Bii o ṣe le iyọ awọn tomati fun igba otutu - igbesẹ 5 nipasẹ awọn ilana igbesẹ

Send

A ta awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo nibi gbogbo, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn iyawo-ile ṣi yan iyọ tomati fun igba otutu funrarawọn. Kii ṣe iyalẹnu, nitori awọn ipalemo ti ile jẹ pupọ tastier, ti a pese silẹ lati awọn ẹfọ titun ati pe ko beere awọn idiyele owo nla.

Ti o ko ba ni awọn ilana sise sise ibuwọlu, ṣayẹwo nkan naa. O yoo kọ ọ bi o ṣe le iyọ tomati ni awọn ọna oriṣiriṣi ati ni awọn ounjẹ oriṣiriṣi.

Akoonu kalori ti awọn tomati iyọ

Akoonu caloric ko kọja 15 kcal fun 100 giramu. Nitorinaa ipanu yii jẹ apẹrẹ fun ounjẹ ti ijẹẹmu.

Awọn anfani ti awọn tomati iyọ jẹ nitori akopọ ọlọrọ wọn. Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia ati potasiomu. Ni ibere fun awọn tomati ni fọọmu iyọ lati ṣetọju gbogbo eyi ti o dara julọ, o ni iṣeduro lati ṣe ikore wọn fun igba otutu lapapọ, bii awọn eggplants.

Awọn tomati tun ni lycopene ninu. Nkan yii, ti o jẹ antioxidant lagbara, ṣe iranlọwọ ninu igbejako ọpọlọpọ awọn aisan. Pẹlu agbara deede ti awọn tomati iyọ, iṣeeṣe ti arun ọkan ni a dinku dinku.

Awọn tomati iyọ ni egboogi-iredodo ati awọn ipa antibacterial lori ara. Ati ki o ranti, awọn anfani ti o tobi julọ si ara ni a mu nipasẹ awọn ẹfọ ti a ko lo fun iyọ kikan, ipa eyiti o jẹ lori eto ounjẹ ko le pe ni anfani.

Ohunelo Ayebaye fun salting fun igba otutu

Gbajumọ ti imọ-ẹrọ Ayebaye fun ngbaradi awọn tomati iyọ ni idagbasoke nigbagbogbo. Asiri ni pe o ṣe iranlọwọ lati ṣeto ọja didara kan, oriṣa ọlọla-gourmet kan.

tomati 2 kg
kikan 1 tbsp. l.
iyọ 2 tbsp. l.
suga 4 tbsp. l.
ewe currant, ṣẹẹri, horseradish
seleri, dill, parsley
ata ilẹ
ata ata dudu

Awọn kalori: 13 kcal

Awọn ọlọjẹ: 1.1 g

Ọra: 0,1 g

Awọn carbohydrates: 1,6 g

Fi omi ṣan awọn tomati, awọn leaves ati ọya pẹlu omi ati gbẹ, lẹhinna fi sinu awọn pọn ti a pese silẹ. Fi diẹ ninu awọn ewe, ewebẹ ati ata ilẹ sori isalẹ, awọn tomati si ori, lẹhinna lẹẹkan fẹlẹfẹlẹ ti ọya.
Tú omi sise lori awọn akoonu ti awọn agolo ki o fi fun iṣẹju marun 5. Lẹhinna ṣan omi naa sinu pẹpẹ kan, fi iyọ ati suga kun, ati sise. Tú awọn tomati pẹlu brine ti o ni abajade, fi ọti kikan diẹ si apoti kọọkan ki o yipo.
Fi ipari si ipari ki o fi silẹ ni isalẹ labẹ awọn ideri titi ti o fi tutu. Lẹhin eyini, gbe iṣẹ iṣẹ naa sinu otutu lati duro de ayanmọ siwaju.

Pataki! Awọn olounjẹ ti o ni iriri ṣe iṣeduro ṣiṣe iho kan ni agbegbe igi-ọra pẹlu toothpick ninu tomati kọọkan ṣaaju fifiranṣẹ si idẹ. Ẹtan ti o rọrun yii ṣe idiwọ omi gbona lati fọ ilẹ.

Bii o ṣe le ṣe awọn tomati ti a mu ni idẹ

Bayi jẹ ki a wo ọna ti o rọrun julọ lati ṣe awọn tomati ti a mu. O rọrun, yara ati pe ko nilo owo nla ati awọn idiyele ti ara. Ounje ti a ṣetan ṣe awọn ohun itọwo kan.

Eroja:

Awọn tomati - 1,5 kg.
Dill - 1 opo.
Chile - 1 pc.
Awọn leaves Currant - 2 pcs.
Iyọ - tablespoons 3.
Omi - 2 liters.
Seleri ati parsley.

