Bii a ṣe le fi iyọ porcini olu fun igba otutu ni ile

Send

Awọn olu jẹ ọja ti o gbajumọ julọ ti akoko Igba Irẹdanu Ewe fun. Gbigba wọn jẹ igbadun, ati awọn ounjẹ ti a pese silẹ yatọ si pe gbogbo eniyan yoo fẹran wọn. Ọna ti o dara julọ lati ṣetan fun igba otutu ni lati ṣa awọn olu porcini ni ile.

Ẹya akọkọ ti awọn olu ni pe wọn le ni sisun, sise, gbe, gbe, ati iyọ. Awọn olu Porcini jẹ adun ati ilera, nitorinaa wọn jẹ iye pataki.

Ayebaye salting ohunelo

Si awọn eniyan alawo iyọ ni ibamu si ohunelo ti Ayebaye, kọkọ wẹ wọn mọ ninu iyanrin igbo, awọn leaves, awọn idoti ki o si wẹ daradara.

porcini olu 3 kg
Currant ati ṣẹẹri leaves 100 g
dill, horseradish fi oju 100 g
Fun marinade
iyọ iyọ 6 tbsp. l.
currant fi oju 6 PC
cloves 8 PC
ata Ewa ata dudu 8 oka
bunkun bay 4 ewé

Awọn kalori: 24 kcal

Awọn ọlọjẹ: 3 g

Ọra: 0,5 g

Awọn carbohydrates: 2 g

Fi awọn alawo funfun naa sinu ekan kan ki o fi omi kun. Rii daju lati iyọ ati fi awọn turari kun.
Cook fun ko ju idaji wakati lọ. Lẹhinna wẹ ninu omi tutu, firanṣẹ si colander ki o duro de gbigbẹ.
Ni isalẹ awọn agolo, tan diẹ ninu awọn ewe ti o wẹ, lẹhinna awọn bọtini funfun si isalẹ. Layer ti o tẹle jẹ lẹẹkansi ewe ati awọn olu.
Fi asọ bo awọn apoti naa (laisi fifi awọn dyes kun), ki o fi ẹrù si oke.
Rii daju pe brine wa ni oju awọn ti iyọ. Ti ko ba to brine, fi omi tutu dara.

Awọn olu Porcini fun igba otutu ni ibamu si ọna kilasika yoo ṣetan fun agbara ni awọn ọjọ 2-3.

Bii a ṣe le fi iyọ porcini olu fun igba otutu ninu awọn pọn

Lati gbadun awọn irugbin porcini kii ṣe lakoko akoko ikore nikan, ṣugbọn tun ni igba otutu, o dara julọ lati ṣa tabi mu wọn ni awọn pọn ni ọna tutu tabi ọna gbigbona.

Ọna tutu

Eroja:

1 kg ti funfun;
30 g iyọ iyọ;
Awọn ẹka 2-3 ti awọn gbọnnu dill;
Awọn leaves 3-5 ti lavrushka.

Ọna sise:

Ṣaaju-Rẹ awọn olu. Lati ṣe eyi, gbe sinu ekan enamel kan pẹlu omi fun ọjọ kan.
Mura awọn idẹ gilasi, ninu eyiti o dubulẹ awọn olu ni awọn fẹlẹfẹlẹ, alternating pẹlu ewebe.
Layer oke yẹ ki o jẹ brine. Ti ko ba to, ṣafikun omi tutu (sise nigbagbogbo).

Gbona ona

Eroja:

1 kg ti funfun;
1-2 leaves bay;
3-4 Ewa ti ata dudu;
Awọn cloves 2-3 fun itoju;
1 dill agboorun.

Bii o ṣe le ṣe:

Mura kan brine lati pàtó kan ewe ati turari. Fi awọn alawo funfun naa sinu brine sise.
Cook fun ko ju iṣẹju 15 lọ lori ina kekere. Aruwo nigbagbogbo ati yọ foomu abajade.
Lẹhin ti akoko ti kọja, jẹ ki awọn olu tutu diẹ, ati lẹhinna fi wọn sinu awọn pọn ti a ti ṣa tẹlẹ.
Lati tọju awọn olu to gun, tú iyọ diẹ sinu awọn pọn, paṣẹ ki o fi wọn sinu okunkun, ibi itura.

Awọn eniyan alawo funfun ti o ni iyọ ni ibamu si ohunelo yii le jẹun lẹhin awọn oṣu 1,5, ati igbesi aye selifu jẹ to awọn oṣu 9.

Awọn imọran to wulo

Ni ibere fun awọn olukọ ti a gbe sinu pọn tabi awọn apoti miiran lati wa ni fipamọ fun igba to ba ṣeeṣe, awọn ofin atẹle gbọdọ wa ni šakiyesi.

Ijọba otutu... Iwọn otutu ibi ipamọ yẹ ki o jẹ iwọn iwọn 6-8, nitorinaa o dara julọ lati tọju awọn oluta ni ilẹ ipilẹ ti o tutu.
Aisi orun... Yara naa yẹ ki o ṣokunkun bi o ti ṣee ṣe, ṣugbọn ni akoko kanna fifun daradara.
Opolopo Brine... San ifojusi pataki si ṣayẹwo brine ninu apo-ọrọ olu. O gbọdọ bo wọn patapata. Ti ko ba to, fi brine kun ni oṣuwọn ti 1.5-2 tbsp. l. iyo apata fun lita 1 ti omi sise ati omi tutu.

Awọn ounjẹ olu ti porcini ti a se jẹ adun ati ni ilera pupọ, nitorinaa ṣe awọn imurasilẹ fun igba otutu ki o jẹ ounjẹ ti ilera!

Send