilu. Ile musiọmu wa lori agbegbe rẹ, awọn alejo si eyiti o le mọ awọn marzipans dara julọ ati ṣe itọwo ti o ju eeya marun lọ.
Ni Ilu Russia, ọja yii kuna lati gbongbo.
Ibilẹ marzipan ohunelo
Ninu apakan akọkọ ti ohun elo naa, a kẹkọọ pe awọn olounjẹ lo suga ati almondi lati ṣe marzipan ti ile. Abajade jẹ adalu ṣiṣu ti o ṣe pataki fun ṣiṣẹda awọn nọmba, awọn leaves, awọn ododo. Ipara rirọ ti o dara fun ṣiṣe awọn didun lete, awọn ọṣọ akara oyinbo, akara bisiki, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn didun lete nla.
O le ra marzipan ni awọn ile itaja candy tabi ṣe tirẹ ni ile. Aṣayan kẹhin jẹ o dara fun awọn iyawo ile ti o fẹ lati ṣe ohun gbogbo pẹlu ọwọ ara wọn.
- almondi 100 g
- suga 150 g
- omi 40 milimita
Awọn kalori: 479 kcal
Awọn ọlọjẹ: 6.8 g
Ọra: 21,2 g
Awọn carbohydrates: 65.3 g
Fun sise, Mo lo awọn eso almondi ti o ti fọ. Lati yọ ikarahun naa, Mo fibọ sinu omi sise fun iṣẹju kan, lẹhinna gbe si ori awo kan ki o yọ ikarahun kuro laisi iṣoro pupọ.
Ki awọn ekuro almondi ma ṣe ṣokunkun, lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti mo sọ di mimọ Mo tú wọn pẹlu omi tutu, fi wọn sinu apẹrẹ ki o gbẹ wọn diẹ ninu adiro. Ni iwọn 60, awọn almondi ti o gbẹ ti gbẹ fun iṣẹju marun 5. Nigbamii ti, lilo ẹrọ mimu kọfi kan, Mo ṣe iyẹfun.
Tú suga sinu apo frying kekere pẹlu isalẹ ti o nipọn, fi omi kun, mu sise ati sise. Mo ṣayẹwo imurasilẹ nipasẹ idanwo bọọlu rirọ. Lati ṣe eyi, Mo gba omi ṣuga oyinbo kan silẹ pẹlu ṣibi kan ki o fi sinu omi. Ti, lẹhin adalu ti tutu, o ṣee ṣe lati yipo rogodo, lẹhinna o ti ṣetan.
Mo ṣafikun iyẹfun almondi si omi ṣuga oyinbo sise ati sise fun ko ju iṣẹju mẹta lọ, ni igbiyanju nigbagbogbo. Lẹhinna Mo fi adalu suga-almondi sinu ọpọn ti a fi ọra pẹlu epo ẹfọ. Lẹhin itutu agbaiye, Mo kọja akopọ nipasẹ olutẹ ẹran.
Gẹgẹbi ohunelo mi, iwọ yoo ṣetan ibi-ike ṣiṣu kan ti o baamu fun dida ọpọlọpọ awọn ọṣọ.
Ti marzipan naa ba n wolẹ tabi rirọ ju
- Lati yanju iṣoro naa pẹlu fifọ nigba sise, o le ṣafikun iye kekere ti omi sise tutu ati lẹhinna pọn ọpọ eniyan.
- Ninu ọran marzipan rirọ apọju, fifi gaari lulú yoo ṣe iranlọwọ lati jẹ ki iṣọkan naa tọ.
Ọja ti pari ni o dara fun ọṣọ awọn akara ti Ọdun Tuntun, awọn yipo, awọn akara ati awọn akara. Mo ṣeduro lati tọju rẹ sinu firiji, lẹhin ti o fi sinu apo ike kan. Ọpọlọpọ awọn amoye onjẹ onjẹ igboya ṣe idanwo pẹlu itọwo ti marzipan, fifi kun fanila, oje lẹmọọn, cognac, ati ọti-waini si akopọ.
Bii o ṣe le ṣe awọn nọmba marzipan ṣe-o-funra rẹ
Nigbati o ba n ṣe awọn akara, awọn akara ati awọn kuki, awọn ayalegbe lo ọpọlọpọ awọn ọṣọ ati awọn ere lati adalu marzipan kan.
Awọn aworan Marzipan jẹ ifihan nipasẹ awọ ofeefee ina ati oorun oorun almondi ti a sọ. Wọn jẹ adun, lẹwa, rọrun lati ṣun pẹlu awọn ọwọ tirẹ. Marzipan nikan ni suga ati almondi, nitorina o jẹ ailewu lati lo ninu sise awọn ọmọde.
Awọn imọran to wulo
- Ranti, marzipan ti ile ko yẹ ki o wa ni wrinkled pẹlu ọwọ rẹ fun gun ju, tabi yoo di alalepo ati aiṣe lilo. Ti eyi ba ṣẹlẹ, ṣafikun si ibi-gaari gaari.
- Ti pari marzipan le jẹ awọ pẹlu kikun awọ. Ninu apoti ti o yatọ, Mo ṣe iyọ awọ ti o fẹ, lẹhinna ṣe irẹwẹsi kekere inu ọpọ eniyan ati ṣiṣafihan awọ naa ni kẹrẹkẹrẹ. Ki adalu ni awọ aṣọ kan, Mo dapọ daradara.
Fidio sise awọn ere
Awọn ere
- Lati adalu marzipan, Mo ṣe awọn eeya ti eniyan, awọn ododo ati ẹranko, eyiti Mo lo lati ṣe ọṣọ awọn ọja ti a yan. Ti o ba fẹ, o le paapaa ṣe ẹṣọ awọn pancakes pẹlu iru awọn nọmba bẹẹ. Nigbagbogbo Mo ma n ta awọn irugbin, ẹfọ ati eso.
- Lati gba peeli lẹmọọn, Mo ṣe itanna ilana marzipan pẹlu grater kan. Lati ṣe iru eso didun kan, MO nya diẹ diẹ, lẹhinna fọ ni irọrun. Mo ṣe awọn irugbin ninu awọn eso eso didun si awọn ege eso, ati pe Mo pese awọn eso lati awọn cloves.
- Awọn ẹfọ. Mo yipo awọn poteto marzipan ni lulú koko ati ṣe awọn oju pẹlu ọpá kan. Lati ṣe eso kabeeji lati ibi-suga almondi, Mo kun rẹ alawọ ewe, yipo rẹ sinu awọn fẹlẹfẹlẹ ki o pejọ eto naa.
Aye yoo ma wa fun awọn aworan marzipan lori tabili ajọdun naa. Wọn yoo ṣe ohun iyanu fun awọn alejo ati ṣe awọn ohun ọṣọ. Oriire ti o dara pẹlu iṣẹda onjẹ rẹ!