Bii o ṣe le ṣe:

Sise kan lita ti omi, fi iyọ ati aruwo. Darapọ akopọ abajade pẹlu omi tutu ti o ku. Igara awọn brine lẹhin wakati kan.
Fi ọya si isalẹ ti awọn pọn ti a pese silẹ, fi awọn tomati ti a wẹ laisi awọn ọbẹ lori oke, ṣiṣe awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn akoko. Ṣọra ki o ma fọ awọn eso naa.
Tú brine naa lori awọn tomati, bo pẹlu awọn ideri ọra ki o lọ kuro ninu yara fun ọsẹ meji. Lẹhinna yọ foomu ati mimu kuro ninu awọn ẹfọ iyọ, ṣafikun ojutu iyọ tuntun, yi awọn pọn soke ki o si tutu.

Ko si ohunelo ti o rọrun julọ. Ounjẹ ipanu ti a ṣetan ti wa ni fipamọ fun igba pipẹ ati nigbagbogbo yoo tẹle pẹlu awọn poteto ti a pọn tabi awọn poteto sisun.

Bii o ṣe le iyo awọn tomati alawọ ewe

Ni opin akoko ẹfọ, ọpọlọpọ awọn iyawo-ile ni awọn tomati ti ko dagba ninu ọgba naa. Ibeere naa waye, kini lati ṣe pẹlu iru irugbin na? O wa ojutu kan - salting. Awọn tomati alawọ ewe ti o ni iyọ ni adun adun ati pe a ka yiyan miiran ti o dara si awọn pọnti. Ati pe pọ pẹlu awọn beets salted ati ata, o gba pẹlẹbẹ ẹfọ ti o dara julọ.

Eroja:

Awọn tomati alawọ - 1 kg.
Awọn leaves Currant - 7 pcs.
Dill - 2 umbrellas.
Ata ilẹ - 3 wedges.
Awọn leaves Horseradish - 3 pcs.
Gbona ata - 1 pc.
Iyọ - tablespoons 2.
Omi - 1 lita.

Igbese nipa igbese sise:

Yọ igi ọka lati inu ẹfọ kọọkan, fi omi ṣan pẹlu omi.
Ni isalẹ idẹ-lita meji kan, ṣe irọri ti awọn ewe, fi awọn tomati si ori. Bo pẹlu awọn ewe ti o ku, fi awọn cloves ata ilẹ ati ata gbona laisi awọn irugbin.
Tú omi sinu abọ nla kan, fi iyọ sii ki o duro de titi fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ paapaa ni isalẹ. Lẹhin iṣẹju meji, tú omi sinu idẹ tomati. Pa idẹ pẹlu ideri ṣiṣu ti a fi pọn pẹlu omi sise.

Igbaradi fidio

Firiji kan, ipilẹ ile, tabi ibi ipamọ ounjẹ ti o dara julọ dara julọ fun titoju awọn tomati alawọ ti a mu ni ile. Oṣu kan lẹhin fifin, ifunni ti ṣetan fun itọwo.

Bii a ṣe le ṣa awọn tomati sinu agba kan

Ohunelo fun awọn tomati iyọ ni agba kan jẹ o dara fun awọn iyawo ile ti o ni idile nla. O fun ọ laaye lati ṣeto ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti nhu ni akoko kan. Ohun akọkọ ni lati ni aaye ipamọ to dara.

Eroja:

Awọn tomati - 20 kg.
Iyọ - 900 g.
Ata ilẹ - 10 cloves.
Awọn leaves Horseradish - 10 pcs.
Gbona ata - 1 pc.
Ṣẹẹri ati awọn leaves currant - awọn PC 15.
Awọn irugbin Dill - 50 g.
Omi - 15 liters.

Igbaradi:

Mura awọn eroja rẹ. Yọ awọn tomati kuro ninu ọgbẹ, fi omi ṣan, fi omi ṣan awọn ewe, gbọn ata ilẹ.
Bo isalẹ ti agba pẹlu awọn ewe, fi awọn irugbin dill ati awọn cloves diẹ ti ata ilẹ kun. Gbe fẹlẹfẹlẹ ti awọn tomati si ori oke. Tun awọn fẹlẹfẹlẹ titi agba naa ti kun. Ohun akọkọ ni pe awọn centimeters diẹ wa si oke. Fi bunkun ẹṣin ti a ya si awọn ege nla si ori awọn ẹfọ naa.
Ṣe brine kan nipa didọpọ iyo ati omi. Tú awọn tomati pẹlu idapọ abajade, bo pẹlu nkan ti gauze ti o mọ, fi iyipo kan ati ẹrù kan si oke. Lẹhin ewadun meji, ipanu ti ṣetan.

Ọna ti ikore awọn tomati fun igba otutu ni agba kan ti lo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede lati igba atijọ. Ati ni gbogbo ọdun gbaye-gbale rẹ n pọ si, nitori ọja ti pari ni pipe ni awọn ofin itọwo ati oorun aladun.

Awọn tomati ti a mu fun igba otutu - ohunelo ti o dara julọ

Awọn Iyawo ile mu awọn tomati mu ni awọn ọna oriṣiriṣi, ati ninu ọran kọọkan satelaiti ti o pari yatọ si itọwo, adun ati ale ti spiciness. Mo ni ife awọn ohunelo pickle oyin. Awọn tomati ti a yan ti a pese sile ni ọna yii jẹ igbadun iyalẹnu ati idaduro o pọju awọn eroja.

Eroja:

Awọn tomati - 2 kg.
Omi - 3 liters.
Ata ilẹ - ori meji.
Honey - 180 g.
Kikan - 60 milimita.
Iyọ - 60 g.
Currant ati awọn leaves horseradish, dill.

Igbaradi:

Fi omi ṣan awọn tomati pẹlu omi, ge agbegbe igi-igi naa, ṣa nkan kan ti ata ilẹ sinu iho abajade.
Tú omi sise lori awọn turari ati ewebẹ ki o gbe sinu awọn pọn ti a pese silẹ. Kun awọn apoti pẹlu awọn tomati ti a pese silẹ ki o bo pẹlu awọn ideri.
Tú omi sinu obe, fi iyọ kun, kikan ati oyin, sise. Kun pọn pẹlu gbona brine. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun 15, fọ imulẹ naa ki o tun ṣe ilana naa. Lẹhin ọna kẹta, yipo awọn agolo naa ki o fi ipari si titi ti o fi tutu.

Fipamọ awọn pọn ti awọn tomati ẹlẹdẹ mu ni otutu. Ipanu oyin yoo de imurasilẹ ati itọwo ni ọsẹ kan.

Alaye to wulo

Awọn ọna iyọ fun awọn ẹfọ jẹ aami kanna pẹlu ayafi ti diẹ ninu awọn nuances. Emi yoo pin awọn aṣiri diẹ lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe awọn tomati ẹlẹdẹ ti o pe.

Lo ipara fun gbigbe. Iru awọn tomati jẹ ẹya ara awọ ati awọ ara. Ni afikun, wọn ko faragba abuku lakoko ilana iyọ.
Eyikeyi satelaiti jẹ o dara fun awọn kukumba ti n gbe. Ninu ọran ti awọn tomati, Emi ko ṣeduro lilo awọn agba ati awọn apoti nla miiran, bibẹkọ ti ọja yoo fọ labẹ iwuwo tirẹ. Ojutu ti o dara julọ ni apo gilasi pẹlu iwọn didun ti 3-5 liters.
Awọn tomati ni itọwo ti a sọ ati oorun aladun, nitorinaa ko ṣe pataki lati fi ọpọlọpọ awọn ewe ati awọn turari kun. Awọn tomati ṣiṣẹ dara julọ pẹlu dill, ata ilẹ, paprika, parsley, seleri, horseradish ati awọn leaves currant.
Awọn tomati jẹ ọlọrọ ni solanine. Nkan yii fa fifalẹ ilana bakteria, nitorinaa ni awọn iwọn 20, ipanu de imurasilẹ ko sẹyìn ju ọsẹ meji lọ.

Awọn ẹya ti salting ninu garawa ati ninu obe

Ninu obe, awọn tomati ẹlẹdẹ ko buru ju ni agba kan lọ. Iye awọn ẹfọ ni ipinnu nipasẹ agbara ti apo eiyan naa. Ni isalẹ ni awọn turari ati awọn afikun miiran, lẹhinna awọn tomati. A ṣe iṣeduro lati gbọn pan naa nigba gbigbe lati fi edidi di. Ni ikẹhin, awọn ẹfọ naa ni a bo pẹlu gauze, a fi iyipo kan ati ẹrù kan si. Ninu oṣu kan, onjẹ naa ti ṣetan.

Imọ ẹrọ salting nipa lilo garawa ko yatọ, ayafi pe awọn tomati ti idagbasoke ti o yatọ ni o yẹ fun iyọ. Awọn tomati alawọ ewe ti tan lori isalẹ, lẹhinna brown ati nipari pọn.

Ni ipari, Emi yoo ṣafikun pe ọpọlọpọ awọn ọna ti salting fun igba otutu. Diẹ ninu wọn kan lilo lilo ata tabi adun ti o dun, awọn miiran - Currant tabi awọn ṣẹẹri, ati pe awọn miiran tun - eweko tabi suga. Mo ṣe atunyẹwo awọn ilana ti o gbajumọ julọ, ati pe o kọ sinu awọn asọye eyi ti ohunelo ti o fẹ diẹ sii. Mo tun gba ọ nimọran lati gbiyanju awọn ilana fun ata iyọ. Orire daada!

Send